食戟之最强美食系统-第63部分
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认为，这是我脆弱的自尊心作祟吧？”
第10话 凯瑟琳的手艺
以郑轲现在的水平，很难做出完美的拉面。不过，现在离秋季选拔赛开赛还有二十多天，只要有时间，郑轲就有信心掌握拉面这个料理。
然而，就算郑轲真的做出了比刚才那碗还要好吃的拉面，进入了8强，然后呢？他不可能依靠拉面走的更远。
更何况，凯瑟琳的那句话，真的小看了他和远月学园的学生。这口气，他肯定咽不下去。
凯瑟琳点了点头，“你要是这样说，我就明白了。对不起，刚才说的实话冒犯了你，我道歉。”
“哈哈……那倒不必，不过，凯瑟琳小姐，我这两天为您做了两道菜和一碗面，不知道我是否有这种荣幸，可以亲自尝尝你的料理呢？”
郑轲满脸笑容，但眼神却极为认真。
从听到有交换生要过来之后，郑轲就听到了有关他们的传闻，连十杰第二席的木久知园果也对郑轲他们的前景表示怀疑。
昨天，凯瑟琳亲口说她击败了一色慧，这也让郑轲怀疑这件事的真实性。
打破传闻最好的方法就是亲口尝一下凯瑟琳的料理。
“好吧。”凯瑟琳没有任何犹豫，“那我也就勉为其难，做一道小料理，来答谢你昨天晚上和今天白天的照顾，对了，我偷偷的告诉你，这道料理绝对比一色慧吃的要好上几十倍。”
几十倍或许有些夸张，但看凯瑟琳的表情，应该是要动真格的了。
“拿来。”凯瑟琳看了一圈四周，突然对着郑轲伸出了手。
“什么东西？”郑轲一愣。
“围裙啊，总不能让我穿着这身衣服做料理吧？我的厨师服还在宿舍。”凯瑟琳翻了翻白眼。
我擦，竟然把这件事给忘了。
郑轲立刻将身上的围裙脱下，递给了她。在将围裙系好之后，凯瑟琳来到了操作台前，看了一眼操作台上的食材，又转身检查了靠在墙边的柜台，略作沉思，从操作台上取下了一罐绿色的拌酱。
“既然你请我吃面，那我也给你做一份面食。”凯瑟琳撅着嘴，“但这绝不是因为我想做面，而是因为你的食材，只够我做这个。”
凯瑟琳的言外之意非常明显，郑轲吃不上更多更好的料理，根本原因在于没有食材。
这话里还有一丝赌气的成分。
“不要紧，以后总有机会吧？”郑轲笑着说。
“以后？你以为吃我的料理很容易吗？就算有钱，也不一定能吃得上我的料理呢。”凯瑟琳撅着嘴，感到自己被郑轲小瞧了。
这绝对还是那个小孩子。
郑轲听了凯瑟琳的话之后，在心里默默的想。
虽然凯瑟琳说的话让郑轲非常不爽，但是当凯瑟琳站在操作台面前时，她身上还气质立刻变了。两只眼睛异常明亮，一股难以遮掩的气势由内而外，从凯瑟琳的身上发出来。
手中的厨师刀就像是一把精致的手术刀，在凯瑟琳的手中飞舞，砧板是好的菠菜瞬间被切成了细丝。
与华夏追求极致的刀工不同，凯瑟琳的刀工恰如其分，总能在恰如其分的地方停下，仿佛经过了计算机的精密计算，每一个步骤都不会有多余的动作。标准，却又有极高的流畅度。
可怕！
郑轲在看到凯瑟琳的厨艺之后，得出了这个评价。直到这时，郑轲才明白昨天凯瑟琳为什么能那么自信地说，一色慧不是她的对手。
到目前为止，郑轲没有从凯瑟琳的动作里看到任何瑕疵。
高筋面粉在过筛之后，与食盐混合均匀，再将打好的菠菜泥混入面粉之中，揉成面团。在静止半小时之后，用擀面杖将面团压成了厚度如一的面皮。
郑轲看得出，这是凯瑟琳在像他示威，用来回击郑轲拉面的技巧。
将面团压成面皮并不难，难的是整张面片像从压面机压出来一样，没有明显的偏厚或者偏薄的地方，这需要厨师对力量有极强的控制力，擀面杖在经过每一寸面团时，所施加的力量几乎一样。
凯瑟琳用精湛的刀工将面皮切成宽度一致的面条，再将面条放入加了食盐的沸水中，片刻之后，捞出面条，沥干水分。
将面条做好之后，凯瑟琳开始着手做酱汁和拌菜。将平底锅中的橄榄油烧热之后，翻炒大蒜碎和洋葱碎，在将青菜和番茄块放入其中炖炒。
浓浓的香味从平底锅中逸出，郑轲上午只吃了一块三明治，到了现在，肚子也开始咕咕地叫了起来。
看着绿色的面条在锅中起舞，郑轲估计他的脸色和面条的颜色相差无几，肚子也发出了强烈的抗议。
好在，郑轲等待的时间并不长，凯瑟琳便将面条倒进了盘子里。
“这是我的料理，菠菜意大利宽面，请品尝。”
虽然盘子很大，但菠菜面却不多，分量与自己刚才那碗拉面相比，简直少的可怜。
“你就不能多做一些面？我从昨天晚上开始，就没有吃饱过了。”郑轲看着盘子里数量不多的意大利宽面，心里怎么也开心不起来。
“西方料理追求的是精致，再说，你这儿的食材也不够，就算我想给你做你牛排，也没那个条件啊。”凯瑟抿着嘴，轻笑道。
得，责任又在我身上。
郑轲无奈地摇了摇头，根本没办法和凯瑟琳讲道理。
“喏，我的叉子，别嫌弃。”凯瑟琳将刚刚使用过的叉子递给郑轲，上面油渍在阳光的照射下，表现出了异样的神色。
郑轲皱着眉头看了看手中的筷子，又看了看凯瑟琳的叉子，脸色有些为难：“你就不会用谁洗一下吗？”
“洗？那样的工作，我才不要做呢？”凯瑟琳撅着嘴说道。
郑轲叹了口气，无奈地将叉子接了过来，自己走到水龙头那里洗了一下。
按照常理来说，意大利面是可以用筷子的夹取的，之前郑轲也确实这样做过。不过，如果使用筷子，会出现一个问题，当意大利面为了增添清爽的口感，往往会在橄榄油进行调拌，使得面条的表面光滑。
手工的意大利面或许稍微好一些，但郑轲还是不敢冒险。
除此之外，郑轲还有一个更为重要的原因，凯瑟琳做的面并不多，如果用筷子，两口就没了，那不是和猪八戒吃人参果差不多吗？好的料理，一定要细细品尝才行。
正是抱着这样的想法，郑轲才决定使用餐叉。
第11章 惊艳
当郑轲将意大利宽面送入口中后，被清爽的橄榄油包裹着意大利面经过咀嚼，美味遍布在他的味蕾。
不同于传统的意大利面，手中制作的宽面并没有传统意大利面的强烈弹性。牙齿根本不需要用力，宽面就已经被撕咬开了。
舌头在与面条接触之后，质地细腻的宽面如丝绸般顺滑，郑轲就像是躺在充满牛奶的浴缸里，任由鲜嫩的牛奶浸泡着他的身体。
而做来做面条的高筋面也做了特殊的处理，凯瑟琳在将面粉过筛之后，除去了面粉的结块，使变得均一细致，在增加口感的同时，又增大了面粉的表面积，让面粉更容易吸水，增加了面团的可塑性。咬在嘴里，口感适中。
同时，因为面条本身没有经过反复的折叠，所以为了保持面粉的弹性，凯瑟琳在对面粉搅拌的时候，加入了适量的食盐，使面粉更具弹性。
另一方面，鲜嫩多汁的菠菜泥与面粉混合，又赋予了宽面清新爽口的特点，在经过橄榄油调拌之后，并没有油腻的感觉。
这盘意大利面用的酱汁是最常见的意大利青酱，本身有着强烈的罗勒香味和松子香，勾引着人的食欲，仅仅味道香味，就已经让人垂涎欲滴了。
在与番茄进行翻炒之后，制成的酱汁又将意大利面均匀地包裹起来，番茄所特有的酸甜味刺激着郑轲的食欲。
入口之后的面条并没有在味道上出现偏差，每根面条像是经由钢琴弹奏出来的曲子，把食客带入了一个美妙的世界。
金色的小麦发出了诱人的芬芳、绿色的菠菜随风摇曳，还有鲜红的西红柿也在挥手召唤。大自然的味道围绕在郑轲的周围，这个植物的味道都释放出了自己的魅力。
任何一个人，当他的对手是凯瑟琳的时候，都会感到自己面对的是一位料理女王，在她所规定的规则下，进行料理。
所有的食材都稀疏平常，甚至郑轲也可以根据食谱将这道面食做出来。但是，他的料理却很难有这么充实而又惬意的感觉。凯瑟琳的每一步都恰如其分、好不多余，而又能将她对料理的理解附加在食材上。
这也正是凯瑟琳最可怕的地方。她不仅厨艺超出郑轲和一色慧，更重要的是她在整个料理的过程中，做到了零失误，并且将每种食材的特点发挥到了极致。
毫不夸张地说，就目前来看，远月学园的一年级生里，没有一个人对料理的理解，超过凯瑟琳。
切仙左卫门……他选择的这两个人注定要在秋选赛上，掀起一股狂风巨浪。
想到这里，郑轲的手竟然颤抖起来，不是应为害怕，或者恐惧，而是在内心的最深处，一种名为兴奋的情绪猛然迸发出来。
“怎么了？难道味道不可口？”凯瑟琳惊讶地看着郑轲，发现郑轲只吃了一口，便停了下来。
“不，你的料理很棒，我比不过你。”郑轲非常干脆地承认技不如人。
“对吧、对吧？我说的果然没有错。远月学园的一年级生里，没人比得上我的厨艺。”凯瑟琳握紧小拳拳，差点兴奋地蹦了起来。
“是啊，现在没人比得上你，但是，毕竟离大赛开始还有二十多天，我们还有时间。凯瑟琳，你来的真是时候啊。”郑轲的脸上露出了微笑。
“什么嘛，竟然不害怕我。”凯瑟琳鼓起了嘴，刚刚才建立起来料理女王的形象，瞬间坍塌了，“不过，你刚刚说的不做拉面那件事，我可以当作没听见哦，只要你在秋选赛的时候，再给我做一碗拉面就行了。嗯，我可是很大度的。”
“想吃拉面还不容易，等到秋季选拔赛结束，我请你去一家华夏餐厅，想吃多少就有多少。不过，我说过的话不会收回，我不会在秋季选拔赛上做拉面。我用其他的面试料理，照样能进8强。”郑轲坚持地说。
“诶？这么没意思啊。”凯瑟琳皱着眉头，一副不情愿的样子。
她本以为自己的料理会让郑轲屈服，让他老老实实将拉面完善出来，但现在却和她所想的完全相反，反倒激起了郑轲的斗志。
“少说废话，赶紧把围裙给我。”郑轲朝着凯瑟琳伸出了手。
“诶？为什么？”凯瑟琳不解地问。
“废话，我肚子很饿啊。你做的料理非常精致，但根本不耐饿。”郑轲没好气地说。
“那么粗鲁的吃饭是对食物的不尊重。”凯瑟琳不满意地说，但依然非常老实地将围裙递给了郑轲。
“但不饿肚子是对食物最起码的尊重。”郑轲穿上了围裙之后，便来到了操作台前，看了一眼回到角落的凯瑟琳说，“你应该不饿了吧？”
凯瑟琳摸了摸肚子，皱着眉头说：“饿，你再给我做一碗面吧？”
“你这么能吃？不是刚刚才吃过吗？”郑轲惊讶地说。
刚刚那一大碗面，足够他坚持四个小时。
“你才能吃呢！你才刚刚吃过呢！都已经过了2个小时了。再说，刚刚我不是一直在忙着做料理吗？”
听到郑轲说她能吃，凯瑟琳非常不开心，看向郑轲的眼神里，充满抱怨。
这个混蛋难道不知道做料理要消耗大量的体力吗？
郑轲无话可说，如果做一道料理，厨师就要吃一餐的话，估计会有一半的餐厅都倒闭吧？毕竟这么高的成本，也不是随便哪个老板都支付得起。
不过，也没办法和凯瑟琳说理，而且即使说了，这丫头也不会听。郑轲只能往铁盆里多加了一把面。
拉面是没心情做了，而且有他也有可能做不出来上次那样的拉面。所以郑轲只能再次选择其他的料理，改换成了刀削面。
刀削面是华夏十大面食之一，因为全呈直接将面一片片地削到沸水里，因此而得名。
郑轲左手拿面团，右手拿厨刀，不停地在面团上飞舞。一片片的面条鱼贯而下，沉没在沸水里。
硕大的华夏厨刀在郑轲的手中，竟然比手术刀还要轻盈，每一刀都能恰如其分地消去一层薄薄的面片。
第12话 郁闷的凯瑟琳
凯瑟琳的眼睛瞪得滚圆，郑轲的做面方法再次刷新了她对面条的理解。
之前郑轲的拉面就已经让凯瑟琳大开眼界，没想到竟然还能用刀削成面条。
不对，这种面她见过，但那时的面条是用机器做出来的，怎么到了郑轲这里，就改用刀削了？这应该算是一门手艺吧？
凯瑟琳看了十几秒钟，然后自己偷偷地比划了几下，觉得都不如郑轲来的自然。
看来他还真有两把刷子。凯瑟琳心中默默的想。
其实，郑轲也并不像表面看起来那么轻松，究其原因，是没有合适的厨刀。
想要做出好吃的刀削面，特殊的刀具是必须的。一般常用的是勾刀或者片刀，如果是普通的菜刀，则是无法切出中间厚、两边薄的柳叶状面叶。
不过，郑轲肚子咕咕乱叫，也顾不上挑选刀具，只想着快点便把面叶削进锅里，然后饱饱的吃上一顿。
“郑轲、郑轲，你这个面是什么刀削面吗？”凯瑟琳看到郑轲盖上锅盖，立刻跑了过来。
“是啊，你知道这种面？”
“嗯，我见过。不过，那是用机器做的刀削面，你怎么用刀？”
“如果不用刀，那还叫刀削面吗？”郑轲反问道。
“也是哦。”凯瑟琳绕过郑轲，拿起菜刀晃了两下，又放了下来。
她发现以她的臂力，想要用这把刀，像郑轲那样削出面片，非常吃力吃力。
“今天准备的不够充分。其实有一种工具是可以做出这样的面片，可能与真正的刀削面相比还有所不如
