硬核厨爸-第696部分
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全家人脸上都洋溢着笑容，一起换了鞋子一起出门去。
而此时在苏记后厨里，林瑞峰、马小龙和宁诚刚把所有的货都给搬进后厨。
按照要求码放整齐后，三个人也是开始把冰箱里东西拿出来，为师父全家准备早餐。
林瑞峰把之前跟师父学的锅贴拿出来。
马小龙则是做了一些国外的早餐。
宁诚自然只能是简单一点，弄个炒饭算是尽力了。
三个师兄弟一边忙碌，一边也是在畅想着今天苏记开业的景象。
林瑞峰说：“今天苏记终于又要开业了，不知道是不是跟以前一样，会有好多人排队？”
马小龙说：“那是一定的，而且肯定比以前还要多。”
宁诚说：“对啊，肯定比以前多的。”
林瑞峰又说：“那我们可有的忙了。”
马小龙笑起来：“忙一点不好吗？”
宁诚则是有点羡慕说：“师哥你们就好了，可以跟着师父一起做菜，我恐怕还是只能在后面打杂。”
林瑞峰一脸严肃说：“宁诚，可不能有任何的不甘心，要耐得住寂寞，否则你的厨艺是很难学好的。”
马小龙跟着说：“基础很重要，你现在就是学基础的时候，一定要认真。”
宁诚闻言点头：“师哥你们放心，我肯定会好好跟着师父学，不会有怨言的，只是有那么一点点羡慕。”
马小龙突然说：“你也别羡慕，早晚有一天你也会跟我们一样。”
林瑞峰又说：“还有啊，今天你可不要主动要求去隔壁外带那边，你最好是留在这边后厨里打杂。”
宁诚听了顿时有些奇怪：“为什么啊？”
马小龙笑着说：“你可真笨，你要是去了那边，你还怎么学厨啊？今天这边可都是高手做菜的，你想想，有师父亲自坐镇，而且还有几位师伯的，都是高手，你跟着谁后面学一点，对你也是有提升。”
林瑞峰点头说：“没错，所以你一定要留在这边，不要去隔壁外带那边帮忙。”
宁诚不禁问：“那隔壁怎么办呢？我们今天人手明显会有些不够的。”
林瑞峰一脸严肃说：“没关系，隔壁我来撑着。”
但是马小龙突然说：“好啦，你们两个都别争抢，隔壁呢，今天我来负责，我已经算是入门了，所以在后厨的学习也不多这么一天的，你们两个，今天好好学。”
林瑞峰和宁诚没有想到，马小龙居然会主动请缨的。
而且把今天大好的学习机会，也是让给了他们两个人。
林瑞峰想了想说：“还是我去吧，毕竟我是大师兄的。”
马小龙顿时笑起来：“哈哈哈，你现在想起自己是大师兄啊？行了，行了，我去隔壁可以的，我知道你去隔壁肯定也能支撑起来，但是呢，不能让你去。
你既然是大师兄，这样好的学习机会，不能错过。”
林瑞峰听了也是不禁有些感动。
更感动的自然是宁诚。
“师哥，谢谢你们啊。”
林瑞峰和马小龙顿时都笑着回应：“不用客气的小师弟。”
师兄弟三人之间的关系，还是非常的亲密。
毕竟这段日子以来，师兄弟三人一直都是同吃同住的。
而且三个人一起住在林瑞峰家里，晚上的时候也都是非常的和睦。
虽然林瑞峰是大师兄，但很多的时候都是马小龙在教两个人，告诉他们一些厨艺上的技巧，以及一些食材和调料的运用。
当然，有些时候，林瑞峰也会把之前跟师父身边学的东西分享。
算是给马小龙一些印证，让他可以从中获得一些灵感。
可以说，三个人住在一起的这段日子里，真的都是在共同进步。
所以现在，林瑞峰已经能够在隔壁若餐厅处理一些食材，甚至是可以跟着师父一起做一些菜品了。
宁诚虽然进步没有那么大，但在后厨处理食材也变得更为娴熟。
因此，师兄弟三个人之间的关系变得非常要好。
甚至在一些时候，马小龙和宁诚还会帮林瑞峰出谋划策，教他怎么去更好的和沈卿洛相处，比如要送给沈卿洛那些东西？还有和沈卿洛一起的时候需要说一些什么话？
真的是师兄弟三人之间的关系，变得有那么一点点亲兄弟感觉。
在三个人差不多做好早餐时，冯一帆一家人也是来到了苏记。
而在冯一帆他们一家人后面，石家慧和陈煦、罗瑜也一起来了，接着便是石晋斌介绍来的三位师兄。
最后来的反倒是西餐厅的凯瑟琳、汉斯和汤姆三人。
后厨的人员到齐了，在大家吃早饭前，冯一帆也还是说两句。
“今天是苏记开业的日子，今天我们会面临大量的客人上门，所以按照我们之前定好的办法，苏记的后厨我和大师姐，还有三位来帮忙的师兄主要负责，其他人在旁边辅助。
凯瑟琳、汉斯和汤姆依旧是负责隔壁若餐厅，你们三个今天的压力也会比较大，因为不可能会有很多人去帮你们了。
最后是小林他们家那边外带窗口，瑞峰、小龙和宁诚，你们三个看看谁去负责一下？最好是两个人去那边，那样可能会更加的游刃有余一些。”
马小龙此时开口说：“师父，我去吧，我一个人可以的，让师兄和师弟留在这边帮忙，苏记这边肯定更需要人手的，那边外带反正就是窗口取餐，然后我也就是做些打包工作，我一个人可以。”
见到马小龙主动请缨，冯一帆看了看他，又看了看林瑞峰和宁诚。
能够很明显看得出，他们师兄弟三个已经算是达成共识。
而且马小龙主动请缨，也还是有点出乎冯一帆意料，但也是不能猜出他这么做的用意。
今天苏记后厨里，是一个学习的大好机会，因为今天冯一帆会坐镇，石家慧和另外三个名厨也都是在这边帮手。所以今天在苏记后厨，肯定是能够学到不少东西。
这种跟这么多位大师学习的机会，可不是很常见的。
马小龙很明显是觉得，林瑞峰和宁诚基础不够，所以把机会让给他们两个。
石家慧和帮忙的三师兄也是很快明白过来，对马小龙的印象也都是有那么点另眼相看。
林瑞峰此时也开口说：“师父，我去吧，我跟您做过很多次，我其实一个人够了，而且我对那边也更熟悉。”
马小龙见状说：“我们不是说好了吗？”
宁诚看两个师兄都开口了，也站起来想要主动请缨。
冯一帆见状笑着摆摆手：“行了行了，都别争了，马小龙去吧，瑞峰和宁诚今天留在这边，这个之后大家是可以交替，都坐下来吧，我们大家一起以汤代酒了，祝我们今天开业大吉。”
众人顿时也都笑起来，然后一起举起面前汤碗，齐声喊道：“开业大吉。”
第866章 忙碌准备拥挤古街（第二更）
吃过了早餐，冯一帆带领着后厨的众人收拾一番过后，也是开始在后厨里进行着忙碌。
虽然开业时间是中午11点，但是早上的时间里，一群人要进行着很多的准备工作。
哪怕中午仅仅只是面条和炒饭以及小菜，但是也依然是要保证供给，同时也要让食客通过这些东西，品味到苏记的独特风味，了解到苏记的与众不同之处。
这其中，早上最为引人瞩目，连石家慧等人都非常好奇的一样，便是苏锦荣亲自操刀下，那一锅苏造汤的运用了。
苏造汤是提前熬制好，而早上这个时间里，则是要开始加入一些东西了。
首先是剔骨的肘子。
肘子是提前用流动水浸泡过一夜的，保证把大部分的血水都给泡了出去。
接下来，便是冯一帆和三位师兄一起展示他们刀工的时候。
四个人一起将浸泡好的肘子，一个一个的进行剔骨。
每一只肘子剔骨的全过程，几乎是没有谁会超过一分钟的时间。
四个人一起，眨眼之间，便将慢慢一大桶的肘子全部完成剔骨。
这一幕，站在旁边的宁诚、陈煦和罗瑜以及凯瑟琳、汉斯和汤姆，他们六个人真的是非常震撼。
从未想过速度竟然能够如此之快的。
而其中最为突显的依旧是冯一帆。
他不但是几个人里最快的，还有他的动作永远都是那样的优雅，每一次下刀都是快准狠，而且手上的动作也都是干净利落。
相比较之下，另外三人虽然是他的师兄，但有时候还是会出现卡顿的情况。
但冯一帆就是完全不会卡顿，一整套剔骨下来都是行云流水。
他站在水台旁边，就是那样捞起一个肘子，一分钟之内完成剔骨，接着把棒骨和肉分开丢进另一个桶里。
冯一帆干到一半的时候，发现一群人都愣在那里看着，还不忘提醒众人一下。
“都别愣着看，赶紧干活，忘了今天要开业啊？那么多活，都在那站着，谁干啊？”
冯一帆这么一喊，围观的人顿时醒过神，赶紧去开始干活了。
这个时候，冯若若还不忘举起手上的小抹布喊一声。
“爸爸，爸爸，你看看，若若都在乖乖干活呀。”
冯一帆听到女儿的声音，那是在扭头的瞬间，整个人脸上的表情和态度、语气都是一百八十度大转变，用非常温和的语气，并且还带着一些些的宠溺跟女儿说话。
“是嘛？我们的若若真棒，若若加油呀，但是不要太累呀，如果要是觉得辛苦，可以放下来休息一下，等休息好了再接着干，好不好呀？”
冯若若见爸爸跟自己这么说，笑嘻嘻点头：“好呀，爸爸也加油。”
后厨里众人见到父女俩这互动，一个个也是忍不住羡慕不已。
尤其是罗瑜忍不住说：“哎呀，主厨对女儿真的是好温柔呢，跟他对我们的态度，简直就是判若两人。”
石家慧在旁边笑着说：“那毕竟是女儿嘛，好了，都赶紧干活。”
在大家开始准备干活的时候，冯一帆那边的肘子竟然已经剔骨结束了。
三位师兄也是不得不佩服。
“厉害了，一帆师弟果然是厉害，这我们真比不了。”
“嘿，我们师兄弟，也算是跟着师父学艺多年，这些也都是当初一步步干过来的，想着虽然时间久了，应该也不至于落后太多，真是没想到，冯师弟这么厉害。”
“不愧是主厨，服了。”
肘子剔骨完成后，接下来还需要进行一些修整，要把肘子内部的一面展平，并且要尽量给修的厚薄均匀一些。
修整完成后，则是要将肘子给重新卷起来。
这边是一个个的肘花卷了。
这个过程，又是一个非常考验耐心和力量，以及一些技巧的过程。
而这一次，冯一帆没有让师兄们帮忙，而是把三个徒弟给叫过去，然后自己示范了一遍。
“行了，你们三个跟着学，记住，我只示范三次，之后你们三个把剩下的都给卷好，这算是今天早上你们三个的工作，不干完的话，中午你们三个都别吃饭。”
三个师兄弟也是瞬间一脸懵逼。
但是没等三个人多说什么，冯一帆已经开始了。
然后林瑞峰、马小龙和宁诚赶紧盯着看。
其实真要说，卷并不复杂，就是从一边将展平的肘子给卷成一个圆柱卷。
不过卷的过程里，首先是需要把内部展开部分给修平整。
这个确实算是比较费时的过程。
还有就是最后扎捆的时候，也是需要非常用力，用线绳给彻底的捆紧，否则在后面的炖煮卤制过程中，一旦散开了那就成了一锅肉汤，也就不是肘花了。
冯一帆也是非常的迅速，用刀将内部平展面给找平后，然后用一个纱布包裹住去卷。
“你们注意点，这个纱布的包裹，不能把布给包到这个肉里面去，一定要是这样包着卷，纱布只是辅助，方便可以卷起来定型的，一定要卷得紧实，这样才能成型，看到了吗？”
冯一帆卷好用线绳捆紧了后，顺手便把肘子递给身边的岳父。
接下来，便是苏锦荣的表演时间了。
老爷子那边已经熬制好了苏造汤，整个汤看上去非常的白净，几乎是见不到任何的颜色，然后老爷子便把卷好肘子放入其中，开始进行炖煮起来。
看着白汤，凯瑟琳、汉斯和汤姆以及罗瑜都有些好奇。
罗瑜忍不住低声问了一下身边忙碌的陈煦：“那锅到底是什么汤啊？就是那样去煮熟肘子吗？”
陈煦低声说：“不是的，那个汤看着很清亮，但实际上那个汤是卤汤的，那个叫做白卤，就是没有加入那些会上色的酱油之类，单纯用香料去卤制的。”
罗瑜不禁有些好奇：“还有这样卤制的吗？”
陈煦点头：“当然，白卤就是要保持菜品的原色，可以方便成菜装盘，会更加的漂亮，尤其是用在肘花卷上，到时候出来之后，你会看到肘花卷呈现粉红色，很漂亮的。”
冯一帆示范了三个后，把剩下的交给了林瑞峰、马小龙和宁诚去完成。
三个人倒也是非常认真，虽然一开始的速度不快，但尽量保证不会出错。
苏锦荣偶尔也会在旁边指点指点，让三个人能够尽快的熟悉。
把卷肘子的事情交给徒弟，冯一帆接下来便是跟大师姐和三位师兄继续处理各种食材。
这其中，有一些面条的浇头配料，都是需要提前准备出来。
还有一些则是晚上的宴席也是要用的东西。
还有比较重要的部分，便是熬汤和吊汤方面。
好在，石晋斌三个徒弟都是跟着师父在红枫饭店多年，对于熬汤和吊汤方面也都是比较有技术的。
所以这方面其中一位师兄负责，倒是也不会有太大的问题。
在冯一帆他们分工合作的过程中，凯瑟琳、汉斯和汤姆三人，倒是显得有那么一点点的多余了。
好在，冯一帆很快给他们布置任务，让他们三个去隔壁处理若餐厅晚上的食材。
如此一来，后厨里的大家都是比较的忙碌。
至于两家餐厅的前边，在苏连成和方琳来了之后，也是由苏若曦跟着一起
