重生之老婆孩子热炕头-第32部分
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“赖经理,这件事情你处理的很好,也很及时,我希望你再接再厉,争取把博城总店的业绩再提一个档次。”尚富海肯定了他的工作。
赖明远临场应变的能力不错,干脆利索的执行力也让尚富海很是欣赏,他当初的打算是找个守成的经理,替他好好守住博城海菲餐饮的业绩就可以了,他没想到对方的头脑也不简单。
和赖明远详细的说了些餐厅下一步的发展方形之后,尚富海又给济城的马依琳打了个电话,把这边发生的事情告诉了她,同时让她也借机宣传一波。
话说,在济城的银泰和博城的银泰不一样,博城银泰这边因为刚刚落成对外营业一年时间,商城里并没有拿得出手的中高端自助餐饮,但济城银泰已经经营很多年了,它原有的内部安置很完善。
就说中档以上的自助餐厅就有两家,分别是巴拿海鲜自助,价位119位;隆顺巴西烤肉,99位。
这两家子基本就把济城银泰中等以上档次的特色自助餐厅的主色调给包括了,尚富海新开的这家海菲自助餐厅实在没什么出奇制胜的地方。
甚至因为这两家都已经是多年的老店了,广受顾客好评,它们各自忠实的铁粉回头客也很多。
以往因为各有侧重,并没有什么利益上的大冲突,各自很愉快的发展着。
可海菲自助餐饮的入驻以及它大张旗鼓的宣传直接让他们两家感受到了同业竞争的压力,而在歌手许子把粉丝见面会的地点安排在了海菲自助餐厅,且粉丝见面会的日期与海菲自助餐饮开业同日,这就让他们两家感受到了更大的威胁。
这年头,已经有了一种相对成熟的新经济体,叫粉丝经济。
海菲自助餐饮搞得这个不就是这一套吗?
最可恨的,你明明知道对方的花招,可人家玩的是堂堂正正的阳谋,你还是拿他没办法。
同时他们也知道歌手许子眼下已经简直成了一种现象级,以他此时此刻的名气,又该找谁来压制他?
况且就算是找到了,那个费用愿意承担吗?
他们绞尽脑汁的想着其他的办法,两家自助餐厅的老板还私下里见了一面。
巴拿海鲜自助的老板赵德旺是个有大肚腩的胖子,隆顺巴西烤肉的老板是个麻杆样的高个瘦子。
一直有人说常吃海鲜的绝对不会胖,常吃肉的一般都瘦不了,可他们二位的体型和他们的营生直接相左了。
“赵老板,你说该怎么办?在不想办法可就晚了。”隆顺巴西烤肉的老板曹建伟说。
赵德旺摇头:“我本来都找好了人想通过商城方面卡他一下,你猜我找的人怎么说?”
“这都什么时候了,你还打哑谜,快说啊。”曹建伟等不急了,这简直是迎头碰上来抢生意的。
赵德旺糟心的说:“人家告诉我,海菲自助餐饮的老板和商城刚上任的区经理有很深的私交,这条道根本想都不要想。”
“这是走了一个刘扒皮,又来了一个心黑的,你这么说,咱们还得小心人家通过这条路整蛊咱们了。”曹建伟担心不已。
“当面锣对面鼓,不行就硬干,谁怕谁了。”赵德旺一副痞子样,他说:“老曹,我寻思等他开业当天,咱们给他来点厉害的,一块降价搞活动吧。”
“一开始就打价格战吗?”曹建伟心疼,那都是钱啊,店里每一次搞活动他都心疼。
赵德旺有股子野性,他眼睛都不眨一下:“要不怎么办,你还等他发展起来了再打价格战,到时候谁把谁给干死了还不一定。”
“行。”曹建伟忍痛答应了。
俩人又详细的合计了一番,定下了几条约束双方的规则。
总之一句话,同进攻退。
尚富海不知道他的分餐厅还没开始营业就触碰了暗礁,敌人已经伺机而动。
马依琳也不知道在济城银泰分店还没装修完的时候,就有敌人已经潜伏在说身边,随时要整死自己了。
话说回来,就算知道了,她也不惧。
官面上,他们依托济城银泰投资,和对方实行的利润分配法,这就一荣俱荣一损俱损,银泰投资方的代表安晓辉不会看着他们被官方手段欺负。
私下的同业竞争,那再正常不过了。
衣食住行,哪个行业又没有竞争了。
要是怕了这个,干脆直接关门歇业回家等老吧。
济城海菲自助餐厅正式开业前的一周,4月7日。
济城银泰商城的巴拿海鲜自助和隆顺巴西烤肉在同一天开始了大规模的宣传,他们的宣传方式就是线下的密集传单,招数简单粗暴但有效果。
线上的就是企鹅地区推广加微信地区推广,还有其他的一些知名网站活动推广,尤其美团、大众点评等线上网站的欧加大了优惠力度。
最为重要的是,他们搞活动的时间就是从4月13日开始,连续一周。
不早一天,也不晚一天,偏偏就是同一天。
马依琳第一时间被手下的人给告知了这件事,她手里还拿着下属员工送过来的两张巴拿海鲜自助和隆顺巴西烤肉的传单。
传单上就有现成的折扣优惠劵,传单上也说明了只要拿着优惠券去消费,不管早晚都是8折优惠。
企鹅推送和微信推送上的宣传更加简单粗暴,根据集赞的多少分别给与三个不同档次的消费折扣,从九折到最低的6折不等。
两家这下子下了血本了。
真要按最低6折计算的话,刨去了原材料成本和各种运营成本,对方根本不赚钱,并且来的人越多,对方很有可能要倒贴了。
“这是要和我死战到底吗?”马依琳眯着眼,浑身战意无限。
她眼睛里都带着浓浓的斗志:“想想就激动啊,真想这一天快点到来,看看是你死我活,还是我活你死?”
有区别吗?
第67章 知己知彼
找到回家的路!
“妈,济城分店那边有点事需要过去一趟,我先走了,等徐菲回来了你给她说一声,这几天我就不回来了。”尚富海边穿着衣服,对抱着外孙女的姜老太太说道。
马依琳前两天就给他打电话说了济城银泰巴拿海鲜自助和隆顺巴西烤肉的卑劣行径,她准备找尚富海申请一部分额外的活动资金,她要把线下的优惠活动搞得更大。
这个活动已经不只是在餐厅用餐的打折折扣了,而是她要买一些时下的最新款的电子产品,用作餐厅抽奖使用。
并以此为噱头,刺激客人的消费。
“老板,我计划把奖品分三个档次,只要来餐厅用餐的,就有机会抽取价值299元的九阳豆浆机一台,每天限50个名额。”
“充值满500元的普通充值会员卡,就有机会抽取价值999元的联想智能手机一部。每天限20个名额”
“充值满1000元的贵宾银卡就有机会抽取价值1999元的小米智能手机一部,每天限10个名额。”
“充值2000的至尊金卡,就有机会抽取价值2999元的华为智能手机一部,每天限6个名额。”
马依琳最后说:“老板,我计划这个线下抽奖活动连续搞一周,总共需要约50万的计划外活动经费,开支是大了点,但如果能一举打出我们的气势并借此笼络住一批会员卡客户,这个钱花的值!”
“可以,我原则上同意,如果再有紧急的情况,一次性费用开支不超过50万的你可以全权处理。”尚富海答应了。
尚富海同意了这个活动方案,马依琳说的很对,每一个办理充值会员卡的客户都意味着他是一个或多个回头客,在这一点上,平均每天7万块钱的支出,他还承担得起。
再一个,电子产品这个东西,标牌价是一码事,如果把这7天的奖品一块集中采购,实际采购价并没有这么高,甚至能节省五分之一还要多。
再说,每一档奖品的抽取都有前置条件,再加上抽奖的概率问题,如果这些奖品全部被抽走了,这意味着他将提前得到一笔巨额的充沛现金流储备,以及无数的回头客。
和这个一比,40多万的奖品支出又算得了什么,这笔巨额现金流储备拿走干什么挣不出这几十万来。
他过来主要是压阵。
居心不良之辈都已经赤果果的欺负到头上来了,他这个老板要是还不出面,岂不是让人给看了笑话。
从济城城区高速口下来,尚富海把车开到了个空旷的地方,思维放空,想着分店此行的凶险。
“过江龙碰上了地头蛇了?他娘的,还是两条地头蛇,你们可真够看得起我。”尚富海眯着眼睛自言自语,脸上的表情并不轻松。
要不然,他也不会答应了马依琳临时增加的线下抽奖活动,这都是被逼无奈。
过了会儿,他揉碎了脸上略显僵硬的肌肉,让自己放松下来,低声自语:“可别让我闯过了这一关,要不然到时候弄不死你们。”
而后,他开车直接到了花园路银泰的地下停车场,把车停好后,直接坐直梯上了4楼。
海菲自助餐厅济城店的招牌已经挂了上去,蓝色暖色调的LED亮光的灯箱正开着,大老远就让人看得清清楚楚,灯光很亮却也不刺眼,让人看的舒服。
马依琳已经进入了战备状态。
虽然还有三天才开业,但济城分店的团队还是提前忙碌起来,大家伙各司其职,大多数人对于尚富海这个看着面生的老板并没有什么反应,直到尹钟琪突然喊了一声:“呀!老板你怎么过来了。”
没错,尹钟琪这个跳脱的小姑娘跟着马依琳转战来到了济城分店,一过来就被马依琳认命了人力资源资深专员,行使人资主管的权力。
短短几个月的时间,尹钟琪虽然性格不该当初的活泼样,但她真的成长了很多,变得成熟稳重了。
她的惊呼声引得其他正在忙碌的员工都停下了手中的活看了过来,一个个瞪大了眼睛看着自家传说中的老板,那个传闻和鬼影歌手许子私交关系很好的老板,那个据说是我们不一样这首现象级流行歌曲的原创作者的老板。
传说太多了,以至于他们对于一直没露面的老板首先就有了一种盲从。
这会儿见到了真人,众人立马紧张起来,哗啦一下聚到了一块,连声喊:“老板好”
“好好好,大家伙该干什么干什么,我就过来看看。”尚富海回应着,把众人遣散了后,问尹钟琪:“马经理哪?”
“马经理她去定制线下活动的宣传画报去了。”说完她看了周围一圈,没有人注意到,她又凑近了尚富海身边,说:“因为要保密,马姐她亲自去督办这件事了,马姐说了,线下抽奖活动的画报要在当天再挂出来,打他们一个措手不及。”
说完,她又噘着嘴抱怨:“老板,你是不知道,这边的人可不友好啦,想想还是咱们博城好,当初海菲总店开业,好多附近的店老板都亲自送了鲜花花篮,哪像这边,咱们还没正式开业,就有一些坏种竟然选择同一天搞优惠活动,这不秃头顶上的虱子,明摆着的要和咱们过不去嘛!真是气死我了。”
尚富海笑笑:“一些跳梁小丑罢了,理他干嘛,你该干什么干甚去吧,我一个人转转。”
“哎,那成,老板,我去忙啦。”尹钟琪也不做作,直接就忙自己的去了。
尚富海理了理自己有些翘边的上衣领子,开始围着四楼转了一圈。
在西南角,他看到了隆顺巴西烤肉,这会儿马上要11点了,差不多到了中午饭点的时间,已经有20多个人在店门口排着队等待进入。
尚富海想了想,知己知彼,正好也赶上了,他就顺着过去排了个队。
等交了钱进入之后,尚富海随意选了个座位,就开始围着餐厅内到处转,可一圈下来,尚富海本来还打算慎重对待的心态陡然松了一半。
为什么?
这个店太小了,讲真,不如他新店的三分之一大,盛满了100多号人都嫌拥挤,从这最基本的硬件配置上就说明了他们之间没有可比性,
打个比方说,通过他们的活动推广渠道过来了300号人,这个店满打满算只能坐100多号人,剩下的人干等着?
有的铁粉可能会继续等,可大部分客源在同等条件下,甚至还有线下抽奖的诱惑下估计就会选择海菲了。
看了场地,尚富海又挑着店里的特色主打吃了几口,说不上好或者不好,他更放心了,菜品的口味上比海菲还是有很大差距的。
剩下的也不看了,钱直接算白扔了,尚富海在服务员一副碰上了傻子的目光中离开了这家店,他一路打听着又去了巴拿海鲜自助店。
交钱进入,这家海鲜自助的店比刚才主打巴西烤肉的店面积要大很多,但面积也大的有限,尚富海初步估算了一下,坐满了能坐200人出头吧,倒是它的招牌海鲜确实不错,119元一位的消费着实不贵,但也因为它的海鲜太过突出,以至于它其他方面远远不如,反而自己就形成了明显的内部差别,除非极喜欢吃海鲜的,否则他也不在意了。
第68章 出关
找到回家的路!
尚富海在巴拿海鲜自助专门挑着新鲜的海鲜吃了个饱,又吃了一份冰淇淋,才抱着滚圆的肚子从店里离开了。
他没再去其他专区溜达,直接回到了自家店里。
马依琳已经回来了,兴许是得了尹钟琪的消息,她一直在店里等着。
看到尚富海后,就引着他去了办公室。
“老板,事情已经办妥了,线下抽奖的奖品,我也去济广路电子商城那边定好了,商家这边后边给配好货直接送过来,能便宜一成半,整体能节省7万多。”马依琳说道。
这个结果和尚富海本身预料的差距不大,他也没再纠结那一分半厘的,他说:“你去过巴西烤肉和海鲜自助那两家店没有。”
马依琳摇头,她忙的每天睡觉只有四五个小时,压力大造成失眠时,一天睡觉三四个小时都算好的,哪里还有时间去关注别的。
尚富海说:“我今天中午分别去了一趟,我自己的看法,咱们只要打好第一天的仗就行了,剩下的不用咱们去打压他们,他们自己也嘚瑟不起来了。”
马