百味记-第4部分
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可我就是想做饭做菜啊，我做的能好吃啊。
芸娘在心里哀嚎，却不敢说出声。
得了，还是先等等吧，反正离那个祭祀节还有几天，自己先了解了解情况再说。
007章 香酥土豆饼
饭菜秦氏并没有要芸娘帮忙，是赵氏和月季做的。
等菜上了桌子，芸娘才明白姥姥所说的给她做好吃的，也不过是多了个青菜。
还有左邻崔奶奶听说她们母女来了，送来了三个鸡蛋，让陈氏摊了两个。
又多了一小盘子玉米面饼子。
看来姥姥家真的挺拮据啊。
不过这次的味道比昨天那顿要强些，毕竟赵氏做多年的饭菜，不是月季可比拟的。
鸡蛋也算喷香，就是太少，一人两筷子就没了，实在是不过瘾。
到了下午，芸娘看月季拿了土豆出来削皮。
一问才知道晚上要炒土豆吃。
行啊，有土豆也比顿顿吃青菜强。
芸娘自告奋勇的要帮着月季一起做饭，说她不能吃闲饭，把赵氏请了出去，她要帮着忙活。
赵氏看着闺女愣了下，还是出去了，确实，她们母女投靠娘家，不能让人说吃闲饭，不然会被说闲话。
闺女从小跟着自己，也会做饭，这还是难不倒她的。
想通这些，赵氏放手了，把灶屋丢给姐妹两个，让她们折腾。
芸娘并没有立即动手帮忙，而是在打量灶屋的一切。
月季也没有喊自己的姐姐，她以为自己的这个大姐只不过是做个样子而已，还得靠自己忙活。
月季默默的切着土豆。
芸娘看着月季切的土豆愣神。
那土豆每根都有她手指头粗，这是土豆丝吗？土豆块吧。
芸娘实在忍不住，问月季要过了她手里的刀。
月季犹豫了下，把刀递了上去。
芸娘掂了掂刀，还好，不算很沉。
她拿起一个土豆，下刀切了起来。
开始几刀稍慢，她在找感觉。
没一会儿，菜刀翻飞，土豆在刀下成了薄片，接着又成了细丝。
那丝细极了，比头发丝粗不了多少。
月季张大了嘴巴，这？这也太吓人了吧。
好几次她都差点惊呼出声，她总觉得刀落的太快，会切在手上，可每次都不等她尖叫，刀就已平稳落下。
这刀工太棒了，不管是奶奶还是大姑，都没有这样的刀工。
这个比自己才大几岁的姐姐的怎么练出来的？月季的眼内带了丝崇拜。
芸娘刀落，把土豆丝放进了装了水的盆子内。
土豆丝散开，如一根根金丝一般，看去一样粗细齐整，震撼人的心神。
“大姐，你真厉害，这土豆丝可真细真匀称，我啥时间才能切成这样？”
月季由衷的说着，这丝和自己的比起来，真是一个天上一个地下。
芸娘冲月季嫣然一笑。
“月季还小，等你到了大姐这般年纪，定会同大姐一般。”
芸娘的话很轻巧，可她自己却知，前世为了练好自己的刀工，为了这个细如毛发的土豆丝，她吃了多少苦。
又有多少次她被锋利的刀锋伤了手指，才练出了一手好刀工。
芸娘把土豆丝控了出来，让月季帮她找了面粉出来。
面粉不是精细的白面，不过家里的情况只能将就了。
芸娘又化了点盐水，加上调料粉搅拌在了土豆丝里。
土豆丝被面粉糊了一层，芸娘搅动了几下。看了看颜色。
“月季，我能用油吗？”
芸娘询问月季，她知道油是金贵的，可她要做的不用油是做不出来的。
月季微微皱眉，小脸揪巴到了一起，她在思索。
本来她是舍不得的，可想想这个大姐的刀工，她想看大姐能做什么出来，她猛然点头。
她找出了油罐搬到了芸娘的面前。
芸娘看了下，是猪油，白白的都凝结在一起。
芸娘让月季把锅烧热，然后倒进了猪油烧开。
等锅呼呼的冒热气，巧真用手放在离油锅不远处的上方感受了下温度。
她把拌好的土豆糊倒了进去。
刺啦一声，土豆在油锅内刺啦刺啦的冒起了响气。
她用筷子轻轻的扒散里面的土豆丝，让每根都受热，炸的均匀。
看了看火候，她觉得差不多了。
拿起笊篱，芸娘把里面的土豆丝捞了出来。
她手端着笊篱，停在锅的上方，等里面的油加热。
然后又把土豆丝倒了进去，快速的回了下温度。
她让月季不要烧火了，把油锅凉凉。
她拿起了小锅，放在火上。
锅内放了些油，她把炸好的土豆丝倒了进去。
然后开始大力的用锅铲按压土豆丝。直到成薄薄的饼。
看看差不多了，她拎起了小锅。
小锅有些重，她现在不比大人，力气太小。无奈她只得用了双手。
她使劲一杨，土豆饼抛了起来，在空中翻了个个，又稳稳的落在锅内。看的月季瞪大了眼说不出话来。
芸娘咧嘴笑了一下，这个她练过太多次，开始翻的时间总是被煎出的热油趟伤，现在不会了，轻车熟路。
看了看颜色，已经金黄了，芸娘往上面撒了一些她切好的细碎葱花。
然后又找月季要了一些熟芝麻，均匀的撒了上去。
她把土豆饼倒在了盘子内。
那圆圆的，薄薄的一张饼，看上去金黄，闻起来喷香，诱人极了。
月季不住的抽着鼻子，恨不得把香气都吸进肚子内。
“大姐，好香，这叫什么？”
她问着芸娘，开始她还有些不喜欢这个大姐，还怕她浪费食材，可现在她服气了。
“这叫香酥土豆饼。月季觉得如何？”
芸娘问着月季，其实她从月季的表情就看出来了。
月季使劲的点头。
“那我再炒个青菜，咱们就开饭。”
芸娘又拿过了月季洗好的青菜。
看看小锅内油还剩下不少。
土豆饼费油，每次做锅内都会剩下少许的油，现在炒菜最好。
她用葱花爆香了锅，然后快速的把青菜倒进去翻炒。
加入了蒜末和盐，然后盛了出来。
青菜的颜色看上去碧绿，加上白白的蒜末做点缀，虽然简单，倒也让人有食欲。
等菜摆上了桌子，秦氏和赵氏傻了眼，这是那小姐妹俩做出来的？
就是她们都做不出来。
“月季，这是？”
秦氏先问上了孙女。
“奶奶，这是大姐做的，香吧。”
月季小脸上满是光彩。
秦氏点头，看向了芸娘，她没有想到这外孙女厨艺竟然不错。
赵氏也狐疑的看向了闺女，闺女会做饭她知道，可不会做的这样好，今个这是怎么了？
“春花，想不到这几年你的手艺长进了不少啊，把芸娘都教的这样好。”
秦氏感叹，脸上满是欣慰。
赵氏没做声，她心内满是疑惑，不过她不打算拆台，她会私下问清楚。
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008章 林子
众人开动了筷子。
芸娘也尝了下，土豆饼外面酥脆，里面软嫩，味道是又咸又香，让人吃了第一口，还想第二口。
青菜火候适中，咬上去清脆爽口，却不会让人觉得发生，就连秦氏都能吃。
“这手艺真好，老婆子我从来都没吃过这好吃的饭菜，今个可是饱了口福了。”
秦氏连连点头赞赏。
“奶奶，今个我们用油了。”
月季也吃的很香，每口都是细细嚼了来吃的，都舍不得吞咽。
“我看出来了，不过这不在油的事，你就是给奶奶油，奶奶也做不出这好吃的来，还得是你大姐手巧。用点就用点吧。”
秦氏如何看不出用了油，她心里都明白，闺女和外孙女来了，用点也应该。
“好吃，好吃，大姐，你能天天做给栓子吃吗？”
栓子一脸的油，眼内满是渴望的看着芸娘。他连盘子都想吞下去。
芸娘摸了摸栓子的头，说道：“这个天天吃就烦了，等以后大姐给你做别的好吃的，大姐会做很多的。”
“好。”
栓子懂事的点头，他觉得这些给他吃，吃一辈子都不会烦，可大姐既然说给他做别的，那他等着就是。
吃完收拾干净，说了会儿话，芸娘和赵氏回屋了。
芸娘躺在牀上，不一会儿就发出了均匀的呼吸声。
其实她并没有睡着，只是她怕赵氏询问她是如何会做这些菜的，如何手艺精进的，所以她才装睡。
赵氏在芸娘的牀边坐了良久，才叹息了一声，回了自己的牀上，久久不能入睡……
第二日芸娘起了个大早，因为她实在不想在家里呆着了。
虽然说她昨天小露了一手，让众人吃的满意，可这还不够。
一是姥姥家里不可能顿顿让她用油来做菜。
二是她想改变眼下的环境。
可改变得她熟悉这里，坐在家里对于改变于事无益。
她不能变出菜来，也变不出银子，只能走出去，观察一切，得到她想要的。
她刚走到院子就看到栓子背着竹篓要往外走。
芸娘知道自己这个小兄弟每天早上都去捡柴火的。
“栓子，等等我。”芸娘快步走了过去。
“大姐，你咋起这早。”
栓子同自己这个新大姐打了招呼，他笑弯了眼睛。
本来他就对这个大姐印象尚可，加上昨天那香喷喷的菜，更让他喜欢这个大姐了。
“瞧你说的，好像大姐多懒似的，走，大姐陪你捡柴火去。”
芸娘伸手过了栓子背后的竹篓。
“这？”
栓子皱眉，他不知道该不该让大姐去。
“走吧，你这小都能去，我都十一了，可比你大，你得听我的，不然不给你做好吃的。”
这句话杀伤力很大，栓子只能点头。
芸娘一看他同意，便头前迈步而去。
栓子急忙跟了上去，叫道：“大姐，你走错了，不是那边，是走这边。”
前面的芸娘听了栓子的话大汗，她确实不知道路，她走的是那天她跟着赵氏来的那条路。
“你平时都去哪里捡柴火啊。”
芸娘同栓子闲聊，也算是问信息。
“咱们这庄后有个大树林，可大了，里面都是树，啥树都有，里头树枝可多了，我没事就来捡点回去，咱家人少，够烧了。”
“大姐，你可别往深了去，那林子大，不一定都有啥呢。深了有危险，大人都不敢往里去。有怪声。”
栓子和芸娘交代着，生怕大姐不明白会乱跑。
“恩，大姐知道。”芸娘点头。
“栓子，大姐问你，你爹走时咋交代的，还有那个祭祀节是咋回事？”
芸娘决定好好了解下情况，这样她才知道应该如何做，
“这祭祀节是咱们三里铺一年一度的节，是老祖宗传下来的，庄子里可重视了。”
“到了这天，庄子里每户都会做一盘子菜送到庄子里的祠堂，由族长家带头。”
“等菜都摆好了，族长，里正还有庄子里的几个叔祖公一起评谁家的菜好。”
“谁家的菜好，说明谁家最心诚，头三名是有奖励的，最后三名受罚。”
“咱们家日子不好，年年做的都是素菜，就有两年是肉的，还没做好，老是倒数，总是受罚。”
栓子说到这里低下了头，小脸上的全委屈和不甘，显然心里不好受。
“奖励是什么？为什么还要罚呢？”
芸娘不解，这规矩也太奇怪了。
“头一名是最心诚的奖励五十斤粮食，第二名是三十斤，第三名是十斤。”
“另外庄子里林老爷还会拿出十两银子，头名给五两，二名给三两，三名给二两。”
“后三名每家都要出五斤的粮食出来，还要负责打扫祠堂。”
“大姐，你是不知道，那天人可多了，弄的可脏，打扫起来可费劲了，年年咱家都得打扫，回回奶奶都累的腰疼。”
“俺小帮不上忙，俺姐也帮忙，有次她干完活回来手都肿了，俺这心里难受。”
“咱们家的粮食都不够吃，还得拿出来，好些天俺们都只吃菜汤，都没馍吃。肚子可难受，老叫唤。”
“那些人还说咱们家是拖后腿的，说对老祖宗不敬。都看不起咱们家。”
“爹说去镇子上做工赚钱买肉，咋也不能得最后一名了。不能让人笑话了。”
“可爹干活那家老欠爹钱，爹也不知道能不能赶回来，也不知道能不能买肉。”
栓子的眼神内带着期盼，可慢慢的他把头低了下去，他觉得爹不一定能带回肉来，就是带回来，也不一定能做好。
芸娘有些心酸，这个规矩不合理，可这么多年传下来不是她能改变的。
不过她能改变姥姥家的命运，不做最后一名，芸娘的眸子闪亮起来。
如果能得头三名就好了，有粮食，有银子，那就能改善日子。
“放心，今年有大姐在，大姐必定不会让咱家得最后一名的。”
芸娘声音的坚定感染着栓子，他本是不信的，可看着大姐满是神采的脸上，又想起昨天那香喷喷的菜，他心内又起了希望。
到了林子，芸娘看了看，确实是个大林子。
这里看过去，郁郁葱葱，一眼看不到边，还是古代好啊，现代这样的林子可是少见了。
林子的树木的种类繁多，有的芸娘也不认识。
林子里确实有不少枯枝，当做柴火不错。
另外林子内除了草外还有不少野菜。不过野菜都老了，芸娘估计现在应该的农历的八月末，九月初。
为什么都没挖来吃呢？要是挖了，林子内就不会有这么多长老的野菜了。
————————————谢谢梦中小
