无悔九二-第50部分
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或做任何菜的时候，加一点老干妈进去，口味又会完全不一样。”
吴小正先毫不犹豫地把老干妈这个名字先抢占了。
尽管他已经有了吴大厨这个即将推出的总品牌，但老干妈这个名字，他也是不想放过的，他准备用来专门用作香辣酱味系列产品的专用名称。
老干妈这个名字在后世真的实在是太有威力了。
吴小正记得，很多人去超市或者小商店买各种品牌的香辣豆豉酱时，叫的不是香辣豆豉酱，而是直接叫老干妈，尤其是在农村和小城市。
所以这个名字吴小正必须得无耻地提前占用。
他刚才所说的，也正是老干妈的正确吃法，但还不是全部。
杨贵平立马就心动了，说道：“给我装上一大瓶，一会我带走。”
对于被吴小正嘲笑为单身汉，他一点也不介意。
吴小正点了点头，表示没问题。
实际上，他要的就是这个效果。
如果说杨贵平吃完之后，只是觉得好吃，而没有想带走的想法，他反而会不开心。
事实上正牌老干妈就是这么冒出来的。
据传，正牌老干妈陶华碧在生产老干妈前，并不是做老干妈的，而是开面馆的，因为面条里加入了自制的豆豉辣椒酱的缘故，生意还不错。
但陶华碧发现，前来吃面条的人，似乎并不是冲着她的面条来的，而是冲着她的豆豉辣椒酱来的，吃完面之后，每个客人都要买一点豆豉酱走，有人甚至是直接来买酱，这才让她有了大量生产老干妈的念头。
吴小正现在需要的就是这个效果，要让杨贵平惦记起这个酱的味道，而不是刚才的那碗面条。
杨贵平又好奇地问了一句：“既然你有这么好的酱，为什么不早推出来？”
吴小正苦笑了一声。
还真不是他不想早点推出来，而是因为他有苦衷。
说实在的，是他自己对这款酱还不够完全满意，最主要的原因就是因为这款酱的里面添加了味精。
也不是说不能添加味精。
事实上，大名鼎鼎的老干妈，它的主要原料就是干辣椒、豆豉、菜籽油、味精和白糖等，其它豆豉辣椒酱也是如此。
甚至在这个年代，味精还被家家户户大量用作烹饪时提鲜的重要原料，大家也并不介意调味品里使用了味精。
可前世在后来注重养生的吴小正知道，味精这东西吃多了对身体并没有什么好处，所以他想通过其它动植物原料配方来取代味精的提鲜作用。
这一点其实不是做不到，而是成本有点高，如果完全不使用味精的话，需要把产品的定价定得相当高才划算，这可能会影响这款产品的前期推广，在后期的价格竞争中也会处于不利的位置。
因此，吴小正最终还是决定不完全抛弃味精，而是决定在以后再推出不含味精的高端产品。
除此之外，还有一个很重要的问题，那就是这款产品的保质期问题。
以正牌老干妈为例，在不开封的情况下，它的保质期在常温下可以长达18个月。
但这里面是有原因的，因为它在制作过程中采用了一道特别的工序，叫做密封杀菌。
这道工序也是绝大部分罐头类食品必须采用的。
就以这个年代较为普遍的糖水罐头为例。
要想让这些糖水罐头长期保存不变质，那就只有两个办法，一是在罐头里添加防腐剂，二是采用密封杀菌技术。
防腐剂就不用说了，虽然这种方式也能保质，但防腐剂本身是对身体有害的，因此只有一些小厂家为了节省成本，才会偷偷使用这种方式，这也是某些不出名的牌子的糖水罐头卖得比较便宜的原因。
最正确的方法自然就是密封杀菌法了。
使用这种方法时，必须使用特殊的杀菌设备，把已经封装好的产品连包装罐头瓶、真空包装等一起放入机器，经过瞬间100度以上的高温杀菌再迅速制冷后，就既能无损产品原本的口味，又能让产品在密封状态下无菌长时间保存。
在这两种方法里面，吴小正自然是不屑于使用防腐剂的。
他既然有把企业做大、做强、做久的想法，那就得从一开始就得有做一个良心企业的觉悟。
可密封杀菌机器是不便宜的。
吴小正昨晚稍稍翻阅了一下杨贵平带回来的资料，发现合用的机器，最便宜的也得要三万多块钱。
这让他到哪里去找钱去？
这也正是吴小正今早特意要为杨镇长下面条的原因，因为他又要利用杨镇长了。
这样是不是有点不厚道？
吴小正忍不住笑了笑，但还是开口了。
他先把自己的难处跟杨贵平说了一下。
杨贵平也陷入了为难之中，说道：“这么说来，这款巴氏杀菌机还非买不可了？可你哪来这么多钱买？”
吴小正又笑了笑，轻飘飘地说出了两个字：“贷款。”
杨镇长立马就跳了起来，说道：“我就知道你的东西不是那么好吃的，吃你的真是嘴软，你又在给我下套子！”
发泄了一下不满之后，他又问道：“你现在啥都没有，银行凭什么贷款给你？”
吴小正反问了一句：“谁说我啥都没有？”
第112章 还有新品？（1/3）
吴小正自然是有抵押物的，那就是他刚签下来的那近20亩土地。
这些土地只要公司的牌照办下来，然后再把土地的规划、用途等手续搞定，立马就变成了公司的固定资产，完全可以去银行抵押贷款。
这叫资本运作。
在后世，玩这一手玩得最溜的就是房地产开发商。
有的开发商基本上是一无所有，先借一笔钱当保证金把一块地给拍下来，连购地款都没有付清，转手就去银行抵押贷一笔款出来，然后开始盖楼，楼还没盖好，就开始卖楼花
资金就这么被这些开发商给玩活了。
当然，要想这么玩，必须得有一定的关系。
吴小正现在玩的就是这一招，和地产商的玩法有异曲同工之妙。
关系他也有，那就是眼前正被利用着的杨镇长。
“你说，等公司注册下来后，我拿这块地皮做抵押，再把公司的流水弄得漂亮一点，贷笔款出来应该不难吧！”
杨贵平被弄得哭笑不得，因为吴小正摆明了是在指望他。
他笑道：“你这一手玩得真高，我甚至怀疑你一下子就分期买这么多地，是早就有预谋的。”
这个还真没有！
按照吴小正原本的想法，他就是想按部就班地一步一步地发展的，可杨镇长所带来的“好消息”迫使他不得不加速，所以他只好继续往大里玩。
可这事还真不好解释，所以吴小正只笑了笑。
杨贵平也无奈地笑了笑。
其实，对于自己又一次被利用，他根本就不生气，反而有点高兴。
因为对他来说，整个计划里最关键的就是吴小正的食品加工厂。只要食品加工厂运作得越好，他的计划就会越成功。
所以在不到万不得已的情况下，杨贵平根本就还没想过另外再扶持一家企业来加入这个计划，最起码现在没有这个想法。
说实在的，如果不是没有帮吴小正找到可贷款的名目，他早就主动帮他联系贷款了，农产品专项收购资金免费贷款就是一个证明。
所以杨贵平现在是很开心的，但他嘴里却没有放过吴小正：“不行，你一碗面条就想再让我帮你跑腿？不可能，必须再来一碗。”
吴小正又笑了笑。
此时正好吴小莉也闻着香味起床了，嚷嚷着也要吃面条，再加上自己也还没吃，于是他又转身下面条去了。
又是三碗清汤面端了上来。
杨贵平又加了半勺老干妈进去，准备再次开吃。
吴小正制止了他：“别急啊，再给你点好东西尝尝。”
然后在杨镇长惊讶的眼神当中，吴小正又拿着一个小碗转身走进了杂物间。
不久之后他又转身走了出来，手里端着满满的一碗红彤彤的菜。
“韩国泡菜？”杨贵平惊叫了出来，又带着几分惊喜的意味。
“不错啊，竟然还知道韩国泡菜，先尝尝看。”
在这个年代，韩国餐馆还没有大规模进入国内市场，韩剧也还没开始入侵，因此小地方知道韩国泡菜的人并不多。
杨镇长能一口就能叫出韩国泡菜的名字，足以证明他是个吃货。
所谓韩国泡菜，通常指的就是韩国菜里的辣白菜，而吴小正现在所端出来的这一碗，与韩国泡菜看起来极为相似，看起来漂亮极了，很能勾人食欲。
杨贵平迫不及待地夹了一筷子。
吴小莉也毫不客气夹了一筷子。
“好吃！”吴小莉先叫了出来。
杨贵平还在细细体味。
然后来了一句：“不是韩国泡菜，但味道比韩国泡菜更好，跟腌萝卜比也一点都不差！”
这个时候，吴小莉已经忍不住了，又从碗里夹了一大筷子直接丢进了自己的面碗里。
杨贵平急了：“哎，吴小莉你别这么贪，给我留点！”
然后他竟然跟吴小莉抢着吃了起来，两个人很快就把一小碗给抢光了。
杨贵平自然有在逗吴小莉的意思，可这也足以说明，吴小正的这款新品非常受他们欢迎。
然后两人又异口同声地说道：“再来一碗。”
吴小正干脆去拿了一个大碗，装了满满一碗出来之后，他这才安心地吃起了自己的面条，顺带也再次品尝了一下老干妈以及他的新品酸辣白菜。
味道真的很正！
尤其是这款新品酸辣白菜，正如杨贵平所说的那样，论口味，一点都不比腌萝卜逊色，比韩国泡菜更是有过之。
这是吴小正前世从一名东北朝鲜族大厨那里学来的做法，并且又经他自己改良过，做法跟韩国泡菜有异曲同工之妙，但味道更正。
具体的做法是，先把干辣椒粉加秘方材料用菜籽油爆炒成糊状，再把一些新鲜猪肥肉连皮切成小片备用，然后把新鲜白菜整瓣整瓣地用开水快速过一下再均匀抹上辣椒糊。
之后一大层白菜、一小层肥肉这样的，一层一层地放进腌菜坛子密封干腌，一个星期之后便可取出食用。
因为是干腌法，这款酸辣白菜里面的酸味是自然发酵出来，只有微酸，然后辣味会完全渗入白菜里面，而肥肉的鲜香味也会渗入白菜里面，让味道更好。
还有，炒辣椒用的菜籽油，会均匀依附到白菜的表面形成油膜，这样会把白菜天然的水分锁住不让其流失，所以口感会很好。
酸、甜、鲜、爽、辣，这几个字就是对这款酸辣白菜的形容。
最关键的是，因为是干腌法，所以这款酸辣白菜具备有耐存放的特点。
在密封保存的情况下，其保质期起码长达半年，而且时间越久越入味，也不会太酸。
这是吴小正准备用来取代腌萝卜的第二款下饭菜主打产品。
这也是必然的事情。
经过一个春节之后，吴家腌萝卜现在使用的是乡邻家窖藏的萝卜，窖藏的时间越久，萝卜的水分就会流失越多，口感就会越变越差，而且因为腌萝卜不耐存放的关系，那款产品很快就会暂时撤出市场。
反之，白菜耐寒，现在菜农家的白菜正在地里，正好是大规模采收的时候，这款酸辣白菜根本就不用担心缺少原料。
吴小正相信，这款酸辣白菜正是取代腌萝卜的最好产品，而且因为是独家秘方，他还不用担心别人山寨。
从吴小莉和杨贵平的反应就可以得知，这款酸辣白菜将会有多受欢迎。
第113章 想不想离婚？（2/3）
吃过早餐之后，杨贵平心满意足地拎着一罐老干妈、两罐酸辣白菜走了。
对于这个项目的整体整合，杨镇长还有的是事要忙。
然后很快就到了开工时间，军哥、蒋丽华、刘学等人陆续赶了过来。
军哥原本要直接带着刘学拉腌萝卜走的，但吴小正把他们叫住了。
“今天送货的时候，顺便问一下那些代销点，看看他们有没有兴趣代售新品，有的话，你跟刘学协调一下，到时再回来拉一批过去。”
“新品？”军哥不解地问道。
吴小正干脆又盛了一些酸辣白菜出来，让军哥和刘学各试了一下。
“味道很不错啊，这种也绝对好卖。”
军哥先赞了一句，然后又问道：“你准备卖多少钱一瓶？”
“零售价一块五吧，批发价和代销价还是按七折和八折算。”
因为成本比腌萝卜稍高的关系，而且又不存在市场竞争，加上现在量还少，吴小正根本就没有便宜卖的打算。
其实这个价格也不算离谱。
以大家所熟悉的糖水罐头为例，现在一瓶普通的糖水水果罐头就要一块五到两块，现在一斤装的酸辣白菜定价一块五，应该大部分人都会接受。
其实对于这款酸辣白菜的市场接受能力，吴小正一点都不担心。
在前世的时候，他旗下连锁饭店的腌萝卜、酸辣白菜都是热卖品，很多顾客吃完饭之后，还会花高价从店里带几瓶这种下饭菜走，他们的受欢迎程度是经过了市场的验证的。
“你干脆先装几瓶样品，我们先让那些代销点的老板品尝一下，这样他们心里更有数。”军哥提议道。
这倒是个好建议。
于是所有的生产人员先忙碌了起来，忙着从大腌菜坛子里把酸辣白菜捞出来，稍微加工之后装瓶。
在军哥和刘学走后，这项工作也还在继续，因为大家需要为接下来的代销点备货。
人手又不够了。
这也是没法子的事情。
在工厂正式建起来、加工机器到位前，现在所有的事情都需要手工操作，在市场规模要快速扩大的前提下，人手不够是很正常的事情。
不仅如此，因为杨贵平的“好消息”所带来的压力，现在很多事情都需要进行调整，包括产品计划、生产、销售、市场推广等，吴小正需要全盘推翻原计划来重新考虑和安排。
现在提前推出酸辣白菜还只是其中之一。
可现在酸辣白菜的存货实在是有点不够，一个500斤装的大腌菜坛子，装瓶后也就500瓶左右，而酸辣白菜的腌制期又长达一个星期以上，所以现在酸�
