食戟之最强美食系统-第29部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
牧侠碇挥幸恍┍冉嫌忻牟呕岢＜热缦衤槠哦垢⒂阆闳馑俊�
鸡肉炖蘑菇虽然也能做得出来，但毕竟不是睿山熟悉的料理，而审核讲师又是华夏人，所以做这道料理确实不是名明智之举。
“好了，赶紧将交换食材，你们只有1。5个小时来做你们的料理，请抓紧时间。”
宣荔摸着下巴，眼睛眯成了一条线。
虽然看起来甜美漂亮，但在这些学生的眼睛里，宣荔却有一种说不出的阴森。
这个课题并不是宣荔心血来潮，突然想出来的。其实这是在她做学生参加集训的课题，宣荔也被当时的讲师整得挺惨。不过，在成为一名真正的厨师之后，她才渐渐地明白了讲师的本意。
有时候，厨房会发生一些突发情况。在这些突发情况下，人的思维很容易被习惯所束缚。而这次的课题，就是考察在突发情况下，厨师的应对能力。
这次的课题不过是小试牛刀，如果连这点程度应变能力都没有，那么这个人就没有资格继续留在远月学园。
如何将有限的食材，发挥到最大作用，这才是一个优秀厨师应该具备的素质。
郑轲将半只鸡和香菇青菜递给睿山，睿山也将鲤鱼递给了郑轲。
“……睿山君，那个，葱、还有蒜。”郑轲看睿山并没有把这两种食材给他的意思，便“好心”地提醒睿山。
睿山身体一顿，转过脸来，脸上的笑容狰狞可怖。
“你在说什么？”
这个连葱都不准备的混蛋，竟然还有脸给我要？
“老师在看着你呢？睿山君。”郑轲偷偷提醒。
睿山偷眼看去，宣荔果然正眯着眼睛看他
“算你厉害。”睿山咬着牙，将不得不将葱和大蒜，递给郑轲，而自己则是偷偷留下一点儿。
睿山在之前已经提前将鲤鱼做了清理，鱼鳞和鱼杂都被清除，这样就为郑轲节省了大量的时间。
“到底做什么料理呢……”
日本鱼肉料理比较有特色的有刺身和寿司。但因为没有米饭，所以，寿司并不可行。而如果有柳刃刀，倒是可以尝试一下刺身，但现在只靠普通菜刀，郑轲觉得自己的刀工还差一些，不足以用华夏的菜刀应对刺身。
而日本其他的鱼肉料理又比不上华夏料理有特色，略作思考之后，郑轲决定使用华夏料理。
其实因为受食材所限，郑轲能做的料理已经屈指可数。
就在郑轲思考选用哪个料理的时候，在一旁的睿山也开始行动起来。
他取出一个餐盘，将割下来的鸡胸肉放入餐盘里，再往餐盘中加入了适量的红酒、精盐、胡椒粉和色拉油进行腌制，另一方面，加热煎锅。
略等片刻后，睿山便将腌制好的鸡肉放入了煎锅里，顿时发出了滋啦的响声。
从目前睿山的进度，可以推算得出他要做的是一道西方料理。
真不愧是睿山，竟然在这么短的时间内确定出合适的料理，看来自己也要再加把劲才行。
郑轲看着自己的食材，在经过一番衡量之后，最终确定了自己吃的料理。
拿起菜刀，先将生姜、辣椒、大蒜、花椒、大葱切碎之后放到盘子里备用。接着又将鲤鱼切成块状，放入烧滚的油锅中，将鱼块煎至两面金黄，捞出放在空盘里，之后再将葱蒜姜等材料放入油锅里进行爆香。
在所有的人中，只有郑轲和睿山枝津也有了动作，宣荔的目光不由自主地集中在他们的身上。
嗯……这个应该是西方料理，看动作应该是一个老手，虽然还没有做好，还鸡肉的香味已经飘了过来。
另一个毫无疑问是华夏料理，竟然用了这么多的辣椒，估计是川菜。敢在我面前使用华夏料理，让我说什么好呢？勇气可嘉？不不，应该是愚蠢至极。这个学生该不会认为，做一道华夏料理能讨好我吧？
宣荔挠了挠头，希望这个做华夏料理的学生不要让她失望。
其他的学生也不甘人后，仓促地开始了自己的料理。
第8话 审核
“学姐，我的料理做好了。”睿山枝津也举起了手。
其他人的目光全部集中到睿山枝津也的身上。
“怎么这么快？”
“睿山枝津也的实力果然是恐怖啊。”
“我不信，一个只知道赚钱的厨师怎么可能做的出好吃的料理，他肯定没办法通过讲师的审核。”
“嘘，小声点，这里面可是有他的手下，再多说话，当心挨揍。”
经过这名学生提醒，其他人的议论小了许多。
宣荔对学生的议论毫不在意。
她只是一名负责深刻的讲师，只要对方能够拿出好吃的料理就行。
“把你的料理拿上来。”如果宣荔没有记错，这个学生的料理应该是西式料理。
“好的，学姐。”睿山枝津也走上讲台，将料理放在了讲桌上。
翠绿色的青菜上，三片暗黄色的鸡胸肉相互交叠，在鸡胸肉的上方，浇有一层浓浓的汤汁，浓浓的香味从汤汁中散发出来。
“学姐，这是我的料理，香菇鸡胸。”睿山枝津也说道。
睿山向来对自己的料理充满信心，这一道料理也不例外。虽然宣荔突然说交换食材，然后根据交换来的食材再做料理，这让他有些措手不及。
不过，等他的情绪稳定下来，很快就找到了解决办法，做出了这道还算满意的料理。
当睿山枝津也看到宣荔拿起餐刀切下一小块鸡肉，用餐叉将鸡肉叉起，放入口中时，他的脸上露出了微笑。
鸡肉入口，浓浓的香味就充满了宣荔的口腔。
鸡肉与香菇一起煮好的汁液浓郁而又美味，在香醇之中，又增添了一丝甘甜，浇淋在煎制的鸡肉上，与细嫩鲜美的鸡肉相互融合，让人完全沉浸在鸡肉的世界里。
而经过红酒浸泡之后的鸡肉，既除去了鸡肉本身所具有的腥味，而又让增添了鸡肉的色香味。
虽然西餐并不是宣荔的特长，但像宣荔这个级别的厨师，对所有的菜系都会略有涉及。在她吃下第一口后，鸡肉的浓郁香味便充满了她的身体。
在一年级生中，能将这道料理做到如此美味，应该是屈指可数。更何况这道料理或许还不是他原本想做的菜。
“不错，很赞的料理。你充分利用了鸡肉这个食材。通过煎制让鸡肉有良好口感，接着又与香菇、洋葱、甜椒份、红酒等一起熬制，让鸡肉的美味汇聚到汤汁里。再对汤汁持续加热，让汤汁浓缩，变得更加浓郁，淋在鸡肉上，鸡肉也味美香醇。”
周围的学生瞪大了眼睛，他们听了宣荔的话，都不可思议地看着睿山枝津也。
这个像混混一样的家伙，竟然在料理上也有这么高的天赋。
“这道菜的优点还不仅如此。明明看起来像是煎制的料理，其实却是煮出来的料理，而当人轻咬鸡肉时，会给人一种口感上的反差。所以这道料理毫无意外是合格的。也请你们多多向这位同学学习。”
宣荔眯起眼睛，双手合十，露出一副甜美的表情。但是经过“交换料理”之后，其他学生再也不相信宣荔的笑脸。
除了郑轲和睿山枝津也的小弟，其他的考生几乎都在心中暗骂睿山。作为第一个上交作业的学生，睿山的料理无疑将合格的门槛提高不少。
果然，接下来一连四五个考生的料理都被宣荔打上了不合格的标签。
“我是让你们交换食材做料理，而不是让你们胡乱做料理。别再拿着那些垃圾过来，否则，直接退学。”宣荔掐着腰，对着还没有完成料理的人吼道。
睿山枝津也轻哼一声，已经过去十分钟，然而除了他之外，还没有第二个人得到合格的评价。
没意思，这个屋子果然还是没人能和自己相比。
睿山枝津也从座位上站起，刚要转身离开教室，突然看到郑轲站了起来。
“学姐，我的料理做好了。”
“端上来。”
“是。”
在全班同学的注视下，郑轲将自己的料理端上了讲台，睿山的视线也死死地盯在郑轲的料理上。
一个白色的汤盆里装满了金黄色的鱼块，红色的辣椒穿插其中，刺鼻的酸辣味与冉冉升起的烟气一起进入人的鼻孔，宣荔下意识地揉了揉鼻子。
在鱼肉的上方，零散的撒着绿色的芫荽，“红花”与绿叶搭配，让人忍不住食欲大动。
果然是川菜。
“你在我面前烹饪华夏料理真的非常不明智，因为我是华夏人，非常精通华夏料理。”宣荔轻笑着说。
作为一名精通华夏料理店的主厨，宣荔对华夏料理的要求要远远超过西式料理。
“宣荔学姐。我也是华夏人，对华夏料理的理解还是有一些自信的。”
郑轲面带微笑，不比不吭，但说的却是华夏语。
宣荔先是一愣，紧接着忍不住笑了起来，“没想到竟然还能遇到老乡。不过，如果是老乡的话，我只会更加严格，我可不会让你辱没了华夏菜的名声。”
“没问题，如果连家乡菜都做不好，我也原谅我自己。”郑轲拍着胸口，向宣荔保证。
既然是鱼肉料理，鱼肉的味道如何，就是这道料理最为重要的地方。
郑轲所做的料理名为麻辣鱼，特点是麻辣不燥，香味醇厚。
宣荔轻轻咬开鱼肉，鱼肉内的汁液从缺口处流淌了出来，麻辣的汁液被舌头卷到味蕾，整条舌头仿佛都失去了知觉。
辣味刺激着口腔和舌头，当这种味道顺着鱼肉进入咽喉，又在咽喉处停滞片刻，然后将香辣的味道打印在了咽喉里，
鲤鱼被料酒和生姜处理之后，除去了土腥味，肉质细腻、柔软鲜嫩的特点完全凸显出来，酸辣的汤汁浸入到鱼肉里，完全和鱼肉融为一体。
宣荔取出一只汤勺，轻轻舀起一勺鱼汤。麻辣、鲜嫩的滋味触及她的每根神经。
连日的阴天随着一阵大风吹过，而一去不复返，骄阳照在宣荔的身上，暖洋洋的，却又有一种说不出来的舒爽。
喝过鱼汤之后，宣荔脸色绯红，全身已然大汗淋漓。
第9话 还未结束的考核
“浓郁的香味可以与辣椒和胡椒中和，从而做到辣而不燥、麻而不苦。为了达到这种效果，你用了鸡精。”
宣荔的眼神突然变得凌厉起来。
一般的高档料理是不会添加味精或者鸡精这些人工调料，而是用高汤来调味。
这是因为鸡精里面含有核苷酸，而核苷酸带有鸡肉的鲜味，能让汤汁含有鸡肉的自然鲜香，但对于厨师来说，使用味精或者鸡精会被认为是偷懒的表现，而且味道也与高汤有些许的差距。
寻常的家庭料理比较适合这种调料，但如果是以高档料理为目标，很少厨师会使用这些调味品。
郑轲当然也知道鸡精的弊端，但为了做出美味可口的料理，他又不得不这样做，因为他找的鸡肉给了睿山枝津也，所以也没有其他鸡肉可以来做高汤。
能制作出香浓的味道，他能想到的只有鸡精。再说，讲师把鸡精放在储物柜里，不正是要让他们用吗？
“对不起，我没有想到更好的办法。”
尽管有千百种理由，但讲师可能不会听这些，最合适的做法无疑是赶紧道歉。
宣荔点了点头，神色又恢复到之前的样子，眯着眼睛。一脸微笑。
“我只是觉得这道料理本来可以做的更好而已。这道菜本来就是家常菜，所以你这么做也为什么问题。其实，除了鸡汤，其他的香辛料也可以达到这样的效果，比如在料理中加些甘草。”
甘草？
听了宣荔的话，郑轲的手不由自主地抖了一下。
他知道甘草，但它基本上用在中药里，有清热解毒，祛痰止咳的功效，用它作调料，真的没问题？
“当然，只能用一点点，甘草如果用的太多，会很不好。”
宣荔眨了眨眼睛，用华夏语小声地说。
“我以后会注意这方面知识的积累的。”
“嗯，整体来说达到了合格的要求，算是没有辱没华夏菜的名声，这次就算你过了。”
“谢谢学姐。”
郑轲心里松了口气，但是有些不满意宣荔给的评价，什么叫“算是过了”？这道料理，明明还是不错的。
睿山枝津也看到郑轲走了过来，一脸不爽，“今天你对我做的一切，我以后会找机会报答的。”
“我也是，你看看你找的都是什么菜？萝卜我根本就没用上，而且既然把鱼都钓了上来，怎么没有虾？害得我不得不使用鸡精来调味。相反，我给你的青菜、香菇，不是都被你用了？所以，咱们两个中，你更对不起我才对。”
“你还说，你给我的食材，我是全部都用上了，但是你却连都葱都不准备一根，难道你做料理不用葱的吗？再说，有时间限制懂吗？有那个功夫，鬼才不把它钓上来呢。”
睿山枝津也快被气炸了，如果不是他机智，偷偷拿走一根葱，那他那道香菇鸡胸的味道肯定要大打折扣。
“当然不是，我只是没找到大葱罢了……”
就在两人相互抱怨的时候，从空中突然飞来两根粉笔，砸在了两个人的头上。
郑轲和睿山纷纷回头，却看见宣荔面满脸带笑地看着他们。
“还有人没有完成考试，你们两个请出去。”
两人灰溜溜地离开了教室，但彼此却又相互不服气。
在郑轲和睿山离开之后，实操室立刻紧张起来，但剩下的学生做出的料理依然糟糕，在半个小时的时间里，仅仅只有十个人完成了料理。
从实操室里出来的人欢欣雀跃，就像劫后余生一样。
在时间即将到结束的时候，小西宽一从晃晃悠悠地从实操室里出来。
“怎么样，退学了？”郑轲看到小西宽一脸色惨白，心中有些惊讶。
小西宽一先是一愣，看清问话的人是郑轲之后，立刻扑了上来，紧紧搂住了郑轲。
“呜呜……好吓人啊……
