直播之悠闲山村生活-第708部分
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“我反正是深有体会了,吃惯了牛肉,现在就算是让我吃鸡肉,我都不是很愿意了,更别说是蔬菜了。”
“哥们,看你这番话,体重应该有两百多斤吧。”
“那又如何?好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂三百多斤,我这才两百多斤,还有很大的发展空间呢。”
“我现在就想知道,杰哥所说的‘乾隆白菜’,到底是简单还是困难。”
“对于厨神杰来说,还有什么菜肴是困难的呢?”
“就是,若是你有厨神杰的水准,别说是乾隆白菜了,就算是乾隆平时吃的山珍海味,烹饪起来一样随心所欲,得心应手。”
然而,当直播间的观众们一致认为,“乾隆白菜”是一道十分难以烹饪的菜肴时,夏杰接下来行为,却让在场的观众们大跌眼镜。
只见夏杰不慌不忙的拿出芝麻酱、蜂蜜、香醋、白糖,将其以一个合适的比例搅拌均匀,而后再放入一些盐,最后将洗好的白菜用手撕成一块块合适入口的大小之后,用调好的酱料这么一搅拌,笑着说道。
“现在,乾隆白菜已经完成了。”
看着如此简单的步骤,直播间的观众们无比的震撼。
“不是吧杰哥?就这吗?!”
“我的天啊,我刚刚也十分怀疑,直到我现在千度了一下,发现乾隆白菜确实就是这么做的,厨神杰说的一点儿毛病都没有。”
“实在是太让人难以置信了,这样简单的菜肴,居然能够成为乾隆皇帝的心头好?!”
“或许,这就是皇帝的世界吧,和咱们相差也太大了吧。”
“我要是皇帝的话,给我准备如此简单的菜肴,那御膳房的厨师们,肯定是见不到第二天太阳的。”
“虽然说是这么说,可或许就是乾隆皇帝天天大鱼大肉吃多了,就喜欢吃这样简简单单的白菜呢?咱们也不知道当年到底发生了什么。”
“说句实话,我觉得还真有可能,乾隆皇帝就喜欢这样简简单单的菜肴。”
看着此刻屏幕前震惊无比的观众们,夏杰笑了笑,摆了摆手,回应道:“其实吧,大家若是想要口感更佳,可以将准备好的酱料放入冰箱冷藏之后,在和白菜搅拌,这样吃起来口感会更加好一些。除此之外,也没有什么需要注意的地方了。”
夏杰说完之后,开始准备起其他的菜肴来。
看着夏杰现在的动作,直播间的观众们之中,这才有人反应过来,这一道菜,确实真的如此简单。
“果然,厨神杰诚不欺我,今天果然是家常菜的专场!”
“别的菜肴我不敢说,但是这一道乾隆白菜,我可以非常自信的说,我不仅仅脑子学会了,我的手也一定可以完成!”
“虽然说是这么说,可是调料的比例,刚刚你们看清楚了吗?若是调配出来的比例差点儿火候的话,一样难以成为好吃的乾隆白菜。”
“笑死,我就不相信,就这么四种调料,都还是按照个人口味添加的,若是这都做不出来的话,那么这一双笨拙的手,确实可以考虑不要了。”
在直播间的观众们,还在对“乾隆白菜”太过简单,正十分激烈的讨论之时,夏杰已经开始准备起了其他的菜肴。
“接下来要做的一道菜,还是一道家常菜,算是给大家准备的一个教学。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。
这一次,听到夏杰再一次强调“家常菜”,直播间的观众们也终于上道,并没有再胡思乱想。
“好耶,又可以学习一道代替外卖的菜肴了。”
“别的不说,手艺杰你就说实话,究竟是接下来这一道菜简单一些,还是刚刚准备的乾隆白菜简单一些?!”
“我觉得你是再做梦吧,乾隆白菜,也就是因为乾隆皇帝喜欢吃的原因,这才有了这么大的名头,不然的话,显然是没有办法成为一道名菜的。”
“我还以为,乾隆白菜和东坡肉一样,都是名人所创,因为味道十分好,所以才能够流传至今的。原来其中也还真的有仅仅只是名人喜欢吃,但是并不复杂的菜肴啊。”
“别说,我刚刚做完一道乾隆白菜,吃起来确实还蛮好吃的,很爽口,不得不说乾隆皇帝还是挺会吃的呀。”
在直播间观众们的讨论声之中,夏杰已经开始准备起了食材。
只见夏杰拿出了一袋板栗,不慌不忙的开始剥了起来。
“栗子,不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有‘干果之王’的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。”
一番话刚说完,夏杰手中的板栗,已经剥好了,那棕色的硬壳此刻全部消失,露出了金黄色的果实,看起来十分香甜,让直播间的观众们看的垂涎三尺,纷纷抱怨道。
“太难受了,实在是没想到,菜都还没有开始做,光是看着杰哥手中的栗子,我就已经饿得不行了。”
“兄弟,这真不能怪你,毕竟这栗子也是卧牛村出品的栗子,看起来诱人,也是因为出自山清水秀的地方。”
“确实,比起我们自己在都市之中购买的那些生栗子,动不动就是坏了的果仁来说,杰哥现在准备的栗子,看起来确实很好吃的样子。”
“只能说卧牛村实在是太神奇了,不仅仅拥有着山清水秀的环境,更重要的是东西看起来也十分的美味,实在是太令人向往了呀。”
“不正是因为山清水秀的环境,这才有了美味的野货么?”
在直播间观众们的注视之下,夏杰开始烹饪起了今晚的第三道家常菜“板栗烧鸡”。
“板栗烧鸡是一道传统名菜,在东北菜、川菜、湘菜等菜系里都有这道菜。板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。”夏杰对着直播间的观众们说道。
“首先,咱们将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。”
只见到手中的菜刀,仿佛像是穿花蝴蝶一般,在一只完整的鸡上游走着。
然后下一瞬间,砧板上的鸡肉顿时被分成的一块块合适入口的大小。
至于骨头,则还是一整只鸡的骨架,看起来没有丝毫被破坏的痕迹。
如此精湛的脱骨技巧,让直播间的观众们顿时傻眼了。
“虽然知道杰哥的刀工绝对是一等一的存在,可看到如此漂亮的去骨过程,还是让人不得不赞叹,这就是厨神的水准啊!”
“是啊,如此完美的刀工,普通人若是没有超过十年以上的沉浸,是很难拥有的。”
“别说是十年了,我已经做了二十多年的厨师,现在去骨依旧需要破坏骨架,像是厨神杰这样,在丝毫没有破坏骨架的情况下,还能够将鸡肉一块块分离出来,这根本就不是经验能够达到的,这完完全全就是天赋!”
“唉,只能说咱们的天赋,真的连厨神杰的一根小指头都没有办法达到。”
听着直播间观众们对自己这一手刀工的高度评价,夏杰只是笑了笑,并没有回应,而是继续讲解着板栗烧鸡的做法。
“烧热油锅,烧至六成熟,放入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。”
夏杰一边说着,手中的动作却没有慢下分毫。
一颗颗金黄的板栗,在被热油炸过之后,顿时变得犹如一颗颗黄金那样耀眼,看得直播间的观众们又是一阵惊叹。
“或许,这就是我和厨神杰的区别吧。毕竟我没有这么好的食材,仅仅只是简简单单的一炸,就能够做出来如此完美的成色。”
“呵呵,说的好像炸东西不需要注意火候似的,你若是做不到这一点,说明你还没有办法理解什么叫做‘六成熟’。”
“在火候的控制方面,厨神杰的确已经做到了无人可及的程度。”
“作为一个厨师,我多么想要拥有和杰哥一样,能够如此完美掌控火候的能力呀。”
看着此刻直播间屏幕上跳出的弹幕,夏杰笑了笑,淡淡的说道:“对于火候的控制,我其实已经说了蛮多次了,大家只要多下厨房,多去进行练习,其实也可以做到这种程度的。”
再与直播间观众们的聊天之中,夏杰将板栗全部炸好。
“现在,咱们将炸好的板栗先放到一旁,再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。”
之前完整的鸡骨架,此刻就成为了夏杰的汤底,在熬制出香味之后,便盖上锅盖。
“最后,咱们取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。”
终于,板栗烧鸡完整的呈现在了直播间观众们的面前。
尽管只是一道简单的家常菜,可因为是夏杰烹饪的,还是让屏幕前的观众们,忍不住赞叹连连。
939、人逢喜事精神爽
接下来的时间,全都成为了夏杰表演的时间。
几乎每一道菜完成,都能够引起直播间观众们的阵阵欢呼。
对于直播间观众们如同崇拜图腾一样,崇拜自己的厨艺,夏杰早已经习以为常。
眼前这一大桌子菜,他比较在乎的是,林洛瑶和夏长江喜不喜欢。
当一道道芬芳四溢的菜肴,被端上了四方桌的时候,林洛瑶和夏长江眼睛都看直了。
“小杰,看来今天是超常发挥啊,仅仅只是闻了闻香味,我就有些把持不住了。”
夏长江看着桌面上一道道冒着热气的菜肴,忍不住开口说道。
如此一幕,让直播间的观众们也兴奋的讨论了起来。
“我去,这么厉害吗?连夏爷爷这一大把年纪,都还能够把持不住的东西,看来堪比特效药,直接让人返老还童,重回年轻的雄风啊。”
“我了个去,好糟糕的发言,不过确实看得出来,夏爷爷原本眼睛里的沧桑,现在全部都激动所覆盖,显然是真的很期待桌面上的美味佳肴。”
“不对劲啊,夏爷爷也不是第一次尝到杰哥的手艺了,讲道理不应该这么兴奋啊。”
“的确,就算是再好的东西,若是经常吃的到,难免也会产生审美疲劳。”
“说是审美疲劳的,麻烦自己动一动脑子,看直播已经这么久了,你们说一说,见到过厨神杰做出过相同的菜肴么?”
“这倒真的是一句大实话。”
夏杰看着此刻直播间弹出的弹幕,笑了笑,对着屏幕前的观众们说道。
“爷爷今天这么开心,并不只是因为菜肴的原因,更加重要的,是今天碰上了好事情。”
听到夏杰这么一番说辞,林洛瑶和夏长江的反应各不相同。
林洛瑶此刻脸上浮现了两抹红晕。
虽说已经接受,自己要和夏杰结婚这一个事实,但是在直播间的观众们面前公布出来,对于她这么一个黄花大闺女来说,还是头一回呢。
虽然只是隔着屏幕,但是夏杰直播间的观看人数,足足有着上百万人!
在这上百万人面前,公开自己的婚讯,加上夏杰目前的影响力,就约等于朝着全世界,公布自己即将成为夏杰妻子这一个事实。
想到这里,林洛瑶不由得感受到自己的脸颊变得滚烫,直接将脸别到一旁,不敢再看着面前的夏杰和夏长江。
而夏长江这边,正如同那一句老话所说:人逢喜事精神爽。
虽然还没有开始喝酒,可老爷子的脸上,已经是满面红光,仿佛真的如同直播间观众们所说的那样,返老还童了一般。
看着屏幕上林洛瑶和夏长江两个人的姿态,直播间的观众们十分感兴趣,纷纷开始猜测,究竟是什么样的事情,能够让这两位出现这样的神态。
“看来,今天的手艺杰,是要给我们整一个大新闻啊。”
“看着洛瑶美女和夏爷爷的表情,肯定是一件大好事!”
“说啥呢,你有见过手艺杰说过任何不好的事情么?”
“确实,以当今咱们这个现实世界的难度,已经没有什么事情,是能够难得倒手艺杰的了,除非是他打算上天空去摘月亮什么的。”
“上天空摘月亮,显然是一件不可能的事情,我猜想,应该是捐赠了某个地方,而这地方,恰好有着什么世界上十分罕见的宝贝。”
“若真的是宝贝的话,那么为什么洛瑶美女会出现娇羞的表情呢?”
“能够问出这种问题来,显然小伙子,你还是太年轻了一些。男女之间的事情,只要男的身体素质够好,哪有姑娘能够不娇羞的呀。”
“兄弟,别满脑子都是这种事情啊,虽然咱们偶尔会发车,但是也不能够一直停留在高速路上边呀,是时候要将车速放下来,脚踏实地一些。”
“就是,超速容易被罚款,说不定以后连号都没有了,还怎么开车?”
见到直播间观众们的猜测,都牛头不对马嘴,夏杰笑了笑,摆了摆手,开口说道。
“大家很有想象力,只不过猜测的都过于离谱了一些。”
随着夏杰宣布,直播间观众们之前的猜测,都是不对的,此刻的大家,也都停止了猜测,想要看一看夏杰将会公布出什么样的结果。
看着之前还如同暴雨倾盆一般的弹幕,忽然只见变得寥寥无几,夏杰明白,直播间的观众们,是在等着自己说出那所谓的好事情来。
夏杰见状,看了看身边的林洛瑶。
“洛瑶,可以说出来么?在直播间观众们的面前。”
林洛瑶听见夏杰询问自己,便将脸颊转了过来,认真的看着面前的夏杰,郑重其事的点了点头。
毕竟,在这么多观众们面前,宣布两个人即将结婚的消息,真的就意味着这件事情板上钉钉了。