硬核厨爸-第697部分
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如此一来，后厨里的大家都是比较的忙碌。
至于两家餐厅的前边，在苏连成和方琳来了之后，也是由苏若曦跟着一起指挥调度，让服务生们开始进行一些布置。
苏记这边也是要保证桌椅整齐，虽然不需要像是若餐厅那样完全规整，但是依旧是要摆放整齐，并且要留出足够的空间走动，方便客人进出才可以。
所以摆放桌子的过程中，苏若曦也是进行了非常认真的规划。
甚至还自己多次来回走动，以测试是不是合适方便走动。
当然这也是要多亏了，苏记这边的空间足够大。
所以摆放了那么多张桌子的情况下，依旧还是空间比较的稳妥。
苏记这边用全部都是实木桌椅，所以也就不需要像是隔壁若餐厅那样铺桌布，但是苏若曦也还是提前定制了一些木色花瓶，并且订购了一批鲜花，插在花瓶里摆放在每张桌子上。
同样，在花瓶的旁边，相隔一点点距离的地方，也是会把筷笼、以及一些调料给摆放好。
摆放的过程中，苏若曦非常认真嘱咐：“这个摆放一定要间隔一些距离，不可以让花这样低下来，触碰到这个筷笼的，那样的话，到时候筷子也会跟着不干净。”
交代完桌子摆放后，苏若曦有交代了一句：“对了，食客吃好离开后，要立刻过来收拾，把桌子要记得擦干净，不可以留下那种油渍，影响到后面的食客。
尤其是桌子侧面这里，一定要认真擦，不可以让食客坐下来，衣服触碰到这里沾染到油渍。”
服务生也都是非常认真的点头答应下来。
苏连成在旁边看着，忍不住笑着说：“行啊，现在若曦你越来越像是老板娘了，这些事情都能考虑到。”
苏若曦有些不好意思说：“没有，我又不能去后厨帮忙，就想着把前边布置的好，让客人觉得来苏记吃饭会非常舒适嘛，这样大家对苏记的印象也会更好。”
苏连成微笑说：“其实吧，你有点紧张啦，客人们来苏记，肯定都是冲着你丈夫来的，只要你丈夫做的菜好，他们不会很在意环境。”
苏若曦马上说：“那也不是那样说啊，好的用餐环境，也会让客人心情愉悦的，所以肯定还是要让餐厅的环境足够好的，虽然这边不能像是若餐厅那样，但也要保持干净整洁。”
苏连成点点头：“说得对，是我没有注意。”
说着，苏连成拍拍手，让服务生都看向自己，然后非常认真地说：“好了，大家都要打起精神来，要按照我们老板娘的要求去做，不要认为苏记不是若餐厅服务就可以懈怠。”
苏若曦接着也说：“大家既然来应聘，我想大家应该都有着一份把餐厅经营好的热诚，所以请大家一定要认真对待，我们开门做生意，要服务于每一位客人，在合情合理范围内，要尽量让客人满意。”
听完苏若曦的话，包括苏连成在内，大家也都是齐声回应：“是，老板娘。”
与此同时，后厨里也是响起了一阵掌声来。
苏若曦看过去，看到是丈夫带着大家一起鼓掌。
收到了丈夫的鼓励，让苏若曦也是信心倍增。
接着，冯若若从后厨里面跑出来，将手上的一朵用萝卜雕的小花，递给了妈妈。
“妈妈，这个是爸爸送给妈妈的呀。”
苏若曦伸手接过了小花，再次看向了后厨里的丈夫，脸上洋溢着幸福的笑容。
接下来，苏若曦也是获得了力量一般，开始非常认真管理餐厅部分。
很快大家也是发现了，苏若曦在人员调配和餐厅布置上，确实都有她独到建树，真的是让大家既能够省力，同时也是能够很好完成各种的事情，餐厅也被布置的非常好。
尽管大家都知道，餐厅开门做生意后，很多布置都会被打乱。
但是餐厅依旧是要认真布置，要让食客们看到这份诚意。
一个早上，所有人都在尽力忙碌着。
终于，时间已经过了十点，尽管苏记还没有开门，但隔着门隐约已经可以听到外面人声鼎沸了。
而在一门之隔的古街上，各地趁着国庆假期慕名而来的人，已经是在古街上聚集了起来，有些在门前拍照，有些在门前议论纷纷，都十分期待苏记开门的一刻。
杨小溪和陈瑶霏两家，来到古街的街口时，看到了街上的人流，知道今天人实在是太多了，所以一起走了后面的巷子。
结果因为铺子后面巷子进行过整修，所以大家不是很清楚具体是哪一个门？
一行人边走边找，觉得好像是每一个门都很像。
杨小溪在找了半天找不到后，终于还是忍不住拉着陈瑶霏喊起来。
“若若，冯爸爸，我们来啦，溪溪和霏霏来啦，你们在哪里？”
两个小女孩喊了两声，巷子里并没有谁家开门，也没有人回应，不免让小女孩有那么一丝丝的失落。
不过就在此时，前边的一扇门打开，冯若若从里面探出小脑袋。
“快来，溪溪、霏霏，你们快点来呀，在这里。”
终于找到了门，杨小溪和陈瑶霏快速跑过去和冯若若抱在一起。
一行人也是从后面，进入到了苏记的后厨里，看到后厨里众人都在忙碌着，也是有一点点惊讶。
不过冯一帆还是抽空安排了一下，让大家都先去前边，为苏记的开门营业做好准备。
随着11点的临近，古街上真的已经全都是人。
原本修缮过后还算宽敞的古街，因为人太多竟然开始变得拥挤。
终于，在大家期盼目光注视下，苏记的门被从里面打开。
（
第867章 宣告开业点面术语（第一更）
当苏记的正门被打开，原本聚集在门口的人群，几乎是瞬间向旁边散开，将苏记门前的地方给让出来。
接着，在众目睽睽见证下，苏记的正门被打开了。
一块一块门板被取下来，由林瑞峰和马小龙将一块一块的板子取下来，然后放在内外两扇门之间的门缝当中去。
很快，整个苏记的门脸终于展露在所有人的面前。
带着那么一份古朴的样貌。
站在门外一眼望去，可以看到里面干净整洁，一张张实木的桌子整齐摆放，颇有一种很传统的老餐馆的感觉。
接着，冯一帆领着自己后厨的众人缓步走出来。
大家列队在两边，然后冯一帆从两列之间走出门来。
众人在门前站好后，冯一帆非常认真先是向门外的众人抱拳行礼。
“感谢大家这段时间以来对苏记的厚爱，今天是时隔三个月之后，苏记重新开业的日子。
我知道，在场的诸位，很多是利用国庆假期，不远万里从全国各地赶来，为的是给我这么一位普普通通的厨子捧场，为的是给我们这间不过数百年传承老铺捧场。
在这里，我冯一帆，作为苏记第六代的掌勺人，率领我苏记后厨诸位，向各位表示感谢了。”
随后，在冯一帆的带领下，所有人一起向门外的人群抱拳行礼。
这也是冯一帆跟大家商量好的。
原本按照一些西餐厅开业的礼节，可能是需要进行鞠躬致谢。
但是冯一帆觉得，鞠躬致谢还是有些西式了，所以改用了国内传统的抱拳作揖的礼节向客人们致谢。
抱拳作揖过后，冯一帆再次直起身子来说下去。
“苏记依旧还是从前那家普通的小餐馆，所以我们依旧还是坚持我们的规矩。
早餐苏记还是不做的，因为确实是人手不够，各位如果对淮城的早茶比较好奇，我推荐大家去富景楼，那边的早茶还是很富有淮扬特色，相信大家也会比较满意。
午餐，苏记依旧是以面条和炒饭为主，可以点一些小菜，面条的各种浇头价格不一，各位可以根据喜好选择，我向各位保证，面条的浇头绝对是现做出来。
晚餐，苏记会进行炒菜，可以进行点菜，一层可以进行堂食，只要是菜单上的菜品，大家都可以点，我和我的厨师团队，一定会尽力为大家奉献出非常美味的菜品。
当然，苏记的二层的包间，一共是四间，每一间可坐20到26人，包间是有消费档次，并且包间只接受宴席预订，所以各位如果想要上二楼包间，品味苏记的宴席料理，那么需要提前预订。
这一点和隔壁若餐厅一样，我们也是为了确保每天的食材新鲜，还请各位多多理解。
介绍就这么多，再次感谢大家不远万里前来捧场，苏记正式开始营业，也请各位能够有序排队进入。”
在冯一帆的话说完了之后，现场的街头上人群里也是爆发起了一阵掌声。
接着提前准备的彩带被拿出来，冯一帆和大家一起站在彩带后面，连冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩也都站在冯爸爸旁边。
大家一起用剪刀，将彩带给剪断，算是正式宣告苏记开业。
嘭嘭嘭。
礼炮声响起，把三个小女孩都给吓了一跳，迅速就躲进了冯爸爸的怀里去。
不过随后，看到天空中飘落的彩纸，又让三个小女孩觉得很有趣。
接着，三个小女孩一起在门口，蹦蹦跳跳去抓那些飘落的彩纸，样子还真的是让街头上人群觉得非常可爱有趣。
冯一帆让孩子们玩了一下，然后把孩子们叫到身边去。
“好啦，我们正式开业了，准备要让大家好好排队，若若、溪溪、霏霏你们三个一起在门口，监督大家排队，好不好啊？”
听到这话，冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩立刻答应：“好。”
然后，冯一帆也是让其他人先进去，去后厨开始准备，他留在门口对门口的客人们进行疏导，让大家可以排好队伍进门，并且亲自在门口拉起一个横带，不允许随便串钩和插队。
“感谢大家的配合，今天的人确实很多，所以请大家好好排队，我们从东边这里进去，然后西边这里是出口，谢谢大家配合了。”
之所以安排人群进门往东边排队，是因为苏记是靠近东边街口，这样往东边去排队的话，不会影响到古街上西边大量其他铺子的生意，不会出现堵在别人家门口情况。
饶是冯一帆有所预料和准备，但看到排队的人群一路排到了古街外面去，也是让他感到有那么一点点的无奈，关键很明显排队的人群还在不断增加。
面对这种情况，冯一帆也只能是跟父母交代一声，然后赶紧进去准备。
听到爸爸跟爷爷奶奶说，冯若若带着杨小溪和陈瑶霏赶紧跟爸爸表态。
“爸爸，你去呀，若若帮你监督大家好好排队呀。”
“冯爸爸，溪溪也会帮忙的。”
“冯爸爸，还有霏霏。”
冯一帆扭头看向三个小女孩，微笑说：“好，谢谢我的三个好女儿，你们一定要注意，不要被别人给碰到啊，如果真遇到那种不好好排队的人，你们跟爷爷奶奶说。”
三个小女孩点点头答应下来。
冯一帆也是向人群抱拳说：“感谢大家理解，我现在就去后厨加快进度，还请各位不要着急。”
排队的人群则是乐呵呵都表示能够理解。
还有人直接开玩笑喊道：“冯大厨，您快点进去，我们这都等着呢。”
冯一帆迅速回到餐馆里，此时餐馆里的桌子已经是全部都坐满了，尤其是后厨前的那一排，更加是被挤得满满当当。
冯一帆也是进行了一番梳理，让大家在里面不要拥挤。
随后，冯一帆进入了后厨，开始跟后厨里大家一起忙碌起来。
第一批进门的客人们，陆陆续续也是已经点单了。
当大家看到了苏记中午的菜单，也都是感到非常的惊奇。
之前冯一帆在门外说中午只有面条和炒饭以及小菜，也是让不少人觉得可能中午没有什么可供选择。
但是当看到菜单，大家才明白自己实在是有些低估了冯大厨的实力。
光是提供的面条，各种的浇头搭配起来，竟然有着足足一整页菜单的浇头可选。
像是常见的鳝丝面牛肉面狮子头面都已经不算是多新鲜。
更有很多人都没有品位过的一些浇头。
比如光是黄鱼面就有好几种，如酸菜黄鱼，黄鱼片，黄鱼豆腐
看着满满当当一整页上各种面条浇头，当真是让第一批进门食客都有那么一点点犹豫，究竟该选什么样的浇头面条？
这个时候，苏若曦见到客人们犹豫纠结，微笑给大家进行一番介绍。
“各位，我们餐馆里各种面条的浇头，都是非常好吃的，如果大家想要多尝一些口味呢，建议大家可以选择双拼浇头，那些也是比较实惠的，当然浇头里最美味肯定是各种河鲜浇头。
比如几种黄鱼浇头的面条，还有就是一些鲜虾的面，当然如今最为应季的肯定是蟹黄面了，各位都可以随意选择搭配的。”
接着，苏若曦也是给一些人进行了推荐，倒是让这第一批进来的客人们很快都有了选择。
前边的点单完毕，后厨里冯一帆等人也是迅速开始忙碌起来。
面条来说，煮面并不算是多么复杂的事情，唯一比较难的便是浇头部分。
比如黄鱼片的浇头，需要的是新鲜黄鱼现杀过后，清理之后将鱼肉剔下来，全部都给片成厚薄均匀的薄片，同时鱼骨是用来吊汤用，最后熬煮完毕后，再把鱼片下入其中。
一切的东西，都是在同时进行着，最后面条盛出来后，将煮好的鱼片连汤一起浇入面条的碗中去。
与此同时，一碗一碗的面条很快完成，被从后厨里送出去。
当然，除了这些东西，还有一部分人会点一些小菜。
小菜的选择有荤有素，基本上都算是一些冷盘形式。
而最引人瞩目的部分，则是一系列被冠以了“苏造”名头的小菜了。
比如苏造肘花，还有苏造鸡、苏造鸭，单独的苏造鸡翅、鸭翅、鸭脚，以及各种的苏造鸭肫之类。
这些小菜，看的食客们也都是觉得非常好奇，所以一些人便点了。
苏若曦在客人要点的时候，也是给出了一个推荐。
“其实如果想要尝�
