食戟之最强美食系统-第556部分

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　　　　如果让三名评委察觉到鹅卵石上有什么污渍，肯定会对整道菜品，产生厌恶。因此，郑轲几乎是对着每一块卵石，进行清洗。

　　　　把鹅卵石洗净后，郑轲把它们一一擦干，放到一侧的操作台上静放，随后，又拿起了鹅胗。

　　　　起初，郑轲对桑拿菜品的理解，也只限于阙正卿的卵石菜品，但是，在网上查了一番后，也知道了桑拿料理的规律。

　　　　桑拿菜品其实对食材，有一定要求，有骨有刺的食材不能使用，而且肉质也必须细腻。这样一来，就把食材的选择范围限制了。

　　　　选来选去，动物的内脏、虾、海鲜以及牛排这样的食材，最为合适。但如果选用牛肉，就与阙正卿的菜品比较合适，因此，郑轲只能从内脏和海鲜中选取。

　　　　在经过一系列挑选之后，郑轲选择了鹅胗。

　　　　这种食材，口感极佳，而且比较容易入味，与桑拿料理相搭配，也有不错的效果。

　　　　将鹅胗洗掉表层的污渍之后，郑轲用厨房纸擦干鹅胗表面的水渍，快速将鹅胗治净，再在鹅胗上切下剞花刀。

　　　　郑轲在法国的半年里，主要精力放在了法餐上，但是华夏菜丝毫没有落下。与排位赛相比，出刀时机，调料的选择以及对分量的控制，都有了很大的提升。

　　　　主厨刀在郑轲的手中，快速切下，鹅胗很快被切成了厚度一至的薄片。

　　　　料酒、淀粉、松肉粉、食盐等食材先后被郑轲放入小碗中，进行腌渍，随后，他又开始处理其他的辅料。

　　　　c组考场的三名评委，抬头看着大屏幕上郑轲的操作，四面液晶电视把郑轲的所有动作，都放在眼里。

　　　　坐在中间的，是一名年逾六十的老人，花白的头发被细致地梳向脑后，深邃的眼睛在四个显示屏间不停移动，他摸着嘴唇上方的两撇胡子，脸上的表情似笑非笑。

　　　　“这个小子……厨艺不错啊。”老人足足看了半个小时，终于忍不住说出声来。

　　　　“确实，从目前来看，这个年轻厨师的厨艺，确实还好……只是。”坐在右侧的金发中年人低头看了一眼郑轲的简历，“这名厨师的年纪真的太小了，才刚满18岁……罗蒙先生不会只是找了一些歪瓜裂枣吧？”

　　　　“不要用轻视的眼光去看这些厨师好吗？”坐在右侧的银发美女立刻敲着桌子，发出了不满的抗议，“如果罗蒙先生请来的年轻人是凯瑟琳，你会怎么想？”

　　　　“那当然是再好不过了。但是，你也要知道，全欧洲只有一个凯瑟琳。”金发中年人质疑道。

　　　　“说不定这名年轻厨师的厨艺，也很好呢？”银发美女毫不退让。

　　　　金发中年人颇为不满地看着银发美女，“你为什么这么支持他？难道你认识他？”

　　　　银发美女脸色一变，随即又恢复了正常，捂着嘴，轻笑起来，“什么啊？你有多长时间没上网了？连他都不知道。”

　　　　“他很有名吗？”金发中年人皱起眉头，瞪着银发美女。

　　　　坐在中间的老人也好奇地看着银发美女，“他的厨艺很好？”

　　　　“梅纳叔叔不认识他，也比较正常，毕竟他与您相比，还有很大的距离。他叫郑轲，在去年的the…blue上，和凯瑟琳的成绩一样，都是四强，而且，他在年初的名校排位赛上，也有出场，并且有不错的发挥。”银发美女对郑轲的近况，如数家珍。

　　　　金发中年眉头紧紧皱在一起，拿出手机，快速查找与郑轲有关的信息。

　　　　“哦，我说你怎么向着他说话。”金发中年冷笑一声，“原来是远月的学生。”

　　　　“拜托，你看仔细一点儿，他现在是蓝际的学生，和远月可没什么关系。难道曼弗雷德老师对蓝际有什么偏见吗？”银发美女轻笑道。

　　　　曼弗雷德脸色一紧，他在欧洲料理界小有名气，但是与蓝际这个巨无霸相比，相差还是太远。

　　　　不说其他地方，单就法国，就有超过一半的三星主厨，毕业于法国蓝际。如果惹恼了这些主厨，他很难在法国，甚至欧洲料理界混下去。

　　　　曼弗雷德默不作声，继续查看郑轲的资料。

　　　　在the…blue上，郑轲输给了拜耳，也属于正常，毕竟那时候，拜耳是蓝际的最强者。接着，郑轲又在排位赛中，输给了傅修筠。

　　　　“排位赛上，他输给了一名华夏人。”曼弗雷德笑着说道。

　　　　银发美女摇了摇头，“曼弗雷德老师，那名华夏人叫傅修筠，在当时是u18的第一名。如果凯瑟琳与傅修筠相遇，也只能输掉比赛。”

　　　　曼弗雷德的脸色越发难堪。

　　　　在这样的场合，对方丝毫不给曼弗雷德面子，这让他处在进退两难的境地。

　　　　“但……他似乎……不是在烹制法餐吧？”曼弗雷德又看向液晶电视，观察几分钟后，像是突然发现了一个秘密，脸上的阴霾一扫而空，“爱华顿是在巴黎开办分机构，而不是在华夏，他烹制华夏菜，到底想做什么？”

　　　　银发美女神色一紧，她也发现了这一点。

　　　　对啊，明明招聘的是法餐老师，郑轲为什么要烹制华夏菜。

　　　　“这个，我或许能做出解释。”坐在中间的老人，突然开口说道。

　　　　“梅纳叔叔知道？”银发美女惊讶地看着梅纳。

　　　　却见梅纳轻轻敲了一下摆在桌子上的表格，“问题出在这次比赛的题目上，上面只写着烹调表演，没有指定菜系，无论哪一名厨师，肯定会烹制自己擅长的菜品。”

　　　　“可是……爱华顿需要的是法餐老师。”曼弗雷德皱起了眉头。

　　　　“我知道，但这次确实是爱华顿的失误。”梅纳眯起眼睛，不知道在想些什么。

　　　　“梅纳叔叔，曼弗雷德主厨，郑轲的菜品做好了，让我们试吃之后，再做评价吧？”银发美女轻声问道。

　　　　“也对，说不定直接就被淘汰了，到那时无论做什么菜品，都无关紧要。”曼弗雷德露出轻笑，却惹来银发美女的不满。

第258话　质疑与反驳

　　　　刚刚推开房门的郑轲，完全不知道考场发生了什么事情。

　　　　看到三名评委老师，每个人的神色都非常严肃，尤其是坐在最右侧的那名白发美女，嘟着嘴看起来，一场气愤。

　　　　郑轲看到这位美女，被吓了一跳他并没有在现实中见过她，却在手机视屏上，见过她一面。

　　　　这名白发美女，正是切爱丽丝的母亲，切蕾欧若拉，切国际的负责人。

　　　　她怎么在这儿？

　　　　郑轲眉头微蹙，但很快想到，罗蒙曾经说过，爱华顿和切国际有过合作，想来应该是爱华顿聘请她过来。

　　　　“切夫人，诸位评委，你们好。”郑轲连忙向三名评委问好。

　　　　这些评委异样的目光，让他一头雾水，但他尽量保持自然。

　　　　按照常理来说，三名评委就算再严格苛刻，也不应该是这种表情。

　　　　切蕾欧若拉明显生着闷气，而坐在另一侧的金发中年，目光也不太友善；坐在中间的老爷爷，看起来比较严肃，神色是三个人中，最为正常的。

　　　　“接下，就是你的烹调表演了，现在可以开始吗？”梅纳问道。

　　　　“可以。”

　　　　郑轲微微点头，同时将烹饪车，推到距三名老师大约1。5米的地方，打开火炉，调成旺火，将车上的铁锅放在炉子上，把食用油倒入锅中，又将之前准备好的鹅卵石，沿着锅壁，滑进锅里。

　　　　梅纳和曼弗雷德看到鹅卵石，神色一滞，他们没看过排位赛，对桑拿菜品并不太熟。

　　　　切蕾欧若拉倒是在网上，看到过卵石牛柳，但即便这样，看到郑轲拿出鹅卵石时，也感到了惊讶。

　　　　“桑拿料理？”切蕾欧若拉失声说道。

　　　　“你知道这种菜品？”梅纳扭头问向切蕾欧若拉。

　　　　“我最早是在年初的名校排位赛上，看到一名东方的学生烹制的。”切雷欧若拉解释道，“你这一道菜品，不会是卵石牛柳吧？”

　　　　切蕾欧若拉又把视线，落在郑轲的身上。

　　　　“不是。”郑轲盖上锅盖，轻声说道，“我这道菜品，叫做卵石鹅胗花，使用的食材是鹅胗。”

　　　　“小朋友，什么是桑拿菜品？”梅纳问郑轲，眼神中却流露着一种热忱。

　　　　“桑拿菜品，是华夏菜的一种，从出现到现在，大概也只有20年的时间。它的远离，也并不复杂，以石头为传热介质，依次来给菜品加热。”

　　　　曼弗雷德冷哼一声，说道：“你来应聘爱华顿的讲师，却烹制华夏菜，只看这一点儿，你就不合格。”

　　　　郑轲听到曼弗雷德的话，眉头微扬，看向曼弗雷德的眼神，也有了警惕。

　　　　他看着面前这个脸色坚毅的中年人，“老师，请问您是……”

　　　　“美食家，曼弗雷德，同时，也是菲尼塔美食机构的顾问。”曼弗雷德冷声说道。

　　　　郑轲微微颔首，他在巴黎待了半年，欧洲排名前三十的美食家，他都有所耳闻，但面前的曼弗雷德并没有听过。

　　　　至于后面的美食机构，郑轲倒是知道，也是一家研发菜品的美食机构，但在规模是却比不上切国际。

　　　　曼弗雷德既然把菲尼塔美食机构抬出来，说明他的名气还不够响亮，需要借助其他机构，来抬高自己的身价。

　　　　比较有名的人，比如说米尔恩，他在法国，甚至欧洲料理界，只要说出名字，自然有人认识他。凯瑟琳也是如此，现在她经过the…blue和排位赛，已经不需要蓝际的招牌，来增加自己的名气。

　　　　这次美利坚之行结束之后，估计连美利坚的料理界，都知道这名天才厨师的存在。

　　　　真正厉害的角色，完全不需要借助其他机构的名气，因为他们的名字，本身就有极高的辨识度。

　　　　至于曼弗雷德，谁知道他是哪儿来的美食家？

　　　　“曼弗雷德老师，什么时候，竞聘美食机构的讲师，也限定菜系了？而且，我也没听到爱华顿有要求，必须要烹制法餐。”郑轲耐着性子解释道。

　　　　“这里是巴黎，你烹制的华夏菜，能吸引食客吗？”曼弗雷德反问道。

　　　　“只要菜品足够出色，我觉得就没问题。”郑轲说道。

　　　　“那只是你觉得而已。”曼弗雷德冷哼一声。

　　　　“老师，我现在就能举出两个例子。第一个，在去年the…blue大赛上，程怀志学长赢下了拜耳学长；第二个，是年初的排位赛，东方以最高分，赢得了名校排位赛的第一名。这两个比赛，都算是比较大的国际赛事，举办地点都在巴黎，评委老师全部是欧洲著名的美食家。曼弗雷德老师，这些美食家可是认定，就算是在异国，华夏菜也能烹制出美味的菜品。”郑轲轻声说道。

　　　　曼弗雷德眉头紧皱，脸色也不太正常，他刚想张嘴，突然想起身边还坐着梅纳，便硬生生地扭过头，看着中间的梅纳，焦急的问道：“梅纳老师，您看……”

　　　　“挺好……我觉得他说的挺不错。”梅纳微微颔首，“美食嘛，就在于食客的主观感受。如果食客觉得好吃，那就是好料理，如果食客不喜欢，那么这道菜品就算再精致，也算不上优秀。小朋友，我说的没错吧？”

　　　　“没错，爷爷，我就是这个意思。”郑轲微微颔首。

　　　　“不过，我认可这道华夏菜，但我也有一个小要求。”梅纳接着说道。

　　　　“什么要求？”郑轲疑惑地看着梅纳，不清楚他想到了什么。

　　　　“你说的没错，上等的华夏菜哪怕在巴黎，也是非常出色的存在。但是有一点儿，你能保证，你教出的厨师，也能烹制出极高水准的华夏菜吗？”

　　　　郑轲神色一紧，连连摇头，烹制华夏菜需要长时间的积淀。就算是凯瑟琳那样逆天的天赋，在短时间内也只能烹制出基本的华夏菜，更毋庸说其他的西方厨师了。

　　　　“这就是了，如果你想教出能烹制美食的厨师，或者让本身厨艺就非常优秀的厨师，向前更进一步，归根结底，你还是要回到法餐。所以，如果这道华夏菜，能让我们三个人都满意，我希望你能在进行一次西餐烹调表演。我可以向你保证，华夏菜决定这场比赛的分数，那道西餐，我们甚至不会拿来当作参考。怎么样？”

　　　　梅纳眯起眼睛，狡黠的目光，从眼缝中流露出来，让郑轲感到了一种不适。

第259话　试吃

　　　　“等等，梅纳叔叔……郑轲是按照爱华顿的要求去做的，他完全没有再额外做一道菜品的必要。”

　　　　切蕾欧若拉立刻站出来，维护郑轲。

　　　　虽然郑轲现在离开了远月，但他之前也是远月的学生。更何况，如果不是郑轲在联队食戟上，击败了司瑛士，恐怕远月现在是另一种局面。除此之外，郑轲的策划与组织的十杰赛，也奠定了远月重新崛起的基础。

　　　　这一切，都让切蕾欧若拉必要支持郑轲。

　　　　如果有人想在她面前，故意为难郑轲，她绝不会坐视不理，哪怕那个人是梅纳。

　　　　但郑轲此刻，考虑的却不是这些，他的目光，集中在了面前的老人身上。

　　　　梅纳？难道是梅纳霍伊尔？

　　　　梅纳霍伊尔曾经是一名三星大厨，他在法国的三星餐厅并不太多，只有两家。但无论哪一家，其价格都在法国数一数二。但即便这样，每天的客人依然络绎不绝，甚至需要预订席位，才能吃到一顿菜肴。

　　　　当然，让郑轲对梅纳留下印象的，并不是这些。梅纳在退休之后，他的餐厅再次面临wgo的评估，但是又很快重新获得三星餐厅的资格。这对于更换主厨的三星餐厅而言，实属不易。同时，这也从侧面说明，梅纳看人的眼光极高。

　　　　郑轲深吸一口气，对着梅纳微微鞠躬，“梅纳爷爷，如果我再烹制一道菜品，可能会延迟后面选手的上场时间。”

　　　　梅纳微微颔首，“也是，我刚才好像把他们给忘了……告诉剩下的两名选手，他们的比赛时间往后延迟两个小时，就说是我说的。如果有其他事情，可以先行离开。”

　　　　梅纳对着身边的工作人员说道。

　　　　咦？怎么是这样？

　　　　郑轲眨巴眨巴眼睛，局势的走向，和他所预想的完全不同。

　　　　“怎么样？现在没问