食戟之最强美食系统-第613部分
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“主持人来了，接下来，让我们看一下，主持人会怎么说。”白石龙一说道。
说话间，主持人登上了舞台，向着现场的观众深鞠一躬后，便简单地说了几句决赛的开场白，随后便开始介绍本次比赛的评委。
“为了确保本次the…blue决赛的公平和公正，组委会也刻意邀请了顶尖的厨师和美食家，首先，是来自华夏的两位厨师，本届the…blue的评委长莫晓和、莫老，以及苏菜泰斗，千跃秋、千老。”
现场的观众听到这两个名字，发出了惊呼声，随后，整个会场响起了震耳欲聋的掌声。
宣荔也是一愣，没想到组委会竟然请到了两位华夏菜的泰斗。
第381话 评委登场
宣荔并不知道，来到羊城的华夏菜泰斗不止两位。
坐在赛场上方的贵宾席内，川菜泰斗霍杭一，一脸不满地看着会场。
他跟着千跃秋，千里迢迢来到羊城，本来希望担任评委。结果，莫晓和根本不给他上场的机会，而是塞给了他一张贵宾席的票券，让他在楼上为选手助威。
真是太气人了。
但莫晓和是评委长，他就算不满意，也只能忍着。
与霍杭一同在一室的仰盈和裴宸，也一脸干笑。
他们本来只是为了看一下the…blue的决赛，没想到却遇到霍杭一。
作为晚辈，他们在霍杭一的身边，有些放不开，只能把注意力转移到赛场上。
这时，主持人继续介绍还未出场的评委。
“接下来两位，是来自西方的评委。华夏组织方委托欧洲组委会，邀请了wgo的两位执行官，来担任西方评委，她们分别是来自于wgo的一级执行官德拉克，和一级执行官克拉玖，有请两位。”
“wgo？那不是评判星级餐厅的机构吗？”
“没想到竟然请到了两位一级执行官。”
“这次的评委，果然都很厉害！”
就在观众们小声议论的时候，两位执行官也走进了赛场。
其中一位是黑色头发、黑色皮肤的漂亮女性，举手投足之间，充满了妩媚。
她穿着一条黑色的低胸连衣裙，其饱满的身材，将胸口处的衣服撑满。
另一位则是一身浅黄色头发，皮肤白皙、吹弹可破，随时都能拧出水来，而明亮的眼睛波光潋滟。她稍微眯起双眼，露出浅笑，现场的观众随之惊呼。在其清纯的外表下，更有一种让人无法离开视线的魅力。
一身白色的连衣裙，同样无法遮去她近乎完美的身材。
“两位评委……好漂亮啊。”
“何止是漂亮，身材简直好到爆！”
“真没想到，竟然能看到长相漂亮、身材又这么好的评委，模特也不过如此吧？”
两位女评委出现后，现场的气氛越发火爆。
浅黄色头的发执行官，对四周来了几个飞吻，又引来很多人的欢呼。
“克拉玖，我们可是来担任评委的。”黑发女人说道。
“有什么关系嘛，到时候好好试吃就行了。”浅黄色头发的执行官回答。
“也是。到底谁能赢下冠军呢？我站凯瑟琳。”德拉克低声说道。
“我也是。”克拉玖嘴角上翘，一脸轻笑。
幸平看着两位执行官登上评委席，揉着下巴，“这两个执行官，和安妮有些不太一样。”
“身材更好了？”艾妮儿问道，同时内心中也有了不满。
两位执行官有的，她统统没有，所以，内心有种郁闷之感。
“也不是。好像让人有些不安。”幸平声音低沉。
“接下来，该是日本评委了吧？你们猜会是谁？”绘里奈问道。
“我猜四宫师傅。”幸平竖起大拇指，“他应该能够担任评委吧？”
“只怕未必。”绘里奈轻轻摇头。
在场的评委都是美食界知名的厨师或者美食家，四宫小次郎实力不错，但还是需要再沉淀几年。
“接下来，最后一位是来自日本的评委，他是美味拓荒者，同时也是真正的天才，更是日本和西方高档餐厅和酒店的贵宾，甚至千金难买其一道菜品。他有一个让人感到恐惧的称号，他就是‘修罗’，幸平城一郎！有请幸平主厨！”
幸平创真听到翻译成英语后的话，张大嘴巴，声音仿佛卡在了喉咙眼里。绘里奈也是神色一紧，两只小手不安的摸着衣角。
组织方竟然邀请来了幸平城一郎，这让她很难相信自己的耳朵，但这又是事实。
在大屏幕上，幸平城一郎穿着深色的t恤，外面套着一件浅色小西服，一脸浅笑的走进了赛场。
“老……老爸，他怎么在这儿？”幸平挠了挠头，一脸不解。
“不管怎么样，这次比赛的评委团，有很高的质量。”绘里奈深吸口气，搓了一下双手。
两位华夏菜泰斗，两位wgo的一级执行官，以及幸平城一郎……
绘里奈很难想象，下一次再出现这么多厉害的评委，会是在什么时候。
在主持人介绍了五位评委之后，工作人员也开始将各自的食材，相继送上。
郑轲用到的食材比较多，足足装了三大保鲜箱，凯瑟琳使用的材料则比较少，只有一个保鲜箱，但是其使用的仪器却超乎很多人的预料。
工作人员先后将三台仪器，推上了舞台。
第一台器材，是法餐经常会使用到的烤箱，没什么稀奇；第二台是真空密封机；而第三台则是一个半人高的长方体仪器，很多观众都没怎么见过，但绘里奈却对这个器材极为熟悉。
“恒温水浴锅……凯瑟琳学姐是要做分子料理啊。”绘里奈喃喃自语。
艾妮儿嘴上微微上翘，眼神中露出了得意之色，“姐姐大人精通分子料理。‘仿’这个题目，就是为分子料理量身打造的。”
幸平摸着鼻子，表色严肃。
正如艾妮儿所言，分子料理最擅长的，就是欺骗眼球，与题目“仿”有很高的契合度。
“那……郑学长不会也做分子料理吧？”幸平推测道。
“不可能！”
绘里奈和艾妮儿异口同声的说道。
“郑轲的分子料理一般般，完全无法和姐姐大人相比。”艾妮儿摇动食指，一脸得意。
“学长的分子料理水平还比不上爱丽丝，怎么可能在这种场合使用？”绘里奈双臂抱胸，神色凝重。
“也是。”幸平揉着下巴，微微点头，“但是学长要烹制什么菜品呢？”
“不知道，华夏菜这么多，应该难不住他。他上台了，我们慢慢看下去就知道了。”绘里奈说道。
幸平的目光立刻移动到大屏幕，凯瑟琳和郑轲从不同的通道进入赛场，登上舞台。
“the…blue决赛的题目为‘仿’，比赛时长为四个小时，请双方选手前往各自的操作台，进行比赛。the…blue正式开始！”
凯瑟琳深吸一口气，露出笑容，指着恒温水浴锅，调侃道：“看，这是我给你准备的分子料理。”
郑轲则提起了刀具箱，轻拍了一下，满脸带笑，“我第一次在比赛中使用这种刀，所以，你也很幸运。”
凯瑟琳看到郑轲手指上的刀痕，神色一愣，她很清楚郑轲的刀工，一般的烹饪不应该会受伤。
“你的手……”
“哦，你说这个？”郑轲伸出大拇指，“很长时间没用过了，所以，开始有些生疏，但后来就顺利多了。对了，我要做的，是雕刻菜品。”
第382话 手艺与科技（上）
雕刻菜品？
凯瑟琳的脑海里，立刻浮现出由食材雕刻的各种物品。只是，郑轲确实很少在她面前雕刻食材。
“那就看一下谁的菜品更出色了。”凯瑟琳认真的说道。
两个人在相互击掌之后，便朝着各自的操作台走去，the…blue的决赛，正式开始。
凯瑟琳来到恒温水浴锅前，往里面通入适量的清水后，启动了机器。
随后，她打开保鲜箱，把里面的食材，一一放到操作台上。
鸡腿、糖渍栗子、腊肠、鹅肝……
看到大屏幕上的食材，懂得料理的美食爱好者，也看出了一些端倪。
“鸡腿？应该是腌制过的吧？”幸平看到鸡腿，扭头问向绘里奈。
绘里奈点了点头。
如果使用恒温水浴锅，真空低温慢煮鸡肉，调料要想入味，要腌制很长时间。而比赛只有四个小时，时间明显不够用，因此，提前腌制鸡肉，是一个比较稳妥的做法。
凯瑟琳把松子摆放到烤盘里，放进烤箱，再将鹅肝、栗子切成细丁，放入平底锅中翻炒，使鹅肝丁和栗子丁的表面泛出金黄色，让不少观众流出了口水。
坐在看台的傅修筠和程怀志等人，也聚精会神地盯着大屏幕。
“凯瑟琳的厨艺，依然很优秀。”傅修筠推了一下眼镜中框。
“食材的处理和烹制毫无缺点……食材的色泽，火候的把控，都能做到恰如其分。”
程怀志和凯瑟琳交手过三次，除了第一次占据一定优势，赢下比赛外，其余两次都以失利而告终。
正因为交手次数比较多，他对凯瑟琳的料理也更加了解。
“对了，小志，你和凯瑟琳比赛是什么感觉？”傅修筠没有机会和凯瑟琳交手，因此，对这名法餐天才的菜品比较好奇。
“什么感觉？如果用一个词来形容，就是无懈可击。”程怀志揉着下巴说道。
“无懈可击？”阙正卿稍微一愣，回想他和凯瑟琳交手时的场景，确实没什么太多的办法。
起初，他只是以为这是他自己的感受，没想到程怀志也是这种看法。
“没错。你可以看出她想要烹制什么菜品，但是却不知道如何回击。食材的火候、材料的选择、刀工、香料的分量确定……这些操作在大家看来，并没有什么难度，甚至觉得自己能烹制出更好的餐盘。但在食材装盘后，你就会发现，凯瑟琳对菜品有很强的控制力，让食客沉浸其中，而其他厨师则远远做不到这一点。”
程怀志连连摇头。
他每次与凯瑟琳对决，都像是面对一名女骑士。尤其，在后面的两次对决中，无论他做出多么优秀的菜品，都无法击溃凯瑟琳的防守。
“也就是说，凯瑟琳总是力图让菜品，达到各个方面的调和……和郑轲则恰好相反。”傅修筠扶了一下金丝镜框，“郑轲的菜品有很强的穿透力。”
“所以，我也想知道，到底是郑轲的矛利，还是凯瑟琳的盾坚。”程怀志看着赛场上的两个人，轻声说道。
凯瑟琳在烹制好馅料后，便将馅料放入冰箱中冷置，随后拿出腌制好的鸡腿，一连剔除五个鸡腿骨，又将馅料取出，塞入鸡腿内装袋密封，并将之放入恒温水浴锅内慢煮。
“分子料理用来应付‘仿’这个题目，最适合不过了。尽管使用了恒温水浴锅，延长了烹饪的时间，但是鸡肉的味道，要比普通的烹制更加美味。”一身黑衣的德拉克用右手抵着脸颊，眉宇之间露出了欣喜。
分子料理是借助于仪器来烹制而成的菜品，对大部分美食爱好者来说，比较熟悉的是食材胶囊。
而凯瑟琳则使用恒温水浴锅，对鸡肉进行低温慢煮，降低营养物质的损耗，从而提升鸡肉的品质。
“凯瑟琳的厨艺本来就很厉害，这次又借助于分子料理……嗯，菜品的味道，真是让人期待。我很想知道，在这种情形下，那个叫郑轲的选手，会有什么表现呢？”克拉玖露出轻笑，但在她的内心中，从来不会把郑轲当作冠军的候选者。
一方面，因为凯瑟琳确实有超人一等的厨艺，除此之外，克拉玖在没见到郑轲之前，就对郑轲没有好感。
当然，最终能否让她改变看法，还是要看郑轲端出的菜品。
千跃秋与莫晓和作为华夏大师级的名厨，他们的目光时刻盯着郑轲。
尤其千跃秋，他之所以会来到羊城，就是因为郑轲，因此，郑轲的每一个步骤，他都看在眼里。
在郑轲将处理过的食材，上笼蒸煮后，千跃秋也端起了茶杯。
“唉，川菜，竟然是川菜……”
如果是苏菜，他或许更满意，毕竟，他过来的目的之一，就是在比赛结束之后，与郑轲进行交流。而在此之前，如果能有机会试吃到郑轲的菜品，是再好不过的事情了。
“四道菜品，四种菜系，很少有厨师能在重大的比赛中，做到这一点吧？”莫晓和双手捧起茶杯。
“嗯。而且，只看烹饪手法和技巧，应该经过一定的培训。”千跃秋询问道。
郑轲的苏菜和粤菜，确实还有一些不太规范的动作，但他的川菜明显经过了系统的培训。
“是啊。我听萧寒提起过，郑轲跟着他学过一个多星期的川菜。”莫晓和摸着小胡子，轻声说道。
“只有一个多星期吗？”千跃秋扭头看着莫晓和，明亮的眼神中，带有一丝惊讶。
这个时间真的太短了。
“是的，只有一个多星期的时间。就是那段时间，萧寒教了他很多东西，包括川菜的烹饪手法、火候的把控以及刀工。”莫晓和在半决赛之后，和萧寒谈了很多，也就是在那时，萧寒把他和郑轲之间的交集，告诉了莫晓和。
“萧寒……也很出色。”千跃秋摸着花白的胡子，“郑轲也很好。”
“如果不出意外，郑轲可能要使用到雕刻盘饰，他在刀工上的水平，也会有比较准确的体现。”莫晓和说道。
“是啊，雕刻的刀工，要比其他菜品更有难度。不仅要求刀法精准，而且需要厨师有很好的想象力。这道菜品究竟有什么样的水平，取决于郑轲的刀工。”千跃秋轻声说道。
就在两个人聊天的时候，郑轲取出一个小一号的刀具箱，他抚摸了这个刀具箱，深吸了一口气。
这是他第一次在比赛中使用雕刻刀，心里难免有些兴奋。
打开刀具箱，里面的刀具也终于出现在大家的视野中。
第383话 手艺与科技（下）
雕刀、戳刀、起环刻线刀、拉线
