直播之悠闲山村生活-第302部分
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“这天气越冷啊，螃蟹就越肥壮，另外雄蟹和雌蟹也分时段的，九月和十月，吃雌蟹是最好的，这时候的蟹黄鲜香油脂细腻。”
“至于十一月和十二月，则是吃雄蟹的最佳时机，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。”
“啧啧，还是百科杰讲的全面，受教了！”
“不亏是神厨，对吃的方面还真是一点都不含糊呢！”
“好了，我明白了，现在就去下单，明天和夏老师同步吃螃蟹！”
……
这时候，就听到不远处宋小东乐呵呵地叫喊起来：“杰哥，杰哥，我抓到一只了！”
“好，继续吧！”
夏杰挥了挥手，继续寻找起了目标。
凭着犀利的目光，夏杰在河边轻轻松松就抓了十几只张牙舞爪的河蟹。
“小东，怎么样，抓了多少了，回去不？”
“杰哥，有七八只了，可以回去了！”
走到河岸上，对着无人机，夏杰晃了晃桶道：“今天还挺顺利的，抓了这么多河蟹，有几只个头比较小，就先放回去，到明年再抓！”
说罢，他挑出那几只小螃蟹，丢进了河里，然后就跟宋小东一起乐呵呵地回去了。
回到家后，夏杰拿来一个大圆盆，将抓来的螃蟹全部倒了进去，然后加了一点水养了起来。
“咦，夏老师，你干嘛只倒这点水啊，是不是少了啊？”
因为还没关直播，所以有观众忍不住问道。
看到这个提问，夏杰赶紧摇手说道：“螃蟹可是个闲不住的家伙，如果没有增氧棒的话，水放多了，很容易会让它们因为缺氧挂了。”
“像我这样保存就可以了，或者是扎好放在冰箱里冷藏，在上面盖个湿毛巾就成了。”
说罢，夏杰冲无人机挥挥手：“好了，今天的直播就先到这里，提前预报下，明天咱们直播吃螃蟹喽！”
“好嘞，没问题，已经买了在路上了！”
“哈哈，这场浩杰我终于可以解脱了，明天就去菜市场买螃蟹！”
“啧啧，想起螃蟹的味道，我就有点馋啊！”
“感谢第一个吃螃蟹的人，让我们能够享受这样的美味！”
……
第二天刚起来，还没出门，就听到院子里传来球球的声音。
“汪汪……汪汪！”
怪物，有怪物！
夏杰不由得走出去一看，顿时乐了。
只见球球正围绕着盛放河蟹的盆子，前后乱蹿，原本盖在盆上面的竹罩，也已经被它给拱到了一旁。
“球球！你干嘛呢？”
夏杰不由得喝了一声。
“汪汪……汪汪！”
主人，这里有怪物啊！
球球一边叫唤，一边还忍不住用爪子去撩拨盆里的螃蟹。
要知道那些螃蟹可不是什么好惹的主儿，见到狗子居然敢伸爪子，立马是大钳子伺候。
“汪汪……汪汪！”
疼！疼疼！
球球一个避让不及，被螃蟹给死死夹住，立马是嗷嗷叫唤起来。
夏杰见状赶紧上去，一把抓住螃蟹，将它那只钳子直接给掰了下来。
“看你以后还敢好奇不，什么都要碰一碰，吃亏了吧！”
夏杰摸了摸狗头，没好气地说道。
“呜呜……呜呜！”
不敢了，不敢了！
从惊恐中平复下来的球球，趴着夏杰脚下，甩着尾巴，小声呜咽着。
在院子里前前后后忙活了一圈后，看着时间差不多了，夏杰便将螃蟹全部倒进桶里，然后出发准备去爷爷那儿了。
这么多螃蟹，当然不会一个人吃了，要和家人共同分享嘛。
当然，顺道他也叫上了林洛瑶，听到是跟夏杰一起去爷爷那儿吃螃蟹，林洛瑶自然也是满脸笑容，连蹦带跳地出来了。
“爷爷，昨天晚上和小东去抓了些螃蟹，今天正好带过来给你尝尝鲜。”
进了屋，夏杰大声说道。
“哦，小杰啊，昨天洛瑶那孩子还给我送了鸡爪梨呢，你有没给她送点啊！”
正在院子里忙活着制作南瓜锁的夏长江，头也不抬地说道。
得，老爷子现在对自己已经不关注了，重点关注林洛瑶了。
夏杰扭头看了看后面跟着的林洛瑶，不由得摇了摇头。
后者俏皮一笑，跟着快步走上前：“爷爷，我跟夏杰一起来看你了！”
“哦，洛瑶来了啊，来来来，赶紧坐，吃水果不，爷爷去给你洗个苹果。”
夏长江闻声立马站了起来，乐呵呵地说道。
“洛瑶，你陪爷爷聊聊吧，我去做饭了！”
夏杰接受了自己已经被爷爷嫌弃的现实，拎着螃蟹去了厨房。
老规矩，既然是要做菜，自然是要直播走一个，现如今啊，可不仅仅是为了给国内观众看，还有给国外观众看呢。
音乐无国界，美食同样也无国界，让歪果仁们认可和接受华夏美食，也算是文化传播的一种途径呢。
“哈哈，就知道大力杰昨天抓了螃蟹，今天肯定要直播吃螃蟹，早就等着了！”
“咦，今天的副本不是在自己家啊，是在爷爷这边啊？”
“不得不承认，夏老师真的挺懂得孝敬老人，有什么好吃好喝的，总会带来看望爷爷！”
“哈哈，我已经买好十只螃蟹，足以让这场浩杰的攻势无懈可击！”
“神厨杰，你这个螃蟹准备怎么做呢？来点简单的啊，千万别搞得太复杂，我学不会啊！”
……
452、吃螃蟹的门道
“天然的优秀食材，只需要用最简单的烹饪方法，所以今天的做法，会非常简单，就是一个字：蒸！”
就在众人的议论纷纷中，夏杰将螃蟹全部倒进了盆里，拿起刷子，开始清洗起来。
“当然，在蒸之前，咱们还要做点准备工作，首先就是把这些螃蟹的爪子和外壳都清洗下，毕竟长期生活在河里，身上会有淤泥和沙粒的。”
看着夏杰抓起螃蟹，轻轻松松就刷洗好了一只又一只螃蟹，直播间的观众们不由得又嚷嚷起来了。
“卧槽，我刚刚学着夏老师这么洗螃蟹，差点被吓到，吓死老夫了！”
“夏老师为啥出手这么快呢，感觉跟咱们这边卖螃蟹的有得一比。”
“好吧，做的方法的确很简单，但是前面这个洗螃蟹，对我这样的柔弱女孩纸来说，难度好大啊！”
“楼上的妹纸，需要帮忙不，我可以去帮你洗，回头带我一起吃就成了！”
……
很快，螃蟹就全部被清洗好了，夏杰跟着拿出绳子，冲无人机挥了挥说道：“下面咱们就要把这些螃蟹全部捆起来，然后再上蒸笼。”
“神厨杰，为啥要捆呢？直接蒸难道不行吗？”
“是啊，这一关又难住我了，无从下手啊！”
“行了，大家别说话，跟着夏老师后面学技术吧！”
夏杰一手抓住螃蟹旁边的小爪，然后另外一只手包裹上去，将爪子全部按了下去，然后拿起麻绳，从左往右绕了两圈，然后上下绕了两圈，打了个结，放到了一旁。
绑了几只后，夏杰冲着无人机说道：“绑螃蟹其实只要注意别被大钳子夹到就成了，并不算多难，像我这样就可以了。”
“之所以要绑，一来是蒸的过程中，蟹爪不会掉，二来蟹黄和蟹膏也不会因为拼命挣扎而散了，此外捆起来蟹肉不会柴，口感会十分紧实。”
说话的功夫，剩下的几只螃蟹也全部被捆好了，原本张牙舞爪的蟹将军此刻全部怂了，只剩下一个劲儿吐泡泡的本事了。
将锅内放好冷水，放上蒸笼，夏杰将捆好的螃蟹一只只叠放上去，放上几片生姜，顺便冲着直播间内的观众们说道。
“大家记住，蒸螃蟹的时候，一定要将背面朝上，这样在蒸的时候，蟹黄蟹膏才不会流出来。”
“另外，死蟹千万不要吃，因为蟹肉的蛋白质含量十分丰富，一旦垂死或死了，体内就会产生一种名为组胺的有毒物质。”
“随着死亡时间的延长，积累的组胺就会越来越多，毒气也越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不容易被破坏，吃了以后就会造成食物中毒。”
“呦，百科杰又有新的知识点了，蒸螃蟹的时候一定要背面朝上！”
“后面那个才更重要好不好，死蟹吃了会食物中毒，以后可不能贪便宜了！”
“话说百科杰，你知道那个‘第一个吃螃蟹的人’典故是什么不，经常听人们说呢！”
“这个都不知道？小朋友，看来你课外书读的不多啊，算了，就让夏老师给你讲讲吧！”
“学美食，听故事，又到了说书杰开讲时间喽。”
将观众性质挺高，夏杰稍稍想了想，点头说道：“这个螃蟹还得蒸个二十分钟，顺便跟大家说说这个吃蟹人的故事吧。”
“相传在几千年前，咱们人类已经在江南这片地域定居栖息，从事捕捞水产和农垦耕作，辛辛苦苦打造出了一个鱼米之乡。”
“由于江南地势低洼，雨量充沛，经常易闹水灾，江湖河泊里就冒出了许多形状狰狞的甲壳虫，它们长着双螯八足，常常爬进稻田里面偷吃谷粒，还用犀利的螯伤人。”
“荆蛮的先民们吓得畏如虎狼，称这种虫为夹人虫，不等太阳落山，就早早关上大门，以免被这些虫子冲进家里面伤人。”
“后来，大禹到江南开河治水，派了一名勇士巴解到水陆交错的湖区域督工，带领民工开挖海口河道。夜里，工棚这边刚刚升起了篝火，就引来了黑压压的一大片夹人虫，一只只口吐泡沫，挥舞双螯，像湖水般汹涌而来。”
“工地上顿时掀起了一场人虫大战。不多时，夹人虫吐出的泡沫，直把火堆湮息，双方在黑暗中混战到东方发白，夹人虫早才纷纷退入水中。可是好多民工被夹得伤的伤，死的死，血肉模糊，十分凄惨。”
“因为有了夹人虫的侵扰，严重影响开河进度。巴解寻思良久，终于想出了一个办法，叫民工筑了座土城，在城边掘了深深的围沟，待晚上城中升起火堆，围沟里灌进沸腾的开水。
“夹人虫见光再次席卷过来，纷纷跌入沸水沟里烫死。沟里虫的尸体越积越多，就让人用长钩钩起来，继续灌放热水。”
“那些被烫死的夹人虫浑身通红，堆积如山，散发出一股引人开胃的鲜美香味。巴解闻着后，忍不住拿了一只，把甲壳掰开来，那香味变得更浓了。他想：味道如此诱人，肉不知能不能吃？便壮着胆子咬了一口。”
“这不吃不知道，一吃还真是忘不掉，那煮熟的肉质十分鲜美，比其他什么东西都好吃。”
“巴解是越吃越香，接连又吃两只，大家见他吃得津津有味，胆子大的民工也跟着吃起来，无不纷纷大喜说：‘大家都来吃夹人虫，味道香极了！’”
“于是，民工们都随手俯捡而食，把一大堆夹人虫全都消灭到“五脏庙”里面。当地的百姓获悉后，也就不再害怕，而是纷纷捕捉夹人虫吃，又很快传遍四面八方。”
“从此，先民们都不怕夹人虫了，被人畏如猛兽的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，把他当成勇士崇敬，用解字下面加个虫字，称夹人虫为蟹，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。”
听了夏杰这番侃侃而谈，直播间众人是惊为天人。
“卧槽，百科杰果然是无所不在，无所不晓啊！”
“看来螃蟹的好，古代人都知道啊！”
“古代的螃蟹，应该很便宜吧？”
“没错，我记得诗词中，古人常尝用‘蟹黄’、‘脂膏’、‘嫩玉’这些词汇，用来形容蟹之鲜美呢！”
看着大家议论纷纷，夏杰不由得跟着说道：“呵呵，那些词汇是形容螃蟹的，但是针对蟹的不同部位。”
“蟹黄就是雌蟹体内呈条状的叶状卵巢；脂膏指的是雄蟹无色透明胶状的，素有‘胸中藏琥珀’之称；嫩玉则特指螯肉，即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉。”
“至于形容蟹‘口吐明珠’，那是蟹于水中呼吸时吐出二氧化碳和水形成的泡沫，视之晶莹透明，用来证明这只蟹是活的，还没断气呢！”
“除此之外，螃蟹还有许多雅号，如‘铁甲将军’、‘无肠公子’‘横行公’‘含黄伯’等等，也算是个排面挺足的家伙了。”
直播间众人是听得津津有味，同时又有了不少问题。
“夏老师，这个大家都说螃蟹吃了容易腹泻，不太能多吃啊？”
“是啊，夏老师，据说螃蟹不能和柿子一起吃，是不是真的！”
“对对对，夏老师，我媳妇现在怀孕了，她就特别喜欢吃螃蟹，不过老人说不能吃，吃了以后生孩子吐泡泡，真的假的啊？”
“百科杰，再跟我们多讲讲呗，以后吃螃蟹的时候，我也能秀一波！”
趁着蒸螃蟹的功夫，夏杰看了看直播间，跟着不紧不慢地说道：“那我就跟大家再说吃螃蟹的忌讳吧。”
“这个中医上认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。
“而现代医学则判断，螃蟹的蛋白质含量高不易消化。所以大家吃螃蟹的确不宜过多，每次吃一二只足以，还要佐以性温的老醋、姜末调剂才成。”
“另外螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群，可能会诱发痛风，所以也要适量。”
“此外，吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌，茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，从而导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。”
“至于螃蟹和柿子相克的传闻，其实有点言过其实，并不会中毒，而是会导致消化不良，道理和喝茶吃螃蟹是一样的。
“有朋友问孕妇能不能吃螃蟹，这个嘛，我还是刚刚那句话，适可而止就成了，只要不是对螃蟹过敏的，那大可享受一下这等秋季美味，孩子也不会出来吐泡泡的！”
说罢，夏杰掀开锅盖，只见里面的螃蟹一个个已经是�
![每次直播都会被打死[综]封面](http://www.baxi2.com/cover/22/22694.jpg)
