食戟之最强美食系统-第160部分
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面对这么多种类的肉类，最好的处理办法，就是把它们打成肉泥，然后再与牛奶混合，嗯，这个时候，最好再加上面粉和鸡蛋，如果这样处理，要用到什么工具呢？猪网油又要加在什么地方？
郑轲一步步地推演，一道食谱浮现在他的脑海中。
就这样了！
郑轲打了一个响指，叫来了一侧的工作人员，“我要烤箱、冰箱和耐热盘。”
“啊？是！”
工作人员立刻离开，准备郑轲提到的工具。
郑轲又看了一眼时间，只剩下2分钟，立刻叫来了长田千春。
“你听着，时间有限，我只把过程说一遍，剩下的要靠你自己去悟。这道料理做好之后，到底是什么味道，我也说不确定。有可能是正常料理，也有可能是黑暗料理，总之一切都要靠你自己。”
长田千春连连点头，“老师，请放心，我一定能把这道料理做出来。”
郑轲也没心情废话，直接说道：“这道料理叫做肉泥饼，具体步骤是这样……”
整道料理的难度并不算太大，主要在材料分量的控制和对火候的把握。但有时候，加入不同分量的调料，味道也会更上一层楼，所以郑轲在调料的用量上，没有说的太死。
“还有，判断肉泥饼的时候，一定要用铁扦试探一下温度。”最后，郑轲不得不再次提醒长田千春。
“嗯。”长田千春连连点头，“这些我都知道。”
郑轲松了口气，想这道料理，比和别人食戟都累。
“加油，成绩如何不重要，尽力就好。”郑轲拍了拍长田千春的肩膀。
长田千春咬了咬嘴唇，“不，老师，我想赢。无论是作为选手，还是同学，我都想赢栗山仁。”
郑轲一愣，没想到懦弱的女生心里，竟然还有这么固执的一面。
“因为，这可能是我惟一一次和他同台竞技的机会了。”
郑轲缓缓地点了点头，“那，就请加油。”
倒计时归零，郑轲点到的工具和一起也相继送了上来。郑轲正准备返回后台，却被工作人员告知，栏目组已经在白石龙一的旁边为他准备了一个座位。
“真是太感谢了。”郑轲微微点头，然后转身走下了舞台。
“辛苦，我看着你刚才着急的样子，都觉得心痛。”白石龙一递过来一瓶矿泉水。
“唉，长田把自己坑了。选食材的时候一直下不了决心，结果拿了很多用不上的东西。”郑轲叹了口气。
“现在呢？”白石龙一皱起了眉头，本以为他们会占优势，现在看来，情况似乎并不乐观。
“反正那道料理我没做过，不过应该还行吧？其实用华夏料理处理这四种肉也不错，就是牛奶不好处理。”郑轲摇了摇头。
就在这时，木原纪走上舞台，“亲爱的观众，让你们久等了。两队经过的讨论，现在他们已经准备妥当。我宣布，烹饪开始！”
第96话 开始料理
木原纪的话音刚落，长田千春立刻拿起了厨刀，以极快的速度，将四种肉切成了长条，相继加入白兰地、黑胡椒、豆蔻粉等调料，将食材与肉类混合均匀，进行腌制。同时，她又将再将鸡蛋磕入碗中，再添加面粉和牛奶，混合均匀。
将腌制后的肉类倒在砧板上，长田千春拿起砍肉刀，对着砧板上的肉类进行剁砍。
看台上的观众看的目瞪口呆，很快发出了惊呼声。
“明明只是一个身材瘦小的妹子，竟然能拿起砍肉刀，毫不费力地将肉剁成肉馅。”
“和刚才相比，完全变了一个人。”
“是啊，你们看，她出刀的力度，砸在砧板上，就像是打铁的铁匠，刀刀入肉。”
“别吹了，那种砍肉刀是非常消耗体力的，估计妹子也就砍个一两分钟，就没力气了。”
其他人听了，全部点头。
像砍肉刀的重量，平时男人使用的较多，女人往往因为后劲不足，坚持不了多长时间。但是，如果中途换刀，会使肉馅的开口不一样。普通人或许吃不出什么差别，但对于米其林星级主厨和尝遍诸多大厨料理的美食家，这细微的差别，足以让他们舍弃这道料理。
然而，观众们所期待的事情并没有发生，长田千春就像是一台不知疲倦的机器，一遍又一遍，以极快地速度剁砍着砧板上的肉，折叠之后，再继续剁砍，整个过程足足持续了10分钟。
看台上的人一个个目瞪口呆。这也太夸张了吧？
坚持10分钟，很多人都能做到，但关键的是速度。刚才长田千春挥舞砍肉刀的频率，很多男人拿到普通的菜刀，也不一定能够做到。
“故意的？”白石龙一问道。
“一半一半吧？确实用绞肉机也能达到这样的效果，但同样，如果使用绞肉机，可能会有其他的味道进入肉馅里。而且，学长，你不觉得这样连续剁砍10分钟，会非常酷炫吗？你看，很多人的注意力都集中在她身上，甚至连评委老师的视线也吸引了过去。这正是我们所想要的结果。”郑轲眯着眼睛。
“郑轲，我发现你变了。”白石龙一嘴角露出了微笑，“你开始学会动脑子了。我很庆幸把你找过来。”
“这样做也有风险。虽然可以抓住老师的视线，但是长田千春自身的缺点也会被放大出来。只不过，当长田千春面对栗山仁这样对手时，她必须把自己的特点发挥出来，以此来增加自己的加分筹码。”
“你觉得有用吗？”
“连你都骗不了，更何况上面的评委？”
“……”白石龙一郁闷地翻了翻白眼。
“但是，能把评委老师的注意力都吸进过来，这就足够了。”
就在长田千春处理自己的食材时，栗山仁也在极为郁闷地处理自己的食材，
是的，郁闷到了极致。
他本来想做柠檬鳕鱼，所以，他所挑选的食材，都几乎按照这个菜谱来做，结果郑轲给他加了一份牛排。
每当想到这儿，他就一肚子的气。
这可是牛排呀！不是调味料或者副菜，如果变动主菜，料理的味道可能会有些奇怪，但如果不便食材，牛排怎么处理？做成高汤？但是牛高汤与其他高汤相比，是最耗时的，大概需要两三个小时的时间。而且浓郁的牛高汤与清新的柠檬，也并不搭配。
在与千代能星稍微商量之后，栗山仁决定主要食材变为牛排。至于鳕鱼，只能用鱼骨熬制鱼高汤。
栗山仁取出鳕鱼的鱼排，将鱼骨和鱼肉放入锅中，又加入百里香、欧芹、生菜，熬制鱼高汤。在做完这些之后，又往牛排上添放白兰地、黑胡椒、食盐、百里香进行腌制。
这道料理本身不难，但是却要消耗大量的时间去等鱼高汤的熬制。
“千代能星，栗山仁的料理，你觉得有几分把握？”中井纪代美问道。
“因为改变了食材，所以，我也没有把握。栗山君的厨艺非常扎实，本来应该能够碾压长田，现在估计可能有变故了。中井老师，这次我们真的失误了。”
千代能星虽然没有明说，但是中井纪代美还是听得出，他在责怪自己鲁莽的准备工作。
“郑轲……”中井纪代美恶狠狠地看向正与白石龙一谈话的郑轲，心里充满了恨意。
选什么食材不好，偏偏选中了牛肉，真是该死！
“对了，听说你准备参加远月学园，下学年的入学考试？”中井纪代美问道。
“是啊，哪怕我以后不能在料理界混，我也要狠狠地打远月学园两耳光，并不是任何一名厨师都想去。”千代能星义正言辞地说道。
“嗯，我支持你去，无论是郑轲，还是白石龙一，全部都是远月学园的学生，这个学校真是太可恶了。”中井纪代美拍了拍千代能星的大腿。
千代能星精神一抖，立刻说道：“请放心，中井老师，这件事就交给我了。”
这场比赛，注定非常无聊，这是由两个人的料理性质决定的，他们都需要耗费大量的时间。
千代能星将肉泥放入烤箱里，要烘烤一个小时。而栗山仁的鱼高汤，也要熬制一个多小时。所以两个人的大部分时间，都在沉闷的等待中度过。
郑轲看的昏昏欲睡，顺便看了一眼荒木喜久惠，发现她也开始无所事事，连平时最忙碌的摄影师，也停滞了下来。
幸亏这个节目在视频出来之后，要经过大量的剪切，否则，光是等待的这段时间，收视率就会被直接拉下去。
郑轲伸了伸懒腰，看到长田千春第三次将肉泥饼从烤箱中取出，然后拿起铁扦，刺入肉饼中，拔出之后用手摸了摸，觉得铁扦变热，便又将你肉饼放入了冰箱里。
“长田千春的料理快好了。”郑轲长松了一口气，脸上终于露出了笑容。
“有什么大的瑕疵吗？”
毕竟是郑轲想出来的料理，所以郑轲最有发言权。
“应该没什么大问题。不过，具体味道怎么样，我可不敢保证；。”郑轲轻笑着说道。
第97话 惊艳的肉泥饼
就在两个人谈话的时候，长田千春从冰箱里取出了肉泥饼，摸了摸表面的温度，察觉温度已经完全降了下来，便剥开包裹在肉泥外面的猪网油，将肉泥放在砧板上，用厨刀轻轻切开，摆放在盘子上，然后举起了手。
“主持人，我的料理完成了。”
长田千春的声音并不大，但却像是一道惊雷，惊醒了昏昏欲睡的人。
评委老师们纷纷坐直了身体，看着长田千春。
木原纪面带微笑，“如果你的料理已经准备好，那就请评委老师们试吃。”
长田千春将料理放入托盘中，端起托盘，走到评委席前。
这道料理的外貌非常普通，在洁白的盘子中间，只摆放着一块大约两厘米厚的肉馅饼，像是颜色深一些的吐司。
“这就是你的料理？”平尾知树有些错愕。
这道来自决赛的料理，也未免太普通了吧？
“是的，老师。为了这道料理，我几乎花费我所有的精力，它比我之前任何一道菜品都要精致。”长田千春微微地鞠了一躬，手心的汗水却忍不住渗透了出来。
三个人互看一眼，都从彼此的眼中看出来无奈。
这道肉泥饼的卖相一般，又没有趁热端上来，而是经过一段时间的冷却，这样的料理，真的会好吃？
平尾知树看了一眼自信满满的长田千春，紧咬牙齿，虽然或许不太好吃，但作为评委，也不能根据料理的外观来评断料理的好坏，而是应该通过它珍贵的味道。
想到这里，平尾知树拿起了餐刀和餐叉，轻轻地切下一小块牛肉，送入口中，眼睛顿时一亮。
肉饼的美味就像是一道利箭，射中了他的心灵最深处，一种极致的快感渐渐地从心灵向身体的四周扩赛，沿着神经，很快占据了身体的各个感官，而那些对这道料理的偏见，被名为美味的重拳，锤的支离破碎。
真是好吃呀。
口感厚重的肉泥随着牙齿每次咀嚼，美味在口中不停回荡，刺激着味蕾，唾液源源不断地分泌出来，与浓香的肉泥混在一起，让平尾知树差点尖叫起来。
而且，在肉泥中，还有一种特殊的香味，盘踞在味蕾上，久久不散，激起他的食欲。
这种香味来自于……猪网油！
对了，将猪网油包裹在肉泥的外部，经过烤箱加温，猪网油上的脂肪浸入了肉泥饼中。它所特有的香味，赋予了这道料理意想不到的味道。
美味，精致的美味呀！
“四种肉类在成为肉泥之后，混合均匀，在嘴里轻轻咀嚼，它所特有的层次感，让人深陷其中。这道料理既包含了羊肉的细腻和牛肉的浓香，略带苦味的猪肝，让人又刺激着味蕾，让人忍不住大口吃下去，最后，香浓的肥肉经过烤箱的烘烤，融化后的脂肪渐渐渗透到肉泥饼的各个部位，真是美不胜收呀。”
三拓闭上了眼睛，脸上露出了幸福的神色。
“香浓的牛奶和鲜美的鸡蛋，在面粉混合之后，再与肉类搅拌均匀，加热所形成的糊状物，使得肉泥沾黏在了一起，却感觉不到生硬，同时又增加了料理顺滑的口感。如同顺滑的小手，抚摸着味蕾。”池上步皱起了眉头，浓郁的肉泥饼让她几乎发不出声来。
看台上的观众发出了惊呼声。
“那道看起来极为普通的肉泥饼，竟然会这么好吃？”
“是啊，你看每位评委的表情，看起来极其享受的样子。”
“哎呀，肚子好饿呀。”
“你不是刚才才吃过面包吗？”
“那个东西哪有肉泥饼好吃？”
郑轲双手合十，心脏快速地跳动。虽然不久前他才劝说过长田千春，不要太在意胜负，但真正想做到这一点，谈何容易，更何况，对于长田千春来说，这场比试也极为重要，不止因为这是《极品厨师》的决赛，更有一部分原因，是想向栗山仁证明自己，哪怕他高高在上，她也能发出挑战。
“最好能取得一个好成绩……不，无论成绩高低，只要比栗山仁的分数高就行。”郑轲喃喃自语。
“你没事吧？”白石龙一白色苍白地看着郑轲。
“没事，只是希望，长田千春能赢下比赛。”郑轲勉强一笑，却发现白石龙一被他还要紧张。
就在这时，三名老师纷纷拿起笔，在直板上写下了分数。
“9”、“9”、“10”。
“这个分数，近乎满分了吧？”
“这……这也太夸张了？就是那道普通的肉饼，竟然能拿到这么高的分数？”
“而且，看老师脸上的表情，明明都已经吃完了，但他们还是有些意犹未尽。”
池内辉等人看到这个分数，几乎尖叫起来。
“太棒了！这个分数应该能够拿下比赛了！”
“真不愧是长田，真是为他高兴呀！”武田熊介抹了抹眼泪。
同时，坐在休息室里的今野和美紧攥的双手，也渐渐松开。
“太好了，我们应该可以赢了……”
