直播之悠闲山村生活-第355部分
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口和牛牛种。”
“而澳洲则因为和美利坚关系良好获得了发展和牛的机会，所有才有了现在中国大陆的和牛主力军——澳洲和牛，因此现在在华夏吃到的和牛只有澳洲和牛才是正关进口。”
主持人向大家介绍本次比赛所使用的主要食材。
随着主持人的话语，两个服务生打扮的人推着车，分别朝着夏杰和安东尼奥的方向走去。
手推车里装着的，正是澳洲和牛。
安东尼奥看着夏杰的方向，但是其目光却锁定了旁边推着车的服务生。
那位服务生，正是昨晚与安东尼奥一起解剖和牛的人！
两人对视了一眼，皆是明白了对方的意思，服务生打扮的人微不觉察地点了点头，示意安东尼奥，自己已经将牛肉调换了。
“山村小杰，好好享受你作为厨师的最后一次做菜吧。”安东尼奥对着场地另一头的夏杰嘲讽道。
然而，夏杰并未理会安东尼奥的嘲讽。
于他而言，安东尼奥的嘲讽，只是犬吠罢了。
主持人接着继续介绍澳洲和牛。
“澳洲和牛以黑毛和牛为主，肉质细嫩多汁，其雪花较其他普通品种的牛更多、更密且平均细腻。”
“从出生之后便以牛乳、优质稻草混合富蛋白饲料进行饲养。从出生到出售需经历三到五年的时间，而澳洲和美国普通品种的肉牛只需饲养十八到二十个月。”
“因此，双方使用的食材，都是世界上最为顶尖的食材。我想也只有最为顶尖的食材，才能够配得上这两位顶尖的厨师。”
“澳洲纯种和牛依据其血统纯度分为f1，f2，f3，f4四个等级，其纯度分别为50、75、875、9375。12澳洲纯种和牛已经是培养到第四代的f4纯种和牛，纯度达到9375，亦称为纯血统和牛。”
主持人话音刚落，两位服务生便打开了手推车的盖子，显露出带着雪花的f4顶级和牛。
然而，夏杰这边的服务生刚打开盖子，夏杰瞥了眼，立刻察觉到了异样。
里面所装的的确是f4和牛，但看起来并不是第一时间送来，而是冷冻了一段时间。
对于夏杰这样经验老道的厨师，一眼就看出了端倪。
食材现杀和冷冻之间，虽然说颜色并无很大差别，但却不代表一点儿差别没有。
看到夏杰脸上出现的异样神态，安东尼奥笑道：“怎么了农夫，是不是没有见过如此高端的食材，现在正苦于不知道该如何烹饪呢？”
“虽然你是我的对手，但是我对于弱者十分怜悯，你要是愿意求我的话，我可以告诉你烹饪的方法。”
面对安东尼奥的再一次嘲讽，夏杰顿时明白了问题出在哪里。
想来，这种情况应该就是早上大卫对自己提醒的那样，来自安东尼奥阴险的手段。
若是夏杰直接向大家宣布的话，恐怕正中安东尼奥的下怀：不会烹饪食材，就说食材有问题，想来山村厨师不过如此。
如果直接向米其林餐厅点评员举报的话，会不会有效果呢？
然而，夏杰很快否决了这个想法，因为事情已经出现了转机。
在夏杰的眼中，面前的雪花和牛，并不是完全不能用。
虽说已经经过冷冻，与直接杀牛取下来的肉排有着一定程度上的差距，可依旧是一个高端食材。
不过，正因为并不是百分之百的鲜美，如果用来做刺身和煎牛排，并不是最好的选择。
夏杰拿起菜刀，将面前的和牛切下拳头大小的一块，也就是中间那一小部分。
“咦，夏杰选手难道是真的不会料理和牛吗，仅仅使用了中间的一小部分，他这是准备做什么呢？”
主持人注意到了夏杰的动作，忍不住说道。
这下子，观众们和点评员们，也都注意到了夏杰的动作。
面对如此上好的食材，夏杰却仅仅只选用了其中的一块，这显然十分违和。
而另一边的安东尼奥，则是选用了最经典的西餐做法：煎牛排。
毕竟，在他的眼中，自己已经完胜了夏杰。一块长时间冷冻的f4和牛从口感上天然就比自己这块第一时间送来的逊色。
夏杰则不紧不慢地将拳头大小的f4和牛切成细丝状，并且开始淘米，洗青椒。
看着熟悉的老三样，不仅仅是主持人、点评员们，就连坐在观众席的观众们都知道了夏杰要做的菜。
“青椒肉丝炒饭？夏杰选手难道是要用世界罕见的澳洲f4和牛，来制作青椒肉丝炒饭吗？”主持人有些惊讶地说道。
“炒饭？面对我的挑战，他居然选择用炒饭？”
安东尼奥注意到了夏杰的动作，脸色微微一沉！
虽然安东尼奥是美利坚人，但是对于华夏的食物，还是略有一些了解。
在安东尼奥的认知之中，炒饭完完全全就是华夏的家常菜，是顶级餐馆所排斥的“庶民食品”！
“对于厨师而言，如此鲜美的食材，只需要这么大的一块，便足以征服食客的味蕾。”
夏杰则微笑一笑，从容回应道。
主持人有些惊讶得长大了嘴巴，开始纠结是否要将夏杰的话接下去。
要是接着夏杰的话继续说下去，那恐怕就只剩下对安东尼奥的嘲讽了。
若是不接着夏杰的话说下去，又相当于忽视了咱们华夏的厨师，让主持人发自内心的不舒服。
正当主持人还在犹豫要怎么开口的时候，舞台另一侧的安东尼奥，听了翻译后，略带几分羞怒地喝道。
“区区一个华夏的农夫，竟敢如此的狂妄自大！”
“这并不是狂妄，是因为如此高端的食材，仅仅是一次比赛的话，确实没必要使用太多。”夏杰的语气依旧十分从容。
“呵呵，不管你玩的是什么把戏，也只能够成为你输的理由罢了。”
安东尼奥见无法左右夏杰的情绪，也只好作罢，专注转移回到自己的牛排上。
当下还正在比赛，安东尼奥身经百战，自然不会将注意力分散太多。
要知道，自己今天的地位和荣誉，可都是靠着比赛一点一点积累下来的。是战胜了无数名誉厨师，才赢来的。
“完美的和牛，刚切出来的肉排甚至不用添加任何的配料，仅仅是依靠肉香，便可以征服一众食客。”
主持人看着安东尼奥的厨房传出阵阵香味，对着观众们说道：“安东尼奥不愧是顶级大厨，简单的煎牛排，也能够激发出食材百分之百的美味程度，真是让人惊讶的高超厨艺！”
既然没办法接上夏杰的话，主持人也只能继续评价起安东尼奥，尽量不让这一次比赛陷入冷场的情况。
主持人的吹捧，让安东尼奥格外受用。
在美利坚，自己早已经习惯这样被人追捧的感觉，安东尼奥自然借着主持人的话，就侃侃而谈起来。
“没错，顶级和牛的处理，是一定要从源头开始就选择纯种和牛，然后精心饲养，直到它完全长成，并且在年份最合适的时候，将和牛屠宰，从而获得最为鲜嫩的肉排。”
“看你好像并不了解和牛，今天就当做是给你上一课吧。”
在安东尼奥的眼中，夏杰已经输了，自己现在做的就是提前把胜利感言说出来。
然而，面对安东尼奥的嘲讽，夏杰依旧低着头，处理自己那拳头大小的食材。
不得不说，西方人对于牛排的料理，的确有自己的一套。
先不说夏杰的肉排鲜美程度比安东尼奥的低，直接选择煎的烹饪方式，也一定比安东尼奥的差一些。
但即使是两个人所获得的肉排质量都一样，夏杰也不会选择煎的方式。
安东尼奥的视频之中，不只是嘲讽了他，还嘲讽了整个华夏的厨师界。
如果夏杰使用了煎的方式，相当于间接承认了，自己也认可了西餐的做法。
尽管和牛适合煎制，但是他并不会使用这种方式来烹饪。
在夏杰的观点之中，中餐才是世界上最顶级的美食。因此，他只会使用中餐的菜式，来战胜这个目空一切，狂妄自大地安东尼奥！
“夏杰选手看来已经将食材都洗净了，看这样子，应该是做青椒肉丝炒饭了。”
“不对，夏杰也选择了先煎肉排！并不是简简单单的青椒肉丝炒饭！”主持人看着夏杰的动作，给大家讲解道。
央视的记者们，也将镜头对向了夏杰手上的动作，好让电视机前、手机前的观众也看清楚夏杰的做法。
在魔都会场之外的地方，大家都在关注着夏杰的比赛。
“哈哈，洋鬼子怕是有苦头吃了，居然跟夏老师比厨艺。”赵燕子看着手机屏幕，笑着说道。
“看来，不用担心了。”林洛瑶将手机收了起来，继续沉浸在卧牛村山林的美景之中。
“杰哥，千万别客气，狠狠教训那个洋鬼子！”宋小东在电视屏幕前挥舞着拳头。
“夏，我相信你一定会赢得胜利。”大卫喃喃说道。
……
在会场之中，夏杰已经将切成肉丝的和牛，煎出了一层薄薄的牛油后，便将肉丝重新捞出，放在碗中备用。
“夏杰选手又将肉丝捞了出来，看来他的做法，并不只是简单的煎炸。”主持人接着解说道。
主持人话音刚落，夏杰接下来的动作，就再一次让他瞠目结舌。
在场的观众们，见到这一幕，也都纷纷目瞪口呆。
只见夏杰拿出擀面杖，在切好地青椒丝上面来回滚动，似乎是把青椒丝当做了面皮在擀面一般！
不仅仅是主持人和观众这些非专业人士表示惊讶，就连安东尼奥和米其林餐厅的点评员们，都无法理解夏杰这么做的目的。
“这小子一定是疯了，选择使用这种毫无意义的做法，简直就是在浪费时间。”
“我并不知道处理蔬菜的意义在哪？蔬菜并不是肉类，除了当辅菜和榨汁，蔬菜就没有了其他的价值。”
“或许只是因为无法战胜安东尼奥的煎炸技术，所以选择用另一种哗众取宠的方式吧。”
三位点评员说出的话虽然不完全一致，可意义都是相同的：他们都不认为夏杰这么做是正确的。
“哈哈，我还以为你是真的心神稳定。没想到居然慌乱到连菜都不会做了，看来我还是高看你们华夏人了啊。”
安东尼奥一边煎牛排，一边还不忘对夏杰出言嘲讽。
对于他人的不理解，夏杰并未解释什么，而是继续按照自己的节奏，在处理青椒丝。
时间过得很快，安东尼奥此时已经煎完了牛排的一面。
而夏杰这边，也处理好了青椒丝，煮好了饭。
在镜头上，安东尼奥因为将煎好了的一面翻了上来，使得大家能够看到那金黄色的一面，顿时吸引了在场所有人的目光。
因为高温而流出来的牛油，此刻覆盖在牛排表面，在灯光的照耀下，闪烁着令人垂涎地金色光芒。
“安东尼奥不愧是来自美利坚的顶尖大厨，煎牛排的手艺早已经出神入化了。看着这金灿灿的牛排，真是让人食指大动啊。”
主持人同时推波助澜，让观众们对安东尼奥的支持再上一层。
先前愿意支持夏杰的华夏观众们，此刻则是鸦雀无声，大家并不认为，夏杰所制作的朴素炒饭，能够战胜安东尼奥煎出来的顶级牛排。
514、秘制香料算个啥
夏杰并不是没有注意到这种情况，但这并不能影响到他的心态。
美食讲究是是色香味俱全，现在仅仅只是“色”的阶段，并不能够作为比赛结果的参考。
而且，夏杰的菜肴，还没正式露面呢。
直到现在，他也仅仅只是做好了准备工作而已，并没有正式开始做菜。
将煮好的饭放入已经煎出来的牛油之中，夏杰从容不迫地开始炒饭。
只是炒饭的动作，夏杰就给大家展示了什么叫做华夏厨师的基本功。
顿时，赛场上准备的大铁锅好像一点儿重量没有似的，在夏杰手中不断翻飞着，让牛油能够均匀地沾上每一粒米饭。
夏杰的动作，顿时让在场的观众开始讨论起来。
“厉害啊，看来咱们华夏的厨师，还不一定会输呢。”
“就冲着这个动作，我认为刚刚那洋鬼子的牛排煎得金黄又如何？他做得出来这么酷炫的动作吗？”
“我看到了！米饭粘上了牛油，也同样变得金灿灿的，好像一颗颗金豆子那样！”
正如这位观众所说的那样，随着夏杰的翻炒，牛油已经沾满了米饭，加上铁锅的高温，将米饭同样也变得金灿灿的。
现在，从“色”的角度而言，夏杰再次追上了安东尼奥。
“呵，哗众取宠的把戏罢了。”
安东尼奥不屑地说道。
两个人的烹饪还在继续着，然而论香气的话，还是安东尼奥自认为更甚一筹。
“是时候要展现最后的保留手段了，你们这些家伙感谢我吧。这将会是你们这辈子闻到最具有诱惑力的香味。”
安东尼奥从上衣的口袋之中，拿出了一瓶没有包装的调料。
夏杰有些疑惑，这不是比赛么，怎么还能够自带调料呢？
然而，点评员们并未说些什么。主持人也看出来夏杰的疑惑，对着他说道：“夏杰选手，本次比赛是允许自带调料的。”
“因为两位都是顶尖的厨师，自然会有一些独门秘方，为了比赛能够更加精彩的呈现，所以我们并不管制自带调料。”
夏杰点了点头，看来自己疏忽了规则。
不过对于他而言，真的需要调料，自己现场做就行了，毕竟这虽然是开放式厨房，可能够使用的材料一应俱全，并不会影响到发挥。
再者说了，实在不行，大卫可还在现场呢。要是真缺了什么东西，夏杰只需要跟大卫说一声，立刻会给送来了。
魔都，也算是夏杰的主场之一，主场作战，就当谦让一下对手了。
随着安东尼奥开始洒调料，牛排和调料像是产生了化学反应似的，香气顿时在舞台上散发开来。
主持人、三位点评员皆被这一阵香味给俘虏。
“天啦，安东尼奥选手究竟是使用了什么调料，居然能够将肉排的香�
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