硬核厨爸-第231部分
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这个时候，庄道忠老爷子开口了。
“行了，今天既然大家聚得如此齐全，那晚上我们就吃一帆这一顿宴了。”
说到这里，老爷子又嘱咐：“一帆，我们可先说好，晚上这桌，一定要全部是河鲜，不是河鲜我们可不吃。”
冯一帆听这话，立刻起身向后厨跑去。
所有人见状都有些奇怪。
没一会，冯一帆又回来了，一脸庆幸地说：“还好还好，我今天早上去农贸市场，又采购一批河鲜回来，不然还真满足不了各位吃河鲜老饕们的胃口。”
听到这话，众人瞬间全都乐了。
苏若曦此时开口说：“你也真是的，还临时抱佛脚的，你不知道多进一些啊？这马上到夏季，正式很多河鲜上市季节的。”
冯一帆立刻说：“老婆大人教训的是，回头我多进一些。”
看到冯一帆一副有些怕老婆的样子，也是让在场的人又是一阵哄笑。
大家继续聊着天，这个下午自然也是很快就度过了。
当然，期间冯一帆还是回到后厨去忙碌备料，为晚上餐馆的营业做好各种准备。
楼上睡觉的冯若若、杨小溪、陈瑶霏三个小女孩，睡了大约两小时醒了，但是三个小姑娘没有下楼去，反倒是一起在楼上玩了一会。
冯若若把自己的娃娃分享给两个好朋友。
三个小女孩玩了一会，又在一起商量着，若若的生日要怎么过？
杨小溪首先说：“若若你的生日蛋糕，一定要我和霏霏帮你做的。”
陈瑶霏点头：“对，若若的蛋糕，要我和溪溪做。”
冯若若笑嘻嘻回应：“好呀，到时候我就不做啦，等着吃溪溪和霏霏做的。”
接着，冯若若也是提出要求：“那，溪溪、霏霏，你们俩要给我做很漂亮的呀，还有要好多的水果，不然不好吃的。”
杨小溪点头答应：“好，一定给若若你做好多水果的。”
陈瑶霏好奇问：“那若若，你喜欢什么水果啊？”
冯若若想了想说：“我喜欢好多水果啊，喜欢吃苹果，喜欢吃橘子啊，还有火龙果的，还有芒果，还有那种奇奇的果子。”
听到这，杨小溪好奇问：“奇奇的果子是什么啊？”
陈瑶霏也是有些奇怪。
冯若若就说：“就是那种，外面皮好多毛毛，然后里面绿绿的，黄黄的啊。”
陈瑶霏马上说：“啊，我知道啦，那个叫奇异果的。”
杨小溪还是奇怪：“奇异果？有这种水果吗？”
陈瑶霏想了想又说：“那个好像还叫，猕猴的桃子。”
杨小溪这次明白过来：“啊，这个我知道，叫猕猴桃的，它怎么又叫奇异果呢？”
冯若若想了想说：“但，好像两个不一样呀。”
这一下子把两个小女孩也给说的有点懵，小孩子确实不知道其中的不同之处。
不过冯若若没有纠结这个问题，马上就笑着说：“反正，我喜欢好多水果的，像是爸爸那天给我做的水果派，就是好多水果做的呢。”
陈瑶霏点头说：“嗯，我们记住了，若若喜欢吃水果的，所以要水果的蛋糕。”
杨小溪笑着说：“我可以让爸爸给若若买水果来，然后用来给若若做蛋糕的。”
冯若若“咯咯咯”笑起来：“好呢好呢，谢谢溪溪。”
三个小女孩接着又继续商量生日其他东西。
杨小溪突然问：“若若，那要不要跟幼儿园小朋友说你过生日啊？”
冯若若摇头：“不要呀，我的生日只告诉溪溪还有霏霏的，因为溪溪和霏霏是我的好朋友，其他小朋友不告诉啦。”
这话也是让杨小溪和陈瑶霏觉得很舒心。
陈瑶霏接着问：“可是幼儿园好多小朋友呢，真的都不说吗？”
杨小溪也点头：“还有柳妍的，也不告诉她吗？”
冯若若想了想说：“爸爸妈妈都说不要告诉那么多小朋友，说是不可以多收小朋友的礼物，然后我和溪溪还有霏霏你们一起过生日就好啦。”
杨小溪奇怪问：“可是那天不是大家都来若若你们家吃饭吗？”
冯若若点头说：“对呀，就是一起都来吃午饭，过儿童节啊，然后我的生日，就等晚上的时候过嘛。”
陈瑶霏笑着说：“那这样的话，若若你一天过两次生日。”
杨小溪也是笑嘻嘻说：“若若可以过两次生日，儿童节是我们所有小孩子生日，然后若若晚上还有一次生日。”
冯若若笑着说：“多少生日没关系呀，只要溪溪和霏霏你们陪着我过就好，还要有爸爸妈妈、爷爷奶奶和姥爷，大家一起给我过生日。”
两个小女孩笑嘻嘻异口同声说：“好，一起给若若过生日。”
三个小女孩在楼上絮絮叨叨聊了挺久。
冯若若聊了挺久后，突然想到了：“呀，我们要赶快下楼啊，我们还没有吃爸爸的点心呢，快点走呀。”
被冯若若这样一说，两个小女孩也是顿时想起来。
接着三个小女孩就赶紧下床，找自己的鞋子穿上。
结果因为三个小女孩的鞋子摆在一起的，然后三个小女孩因为很着急，就把放在一起的鞋子给穿错了。
三个小姑娘头发也没有梳，衣服也没有整理好，就一起快速跑下楼来。
楼下正在聊天的几个人，看到这样三个小女孩下楼来，也是赶紧迎上前去。
从头看到脚，等看到了三个女孩脚上鞋子，顿时把苏若曦、卢翠玲、霏霏奶奶都给逗乐了。
只见三个小女孩脚上穿的鞋子是串花的。
冯若若和杨小溪穿了两只一边的鞋子。
然后陈瑶霏虽然没有穿两只一边的鞋子，但是却穿了两只两样的鞋子。
苏若曦见状笑起来：“你们三个小东西，忙着干什么呢？看看你们的鞋子都穿错了。”
被妈妈一提醒，冯若若和两个好朋友一起低头看。
然后冯若若立刻笑起来：“哈哈哈，我穿了一只霏霏的，一只溪溪的鞋子。”
杨小溪也笑着说：“我穿着是一只若若的鞋子呢。”
陈瑶霏有些纳闷说：“我这只好像是溪溪的。”
卢翠玲马上说：“行了行了，你们三个赶紧上楼去，别被人看到了，不然要笑话你们的，还有你们的头发也没有梳的。”
接着，两位奶奶和苏若曦一起，领着孩子们上楼去整理一番。
三个小女孩再次下楼来，自然是样貌焕然一新，也是让大家都觉得三个小女孩非常漂亮。
下楼的第一件事，三个小女孩就嚷嚷着要吃点心。
苏若曦笑着说：“行啦，知道你们三个下楼一定要吃点心，所以点心早就给你们准备好啦。”
今天冯一帆给孩子们准备的点心，又是一道传统的点心“蜜酥”。
这是一道很传统的点心了，是用蒸面和蜂蜜以及酥油做出来。
而冯一帆也是进行了一些改良，成品的样子有一点点像是桃酥，但是因为是蜂蜜所致，所以味道上又要稍甜。
三个小女孩吃到嘴里，感受到那种蜂蜜在口中化开，顿时一个个喜笑颜开。
看到小女孩笑起来，在场的众人也都是觉得挺有趣的。
尤其是岳青松，真的是越看越觉得三个小女孩太可爱了，忍不住感叹：“唉，真的是希望，这次老婆能给生个女儿。”
听到这话，冯建东笑着说：“怎么？现在觉得还是女儿好了？”
岳青松点头：“嗯，我现在越看越觉得，一帆家的女儿真的太可爱了，还有另外两个女孩，这样三个小女孩凑在一起，简直我的心都要融化了。”
杨志毅在旁边骄傲地说：“所以，对爸爸来说，肯定是女儿更好嘛。”
岳青松非常认同：“我看着也觉得果然还是女儿好呢。”
杨志毅像个老大哥拍拍岳青松肩头：“兄弟，好好努力啊，争取一儿一女，那你这一家也就完满了。”
岳青松再次非常认同点头。
紧接着，岳青松有低声对冯建东说：“东叔，这一帆都回来了，他和嫂子没想着再要一个孩子啊？”
冯建东笑了笑回应：“这个就是他们小两口的事情，我们反正不强求，有一个小孙女，我也觉得挺好的。”
杨志毅在旁边感叹：“其实我也想跟溪溪妈妈再要一个，给溪溪作伴，但是她妈妈太忙了，暂时没时间生孩子啦。”
岳青松立刻扭头对杨志毅说：“兄弟，这要孩子还是要趁早的，不然年纪大了，真的是不好。”
岳青松的话，还真的是让杨志毅非常心动，陷入了一阵沉思。
第346章 协调好厨房工作（第一更）
冯一帆在后厨里进行着非常细致的备料，不光是因为今天晚上，昔日的发小会留下来吃饭，他答应了要给大家做一顿河鲜宴。
也因为这是一种态度，一种对于厨房工作足够认真的态度。
无论是每一样的食材，无论是需要经过预加工，还是只是需要清洗，或者是需要进行改刀的食材。
每一样冯一帆都会认真细致处理，这些也是他多年来养成的良好习惯。
从选材上首先要足够精心，其次便是每一步的处理，都需要非常的认真细致。
就像是猪皮上的毛，他会用喷火枪很细致的进行一次焚烧，之后要用清水一遍一遍给洗干净。
保证猪皮上不会残留猪毛，也保证猪皮上不会残留下焚烧的焦黑。
再比如一条大头鲢鱼，宰杀的过程都是冯一帆全程自己来。
宰杀了之后，就要立刻将鱼头给斩下。
剖开鱼头，对内部也是进行细致的清理，最后把鱼头给剁成大块备用。
至于剩下的鱼身，自然也是不能够丢弃的，要把鱼身上的两扇鱼肉给完整地剔下来，然后把鱼骨剁成大段用来熬汤。
剩下的鱼肉要全部片成鱼片，厚薄必须要均匀，不能够太厚，也不能太薄。
要根据鱼肉的部分，去决定要如何去片鱼片。
在尾部的部分，就要尽量给片的稍微薄一点，然后在中断鱼腹的部分，要给片的稍微厚一点，因为这里的鱼肉更多。
片鱼的过程，也是一个非常讲究的过程，必须要找准位置下刀。
最为重要对是，片鱼片效率是一定要保证，不能够一条鱼就要片上一两个小时，那一晚上恐怕也做不了几道菜。
鱼片厚薄要均匀，因为这是一道冯一帆小时候奶奶常做的鱼头泡饭。
红烧的鱼肉上桌后，还会在下面放上小灶加热，薄薄的鱼肉片则是在鱼头吃完后，放在汤汁中进行汆煮，像是涮火锅一样的吃法。
搭配上浓郁的红烧鱼头汤汁泡饭，那真的是一绝的菜品了。
当然，这样一道菜通常都是最好才会上，所以在最后赶工的时候，片鱼片就是一个非常考验速度和效率的技术活。
要在规定的时间里片好，保证鱼肉片的新鲜口感，还要保证鱼肉片厚薄足够，能让鱼汤把它给汆熟。
所以在后厨中，很多时候真正烹调不是最难的时候。
反倒是在开始烹调之前，各种准备工作才是最为复杂的。
每一样食材的处理，都有它们各不相同的方式，要保证食材的新鲜，还要保证食材能够发挥出应有的味道。
这一切，都是从备料的时候，就需要把每一个过程步骤考虑到。
林瑞峰算日子，已经在后厨里，跟着冯一帆差不多学了有半个多月，但很多时候他还没有能够掌握所有的步骤。
往往还是需要冯一帆去安排好步骤，他按照师父安排的步骤去做。
对此林瑞峰没有丝毫的异议，他觉得自己就该这样按照师父的交代去做。
但是冯一帆对这样的林瑞峰还是有些不满意。
“瑞峰，你要明白，有些东西，你不能总是等着我吩咐再去做，要真正的成为一个厨子，你要有自己的想法。”
林瑞峰听到这话，愣在那里有一点不知该如何回答。
冯一帆又接着说：“你要明白，做一道菜，你的主料是什么？然后还有哪些配料？最后你还要知道，调料要用哪些？最后按照你的烹调过程去安排步骤和时间。”
林瑞峰这次倒是听明白师父的意思。
“嗯，师父，我知道，每一道菜都不是一蹴而就的，要经过很繁复的过程。”
冯一帆点头：“对，我让你练刀工，那个是基本功，我让你跟着我一起去备料，是要让你学习如何去备料。
正常酒店后厨里大概分为：炉头、砧板、蒸锅、打荷、烧腊、点心、水台。”
林瑞峰还是听得非常认真。
冯一帆也是给他解释了每一种工作需要应对的工作。
“酒店后厨，不会像是我们的小餐馆里，很多的工作都是自己来做，因为那边会有一整个非常专业的团队协同工作。
所以以你如今的情况，如果是去酒店里，那么你可以很容易找准属于自己的位置，也是很容易融入团队中。
但是我不希望你那样，我希望你能够熟悉每一个步骤，烹调的没一个过程。”
林瑞峰大概明白师父的用意。
师父是不希望他止步于一点点小成就，而是希望他能够真正成为能够独自担当起大梁的厨师。
冯一帆很认真地说：“很多人会觉得，可能在后厨里上了灶才算是厨师，又或者会觉得只要在后厨工作就是厨师了。
我认为这些都不能真正的成为厨师，一名厨师应该要熟悉烹调每一个细节步骤。
要能够根据一些实际的情况，去调整烹调的节奏，还要拥有属于自己的风格，能够把传统菜肴呈现，也能够创新出一些令人眼前一亮的菜品。”
说到这里，冯一帆认真看着徒弟说：“所以瑞峰你如果想要真的成为厨师，你不仅仅需要努力把基本功练好，还需要不断去钻研。”
林瑞峰神情严肃，他明白师父的这份用意，明白师父对他的一点期望。
所以他很认真得点头答应：“师父，我一定会努力的。”
冯一帆满意地点了点头：“好了，那我们继续吧。”
话音刚落，冯若若领着自己两个好朋友，从外面推门进来的后厨，三个小姑娘
