直播之悠闲山村生活-第181部分

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　　　　网友们各种夸张，夏杰见了也只是微微笑道。

　　　　“你们这有点过了啊，我才没你们说的那么壕无人性啊，这玩意儿我朋友送我的，卖几万那也是以前的价格，现在白玉海参已经可以人工养殖，价格已经降下来了。”

　　　　“至于为啥这玩意儿之前卖这么贵，我来简单说说吧，海参大家都吃过吧？这白玉海参其体内的硒含量是普通海参的几倍乃至几十倍，对肿瘤的生长有很好的抑制作用。

　　　　再加上白玉海参在世界上的数量稀少，对于水质的要求也极为苛刻，海水稍微受点污染就活不下去了，不太好养殖，所以啊，才会卖出这么高的价格，正所谓物以稀为贵嘛。”

　　　　说罢，夏杰也不含糊，直接上手从阿根廷小牛肋骨上切下了最鲜美的部分，海参，则是被他丢进了碗里备用。

　　　　将葱姜蒜等配料都准备好后，夏杰拍了拍手道。

　　　　“好了，现在咱就开始做着山药炖牛肉吧，白玉海参要做刺身，那个比较容易，就放后面了。”

　　　　“首先，咱们把牛肉用刀背依次都敲打一番，这样煮好后肉质会十分酥烂，尤其是炖牛腩的话，更是必不可少。”

　　　　啪啪啪！

　　　　夏杰一边说，一边做，很是熟练。

　　　　“接着的处理方式和昨天的玉米排骨汤类似，先将牛肉放进冷水锅里烧开去腥，然后捞出浮沫备用。”

　　　　“跟着，把葱段、姜片、桂皮，辣椒，香叶这些放进锅里爆炒诱香，辣椒的话最好是使用干辣椒。”

　　　　滋滋……滋滋！

　　　　夏杰一边向网友们讲解，一边将辛香料倒入锅中，不停翻炒着，霎时间，青烟缭绕。

　　　　辣椒的辛辣味道随着空气散发开来，从夏杰的鼻间掠过，让他不由得抽了抽鼻头。

　　　　“好了，现在爆香已经爆的差不多了，再加上一点豆瓣酱，不过不要下太多，多了的话菜就咸了，等到酱汁完全变红，就可以下牛肉了。”

　　　　说话间，夏杰一手翻炒着锅里的辛香料，一手将准备好的牛肉倒入锅中。

　　　　无人机也适时飞了过来，调转摄像头，给到了特写。

　　　　只见饱满鲜红的牛肉块从空中落下，这一幕却是与某方便面的广告有些相似，顿时引起了网友们的兴趣。

　　　　“哈哈，这一幕我熟，手里的红烧牛肉面它突然就香起来了！”

　　　　“夏老师这拍摄角度也太好了吧，就跟看电影似的，镜头的转换太赞了。”

　　　　“好家伙，我直接好家伙了，大力杰这做菜搞得跟拍电影似的，硬生生把我看饿了。”

　　　　“厨神杰，啥时候处理白玉海参啊？这么稀奇的玩意儿我还想多看两眼呢。

　　　　还有一会儿小东子要来吧，要是来的话就好了，他吃起饭来嘴上可是不带停的，这样我们也能知道这白玉海参是啥味道了。”

　　　　闲暇的功夫，夏杰看了一眼弹幕笑道。

　　　　“白玉海参不急，一会儿我就会处理，小东回家去洗澡换衣服了，一会儿就会过来，以往你们不是还嫌弃他，觉得他拉仇恨么，咋现在开始想起来了。”

　　　　“啧啧啧，好了，牛肉已经差不多了，再淋上一点黄酒，料酒，酱油和白糖，稍稍翻炒一会儿，等这些佐料都入味了，就可以加水炖了，用小火焖炖个五六十分钟，牛肉会更加酥烂可口。”

　　　　说着，夏杰接来了一盆山泉水，浇进了锅里，然后盖上盖子，开始炖煮。

　　　　接下来，他走到了菜板前，将白玉海参取了出来，冲着无人机开口道。

　　　　“在处理之前，我先给大家说说怎么分辨白玉海参的品质吧。”

　　　　“白玉海参是海参的一个变种，体型越是洁白，越是晶莹的方是上品，稍稍有些泛黄的，那可就是次品了，现在以次充好的人挺多的，你们回头要买的话可得注意了，别让人给骗了。”

　　　　“明白明白，打假杰再次上线，走自己的路，让奸商无处可走。”

　　　　“夏老师的直播间里总是能学到很多干货。”

　　　　“这么好看的白玉海参，说实话我有我都不舍得吃，想养起来。”

　　　　“我东哥怎么还不来啊，还等着他解说呢！”

　　　　“不过厨神杰，就算你告诉我，我也买不起啊qwq，好几万呢。”

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　　　　恰好看到这条弹幕，夏杰竖起了一根手指，轻轻摇了摇。

　　　　“我之前说了哟，现在白玉海参已经可以人工养殖，不再像几年前那样是天价了，也就大几百吧，想吃的话，还是可以买回来试试的。”

　　　　“如果还是觉得贵的话也没关系，可以照着我今天处理白玉海参的法子来处理普通海参。”

　　　　“二者之间除了药性之外，口感其实差别不大。好了，就先说到这儿吧，现在开始处理白玉海参咯。”

　　　　说罢，他拿起一个巴掌大小的白玉海参放在菜板上，用锋利的菜刀将白玉海参的两头切除，随后将之刨开。

　　　　霎间，水就流了出来。

　　　　与之一同流出的，还有白玉海参那晶莹剔透的内脏。

　　　　夏杰也不是第一次吃了，因此处理起来可谓是轻车熟路。

　　　　不一会儿，就将这只白玉海参洗了个干净，然后又拿起了第二个白玉海参。

　　　　夏杰刚把这只白玉海参放到砧板上，还没来得及下刀，海参那肥肥胖胖的身子陡然一个哆嗦，从前端的小口中猛然喷出一道水线。

　　　　无人机恰好将这一整幕全拍了下来。

　　　　网友瞧见了这一幕，也是七嘴八舌的打趣道。

　　　　“哈哈，海参居然也会射吗，学到了学到了。”

　　　　“哇！它里面的内脏都是近乎透明的诶，与普通海参超级不同，好漂亮啊！”

　　　　“白玉海参：我特么都吓尿了！你们还这么笑，考虑过我的感受吗！”

　　　　“这白玉海参真的好可爱啊，大力杰，能卖我一只当宠物吗？”

　　　　“上一次被夸可爱的竹鼠，已经在某个村夫的肚子里待得很安详。”

　　　　“白玉海参：所以爱是会消失的对吗？”

　　　　“大力杰，海参这么可爱，你为什么要吃它，这种残暴的事儿还是让我来吧！”

　　　　……

　　　　不一会儿，夏杰就将这四个海参全部处理完毕，跟着又秀了一波刀工，将它们一一切成厚度一致，大小相等的薄片刺身。

　　　　跟着，他抬起头说道：“好了，现在白玉海参也处理好了，接下来我教教大家怎么调蘸水吧。”

　　　　“先放两勺酱油用作打底，然后再加一点芥末酱，一点花椒油，一点蒜泥，虾酱，再配一点姜沫，最后再来一点点腐乳，这样做出来的蘸水本身就很鲜香，也不会抢了海参的风头，再合适不过了。”

　　　　说罢，夏杰拿来一个大盘子，将切好的白玉海参刺身放入盘中，又用胡萝卜雕了两朵花摆放在旁边作为装饰。

　　　　这一红一白二色搭配在一起，再配上深褐色的蘸水，三个色差都有了，视觉效果满满。

　　　　这边白玉海参处理好了，另一边，砂锅里，牛肉也炖得差不多了。

　　　　揭开锅盖，滚滚腾腾的白色蒸汽向上翻涌，其中有那么一缕气柱，好似张牙舞爪的飞龙，蜿蜒着身子向上攀登，甚是有趣。

　　　　这让夏杰莫名想起了小时候学的一篇课文，见两小儿辩日……

　　　　他微微俯下身子闻了闻，浓浓的鲜香味是扑鼻而来。

　　　　“牛肉的火候差不多了，这个时候可以下山药了。”

　　　　说话间，夏杰将切好的山药段子，一并倒入了砂锅中。

　　　　鲜红的汤汁在瞬间便将这些洁白浸染。

　　　　夏杰点点头，重新盖上了锅盖。

　　　　“这样再焖煮个二十分钟左右，把山药煮熟，然后再开大火收收汁，让汤汁变得更加浓郁就成了。”

　　　　“不过这里要注意啊，别把汤汁收得太干，留点用来拌饭，那味道好极了，保管你们一次吃上两大碗白米饭还嫌不够。”

　　　　“收到，我已经买了牛肉，正准备做呢！”

　　　　“为什么，为什么又有如此浩杰降临，让我忍不住要破了不吃米饭的誓言！”

　　　　“人在饭店，已点一份牛肉炖山药，期待能有代入感！”

　　　　乘着山药炖牛腩收汁的功夫，夏杰又简单做了个花菜，又切了一些阿根廷小牛肋骨剁碎，烧了个牛丸汤。

　　　　最后再把砂锅里的山药炖牛腩盛出来，三菜一汤，齐活了。

　　　　厨房里各种香味缭绕，夏杰拍了拍手，看着这些佳肴，满意地点了点头。

　　　　无人机盘旋而下，拉低高度，将这些色香味俱全的菜肴一一收录至镜头中。

　　　　光是看着，就让人垂涎欲滴，恨不得立马冲过来大快朵颐。

　　　　“叮！检测到有一股强力的美食波动正在袭来，所有成员做好防冲击准备！重复，所有成员做好防冲击准备！”

　　　　“这白玉海参好白啊，切成片之后就更诱人了，我觉得我不行了，今天恐怕是真的在杰难逃了。”

　　　　“这山药炖牛肉看上去也很赞啊，还有这牛肉丸看上去好大啊，配上白玉海参，这又大又白的，我可太馋了。”

　　　　“光是看着这白玉海参我这口水就止不住了，不行了不行了，我今天下午就去海鲜市场买点海参来垫垫。”

　　　　“主播，我是巴蜀山庄的总经理，关注您有一阵子了，我们饭店正在冲击米其林二星，特别需要您这样的能臣猛将，年薪方面绝对不会让你失望的，百万保底如何？”

　　　　“楼上的猎头新来的吧，后面排队领号啊，叫到你了再说，我看看你这前面有谁啊，新西方，景德镇，还有众多网店，啧啧啧，等大力杰一个一个拒了就轮到你了。

　　　　对了，你这年薪百万就想挖我们大力杰？也太异想天开了吧，回去商量商量，多加几个零再来啊，下一个。”

　　　　夏杰将饭菜一一端到竹棚，抬头看了看表，心想菜都好了，小东怎么还不来呢，洗个澡而已，这么磨叽？

　　　　刚准备给他打电话呢，就听到院儿外传来了‘呼呼呼’的引擎声。

　　　　夏杰顿时笑了，暗暗嘀咕：这小黑子最近可真是越来越有当曹操的潜质了啊。

　　　　“杰哥，我到了！”

　　　　宋小东在门外吆喝道。

　　　　夏杰扬了扬头，大声应道：“进来吧。”

　　　　“得勒！”

　　　　宋小东一把推开门，大摇大摆地走了进来，一脸的神清气爽，想来是刚刚洗过澡的缘故。

　　　　夏杰挑着眉毛，打趣了一句道。

　　　　“我说你小子还真是会掐着点来啊。”

　　　　宋小东咧嘴一笑：“中午没帮上忙，要不等会有事你尽管吩咐啊，什么洗碗刷筷我全包了！”

　　　　夏杰伸出一只手点了点：“成，这可是你说的啊。”

　　　　宋小东连忙点头道。

　　　　“嗯嗯，保证说到做到，唔……杰哥，今天你做的菜好香啊。”

　　　　“我看看，这个是山药炖牛肉，还有个丸子汤，一个花菜，咦，这个白白的嫩嫩，看上去胶原蛋白满满的是什么东西，怎么有点像牛鞭啊？”

　　　　餐桌前，宋小东双眸盯着白玉海参是左顾右瞧。

　　　　夏杰拿了双筷子递过去说道：“啥牛鞭，这是海参啊，不过是白玉海参，我做成了刺身。”

　　　　“你蘸点蘸水试试，看看吃得来吃不来。”

　　　　“啧啧，白玉海参，还真是菜如其名啊，这海参长得就跟一块羊脂玉似的，还挺稀奇的诶，我还不知道呢，这世界上居然还有白色海参。”

　　　　“我先尝尝啊！”

　　　　说罢，宋小东接过筷子，夹起一片白玉海参，放到蘸水上来回沾了沾，方才送入口中。

　　　　味蕾首先感受到的，是来自蘸水的香辣味，咀嚼了两口，只觉得这白玉海参口感脆脆的滑滑的，好似一个冰上舞者，在唇齿之间溜来溜去的。

　　　　细细品了一会儿，宋小东跟着又感受到了白玉海参原本的风味，一股纯天然的鲜味，不算浓厚，但充满回味。

　　　　光是凭借着这份前所未有的口感，就足以让宋小东不由自主地竖起了大拇指。

　　　　“杰哥，这白玉海参虽然味道淡了点，但是口感是真的好赞啊。”

　　　　“怎么形容呢，有些硬硬的，很有嚼劲，又有些滑滑的，感觉跟煮熟了的芋头似的。”

　　　　“不对，比芋头还要滑，而且一点不烂，脆脆的跟海蜇差不多，也不对……哎呀，我也不知道到底该怎么形容这种口感了，反正好吃就完事儿了。”

　　　　说罢，宋小东连忙又夹了几块白玉海参送入口中，每吃一口，嘴里都会发出‘嗯！’‘啊！’‘唔！’之类的怪叫。

　　　　直播间内观众们看着一脸幸福的宋小东，只觉得自己的牙齿微微有些发酸。

　　　　“小东子是真的运气好啊，上辈子拯救了世界吧，能有厨神杰这样的发小，柠檬使我骨质疏松。”

　　　　“现在我知道这白玉海参是什么味道了，可真是谢谢您了啊（脸色不善）！！！”

　　　　“我说小黑子，你知道吗，这白玉海参啊，并不是没有味道，这每一口咬下去，都是金钱的味道啊。”

　　　　“你这么说我东哥不会明白的，应该这样，东哥，你这么几口下去，一台苹果没了！”

　　　　“哈哈嗝……我笑了，苹果成为了新的计量单位。”

　　　　直播无人机现在正在宋小东面前怼脸直拍呢，那个感叹号很多的弹幕，他自然也是看到了，连忙张口向夏杰询问道。

　　　　“杰哥，我才吃了几口，他们就说一台苹果没了，真的假的啊，是在开玩笑吧？”

　　　　小黑子已经干掉了两个白玉海参，按照野生价格算的话，还真没错，现在的网友可真是计算鬼才啊。

　　　　想到这里，夏杰点了点头，一本正经地道：“嗯，他们没逗你，这个类比还挺形象挺精准的。”

　　　　宋小东闻言，张着嘴惊讶道。

　　　　“啊！这白玉海参这么贵？杰哥杰哥，你也赶紧吃点吧，这味道老顶了！”

　　　　说着，宋小东把盛有白玉海参的盘子推了过来。

　　　　夏杰笑了笑，摆手说道：“不打紧，我那儿还有呢，今天做这道菜就是让你尝尝鲜的。”

　　　　宋小东抿了抿嘴，满脸幸福之色：“杰哥，那我可不客气了啊。”

　　　　“你吃你的就是了，对了，别光吃刺身啊，这山药炖牛肉的味道也不错，汤汁拌饭吃更是一绝，试试。”

　　　　夏杰吃了一口刺身，跟着指了指牛肉说道。