硬核厨爸-第327部分
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苏连成有些激动:“好,这样真是太好了。”
梅茹没有那么激动,而是惋惜地说:“如果冯大厨您可以去亲自下厨,那可就真的完美了,肯定会让富景楼再拔高一个档次。”
冯一帆看向梅茹,嘴角慢慢露出笑容:“梅女士果然不愧是姑姑身边红人,经营理念真的是很厉害,随时随地都在想着,要如何利用别人啊,真的是和姑姑很像,不过你要想想别人的感受。”
梅茹听了这番话,赶紧道歉:“对不起,我只是这么一说。”
冯一帆收敛笑容说:“等老街封闭,我把摊子摆起来,我会去富景楼看一看的。”
苏连成听到这话,点头说:“好的,我们恭候妹夫您大驾光临的。”
梅茹想了想可:“冯大厨你觉得,这次比赛最后谁会赢呢?”
冯一帆摇头说:“这个我也不知道,我觉得其实晋级复赛的16位,也都是各有各的特色,确实是暂时看不出谁能够胜出,不过我觉得,之后的比赛,应该会把几个业余的淘汰掉。”
梅茹有些奇怪:“怎么?冯大厨您不看好那些民间高手?”
冯一帆笑了起来:“我不是不看好民间高手,而是进入复赛的几位的实力,还达不到被称为:民间高手。”
梅茹觉得冯一帆有些苛刻:“冯大厨,您这样説,是不是有点苛刻?”
冯一帆继续笑着说:“我一点也不苛刻,我认为,民间高手至少不会模仿我的方式,而是会坚持自己的烹调方式,如果连自己的烹调方式都不敢去坚持,还怎么当民间高手呢?”
听到这话,让梅茹瞬间哑口无言,仔细想想好像确实是这样。
所谓民间高手,确实是都有自己的绝活才对。
但这次比赛的过程中,可以说除了齐德强和张峰林两位,其他人都有明显模仿冯一帆的痕迹在。
包括几位非专业的参赛者,也是有意无意在试图模仿冯一帆。
这种模仿,也就导致了他们不说超越,便是要做到与冯一帆相当也不可能。
其实在冯一帆的心中,也有他的想法,之所以给苏连成和梅茹提出建议,是因为他心里觉得,可能张峰林能够获胜。
那么按照冯一帆所说,让冠军成为富景楼主厨,等于说让张峰林回到富景楼。
哪怕以这样方式当主厨,会受到一些的限制,不可能真的能够掌控后厨。至少可以让张峰林进一步发光发热,能让张峰林重拾自信。
最关键一点,张峰林如果获得冠军,再次回到富景楼当主厨。
他也一定会名声大振,之后再去经营自己餐馆,应该也会更加的顺利。
这算是冯一帆给那位师兄谋的一点点福利。
又聊了一会,冯一帆开口说:“好啦两位,你们是不是该回去了?我知道你们两肯定很忙的,而且我也要开始忙啦,我要给我们家的小宝贝们做点心,所以两位请回吧,还有记得督促一下,把我们摆摊的地方布置好。”
苏连成和梅茹见冯一帆下逐客令,也只能是选择了离开。
梅茹离开前说:“冯大厨请放心,给你们安排的临时摆摊处,我会让人督促那边给布置好,保证让你们风雨无阻。”
冯一帆微笑点头:“好的,麻烦你们了。”
送走苏连成和梅茹,冯一帆开始在厨房里准备为女儿做点心。
苏若曦在送走苏连成和梅茹不久,也是来到厨房里来。
看到丈夫已经在准备做点心,她立刻来到丈夫的身边说:“终于走啦,现在我们可以开始给若若她们做点心了。”
看到妻子跃跃欲试的样子,冯一帆忍不住笑着说:“你还真是挺迫不及待嘛。”
在丈夫面前时,苏若曦也就不会再摆出那副大女人的样子了。
果断就变成了小女人,撅起嘴说:“你也不看看时间,说好了要给若若她们做点心,可是你跟苏连成他们一聊天,就把什么都给忘了,你这样若若她们起来了,吃什么点心?”
冯一帆伸手把妻子给拉过来说:“好好,老婆大人教训的是。”
苏若曦接着便可:“那你今天要给女儿她们做什么点心?”
冯一帆笑了笑说:“今天时间有点紧,给她们做一个比较简单的传统小吃吧。”
苏若曦听到这话,顿时更加好奇了。
因为丈夫每次说简单,可能到最后都不是那么简单。
冯一帆指着料理台上的材料介绍起来:“今天我们就做一个茯苓糕,可以让孩子们吃,也可以让外面的老人们吃。”
茯苓糕的材料确实并不复杂,大米粉、糯米粉、茯苓粉。
然后冯一帆准备了白芝麻,一些白砂糖,还有一些花生碎,以及一些干桂花,还有几盒牛奶。
冯一帆笑着说:“可惜不是季节,不然我们可以弄点桂花酱放进去,那样蒸出来会更香的。”
看到丈夫准备的这些材料,让苏若曦觉得今天的这个,可能还真是很简单。
“好啦,我们快点开始,不然一会若若她们真要醒了。”
看到妻子催促,冯一帆笑着说:“好好,现在开始。”
首先是在大米粉里混入糯米饭和茯苓糕,大概的比例是10比1的样子。
三种粉混合了之后,然后冯一帆开始慢慢往里面加牛奶。
到了这一步,苏若曦感觉到并不是那么简单了。
因为丈夫是要慢慢加牛奶,而是要不停去搅拌,保证牛奶和三种粉给混合起来,同时又不能让粉完全的凝结起来。
“你看,慢慢往里面加,要保证这个粉它有湿度,但是又不会粘起来。”
加了大约是两三盒的牛奶,冯一帆用手抓起一把拌匀的粉,会可以在手中握成团,但是又不是那种粘成面团的样子。
“这样就可以了,不过接下来我们还要过筛一下。”
苏若曦站在旁边,看着丈夫认真地将粉过筛,让粉重新给变得细腻。
看到了这么两步过后,苏若曦忍不住嘀咕:“你还说简单,这两步都这么费事的,而且光是过筛已经很耽误时间了。”
冯一帆听了妻子的话,无奈笑着说:“没办法,为了好吃嘛。”
苏若曦站在旁边,看着可:“可是你本身也没有在米粉里加很多水,为什么还要这样过筛一次?”
冯一帆给妻子解释:“因为如果不过筛的话,米粉就不够细腻,吃起来口感就不好了,这样过筛了之后,米饭就变得很细,这样蒸出来之后,才不会出现结成那种一块一块的情况。”
一边说,手上的动作没有停,终于冯一帆把米粉全部过筛完毕。
然后他用一块湿布给盖上:“好啦,放在一边,我们现在就开始做馅料。”
内馅就比较简单,把白芝麻放在锅里小火煸炒成金黄,花生碎也同样给进行一些煸炒,保证出来香味。
接着冯一帆分别把芝麻和花生碎,拌入桂花、白糖和一点点猪油。
“放一点猪油,这样才更加的香,然后把白芝麻和花生碎分开拌匀呢?是为了让层次感更加丰富,其实也可以再加一层豆沙,甚至是奶油。”
苏若曦认真看,并且认真把丈夫传授过程给记下来。
看着丈夫很有耐心的制作,觉得做点心是个非常有趣的过程。
终于,馅料也算是拌好了,冯一帆把米粉给拿过来,先把蒸锅给坐上,用一个薄薄金属盒开始往里面放入米粉和馅料。
一层米粉垫底,加入一层白芝麻,再放进一层米粉,再把花生碎铺上一层。
如此把整个容器给填满,之后便是上锅去蒸了。
到了这个过程就非常的简单,只需要等待时间就可以。
蒸好了之后,揭开锅盖得一瞬间,铺面是浓郁的香味,桂花香、米香、茯苓香,还有芝麻和花生的香味,还没吃就觉得一定很美味。
第452章 小棉袄不一样的暖(第一更)
等茯苓糕放凉一些,冯一帆用刀慢慢用锯切的方式,把整块的茯苓糕给切成一个一个长方形小块。
切好了之后,冯一帆捏起一块递到妻子嘴边。
“来,尝尝看。”
苏若曦嗅着丈夫手中茯苓糕的香味,咽了一下口水后,张开嘴咬了一口。
茯苓糕入口,非常绵软,几乎是不用咀嚼便会在口中化开,明明入口是粉状,但却一点也不会有糊口的感觉。
随着口中茯苓糕化开,很快桂花的香、芝麻和花生的香,也都在口中扩散开。
而白糖和猪油在蒸的过程中,都已经化在了茯苓糕内。
整个茯苓糕不会吃到糖,也不会吃到猪油,但却融入在这一口茯苓糕当中。
吃下了第一口,苏若曦觉得很好吃,面带微笑准备要夸奖一番时。
突然听到一个声音响起:“呀,妈妈你和爸爸为什么在偷吃点心?你们没有上去叫我们起床一起吃呀。”
冯一帆和苏若曦一起循着声音看过去,看到冯若若披散着头发,和杨小溪、陈瑶霏一起不知什么时候来到了后厨。
而且意外的是,刚巧就看到了爸爸喂妈妈吃点心。
冯若若顿时非常不满,撅着小嘴快步来到爸爸妈妈的面前》
“爸爸,你悄悄喂妈妈吃点心是不对的呀,你应该等我们起床了,拿出去我们大家一起吃的。”
看着女儿一脸认真,像是个小老师一样,冯一帆忍不住笑起来。
他绕过料理台,来到女儿面前,蹲下来微笑跟女儿解释:“爸爸是让妈妈尝一尝味道,看看若若和溪溪、霏霏会不会喜欢啊,如果妈妈都觉得不好吃,爸爸就要重新做啦,不能给若若、溪溪、霏霏吃不好吃的点心,对不对?”
听爸爸这样说,冯若若小脸上顿时写满了了惊讶。
杨小溪和陈瑶霏此时也走了过来。
陈瑶霏先开口说:“冯爸爸说的对呢,让苏阿姨先尝尝味道,然后好吃了再给我们吃嘛。”
杨小溪伸手拉着好朋友说:“若若,你别怪苏阿姨呢。”
冯若若听了两个好朋友的话,也是明白过来,接着看向了爸爸,又看向了妈妈。
小姑娘赶紧从爸爸身边,绕过料理台跑到妈妈身边去,一把抱住了妈妈。
“妈妈,是若若错怪你啦,你不要生若若的气,好不好呀?”
苏若曦怎么会生女儿的气呢?
尤其是看到女儿撒娇的可爱小样,苏若曦伸手轻轻捏了捏女儿的小脸蛋,微笑说:“妈妈当然不会生气呀,我们家的若若小宝贝一直都很乖,就是在吃的问题上有些护食,这个不好哦。”
冯若若听到妈妈的话,知道妈妈没有生气,小姑娘抱住妈妈撒娇起来。
“嘻嘻嘻,妈妈那我以后,把好吃的都分给妈妈吃呀。”
苏若曦继续笑着说:“除了要分给妈妈吃,还要分给你的小伙伴啊,还有姥爷、爷爷奶奶,好吃的要分给大家吃嘛。”
冯若若认真点头:“对呀,妈妈说得对,那我们快点把好吃的拿出去分给大家一起吃吧。”
女儿的话让妈妈顿时笑起来。
明明是自己迫不及待想吃了,但还是要表示是为了分给大家吃。
苏若曦没有点破女儿的小心思,亲手用一个盘子把茯苓糕给摆好,交给女儿说:“好啦,那若若和溪溪、霏霏一起端出去,记得要跟大家一起分呀,妈妈和爸爸再给的大家做一份。”
冯若若笑嘻嘻点头:“好哒,若若保证会分给大家呀。”
冯若若随后捧着盘子,叫上了自己的两个小伙伴,三个小女孩一起向外面走去。
在走的时候,杨小溪和陈瑶霏作为冯若若两边的小护卫,还专门给冯若若推门,让冯若若可以顺利端着盘子出门。
冯若若认真端着盘子,看到小伙伴给自己开门,也是微笑表示感谢。
“谢谢霏霏和溪溪呀。”
两个小女孩也是齐声回应:“不客气。”
看到三个小女孩把糕点端出去,苏若曦脸上挂着笑容,扭头对丈夫说:“好啦,现在你来说,我来做一份试试。“
见妻子一脸跃跃欲试的样子,冯一帆微笑来到妻子身边说:“好,我们开始。”
接下来在丈夫指点下,苏若曦很认真重复了一遍丈夫制作流程。
冯若若和杨小溪、陈瑶霏一起把第一盘端出后厨,卢翠玲见到了赶紧起身迎上前,伸手要从小孙女手上接过去。
“哎呦,若若的爸爸妈妈真是的,怎么能让若若端出来呢?这要是磕了碰了怎么办?”
冯若若还不乐意让奶奶帮忙:“不要呀,不要奶奶帮忙,若若可以的。”
小姑娘硬是不让奶奶帮忙,自己端着盘子走到了大家围坐的桌子前,把盘子给放在桌子上。
当把盘子在桌子上放好,小姑娘瞬间觉得特别有成就感。
“呀,若若好棒,可以给家上菜啦。”
杨小溪和陈瑶霏在旁边也跟着说:“若若好棒。”
冯若若又转身对两个好朋友说:“还要谢谢溪溪和霏霏,你们两个帮若若开门,不然若若不能把盘子端过来的。”
在场的家长们,听到了三个小女孩的话,也都是一起为她们鼓掌。
“好棒,今天我们三个小宝贝都表现的特别好。”
卢翠玲笑着走过来,对小孙女说:“若若,你们是不是要给大家介绍一下,这个是什么点心呀?”
冯若若马上点头,可是转过头看着点心的时候,小姑娘才突然发现,她忘记问爸爸妈妈这个是什么点心了?她不知道点心名字。
愁眉苦脸了一阵,冯若若撅着小嘴对奶奶说:“奶奶,若若忘记问爸爸妈妈这个叫什么啦,那你们等一下吧,若若现在回去问一下爸爸妈妈,再来给大家介绍,大家不要吃呀。”
说着,冯若若转身便准备跑向后厨去问。
看到小姑娘的样子,顿时把大家都给逗乐了。
尤其是她最后补充那句,让大家不要吃,真的是让大人们瞬间全都捧腹大笑。
笑声中,苏锦荣伸手拉住了外孙女。
“不用问,姥爷,知道。”
苏锦荣把外孙女拉到身边,指着桌上的糕点说:“这个是,茯苓糕,是米粉、糯米粉、茯苓粉,掺在一起,蒸出来。”
听到姥爷的话,冯