直播之悠闲山村生活-第167部分
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只见用手轻轻一拨，蛋壳和皮蛋就轻松分开，整个过程如丝般流畅。
夏杰满意地点了点头，方才继续道。
“嗯，没有沾粘，挺好的，咱们再看看蛋黄的部分是否凝固了，有没有液体流动，如果没有的话，那就说明这是一枚好蛋。”
跟着，他将这颗皮蛋整个拨好，举起来对着太阳。
黝黑而又晶莹剔透的皮蛋，在紫外线的照射下，散发着耀眼的光芒。
皮蛋顶端，还有一块白色结晶体，好似一片雪晶，十分漂亮。
无人机则围绕着皮蛋转个不停，将其全貌呈现在了网友们面前。
“这个皮蛋好漂亮，就像松树的树叶一样。””
“这美的跟艺术品似的，要是每一个皮蛋都长这样，我都有些舍不得吃了。”
“你舍不舍得不重要，重要的是大力杰舍得！”
“百科杰，为啥这皮蛋裹了层东西，腌制后就会冒出这么漂亮的花纹啊？”
夏杰满意地为网友们解惑道：“因为蛋白的主要成分是蛋白质，放置时间长了，蛋白质就会变质，被分解成氨基酸。”
“之前我们加入的草木灰，皮蛋粉都是碱性物质，这些物质穿过鸭蛋蛋壳上的细孔，与其中的氨基酸产生化学反应，就会生成不溶于蛋白的氨基酸盐，从而在蛋白表面形成几何形晶状体。”
“这么说，你们懂了吗？”
夏杰是滔滔不绝，网友们听得是一愣一愣的。
仿佛看到一堆化学公式扑面而来，有的网友身体本能起了反应，下意识的就想往身前的桌子上趴。
“嗨，我就随口一问，百科杰的回答也太专业了……”
“？？？刚刚谁说大力杰是老中医来着？？？ex？？？”
“大力杰不是专攻山村副本吗，怎么连化学副本也说得头头是道？”
“话说这世上还有百科杰不会的东西吗？”
“人狠话也多，社会我杰哥！”
直播间里弹幕似滔滔江水，一刻也不停歇。
一会功夫，夏杰和宋小东已经剥好了几个皮蛋，走进厨房。
这时候，直播的网友们也迅速切换了换题。
“这皮蛋也有了，厨神杰今天中午准备做啥好吃的啊？”
“是啊，今天又准备教我们什么菜？”
“前面做的那些该会的我都会了，就等新菜了！”
“每次看神厨杰做菜，都会变得十分安心！”
夏杰看了看大碗里剥好的皮蛋，想也不想地说道：“今天中午简单点，就做个皮蛋瘦肉粥，一个凉拌皮蛋好了，然后再煮一锅绿豆汤下午喝。”
“皮蛋瘦肉粥，这个好这个好！我家附近就有一家餐馆皮蛋瘦肉粥做得不错，我现在就出发，哈哈，再也不用担心在杰难逃了！”
“这个可以有，不过都什么年代了，你们咋还用这些老掉牙的成语啊。”
“楼上的不满意，那你来造几个啊？”
“来就来，谁怕谁啊，横生枝杰，不拘小杰，繁文缛杰，杰身自爱，高风亮杰，杰二连三，忠孝义杰……怎么样，可还满意？”
“我勒个去，这么厉害，张口就来啊，兄弟中文系的？”
“这都什么跟什么啊，他就一体育生，不过话说回来，兄弟，宁哥你都不认得？直播间里的红人啊，为数不多吃过厨神杰菜的观众之一，而且还有个漂亮姐姐哦。”
“我去，，我正好缺个小舅子。”
“一边儿去，能让我当小舅子的，天底下唯杰哥一人尔。”
……
网友们聊的正嗨，夏杰这边的准备工作也已就绪。
拿起菜刀，一片刀光闪烁之后，整整齐齐的姜丝和肉丝摆就切好了，砂锅也准备就绪。
夏杰伸手拿起色拉油倒入了锅中，一边倒一边说道：“这个皮蛋瘦肉粥的做法其实也非常简单，回头各位想吃的话也可以试试自己动手做。”
“第一步我刚刚也已经演示给大家看了啊，把姜丝切好备用，肉丝用淀粉腌制一会儿，然后把洗好的米倒进砂锅里，再加点色拉油泡个十分钟，泡好了，就可以直接煮了。”
色拉油在锅中晕开，亮黄色的小光点顷刻间在锅中四散开来。
夏杰跟着拿起菜刀，将盛放皮蛋的大碗搁在砧板前。
“那边先泡着，正好把凉拌皮蛋也做好。”
哒哒哒！哒哒哒！一阵清脆的响声后。
一颗颗皮蛋被切成了八瓣，每一瓣都很均匀工整，如菊花般绽放，让人看了就很享受。
夏杰去菜地里摘了点香菜，回来洗了洗，然后铺在盘子里，随后又将这些整齐的皮蛋块放了上去。
“摆盘的话，咱们用香菜打底就成，然后再用醋、花椒油，豆豉，辣椒丝搭配成浇汁，一会儿要吃的时候撒上去就好，怎么样，是不是很简单？”
说着，夏杰按照刚刚说的顺序一样一样倒进了小碗里，随后交给宋小东道。
“小东，搅拌下，我这边要煮粥了。”
宋小东连忙立正，耍宝道。
“遵命，长官！宋小东保证完成命令！”
……
当粥开始变得粘稠，泛起了一个个气泡后，夏杰冲着无人机说道：“好了，现在粥煮的已经差不多了，咱们可以放入切好的皮蛋，姜丝和肉了，再加上一点点盐巴。”
“就这样再煮个两三分钟，一道香喷喷的皮蛋瘦肉粥就煮好了，怎么样，是不是很简单啊？”
“厨神杰说的好详细啊！的确挺简单的，我算了下时间，煮一份皮蛋瘦肉粥也就三十分钟左右，过程也不麻烦，等外卖的话，大概需要四十分钟左右。”
“我家应该有皮蛋，冰箱里有肉，现在就去做试试！”
“大力杰，快看你右边，快点啊！”
“是啊！主播，快看右边啊。”
弹幕里，网友们一个劲的让他看右边。
夏杰略带疑惑地转头向右看去。
只见宋小东正直接拿了一块皮蛋蘸了蘸调料，正准备往嘴里放呢。
察觉到夏杰的视线后，他手上的动作顿时停了下来，挤出了一个尴尬的笑容，嘴里解释道。
“咳咳，杰哥，你刚刚调得这料子太香了，我一时间没忍住想尝尝。”
夏杰挥挥手笑道：“这拿都拿了，吃吧吃吧。”
“好勒！”
宋小东迫不及待地将皮蛋送入嘴中咬了一口。
当q弹酥脆的蛋白接触到唇齿的一瞬间，附着在其上的辣椒调料也在舌尖蔓延开来。
宛若一个狂躁的摇滚乐队，在宋小东的味蕾上开了一场躁得不行的演唱会。
只见宋小东浑身止不住地颤抖起来，胸膛不断起伏，大口大口吸着冷空气。
过了一会儿，他才豁着嘴，缓缓吐出了一个字。
“辣！”
夏杰耸了耸肩膀：“小东，你刚刚吃的时候连带着辣椒都吃了，那能不辣么？”
看着宋小东仿若机器人般颤抖的模样，直播间观众也是捧腹不已。
“不行了，小东子的身体搞笑看几遍都看不腻，建议原地出道。”
“就这舞姿，秒杀这就是舞者里面的所有选手啊！”
“上101啊！我为你投票！”
“对了对了！上次不是有个经纪人找我东哥上节目么，成了吗成了吗？”
“看小东子这样子，这蘸水一定很带劲，好想吃啊！”
在网友们的一顿吐槽之下，皮蛋瘦肉粥也煮好了，一股清香自砂锅中飘来。
夏杰端起砂锅，走到竹棚下，冲着正在用凉水漱口的宋小东吆喝了一句。
“好了，别再用水漱口了，没用的，这辣不是一种味道，而是一种痛感，你要是还觉得辣，就去喝点蜂蜜豆浆吧，冰箱里还有。”
宋小东摇晃着脑袋走了过来：“不用了杰哥，已经好多了，不过话说回来，你这辣椒也忒得劲了，吃不消啊！”
夏杰用筷子指了指辣椒圈道：“这可是小米椒，你生吃的话当然辣了，一会儿吃皮蛋的时候注意点，别再一起吃下去了。”
宋小东赶紧点了点头。
“这次我一定小心，一定注意，嘿嘿，这皮蛋瘦肉粥闻着好香啊，我开动啦！”
说着，宋小东对着碗吹了吹，准备开始大快朵颐。
小院外，一阵刹车声响了起来，接着，就是敲门声。
叩叩叩！
夏杰正准备站起身来去开门呢，就看到宋小东一溜烟的跑了过去。
“杰哥，你坐着，没事儿，我来。”
门刚一打开，一个身宽体胖的老外满脸堆笑地问道：“哈喽，请问r夏杰住这里吗？”
宋小东侧了侧身子道。
“杰哥，是一老外，你朋友吗？”
夏杰看了一眼，是张生面孔，没见过，于是走过去问道。
“你好，我就是，请问你是？”
约翰逊用手帕擦了擦额头上的汗，华夏炎热的气候他还有些不适应。
另一方面也可能是因为见到夏杰的原因，毕竟他现在也是夏杰的忠实粉丝了，在见到本尊后，自然难免有些紧张。
“你好，r杰，我叫约翰逊，是来自纽约的一名厨师，同时也是一家餐馆的经营人，也是你的忠实粉丝，见到你十分高兴。”
约翰逊赶紧伸手说道。
夏杰闻言也是握了握手。
原来是个国外粉丝啊，还是千里迢迢从纽约赶过来的。
看他风尘仆仆的样子，应该是有什么事吧，夏杰不由得扬手说道：“约翰逊先生，先进来坐坐吧，有什么事坐下来再谈也不迟。”
约翰逊一双眼睛眯了起来：“那真是太感谢你了，r夏。”
走到庭院里，约翰逊看到了桌上的皮蛋瘦肉粥和凉拌皮蛋，耸了耸肩膀问道。
“r杰，你们正在吃午饭吗，希望我突然登门拜访没有打扰到你们用餐。”
夏杰摆了摆手道。
“没事儿，约翰逊先生吃午饭了吗？如果没吃，要不要一起啊？”
约翰逊的喉头蠕动了一阵，脑海里却是有两个念头正在打架。
他在飞机上已经认真阅读过华夏的礼节手册，知道自己这种不请自来的行为本就不是很礼貌。
但是这可是神奇的山村小杰亲自做的食物啊，是自己日思夜想却无法吃到的东西啊。
犹豫了一会儿，终于感性终究战胜了理性。
约翰逊笑着说道：“那就恭敬不如从命，说真的，r杰，我在美利坚的时候可是看着你的视频流了不少口水。”
寒暄着，夏杰和约翰逊一同坐了下来。
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没要夏杰多说，宋小东很识趣地跑到厨房，拿出一副碗筷，摆在约翰逊面前，为他盛上了一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥。
约翰逊满脸笑意地冲着宋小东感谢道：“thanks…you！”
宋小东自然明白对方说的什么，这点英语水平他还是有的，客气的回道。
“no…thanks！”
夏杰听了后不由得笑了笑：“约翰逊先生，也没什么准备，简单点，吃饱啊。”
约翰逊却是一脸惶恐地摇了摇头：“不不不，你可是神奇的‘山村小杰’，做出来的可都是美味佳肴，我能有幸吃到，就已经很满足了。”
说罢，约翰逊拿起汤勺，舀起一勺皮蛋瘦肉粥送入了口中。
刚起锅的皮蛋瘦肉粥还有些烫，约翰逊连忙用手扇着风，驱走这灼气，然后慢慢咀嚼起来。
瘦肉的鲜美与皮蛋的咸香完美的糅合在一起，顺着浓稠的粥汁，流入口腔，这种味道真是……真是……
一时间，约翰逊也无法找出能形容这种独特味道的词汇，最后居然怔住了。
宋小东忍不住伸手在他面前晃了晃：“嘿，大胡子的外国朋友，你怎么了？”
约翰逊回过神来，不由得大喊道：“我的上帝！这可真是太美味了！”
宋小东就坐他旁边，顿时被吓了一跳，嘀咕道：“嗨，这大胡子，怎么还咋咋呼呼呢。”
约翰逊看着眼前的粥碗，由衷地感叹道。
“咸味和香味把握的恰到好处，我从未吃过这么好吃的粥，这粥里面黑黑蓝蓝的小块是什么啊，吃起来富有弹性，和瘦肉搭配，简直太棒了！”
宋小东听不懂对方的叽里咕噜，忍不住用手机打开了翻译软件，把想要说的话打在上面翻译了出来。
“这有什么大惊小怪的？我才不会告诉你我杰哥是有史以来最年轻的一位特级厨师呢！”
约翰逊闻言不由得瞪圆了眼睛：“沃特？r杰是有史以来最年轻的特级厨师？怪不得这么厉害！”
“不过……那个特级厨师是什么等级，隐隐有种熟悉的感觉。”
宋小东神秘一笑，他才不会告诉这老外这是中华小当家呢。
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夏杰见此不由得挥了挥手说道：“约翰逊先生，快点吃吧，有啥事咱们吃完再谈，一会儿粥凉了就不好吃了。”
“okok！”
约翰逊是连连点头，开始专心对付起眼前这个看似简单，却格外美味的食物。
倘若单独拿出皮蛋，对于大多数老外而言，可能堪比臭干一般恐怖，就连约翰逊也不例外。
但是结合了肉丝和白粥，却能让他甘之如饴。
悠闲的午餐时光很快就过去了。
一大砂锅的皮蛋瘦肉粥被三个大男人吃得一点都不剩。
茶余饭饱，远道而来的约翰逊开口道出了自己的来意。
“r夏，我这次来华夏，一是因为我在美利坚看了许多你的做菜视频，心生仰慕，想过来当面拜见。”
“二是我最近想参加一个厨艺比赛，菜谱是严格按照你教的做的，但是不管怎么尝试，味道总觉得有些不对，后来我发现这问题出在一个重要佐料花椒油上，所以这次过来，想跟您订购一些。”
夏杰闻言笑道：“约翰逊先生，你的来意我知道了，花椒油订购也可以，只是不知道你想要订购多少？”
约翰逊低头想了想，然后伸出一个巴掌说道：“先预定一千斤，可以吗？”
一次直接订购一千斤，这算得上是个大客户了。
尤其是还国外的客户，算是出口赚外汇了！
只是不知道刘有才搞的那个花椒油加工厂，现在的产�
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