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第320部分

最强厨霸-第320部分

小说: 最强厨霸 字数: 每页4000字

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    在检查完毕之后,王铭满意的走了出来,看着于海的眼神中充满了赞赏,药膳坊的一切都看着那么顺畅,而且,这一次药膳坊开业之前,各个渠道的广告也是铺天盖地,使得药膳坊的名气,尽管还没有开始营业,可是在人群之中都已经开始流传了开来,而对于这种有着各种特殊功效的保健型菜肴,不少认也都有些期待,对于这常常鲜继中餐之后的又一举措。

    而在外界期待之中,药膳坊也开始进入到了筹备的状态,直至再度过去了一夜,第二天一大早,药膳坊外,挂起了一块透着古色古香的牌子,苍劲有力的大字,使得不少路过的人都为之侧目观望起来。

    养生堂药膳坊!

    上午九点整,前厅后厨一共十二人,身穿工服的员工站立在门前,大门右侧摆放着一尊雕像,身穿粗布麻衣,手掌执着一本书,上面本草纲目的几个大字异常显眼。

    门前摆放着密密麻麻的大红炮,王铭于海两人站在一旁,看着服务员上前点燃之后,随着第一声的炮响传出,接着,接连不断的炮声屁啦帕拉的开始响了起来,伴随着阵阵浓烟升腾,密集的炮声,比打雷的声音还惊天动地,经久不息,药膳坊前方上空,随着跑响声不断的响起,腾起的阵阵黑烟缭绕而开,犹如乌云一般,这庞大的阵仗,更是吸引了不少人的目光注视而来。

    鞭炮声足足的持续了近乎十分钟的时间,方才在硝烟弥漫之中逐渐散去,王铭跟于海两人进了药膳坊,在靠近厨房门口的一张桌子上坐了下来,服务员懂事的沏了茶水,转身开始忙碌着自己的事情。

    “对了,即将成立董事会,中央配送库那边,你跟李玫的接班,有合适的人选了么?”王铭拿起身前的茶杯,轻轻的抿了一口香茶之后,对着于海开口问道,而随着他的声音落下,于海则是笑着摇了摇头。

    “中央配送库可是咱们常常鲜的心脏,要负责常常鲜旗下所有餐饮产业链的半成品配送,这么重要的位置,自己不亲自看着,实在是有些放心不下啊。”于海笑着开口说道,而王铭则是无奈的点了点头,于海很聪明,为人也老持承重,而且在得到了王铭首肯的入股资格之后,对于常常鲜的任何一个环节,尤其是自己先前负责的部分,更加的尽职尽责了起来。

    “你啊,还是看不开,这么说吧,常常鲜如今做到这个地步,在东江来说已经走在趋于饱和的路上,而接下来的发展,势必要走出东江,而且,对于美食的追求,是每一个专业厨师的一个梦。”王铭轻声的开口说着,而于海则是若有所思的点了点头。

    “美食这一门艺术永远没有止境,中华大地地广物博,无数的美食等待着人们去发现,去挖掘,而这,是我一直以来的一个梦,现在东江这边已经彻底稳定下来了,而接下来要做的,让常常鲜走出东江的同时,我也想到全国各地走一走,看一看,或许,会有一些不一样的收获。”王铭再度的开口说着,一旁的于海则是默默点头,王铭话说道这个份上,他已经全部的明白了过来。

    “你放心吧,你不在的日子,中央配送库的监管调度我依旧会执行,至于其他的方面,我能够看的到的,我也一定会尽全力而为的,毕竟,我也算是常常鲜的一个小股东,自己的生意,可没有不尽心竭力的理由。”于海轻声的开口说着,而王铭则是笑着点了点头。

    “行了,这件事目前也就跟你说了,等董事会彻底成立之后,把大家聚在一起,各司其职的话,有你多加照看,我也就彻底放心了。”王铭笑着开口说道,再度的抿了一口茶水之后,看着大厅内开始有零星的客人进入,旋即站了起来。

    “有没有兴趣来份药膳尝尝?也正好检验这几个小家伙的手艺如何。”王铭笑着说道,而于海则是无所谓的耸了耸肩,跟随着王铭一同站起来之后,对着大厅一侧悬挂的小牌子处走去,而此时,也有三三两两的食客跟随着服务员一起,看着上方的各种药膳的保健作用。

    “来一份麻油药膳鸡,再来两份羊肉药膳汤。”看着食客们开始挑选功效各不相同的药膳,王铭侧过身,对着一旁的服务员开口说道。

    “好的王总。”服务员快速答道,接着,对着厨房外的小窗口处行去,而王铭以及于海两人,则是再度的在原地坐了下来。

    除了少数的一些药膳之外,大多数的药膳汤都是提前熬制出来的,也因此,操作的时间并不长,约莫二十多分钟之后,一盘金黄色汤汁煨成的鸡肉,闪烁着晶莹的光泽,出现在两人身前的餐桌上面。

    “麻油药膳鸡。”服务员报了菜名之后,转身对着一旁而去,而王铭以及于海两人的目光,则是落在了身前的菜肴上面。

    麻油药膳鸡,作为药膳之中少数非汤菜的菜肴之一,除了加入香菇之外,还多了定量的当归,党参,白芍等中草药材,搭配着鲜嫩香滑的鸡肉,成为了一道以补气为主的菜肴。

    重要的特性跟奇怪,单一的中草药具备着独有的药味,而与其他的原材料后者中草药混合之后,便会褪去那一股刺鼻的药香,从而成为了一种独特的香味,而眼前的麻油药膳鸡,便是如此。

    “来吧,尝尝这药膳。。。与咱们平日里吃的菜肴,有什么不一样的地方。”王铭的目光望着眼前晶莹汤汁包裹的鸡肉,距离这么近,他甚至能够闻到鸡肉上传出来的阵阵香味,而至于炖鸡所用的中草药的味道,则是几乎被遮掩的忽略不计。

    “还挺香。。。”(未完待续。。)

第五百二十四章 羊肉药膳汤

    养生堂药膳坊,古色古香的建筑充斥着浓郁的文化韵味,浅黄色的灯光将大厅内映射得线条柔和,靠近厨房门口的桌子上,于海的目光望着桌上那麻油药膳鸡,轻声的开口说道,接着手中的筷子伸出时,夹起一只包裹着晶莹汤汁的鸡块,放在了自己身前的吃蝶内。

    散发着阵阵香味弥漫的鸡肉外,包裹着一层玻璃芡,看起来晶莹剔透,在灯光的映射下闪闪发亮,犹如一个小小的水晶球一般,散发着阵阵香味之时,被于海夹了起来,小心的放入到了口中。

    鸡肉入口,外面一层淡薄的玻璃芡一般的汤汁直接融化开来,带着些许微不可查的药香味道,直接在口中蔓延而开,若非于海是专业的厨师,且对于口味口感的辨识度极高的话,都很难感受到那隐匿在汤汁中淡薄到极点的中草药味。

    而随着咀嚼,牙齿穿透鸡肉的肉质层的一瞬,能够感受到些许细微的阻力,这种阻力的来源并非鸡肉的生硬,而是他的劲道之处,鸡肉的肉质层滑嫩弹牙,很有嚼头,而且随着咀嚼开来之后,鸡肉在经过香菇以及其余几味中草药的调和之后,肉质呈浅黄色,而且香味更加浓郁,将那原先便淡淡的中草药的味道,直接掩盖了过去。

    “没想到啊,我以前最不喜欢中草药的味道了,可是这个药膳却把中药的味道遮掩的淋漓尽致,要是不仔细品尝的话,根本吃不出来这其中的药味,真是奇怪了。”于海轻声的开口说道,而随着他的声音落下,王铭也是笑着点了点头,夹起一小块香菇之后,将上面的一小块当归取了下来,放在了碟子的边上。

    “这些中药草各有各的特性,味道也不尽相同,平日里单独来放的话,药味会比较冲鼻子,可要是搭配得当的话,则是能相得益彰,彼此的那一股刺鼻的味道消弭之间,反而能够在跟原材料汇聚在一起之后,产生妙不可言的滋味,能够滋补身体的同时,也能让人品尝到其中绝佳的美味。”王铭轻声的开口说道,显然对于药膳之间的中草药搭配很是了解,而随着他的声音落下,于海则是若有所思的点了点头,王铭年龄比他小了很多,可在厨艺的见解以及对于原材料的了解掌握上面,却胜过他太多太多,而对于王铭这种小百科全书一般的怪胎,于海也早已经习惯了下来。

    “有时候真的在想,你只有十八岁的年龄,可脑子里面的东西都是怎么来的,即便是不眠不休的去学习,应该也学不来这么多东西吧?”于海忍不住的开口说道,跟王铭认识这么久了,基本上厨艺上的东西,无论什么类别,还真没有王铭搞不定的。

    而对于于海的话,王铭则是不置可否的耸了耸肩,有的事情根本没法解释,也就没必要去解释,而于海在看到王铭沉默之后,干咳一声,侧身时,看着服务员将手里的两碗羊肉汤放在了桌上。

    “羊肉药膳汤。”服务员报了菜名之后,转身继续忙碌而去,王铭抓起羊肉汤中的小勺子,轻轻的搅拌了一下之后,凑近其中闻了闻那飘荡而起的味道,顿时脸上露出一抹陶醉之色。

    冬日的天气乍暖还寒,一下子又冷了起来,湿气略微有些重,而这时候,一碗固本培元,强身健体的羊肉汤,就成为了大多数人们的首选,也深得人们的喜爱。

    “看着还不错,这一次可是有了口福了。”于海开口说着,目光望着碗内散发着香味的清汤,清汤上点缀着一些油花,看起来带着鲜香滚烫,在汤汁内,高丽菜,豆腐皮,红萝卜以及羊肉,尽数的被汤汁所淹没而去。

    于海拿起小勺子,轻轻地搅拌之下,羊肉汤热气升腾之间,一股鲜香的味道,也是缭绕着他的鼻尖。

    一口鲜香四溢且带着滚烫的羊肉汤下肚,鲜香爽滑的口感以及羊肉汤特有的香味,使得于海点了点头之后,回味着口中羊肉的味道,接着,伸出筷子,夹起来一块羊肉,吹了吹之后,小心的将其放入到了口中。

    羊肉入口,并没有意料之中的膻味,汤汁的鲜香四溢,顺着羊肉缭绕着舌尖,刺激着于海的味蕾,使得他眉间轻轻一挑,随着咀嚼,牙齿穿透羊肉肉质层的瞬间,松软鲜嫩的肉质层内,原汁原味的汤汁再度随着咀嚼渗透出来,没有丝毫的中草药的味道,有的,只是浓郁的羊肉鲜香和汤汁鲜美的味道,羊肉酥烂,汤汁鲜美甘甜,混合在一起形成的味道,在这冬日的季节里,简直就是不可多得的美味。

    “怎么样?还不错吧?”看着于海脸上露出陶醉之色,王铭轻笑着开口说道,而随着他的声音落下,于海也是点了点头,能够将羊肉与中草药完美的结合,这一道菜肴的口感口味,可都已经算的上是佳品。

    “羊肉选用的内蒙高羊肉,肉质松软香嫩,带骨的羊肉用清水冲洗两三遍之后,斩成块,放入锅内,加入没过羊肉的清水,再加入一瓶米酒与大量的青葱,小火加热至水开之后,将羊肉全部打捞出来,而这,只是第一步的走活水。”王铭轻声的开口说道,这一道药膳羊肉汤,可是自己经过几次勾兑之后,根据宫廷菜谱上面的养生部分的菜肴略作改动而来。

    看着于海脸上挂着期待之色,王铭略一沉吟,再度的开口说道:“走完活水之后,另取一个汤锅,放入洗干净的羊肉块,加入洋葱,红萝卜段,姜块和一瓶石湾米酒,然后再度的加入清水,盖上锅盖,开中火慢慢炖煮,开锅之后,将火焰调到最小的状态煮四十分钟,再加入中草药继续炖煮半小时,煮肉的时候,记得锅盖要密封的严实一些,使得热气最大化的被保留在里面,同时这样的方法,也能够使得羊肉更为快速的入味。”

    “等羊肉汤成熟之后,需要再拿一个汤锅,铺上洗干净的高丽菜,金针菇以及切好的豆腐片,然后,将羊肉汤内的洋葱,生姜以及红萝卜挑选出来,接着,将羊肉以及汤汁倒入铺好菜肴的汤锅内,再度的煮五分钟的时间,加入调味食用盐之后,就可以了。”王铭连续的开口说道,而于海则是再度点了点头,接着,一口鲜甜无比的羊肉汤下肚之后,看着碗中的原材料,再度的伸出了筷子。

    松软中带着些许弹滑的羊肉,混合着鲜甜的高丽菜,以及入味新鲜的豆腐皮,搭配着鲜香无比的羊肉汤,被于海一口气吃完之后,这才满意的拍了拍肚子,感受着身体内传来的阵阵温暖的感觉,于海脸上露出笑容。

    “真不错啊,以后要是有空的话,回家自己做一些试试。”于海笑着开口说道,而王铭也是点了点头。

    此刻药膳坊之中食客并不多,约莫十几人的样子,来这种地方消费的食客大多年龄偏大,而且大多都是一人单独来吃。

    “药膳坊的生意不是一天两天就能做起来的,这需要一个积累的过程,中药补身,可效果要长久才能够看的出来,所以,也是急不来的。”王铭再度的开口说道,接着,从椅子上站了起来。

    “没事的话,我回一趟水晶宫,中央配送库那边要是忙的话,你也就先回去吧,另外,明天中午的话,常常鲜的总资产应该能够清算出来,到时候,股权分配的方面,咱们明天晚上在水晶宫,正式的宣布一下。”王铭再度的开口说道,看着于海点头之后,再度的环顾了一下药膳坊之内,这才对着外面走了出去。

    “真是跟做梦一样啊,常常鲜。。。股东。”(未完待续。。)

第五百二十五章 再回小院

    养生堂药膳坊之中,于海目送着王铭走出店门,脸上挂着笑意,轻声的呢喃着,庆幸着当初答应了王铭的合作,也庆幸自己一直以来的努力奋斗,如今即将得到更为丰厚的回报,对餐饮行业极为了解的他也非常明白,拥有了常常鲜的股份之后,他的身份以及身价,也会随着常常鲜的发展而更上一层楼。

    “当初的选择。。。果然是正确的。”于海傻傻的露出笑容,旋即摇了摇头之后,看着大厅内并不多的食客,转身进入到了厨房之中。

    王铭走出药膳坊的大门,驾驶着车子直接对着水晶宫而去,凌天洋介绍的会计团队已经工作了一天,按照这样的速度,明天中午之前,就能够清算出常常鲜旗下所有产业链的总资产,而王铭也很期待,如今他的身价,除去银行卡中的三百多万和每日的流水之外,固定的资产和价值,到底能达到一个什么样的高度。

    水晶宫大酒店门前,常常鲜美食广场在凌辰两点

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