食戟之最强美食系统-第132部分
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花泽将鲷鱼平放在砧板上，主厨刀划破鱼腩，取出鲷鱼的内脏；用冷水冲洗过鲷鱼之后，他又去掉了鳞鳍，刀口从鱼背划开，沿着鱼骨，向下切去。
如何快速取出鱼排，是一件非常重要的事情，因为如果操作时间太长，手上的味道可能会影响到鱼的新鲜程度，从而导致鱼肉的口感变差。所以，一名厨师的基本功如何，就在这个时候展现出来。
“花泽学长的速度好快呀！”
“不止是快，你没发现，花泽学长对鲷鱼的结构非常熟悉吗？”
“是啊，他的每一刀，都能紧贴鱼骨，不仅速度快，刀法也非常稳健。”
“不过，花泽学长会做什么料理呢？刺身还是寿司？”
“不好说，我记得花泽学长，无论是法式料理还是日本料理，都有很高的水平。”
凯瑟琳看着花泽牧简练地将鱼排取出，眉头微微皱起，贝齿轻咬玉指，内心深处，显露出一种兴奋。
十杰……这就是十杰……
就像看到了猎物，凯瑟琳的双眼注视着花泽牧的动作。
（真希望能和他交手呀……）
“好厉害。”一色慧喃喃自语，也把凯瑟琳的注意力吸引了去。
“是啊，这样的基本功，要远超过其他人。比你、比郑轲、比绘里奈……都要厉害。”凯瑟琳给出了评价。
“诶？什么？”一色慧一愣，瞬间明白了凯瑟琳话中的意思，“哦哦，我说的是郑轲。他处理鱼的手法也非常熟练呢。”
“郑轲？”
刚才只顾得看花泽牧的料理了，却把郑轲给忘了，不过，他如果还是昨天的料理，今天或许连及格都会很难。
凯瑟琳将目光移动到郑轲的身上。
郑轲用的是两条鲷鱼，一条鱼只是去鳞、去鳃、取内脏，洗净之后，在鱼的两侧，每隔4厘米的地方剞斜直刀口，另一条则是取出了鱼排。只看刀工，竟然比花泽牧还要犀利。
“这家伙的刀工见涨了。”凯瑟琳嘟起了嘴，显然很在意郑轲的刀工，这个竞技状态，与昨天相比，判若两人。最明显的差别，在于郑轲的身上流露出了一股斗志和对胜利的渴望。
“也可以说，华夏的刀工还是厉害。”一色慧叹了口气，“竟然和花泽前辈不相上下，刀工技法也起了很大作用吧？”
而这样的人，竟然还是和自己一个年级，想到这里，一色慧的心里就露出了一丝苦笑。有这样的一个对手，还真是让人讨厌呀。
郑轲接下来将鱼排锤成了肉末，加入鸡蛋清、猪油、高汤和盐，搅拌均匀之后，分成了三部分。
“这是什么料理？和昨天根本不同呀……”凯瑟琳瞪大了眼睛，她昨天的菜品和今天相比，简直天壤之别。
难道郑轲真的把昨天的料理推倒重做？这也太夸张了吧？只有20多个小时，就能做出一道崭新的料理？
然而，不管凯瑟琳是否相信，但郑轲确实到了另一个方向来做今天的料理。
“一份鸡蛋黄、一份加入青菜汁、一份原味。”郑轲不停在三个小盆中搅拌，等到感觉均匀之后，又挤出如弹珠一样大小的鱼丸。
这家伙到底想做什么？
凯瑟琳越发看不透郑轲的料理，而就在这时，耳边突然传出惊讶声。
“哎呀，好香呀……”
“这种味道有一种特殊的清香，又有轻微的甜味。”
凯瑟琳回过头看向花泽牧，他正在翻炒着一种白色的蔬菜，而这种独特的味道，正是由这种蔬菜所发出。
“球茎茴香。”凯瑟琳眉头轻挑。
球茎茴香又名甜茴香，原产于意大利，和华夏料理常用香料中的小茴香味道相似，只是因为这种茴香有扁球形的香茎，所以味道鲜嫩质脆、风味清甜，比小茴香又多了一种清香，一般用来作为凉拌生食。而此刻，花泽牧却用来当作配菜。
等到茴香变色、软塌之后，又加入少量的茴香叶，小火炒匀。
这一场比试，让其他的学生大开眼界，看到这样一场精彩对决，他们根本无暇他顾，目光锁定在郑轲和花泽牧的身上。
虽然从实力上说，郑轲还有很多地方可以提升自己的水平，但面对十杰第四席，能做到这一步，已经证明了自己的存在。
时间一分一秒地度过，两个人的料理也接近了尾声。
终于，花泽牧将鱼排装好之后，也长出了一口气。
“我的料理做好了！”
椭圆形的盘子里，放着两片鲷鱼鱼排，在两排鱼排中间摆放着之前炒好的茴香和茴香叶。在盘的底部，扑有一层浅黄色的酱汁，零星地摆放着八角。
“受不了了，好想尝一口。”凯瑟琳舔了舔舌头，口水沿着咽喉顺下。
一色慧也是一副眼热的神色，看到鸟居葵轻轻切下一块鱼肉，他也忍不住咽了一口唾液。
在美食面前，任何人都会被它的魅力所折服。
这是周围学生的心声，更是鸟居葵最直接的感受。
细腻的鲷鱼在蘸取了茴香酱之后，浓香可口、直刺心灵。
“鱼高汤、加上切碎的八角、然后加入黄油添加酱汁的浓稠度，之后又倒入胡椒粉、食盐进行调味，最后再添上茴香酒，调配成了茴香酱汁。浓郁的酱汁与鲜美的鲷鱼肉相互映衬，相得益彰。
“同样，对鱼排的煎制同样精致。经过调料腌制后的鱼排，平放在平底锅中，在生煎的时候，不停地往锅里浇淋橄榄油，保证鱼肉的湿润。
“还有，茴香的处理也是恰到好处，口感鲜嫩清脆、味道甘甜清香，火候的拿捏也非常到位。鲜美的鱼排，搭配清爽的茴香，浓香的味道让人无法自拔。”
这道料理给鸟居葵带来的冲击当然不止于此，但是她没办法完全将这种味道形容出来，只能强忍着美味对她的冲击，说出自己的感受。
第34话 红鲷戏珠
“看到鸟居葵老师的样子，这道料理似乎非常美味呢？”
“废话，你也不看看是谁做的。这可是花泽牧学长亲手做的料理，你以为是远月十杰第四席的实力是开玩笑的吗？”
“这一下，郑轲似乎危险了。”
“怎么办？我竟然想让郑轲赢，这样我们也会更有面子。”
“郑轲是厉害，如果对手不是远月十杰，我肯定无条件支持郑轲，但是现在嘛……他怎么可能赢得了花泽学长。”
“你在说什么呀，他不需要要赢过花泽学长，只需要和花泽学长的分数在五分之内就行了。”
“五分之内？你以为这个分数容易吗？你问一下二年级的十杰，有几个人敢拍着胸脯说自己能做到？”
现场瞬间安静下来。
除非花泽牧放水，否则谁都不敢肯定说郑轲不被淘汰。
凯瑟琳舔了舔舌头，心中极度郁闷，不满意地看了一眼花泽牧，这么好吃的料理，你怎么就只做一份呢？还是郑轲……
她那头看向郑轲，发现郑轲也是一道料理，顿时瞪大眼睛，鼓着腮帮，心中的郁闷无以言表。本以为郑轲会多做一份，没想到竟然和花泽牧一样。
真气人。
她尝过了昨天的清蒸鲷鱼，但是，今天的料理能和昨天的一样吗？
确实不一样！
洁白的椭圆形瓷盘上摆放着一条鲷鱼，在鲷鱼的上面，间隔地摆放着火腿、冬笋、香菇、芫荽以及肥肉，浓郁的酱汁淋洒在鲷鱼身上，看起来浓郁多滋，在鲷鱼的周围则摆放着三种颜色的鱼丸。
整道料理，无论是从造型还是香味，都达到了很高的水平。
“omg，不可思议。”凯瑟琳看到这道料理之后，难以置信地睁大眼睛。
没有人比她更了解郑轲研制料理的进度了。
昨天下午三点，郑轲拟定的料理还是清蒸鲷鱼呢？二十多个小时之后，端出来一道截然不同的料理。
“可恶的郑轲，你竟然只做一份料理，讨厌你！”凯瑟琳怒瞪着郑轲。
“喂，这和我没什么关系吧？食材有限呀。而且，我到了今天早上，才把这道料理做出来。”郑轲苦笑道。
“谁让你不在昨天做！”
“大小姐，如果我昨天能做得出来，我现在还用得着这么拼命吗？”郑轲指着自己的脸，直到现在，他的脸上还挂着着两只黑色的眼袋。郑轲虽然休息了一两个小时，但脸上的疲态还是一览无余。
“不行，你今天想吃这道料理。”凯瑟琳拉住了郑轲的衣服。
“别，我现在只想睡觉……再说，我今天也没体力再做其他的料理了。”郑轲叹了口气，现在他的头昏昏噩噩，只想着赶紧结束这场考试，然后躺在床上好好地休息一下。
花泽牧来到鸟居葵的身边，递给鸟居葵一双筷子，自己也拿着一双筷子拨开了搭载鱼肉上方的食材。
“你要干什么？”鸟居葵瞪了花泽牧一眼。
“我？就像你看到的，试吃呀。老师，这么独特的料理，你不可能想要独吞吧？”花泽牧一边解释，一边剥开了鱼皮，露出了白色的鱼肉。
“早知道就不让你过来了。”鸟居葵也不甘示弱，一筷子夹起一块鱼肉。
“可是老师，如果没有我的话，您怎么吃得上这道料理？”
鱼肉即将入嘴的鸟居葵停下了筷子，目光瞄向花泽牧，似乎这家伙说的有那么一点儿道理……不管了，先尝一口再说。
细嫩的雕鱼肉入口，一股大海的气息扑面而来，清淡之中，又有一丝鲜甜。
花泽牧和鸟居葵的眼睛一亮，没想到鲷鱼肉竟然保持着它本身的鲜味。而且，由于鲷鱼的表面被调料和食材所覆盖，这些食材的味道也同时渗透到鱼肉内。
鲷鱼本身的鲜味，搭配着料酒、花椒、香菇的鲜香通过舌尖传递到身体的各个部位，肆意轰炸着他们的味蕾。
“柔软鲜活的鱼肉、调味料的醇厚、鸡汤的浓郁、冬笋的清爽，这些食材相互之间的搭配，真的……好吃！”鸟居葵吃着鲷鱼料理，口水却已然在不停地外流。
相较之下，花泽牧则要正常许多，但是依然脸颊发绯红，眼睛也出现了迷离之态。
“咳咳，老师，学长，蘸一下调料，味道更好。”郑轲提醒道。
汤料？
两个人的视线移动到橙黄色的汤液上，浓郁的味道透过浓稠的汤汁，完全展现出来。
鸟居葵和花泽牧二话不说，夹起一块鱼肉，蘸取汁液后，放入口中，一种鲜浓的味道沿着舌头，向四面八方扩散。
“鸡汤、料酒、花椒、茴香……这些味道鲜明的食材，在入口之后，就像刮起了一股美味的龙卷风，让人睁不开眼睛。”
“但是香浓的汤汁里，却没有海鲜味。这道浓汤不是鲷鱼一起熬制的吧？鸡汤的浓郁和鲷鱼的鲜味能够清晰地分辨出来。不对……明明鱼肉的余味里也有鸡汤的味道。郑轲君，你是怎么将它们分开的？”花泽牧惊奇地问道。
“这个……其实并不复杂。”郑轲揉了揉鼻子，“我其实是用了两遍鸡汤。”
“两遍鸡汤？”花泽牧不解地看着郑轲，“具体你是怎么做的？”
“很简单……就是在蒸煮鱼肉的时候，我就用鸡汤淋浇在了鲷鱼上。煮熟之后，从蒸笼里取出，倒出汁水，然后用汤勺取鸡汤、料酒、花椒等调料煮沸，淋洒在鱼丸和鲷鱼上。其实，本来两位不用刻意蘸取汁液，只不过摆在鱼肉上面的食材，被两位拨开，所以汤汁的味道也就没有与鱼肉结合在一起。”郑轲解释说。
花泽牧一脸懵b，刚刚确实是他直接把配菜跳开。咳咳……这应该不是我的错吧？
“老师，请问，我这道料理的成绩如何？”
所有学生的目光都集中在鸟居葵的身上。
整道料理的味道的鲜美不用多说，更难能可贵是，在料理之中，还有他做为厨师的心意在里面，让人吃起来格外的舒心。
虽然这道菜品还不是必杀料理，当隐约间也有一些那种感觉了。
鸟居葵托着下巴，眉头紧锁，仔细挥舞两道料理之间的差别，一时间又不知道孰高孰低。许久之后，她才缓缓说道：“你合格了，我承认你的得分与花泽同学在五分之内。”
第35话 料理视频
诶？
郑轲眨了眨眼睛，这好像与他想的不一样呀，难道老师不应该给出具体的分数吗？怎么就只给出“五分之内”的答复呢？
就在郑轲纠结是否再问清楚自己的得分时，鸟居葵接下来说的一句话，让他的心彻底放松下来。
“明天一天属于自由活动的时间，诸位可以在酒店休息，也可以自行在小樽走走。后天上午，诸位将开始准备第四次考试。”
“呀呼！”
所有人都仿佛丢掉了身上的枷锁，一个个发出了尖叫声。
在这个好消息面前，郑轲也忘记询问鸟居葵自己到底得了多少分，反正都已经及格，这些也就不太重要了。
“郑轲……”凯瑟琳紧跟着郑轲的身后。
“嗯？”
“我想吃你刚才的料理。”
“去死！我要睡觉呢？”郑轲打着哈欠，眼皮一直在打架。
“要不然这样，我把我今天做的料理给你吃怎么样？”凯瑟琳说道。
“好啊。”郑轲一口答应，“不过，我今天还是不可能给你做。我真的太累了。”
凯瑟琳嘟起了嘴。
“郑轲君，你明天有什么打算？”一色慧也跟了过来。
“明天呀……当然是好好在小樽转转了。好不容易过来，不出去走走，简直太亏了。”郑轲露出了干笑，准备的吃货秘籍终于有用武之地了。
“对了，郑轲君，要不要去泡温泉？”一色慧问道，“你现在应该很疲惫了吧？嗯，泡个温泉，也可以解除疲惫。”
“然后给我做料理吃。”凯瑟琳连忙答话。
“你去死！”郑轲狠狠地瞪了一眼吸血虫，这个丫头不累死自己，心里不舒服吗？
他看了看窗外，树上依然被白雪覆盖，“一色君，现在的天气这么冷……”
“不要紧，到温�
