硬核厨爸-第514部分
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石家慧摇头：“这个我父亲还真没怎么说过，不过我父亲真的是特别崇拜师公的，反正我小时候从记事起，就听我爸总是把师公挂在嘴边，那时候我学厨的时候，也总会说，你师公当初怎么怎么样？”
庄道忠认真说：“你师公，那确实是一位真正的大师，顶级的大师啊。”
听到这里，宁光有一点迫不及待嘀咕：“到底是什么本事啊？”
弟弟这边一嘀咕，宁诚立刻瞪了弟弟一眼，低声说：“你听着，别说话。”
庄道忠看了一眼两兄弟，然后微笑说：“若曦爷爷当年的本事，就是能精确掌握每道菜的食材用量，完全是不需要用任何的称重，就是凭借自己的能力去判断，几乎是分毫不差，一道菜绝不会剩下哪怕一根葱。”
听到这，宁光和不懂厨艺的人听得不是很明白。
但冯一帆他们这些厨子，可是很清楚那是多么可怕的能力。
要知道，一道菜烹饪过程中，每一样主菜、配菜、佐料需要放多少，这根本就是一个无法量化的事情。
而当年苏泉晟老爷子能做到那样的量化，真的是让在场厨子不得不佩服。
庄道忠看出其他人不太明白，马上认真给出解释：“简单一点说，如果今天后厨已经收拾好，但是有一桌客人临时要加一盘肉丝，正常情况下就是需要重新去备料，然后开始准备炒这盘肉丝。
那么这样一来，炒好了之后，一定会剩下一些没有用完的材料，对不对？”
听到这个问题，大家倒是都明白，单炒一盘肉丝，那肯定啊，不可能那么准确就一盘的量，可能肉丝多切了，或者是其他配料多了，一定会剩下。
庄道忠见大家都明白，不明白的也被冯一帆他们解释明白，才继续往下说。
“如果是若曦爷爷来炒，最后肉用完，葱姜也不会剩下，用多少料，他就拿出多少料来，不需要在他这盘肉丝炒完之后，再重新进行收拾。”
庄道忠这么一说，苏若曦他们其实还有些不懂。
冯一帆想了想便再次解释：“就是，一盘肉丝要用多少肉，要用多少辣椒，要用多少葱姜，爷爷会保证刚好用完，不会把那么一盘肉丝给炒的不够量，也不会为了炒一盘肉丝，最后剩下用不了的肉。”
给这么一解释，让在场的大家终于彻底明白了。
尤其是在家里做过菜的，很自然明白那是一种多么厉害的本事。
苏锦荣也说：“嗯，若曦爷爷当年确实有这样的本事，我跟着学了很久，但始终也没有完全掌握，并不能把控的那么好。”
石家慧则是忍不住惊叹：“天呐，师公这一手也太厉害了。”
作为曾经沪海大酒店里的副主厨，石家慧很清楚这一手的厉害之处。因为她很清楚，如果不能精准把握，每天后厨会浪费掉多少食材，很多大酒店为了节省只能是让员工晚上做成员工餐吃掉。
但实际上那也是一种浪费，不是说不该给员工做员工餐吃。
而是因为，在无法把控的情况下，无形中会增加餐馆和酒楼成本。
尤其是那种星级餐厅，要求食材每天必须新鲜，这就是一个无形的巨大成本。
庄道忠看向冯一帆说：“我知道，一帆似乎有这个本事吧？所以之前苏记采购，也都是非常的精准，每天不会有过多剩余，尤其是那些肉类和生鲜。”
见师叔公说到自己身上，冯一帆也只能笑了笑说：“我那个都是自己摸索，可能还达不到当初爷爷的水平，还有很大成长空间。”
庄道忠顿时就笑了起来：“哈哈哈，你这个小子，果然是滑头。”
紧接着，其他的大人也都跟着笑起来。
而可能这里只有凯瑟琳、汉斯和汤姆三个，才知道冯一帆在这方面真正实力，那真的也是非常可怕。
三星餐厅是有着同样要求，所以冯一帆如果无法做到那样精准，预估每天客人数量去采购，他又怎么能够成为三星餐厅主厨？
甚至现在在国外三人的心中，会觉得冯一帆这一手应该是得到他妻子爷爷真传。
这边一群人谈论着，听庄道忠说起当年苏泉晟老爷子的事情。
哪怕是冯若若在内的孩子们，听庄道忠这么一位老爷爷说故事，几个小孩子也都是听得津津有味。
平时总是很多话的小话匣子，竟然也都乖乖坐在爸爸怀里听。
不得不说，庄道忠说起那些国宴后厨趣事，可真的是非常有趣。
比如有些时候，某一位年轻厨师犯了错，但是又到了一定要上菜的时候，这种时候苏泉晟那样厉害的国宴大师，便会亲自出手进行修改。
“有一次啊，是一个外事活动，我们国宴需要负责宴会的，然后原本每一轮菜品中间，是需要穿插一些小点心，作为给外宾们解腻，或者是改改口味的。
结果当时一个年轻小伙子，做一道穿插小菜，要用到醋，他手没把住，一下子下猛了，当时人吓得是脸色煞白啊，但是那一盆的菜不能倒掉啊，因为倒掉了不够啦，国宴采购都是有定量，不会多出很多。”
说到这里，庄道忠还有意停顿一下，吸引大家的注意力。
“然后若曦爷爷出手了，拿过来尝了尝味道，接着便开始进行改味和调整，很快就调整出一道非常清新，酸爽始终的凉拌菜。”
听到这，大家都觉得很神奇，临时调味竟然都能改过来味道。
但是事情到这里没有结束，庄道忠继续说：“可是那一盆是没问题啊，但是其他的味道不一样啊，不能上菜的时候，每一桌给的菜品不一样啊？若曦爷爷就根据他尝的味道，对其他的进行调味。”
又是停顿一下，看着大家瞪大眼睛等待结果，勾引一下大家的好奇心。
最后庄道忠才说：“结果出来的味道一模一样，没有去称重加料，完全凭自己的手感去加，能够分毫不差的味道。”
众人真的是叹服，觉得当年苏泉晟老爷子实在是太厉害。
苏锦荣心底也是对父亲更加敬佩，同时也对自己没能发扬苏记感到愧疚。
冯一帆注意到岳父的神情，凑近岳父轻声说：“爸，您不用自责，您其实已经很努力，相信爷爷也会很满意的。”
苏锦荣听到这话，扭头看向了女婿，点点头轻声说：“嗯嗯，好。”
这边庄道忠说着故事，那边林瑞峰和马小龙也是在努力。
终于，马小龙的那盘炒饭准备好，他竟然用模具进行了塑形，没有装入牛皮纸盒的情况下，也是把炒饭给塑形成一个一个小饭团。
并且他保证了每个饭团大小，是成年人一口的量，孩子两口到三口的量。
这么做好了一大盘，亲自给冯一帆他们端过来。
看到盘子里一个一个小饭团，冯若若他们几个孩子自然是最喜欢的，完全没觉得盘子里是炒饭，而是觉得盘子里就是饭团子，迫不及待想要吃。
马小龙也是站在旁边，毕恭毕敬向冯一帆、庄道忠、苏锦荣、石家慧他们介绍。
“这是我的烤肉炒饭，我把它们塑形成饭团，这样大家吃起来也会更方便，请大家慢慢品尝。”
简短介绍过后，马小龙也是快步跑回摊子，继续为排队的人做炒饭。
这么一幕，让排队的一些女孩感到非常奇怪。
排在第一位的女孩直接问：“帅哥厨师哥哥，你怎么还专门过去送啊？你平时都是不走出来的呀，人家也好想让你送人家的。”
马小龙一脸冷漠回答：“抱歉，小本经营，我没办法送餐，之所以送给那一桌的人，是因为那边有我师父在，还有我的一些长辈，所以我作为晚辈，必须要去送给他们。”
一点不客气的话，拒人千里之外的态度，瞬间让有所期待的女孩冷却下去。
林瑞峰看到马小龙那边已经送过去，也是有那么一点点焦急。
好在沈卿洛在旁边，见到马小龙已经完成，知道男友可能是会焦急，赶紧在旁边低声说：“你不要急，你不明白先上必输的道理吗？”
林瑞峰愣了一下，扭头看了一眼沈卿洛。
后者继续说：“哎呀，就是在一些比赛上，先上去的都会输啊，所以你是在后面啊，这表示你要赢嘛。”
听到女友的鼓励和支持，林瑞峰重新燃起斗志，重重点头继续认真烹饪。
也是幸好冯一帆他们来的时间，不算是夜市最高峰的晚餐时间。
所以林瑞峰和马小龙都是有足够时间，去完成冯一帆最后出给两个人的这道题目。
马小龙的炒饭已经上桌，小孩子们已经是迫不及待，冯一帆微笑着说：“好啦好啦，大家也别光看了，赶紧尝尝看，我们的孩子们，可都是已经垂涎欲滴，哈喇子都要流下来啦。”
大家闻言也都是笑着说：“好好，吃吧吃吧。”
自然，首先是让庄道忠、苏锦荣以及林瑞峰父母品尝。
等老人们吃过了，冯一帆才开始给孩子们分一分吃，让孩子们都能第一时间吃到。
大家都分到了，最后冯一帆才用勺子舀起最后一个饭团品尝。
马小龙那边继续做生意，但实际上也是时刻关注冯一帆这边。尤其是看到冯一帆张口吃的时候，他可真的是非常紧张的，差点是炒饭炒饭的时候伤到手。
手指被铁板烫了一下，也是让马小龙顿时醒过神，明白还是要专心致志。
马小龙深吸一口气，收敛心神继续专心致志进行炒饭。
另外一边，林瑞峰也终于完成了最后的炒饭。一切看起来都非常完美，每一样的搭配算是他所能做到的最好，并且还专门搭配上叉烧、烤鸭和烤鹅。
旁边沈卿洛帮忙，给把每个人的蘸酱也准备妥当。
接着，林瑞峰和沈卿洛两人一起，把这么一大盘炒饭和蘸料端给冯一帆他们。
此时，马小龙的那份基本已经吃完了，只是因为冯一帆点餐的时候规定了量，自然大家都没有完全吃饱，尤其是孩子们还是非常的馋。
刚巧此时林瑞峰的炒饭上桌，冯一帆微笑说：“来的刚刚好，我们继续尝一尝小林叔叔的炒饭吧。”
冯若若带头，几个孩子一起举起手中小手应声：“好。”
第663章 对两人都满意（第一更）
对孩子们来说，先吃了小马叔叔的炒饭，再吃小林叔叔的炒饭，会觉得没有什么味道，也缺少了那种烤肉油脂带来的香味。
尤其是王晨晨和岳齐昊两个男孩子，只是吃了一小口小林叔叔的炒饭。
韩雯雯也只是多吃了一口，但也没有吃的时候那种狼吞虎咽。
倒是郭静怡和冯若若多吃了好几口。
尤其是冯若若还学着之前爸爸的样子，用小勺子舀起小林叔叔的炒饭，放在面前仔细看看，用小手扇一扇风闻闻味道，之后才会放进嘴里去慢慢咀嚼品尝。
这些东西可不是小女孩自发，是小女孩看到爸爸刚才吃小马叔叔的动作。
小马叔叔的炒饭被吃的很快，而冯若若的爸爸只给自己留下一勺。
所以爸爸在吃之前，对小马叔叔的炒饭仔细观察，认真嗅了嗅炒饭的味道，吃进嘴里也是非常认真细致进行了一番咀嚼。
冯若若看到了觉得很有意思，小姑娘在吃小林叔叔的炒饭时，就去学爸爸的样子。
而小姑娘这一系列动作，被周围的大人们看在眼里，顿时都觉得非常有趣。
林燕梅忍不住说：“看不出来啊，我们的小若若竟然是个小美食家呢，知道吃之前要认真观察，还学爸爸的样子扇风闻一闻味道，然后吃进嘴巴里，也会非常认真咀嚼，真是厉害呢。”
冯若若听到燕梅大姨夸奖，没有立刻回应，而是认真吃掉嘴里炒饭。
吃完了，小姑娘才笑嘻嘻说：“我是看爸爸这么吃呀，所以若若要学爸爸的样子，若若也要跟爸爸一样当评委。”
庄道忠微笑问：“那，我们的冯若若评委，你觉得哪一个叔叔的炒饭好吃呢？”
冯若若认真坐在那里想了一下，似乎需要评判的时候，小女孩有些为难。
冯一帆看到女儿为难样子，微笑说：“没关系，若若可以大胆说。”
有了爸爸的鼓励，冯若若就开口说：“小马叔叔的炒饭更香的，若若觉得像是在吃肉肉一样呢，小林叔叔的没有那么香，不过也是一粒一粒的呢，若若吃起来也觉得很好吃呀。”
石家慧微笑说：“都好吃可不行哦，如果若若必须要选一个呢？”
这个问题让冯若若真的是十分为难了。
此时，冯一帆看着桌上两个空盘子，便对大家说：“这样吧，我们玩一个游戏，大家觉得哪一份炒饭好吃，我们就把手上的小勺子放在那一个盘子里，我们各自放各自的，不许拉别人一起哦。”
听到冯一帆这样说，大家觉得这个办法挺有意思的。
尤其是几个孩子，都觉得很有趣。
接着，一群人包括孩子在内，把手上的勺子放在自己喜欢的炒饭盘子里。
大家都放好了之后，大家发现两个盘子里的勺子数量上，刚好是马小龙要比林瑞峰多出一个勺子。
而此时，冯一帆和女儿冯若若都没有把手上勺子放下。
王晨晨奇怪问：“若若妹妹，你为什么没有投票？”
冯若若撅起小嘴说：“那爸爸也没有放小勺子呀。”
苏若曦笑起来：“你这个小东西，还非要跟着你爸爸一起啊？爸爸不是说了吗？喜欢谁的，你就可以把勺子放在谁的盘子里啊。”
冯若若扭头认真看着妈妈说：“可是妈妈，若若喜欢小林叔叔啊，但是若若觉得小马叔叔的炒饭也好吃的，所以若若不知道该投给谁呀。”
女儿的话，让苏若曦有些惊讶。
在场其他人也都惊讶。
原本大家会觉得，冯若若这么一个小女孩，应该会按照自己喜欢，去有些随意的投出自己的这一票。
可是现在看起来，小女孩竟然非常的认真在考虑。
就连庄道忠和石家慧都没有太多考虑，便凭借他们多年的经验，选定了他们两各自认为，今晚做的最好的一份。
冯一帆看着女儿，脸上挂着宠溺笑容：“嗯，那么若�
