食戟之最强美食系统-第494部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“学长，你怎么知道？”幸平连忙问道。
“如果是特殊的料理，高汤肯定要自己的烹制才好。这一点儿，你应该很清楚才对。”郑轲解释道。
“诶？学长，你是说，这两个人的料理，都会比较特殊？”
“烹制川菜时，使用高汤，是非常正常的事情，大部分参加比赛的厨师，都会自己准备。至于西餐，应该没有这么严格，但厨艺比较好的人，还是不习惯组织方准备的高汤。”
“两个人，两种高汤……哈，这场比赛，好像挺有意思。”一侧的小林龙胆轻声说道。
比赛时间已经过了五分钟。
两个人把食材都放上操作台，也稍微喘了口气。这时，比赛时间已经过去十分钟。
食材放好后，两个人并没有休息，而是快速开始了自己的烹制。
阙正卿把淘好的米倒进锅里，开始蒸米，随后将猪里脊肉从保险箱里取出，放在砧板上。
略微闭上眼睛，深吸了两口气，平复一下心情。随后，阙正卿睁开双眼，气势和刚才完全不同。
全身散发着一股强烈的战意，手中的厨刀更是像一把宝刃，寒光逼人。
境界！
不同于平时的“境界”，阙正卿的“境界”中，更是包含着他对这场胜利的渴望。
阙正卿拿着厨刀，快速剃去里脊肉中的白筋，如手术刀般精准，眨眼之间，白筋全部被挑出，而里脊肉本身，依然鲜美多汁。
现场的观众看到阙正卿的刀法，发出了惊呼声。
“这名华夏选手的刀工很强。”
“速度明明这么快，可是为什么，下刀的力度和位置，都这么精准？就像是机械设置好的一样。”
“这么精美的刀法，看着就是一种享受。”
把里脊肉去筋切片之后，阙正卿拿起了“主角”之一的鸡蛋，打破一个小洞，倒出里面的蛋清，将其添加到适量的淀粉之中。
“诶？这个是……制备面衣？”幸平好奇地问道。
“嗯。”郑轲点了点头，“阙正卿正在调配的食材，在华夏，被称之为‘蛋清糊’，选用鸡蛋的蛋清，与干淀粉混合之后，所形成的粘稠状液体。之后，蛋清糊通常要与调味品混合，之后利用其粘稠性，将这些调味料附着在里脊肉上。”
“但是，为什么不将鸡蛋直接烹饪呢？”幸平疑惑道。
“因为这样烹制，不会改变食谱。”郑轲解释道。
“更改食谱，也是一件很简单的事情吧？”
“其实，想一个合适的新食谱，并不轻松。”郑轲摇了摇头，“当然，想挑选一道符合题目的菜品，对他而言并不算难，但这是比赛，谁能保证新食谱没有问题？尤其，当对手的实力又很强时，如果可以通过小规模的改动原先的食谱，来应对比赛，是再好不过的事了。”
幸平点了点头，他刚才把对手的问题给忽略了。
“其实不仅阙正卿比较谨慎，凯瑟琳也应该对食谱没有太大改动。”郑轲看了一眼凯瑟琳的料理，轻声说道。
“凯瑟琳学姐？她也是？”
幸平连忙看向凯瑟琳，却发现凯瑟琳处理鸡蛋的方法，虽然和阙正卿略有不同，但作用却出奇的一致。
相较之下，凯瑟的方法却比较简单，只是将鸡蛋液倒入碗中，往里面加入植物油，进行搅拌，再加入食盐和胡椒粉。搅拌均匀之后，便将里脊肉放入其中。
幸平的眼睛立刻明亮起来，既然这两个人用相同的方法处理鸡蛋，那是不是意味着，两个人的料理可以更加直接地进行对比？
想到这里，幸平的目光，便放在了大屏幕上，试图从其中学习一些东西。
赛场顶部的vip房间，马库斯脸色紧绷地看着赛场。
前两轮，蓝际学院的表现差强人意。
戴维输给路加，也算不上意外，其他该赢的比赛也全部拿下。
但是，如果戴维赢了路加，现在蓝际就是第一名了。
马库斯叹了口气，他知道让戴维赢过路加，多少有些强人所难，但做为排位赛以及蓝际的负责人，他还是希望蓝际能有一个好成绩。
当然，他也知道这一组比赛的重要性。
如果蓝际能赢下东方，最后一轮郑轲又不会代表远月出战，那么蓝际极有可能拿到第一名。
要是蓝际输了，估计没有学校可以限制东方。
蓝际在the…blue的表现只是差强人意，排位赛最好能更进一步。
马库斯重重的吸了一口气，脸上的表情越发凝重。
第122话 上汤
“马库斯老师，你不要太操心了。”
一个比较木的声音，在马库斯的身后响起。
“唉，拜耳，你没有处在我的位置上，当然不知道我想的是什么。”马库斯叹了口气，眉头紧锁，“虽然校长没有给任务，但作为排位赛的负责人，我当然想让蓝际有更好的成绩了。”
“对不起，马库斯老师，都是我的任性。”拜耳深深鞠躬。
“和你没关系，我也不希望，因为这个比赛，拖累了你们你们已经为学校付出更多了。”马库斯沉声说道。
拜耳知道马库斯在安慰他，但他依然感到了内疚。
“对了，听说你在不久前，和凯瑟琳进行了一场比赛。”马库斯好奇的问道。
“没错。0：2，输的很彻底。”拜耳摇了摇头。
“你没有放水？”马库斯质疑道。
“我放水对我有什么好处？再说凯瑟琳的实力怎么样，你应该比我清楚。”拜耳回答道。
大屏幕上，凯瑟琳手中的厨刀，在砧板上起舞，甜椒很快被切成了薄片。她随手放入了油锅中浸炸。
甜椒内的水渍与热油接触，发出了噼里啪啦的声音。
“我知道，但是她最近进步的速度太快了。”马库斯说道。
“那是因为她不得不块，后面追赶的人，跟的太紧了。”
“你是说郑轲？”马库斯眼前一亮。
如果说最近半年，他有什么事情最上心，恐怕就是把郑轲从远月拉过来。
“是啊，不过，没机会和他交手，真的挺可惜。”拜耳叹了口气。
“不要紧，不是还有the…blue吗？”
“啊？那还有大半年呢？而且，到时候他能达到什么地步，不好说。我可不喜欢输。”
马库斯听到拜耳的话，脸上总算浮现出了笑容。
赛场上，两位选手依然在忙碌地进行烹饪。
阙正卿切成薄片的面片，轻轻地放入油锅中浸炸，浓郁的香味很快散发到空气中。
“好香啊。”
站在对面操作台后的凯瑟琳抬头看着阙正卿，一脸惊讶。
“那当然，这可是我精心烹制的大米锅巴。算了，现在给你说，你也不懂。”阙正卿冷哼了一声。
“你不说就算了，比赛结束，有人会告诉我。”凯瑟琳瞪了阙正卿一眼，又低头烹饪自己的食材。
“阿……阿嚏！”郑轲冷不丁打了一个喷嚏。
“学长，你怎么了？”幸平问道。
“没，刚才鼻子有些痒。没想到阙正卿烹制了锅巴，真是少见。”
幸平再次看向大屏幕，阙正卿已经从锅中，将金黄色的面片，捞了出来，放到一侧的盘中备用。
竟然会用到锅巴？
幸平的兴致更高，注意力更多地放在阙正卿的身上。
凯瑟琳将甜椒、里脊肉等食材，从油锅中取出后，轻轻的放在盘中，接着将之前准备的高汤端了出来。
“会是什么高汤？”幸平颇有兴致地说道。
“不知道，应该是清汤之类的吧？刚刚凯瑟琳使用鸡蛋挂糊，经过油炸后的里脊肉，在色泽上，也比较好看。与清汤搭配比较合适……我猜是牛清汤。”郑轲推测道。
“虽然我更倾向于鱼高汤，但是，明显牛清汤与里脊肉更加搭配。”幸平也点了点头。
这时，凯瑟琳打开了锅盖，里面的高汤也随之出现在众人的视野中。
“这种高汤，好清澈啊？”
“是啊，说是清澈见底，也丝毫不为过。”
“那种淡雅的感觉，让人的内心都平静了下来。”
“真的想轻轻地喝上一口，估计非常香美。”
坐在看台的观众看到锅中的清汤后，纷纷发出了感慨声。
“好漂亮，这一锅清汤，估计要熬好长时间吧？”幸平惊讶道。
小林龙胆则是拍打了一下郑轲的肩膀，“你这小子，这不是你之前熬煮的高汤吗？”
郑轲也无奈地摇了摇头，他也不知道，凯瑟琳怎么熬出了这么一锅高汤。
这种高汤，郑轲之前不止一次熬煮，甚至前两天也制备过一次，但凯瑟琳端出这么一锅高汤，他还是感到了惊讶。
阙正卿听到了观众们的惊呼声，也错愕地看着大屏幕，锅内清澈的高汤映入眼底。
他眨了眨眼睛，“上……上汤？你怎么会熬上汤？”
“啊？”凯瑟琳挠了挠头，“我之前见郑轲熬过，所以就试做了一下。嗯，味道真的挺好的。”
“诶？郑轲？”阙正卿瞪大眼睛，瞟了一眼四周的看台，在远月学园的座位区，找到了郑轲。
“学长，凯瑟琳学姐跟你学的？”幸平小声问道。
“不是。我只是在她面前做过。”
郑轲无力的摊开双手，普通人肯定不具有这种洞察力，只能说凯瑟琳对烹饪，真的太敏感了。
凯瑟琳将各种食材，都倒入高汤中，最后往锅中加入淀粉搅拌。
浓浓的香味源源不断地逸出，她自己也忍不住舔了舔嘴唇。
“马上……菜品就要做好了。阙正卿，你的料理好了吗？”凯瑟琳问向对面的阙正卿。
“做得快，又赢不了比赛。”阙正卿反驳了一句，低着头继续烹饪自己的料理。
凯瑟琳轻笑一声，把火关掉，将刚刚炸好的里脊肉倒入锅中，均匀搅拌。
傅修筠看着大屏幕，推测两道菜品的优劣，一时间难以抉择。
“看来，还是要试吃之后，才能做出评判。”傅修筠摇了摇头。
“学长，阙正卿有机会吗？”杭子琪有些不安地问向傅修筠。
“怎么？担心他？”傅修筠笑着说道。
“谁……谁担心他。我只是不希望自己的压力太大，才刻意这么问。”杭子琪解释道。
“他是否赢下比赛，和你的压力没有任何关系。就像我之前说的，对手不同，我对你们的要求也不一样。他能赢下比赛，就是意外之喜，但你必须要赢下比赛，这是你的底线。”傅修筠叮嘱道。
“是。”杭子琪嘟着嘴，心情顿时糟糕起来。
“话说回来，这次小卿的发挥非常不错，‘境界’的使用也恰到好处。当然，凯瑟琳为了应对小卿，也使出了‘境界’，但没有拼尽全力。”
或许有机会。
傅修筠的内心，也在不经意间，对阙正卿有了一丝期待。
第123话 凯瑟琳和华夏菜
“老师，我的料理做好了。”凯瑟琳举起了手。
评委席上的三位评委，立刻坐直了身体。
“请端上来。”艾迪立刻说道。
对面的阙正卿一愣，听到凯瑟琳的话后，抬起了头，“你做好了？”
“是啊。你还没做好吗？”凯瑟琳反问道。
阙正卿脸上的肌肉抽出了一下，“没……还没好。”
“嗯，请抓紧时间。”凯瑟琳端起了托盘。
“放心，时间绝对够用。”阙正卿阴沉着脸说道。
“这样最好，期待你的菜品。”凯瑟琳端着托盘，走上了评委席。
现场的观众，立刻把精力集中在大屏幕上，凯瑟琳的料理也出现在大家的视野中。
翠绿的青菜叶，平铺在餐盘的底部，整个餐盘都被绿色的青叶遮盖。沾有浓郁酱汁的里脊肉摆放在青菜的上方，在翠绿的青叶的映衬下，里脊肉不再那么油腻。
被油浸炸过的甜椒，以及被烹制过的毛豆，也作为点缀，轻放在里脊肉的四周。
“请问，这道菜品叫什么名字？”艾迪十指交叉，眼神直直地盯着面前的料理。
“评委老师，这道菜品叫做意大利香醋咕肉。”凯瑟琳露出了浅浅的笑容。
“咕肉？”
正在烹饪的阙正卿，停下了手上动作，不可思议地看着评委席上的凯瑟琳。
东方选手的休息区内，傅修筠也颇有兴趣地看着评委席，“这个丫头，怎么做了这样一道菜品？”
杭子琪也绷着嘴，脸色不太好看，“学长，你怎么不生气？”
“生气？为什么要生气？”傅修筠好奇的问道。
“和我们比赛，凯瑟琳刻意使用华夏菜，这不是挑衅吗？”杭子琪问道。
“那你怎么不说，她使用华夏菜，是为了向华夏菜致敬呢？我觉得，连‘法餐女王’都在比赛中烹制出华夏菜，说明华夏菜，也渐渐被国外的厨师所接受。我倒是觉得，这种现象挺好的。当然，如果小卿能赢，就完美了。”傅修筠说道。
杭子琪听了傅修筠的话，神色稍微轻松了一些，“唉，只是对阙正卿来说，不见得是一件好事。”
远月学园的学生，在看到这道菜时，也有一些惊讶。
郑轲无奈地笑出声来，“凯瑟琳，也是有意思。面对东方时，竟然烹制了一道改动过的华夏菜。”
“学长，凯瑟琳学姐烹制这道菜品，你怎么看？”幸平好奇地问道。
“能怎么看？用眼看呗。”郑轲耸了耸肩，“不过，阙正卿最好赢下比赛，要不然，对他之后的厨艺，可能会有一定的影响。”
凯瑟琳会做咕肉，也不算什么稀奇的事情。国外的很多华夏餐厅，都有咕肉这道菜。
站在郑轲的角度，他又希望凯瑟琳能赢。
这不仅因为他和凯瑟琳的关系比较好，更重要的是，凯瑟琳的这道料理，可能会给他提出一种思路，如何让华夏菜更容易被国外的人接受。同时，他也可以看一下评委老师，是否喜欢这种带有欧洲风味的华夏菜。
当然，除了这些外，这也是一�
