硬核厨爸-第76部分
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这个时候，后厨的人员，把今天的几样东西全部都呈上来。
谭雪莉认真进行了一番检查，从外形上看绝对都是精品，几种包子完全附和要求，烧麦和千层油糕也没有发现任何问题。
随后，谭雪莉又亲自品尝了一下。
当把每一样都吃了一遍，吃到翡翠烧麦的时候，谭雪莉的脸色陡然一变。终于发现了问题，翡翠烧麦的味道有一些不对。
因为翡翠烧麦吃到嘴里咀嚼到最后，隐隐会返出一丝丝的苦涩味道。虽然这么一丝的苦涩味道，如果不仔细去品尝，可能根本就没办法发觉，但是这是绝对不允许出现的。
谭雪莉接下来又吃到五丁包子，她再一次尝出问题。
整体上，五丁包子和翡翠烧麦一样，吃起来是没有任何问题，味道也确实是非常美味的。可是包子中海参在咀嚼过后，同样会在口中残留下一丝丝的苦味。
谭雪莉神情变得非常严肃，又连续尝了其他的一些包子，在菜梗包的素包子上，又尝到了相同的苦涩味道来。
终于，谭雪莉已经了解到了问题，立刻召集后厨今天负责的白案过来：“你们自己尝一尝吧。”
白案师傅们不敢多言，一个一个上前尝一尝谭雪莉摆出来的包子和烧麦。
尝过了之后，白案师傅们却并没有发现问题所在。
其中白案的领班开口说：“主厨，这没有问题啊？我们这完全按照标准来做的，不可能会有问题的，您是不是弄错了？”
不过没等谭雪莉回话，一位稍年轻的白案说：“师父，有问题的，你仔细尝尝，应该是青菜中，有那么一丝丝的苦涩味。”
谭雪莉闻言多看了年轻白案几眼，觉得这年轻白案还真是有点能力。
被提醒了过后，几个白案师傅也都再次认真尝了一遍。
这一次，白案领班终于吃了出来，有些惊讶地说：“这，这不应该啊？我们都是按照标准去做，而且严格把青菜给清洗很干净啊？这，这怎么会呢？”
谭雪莉脸色很不好，但是面对这种情况她也很清楚，现在不是发火的时候。
没有过多的迟疑，谭雪莉叫上几个白案一起，决定去彻底的查一遍，看看究竟是哪个环节出了问题？
只是在谭雪莉他们彻查进行时，苏澜馨已经带着秘书踏进了富景楼大厅。
……
与此同时，在苏记的后厨里，师徒俩正在进行着各种准备工作。
林瑞峰看着师父，在汆煮食材的时候，有一些会直接用水龙头的水，有一些则是要用纯净水。
这不禁让林瑞峰感到奇怪，忍不住问：“师父，你为什么有的菜汆煮要用纯净水呢？”
冯一帆听到徒弟这么问，很认真回答：“虽然我们厨房用水是经过过滤处理，但是依旧可能会残留一些自来水味道，若是汆煮需要保持纯净口感的菜，就不能有任何异味存在，不然会影响整体成菜口感。”
林瑞峰听后点了点头：“哦，原来是这样啊？难怪早上我汆煮青菜的时候，你不让我直接用水龙头的水呢。”
冯一帆笑着说：“对，翡翠烧麦因为就是要用脆嫩菜叶，所以一定要保证菜叶口感，最好是使用纯净水汆煮，才不会在菜叶上残留异味，烧麦吃起来才能温柔熨帖、滋润利落。”
林瑞峰想了想又问：“师父，那如果不用纯净水的话，一般人能吃的出来吗？”
冯一帆很直接回答：“经过一些烹调后，是能够将水中那么一点异味彻底掩盖，一般人也尝不出来，但我们身为厨师，就要认真对待这个问题。”
现在林瑞峰倒是对师父又有些刮目相看，他发现师父是个特别认真的人。
即便是自来水进入厨房时，已经是经过了过滤的，但他依旧会在很多地方坚持用纯净水。
目的是为了保证烹调过程中，最大程度呈现出食材的美味，而不要受到其他杂味影响。
这一份认真的态度，在林瑞峰看来，可能也是苏记一代代人所坚持的东西。
冯一帆见徒弟在愣神，伸手将徒弟给唤回神说：“别愣着了，赶紧给我行动起来啊，该准备的东西都要准备，配料你都切好了吗？”
林瑞峰回过神来，也是赶紧应道：“哦，好的师父，我这就开始的。”
厨房里师徒俩忙碌，前面餐馆里婆媳俩也是同样在忙碌，张罗着准备今天的营业。
……
苏澜馨和秘书在富景楼坐下来，然后几乎是同样点了之前庄家两位点的那一套。
点完了，等服务员离去后，苏澜馨问秘书：“你发现了问题没？”
秘书迟疑了一下，压低声音说：“苏总，似乎定价上稍微贵了一点，但是考虑到富景楼的地势，这个价位倒也还是能够接受吧？”
苏澜馨脸色严肃地继续问：“早茶如果是为了彰显富贵，那还何必做这个早茶生意呢？”
秘书听了也是只能说：“嗯，那苏总我记下了，我会告诉雪莉的。”
等到点的餐点上来后，苏澜馨还没有吃，看了一眼笼屉中的东西，眉头又再次紧锁。
这次，就连秘书也跟着是脸色难看起来。
如果说之前秘书还能为价格做一些解释，那么现在看到上来的包子个头，秘书是真的已经没有办法去帮忙解释什么了。
一个三丁包卖10元，而包子的个头竟然不是大包。至于20一笼的翡翠烧麦，一笼里面竟然只有四个。
单是这个价格，已经让秘书没办法去帮忙辩解什么了。
苏澜馨拿起筷子一刻，恰好旁边桌子传来议论声：“包子味道真好，但是这价格实在是有点太贵，富景楼真是如其名了，不是富贵人都吃不起啊。”
秘书听到同时看向苏总，同样顺势扫了一圈整个富景楼的大厅。
早茶时间还没过，整个富景楼里其实只有寥寥几桌，而且其中大部分看着应该都是游客。
苏澜馨用筷子夹起翡翠烧麦，放到嘴边咬下去一口。只是咀嚼了一下，苏澜馨立刻拿起餐布挡着吐掉，一言不发站起身向后厨走去。
第149章 水的问题（1/10）
在苏连成从沪海直接返回淮城的车上，陈威听完了儿子的一番叙述，笑着说：“问题其实很简单，不是出在他们工序上，是出在了水上。”
苏连成一边开车，听到父亲的话也是有些惊讶：“出在水上？”
苏连成继续说：“没错，问题就是出在了水上，淮城呢，地处水系下游，流经淮城的水源含的泥沙较大，哪怕是经过过滤，依旧会残留一些味道。”
顿了一下，苏连成笑着说：“不过，其实并不影响饮用，而且一般的烹饪也不会受影响，但是碰上了翡翠烧麦，尤其是按照我给规定方法去制内馅，那就一定会出问题。”
……
陈威跟自己儿子说的同时，在富景楼的后厨里，谭雪莉经过一番研究也找到问题。
谭雪莉一脸认真对白案们说：“不用找了，问题应该是出在水上。”
“出在水上？”富景楼白案师傅们也是有些惊异？
接着谭雪莉几乎是和陈威同时说出问题。
陈威面带笑容跟儿子解释：“正常情况下，翡翠烧麦内馅是一定要用刀把菜叶给剁成菜泥，而且为了保证口感，一定要剁得很细。
并且在剁菜泥过程中，有经验的白案会适当挑出一些菜叶经脉。”
谭雪莉在富景楼后厨对白案师傅们说：“而我们不是手工剁菜泥，是按照总厨设计的方法，用打碎的方式去打制菜泥。”
车上陈威无奈说：“打制菜泥，一定会适当加水，也就导致水中异味残留在菜馅中。”
苏连成听到这，忍不住问：“那，这个要怎么解决呢？”
陈威在后排闻言笑起来：“怎么解决？哈哈哈，其实很简单，要不就改回用收工剁菜泥，要不就用纯净水去汆烫冲洗和打泥。”
在最后，陈威又补充一句：“其实吧，味道上的偏差，不是你那位师叔公是吃不出的。”
苏连成听了父亲的话，有些无奈：“那谭雪莉还真是倒霉，怎么就碰上了叔公他亲自上门呢？”
陈威一脸不屑地说：“嘿，我那位师叔啊，对我和你妈有成见呗，当年我和你妈在国内自立门户，也是他端着师叔架子，背后却有意打压我们。”
苏连成听着父亲的话，他心里也明白父亲对那位师叔公没有多少好感，相反母亲却很尊重那位师叔。
这么看起来，苏连成能明显感觉到，母亲当年或许离经叛道，但心中始终希望获得姥爷承认。
父子俩在车上聊着天时，富景楼的后厨里谭雪莉同样找出问题，然后她也是很果断做出决定：“以后汆烫菜叶、清洗和打泥全都用纯净水处理。”
白案师傅们自然是全都点头应承：“是主厨，我们这就去办。”
等白案师傅们各自去忙，苏澜馨一脸欣慰地走进来：“不错，你没有让我失望。”
谭雪莉闻言扭头，看到走来的苏澜馨，也是赶紧迎上前：“老师，对不起，是我没有注意到细节，让老师您失望了。”
苏澜馨此时已经没有多少火气，反倒是摇了摇头勉励：“不，你没有让我失望，你能及时发现问题，并且做出改正，这已经很好。”
接着，苏澜馨又继续说：“不过，还有些问题，你也需要去进行一些改正。”
后面的话，苏澜馨交给了秘书去说。
其实倒也简单，包子和烧麦价格上维持不变，但是个头和数量上要进行增加。包子全部都做成大包，烧麦一笼四个也要增加到六个。
听完秘书给出的一些规划，谭雪莉也都是很认真接受。
苏澜馨异常严肃地说：“雪莉，你要记住，富景楼不管它以前做得如何，它都算是这座城市本地菜一个代表，所以在你手上必须要做得更好才行。”
谭雪莉面对着老师，从严肃神情之中，看到浓浓期望。她明白老师这其实是在考验自己。
在苏连成车上，陈威叹了口气对儿子说：“其实你妈那个人吧就是太要强，我们这些年在国外明明干得很好，她非要回来。
现在是明知道老匾她拿不到，所以就想要重新再做另一个品牌出来，去用来打开国内餐饮市场。”
苏连成听了回应：“妈始终还是有心结，她希望可以去向姥爷证明自己的。”
陈威摇头笑着说：“是啊，她这么多年所努力一切，都是想去向你已经去世的姥爷证明，当初老匾给错了人，真的是永远也放不下这个执念。”
苏连成一边开车，一边也在想：虽然父母离婚多年，父亲这几年私生活也是有些放浪，但父亲始终还是很了解母亲。
想到这，苏连成不禁在心里想：既然两个人都彼此了解，又为什么不能重归于好？
刚想到这里，仰躺在后排的父亲再次开口：“她让谭雪莉接手富景楼，这就是想要培养谭雪莉，要让谭雪莉有一天取代我啊，真是高看那么个小丫头了。”
听到父亲这番话，苏连成不禁暗暗苦笑，明白父母果然不可能重归于好啊。
苏澜馨在秘书把一些问题说完后，一脸认真对谭雪莉说：“给你们一周时间，把这些问题尽量解决掉，另外你既然是主厨，要有自己的想法，总结一下想法，一周后给我一份报告看。”
谭雪莉认真地点头：“好的老师，我一定会努力的。”
苏澜馨没有多少勉励的话，只是跟谭雪莉点了点头，然后也就领着秘书离开。
走出富景楼上了车，苏澜馨开口问秘书：“联系上庄哲斌了吗？他和我师叔如今在什么地方？”
秘书无奈摇头说：“苏总，暂时还没有联系上，他们好像是在逛淮城，我猜他们中午可能是要去苏记的，苏总我们要不要去苏记等他们？”
苏澜馨想了想摇头：“算了，既然师叔提前来，说明他有自己的打算，我们回酒店等着。”
秘书应了一声，让司机开车返回酒店，路上也是把一些公司事务认真跟苏澜馨汇报。
……
庄道忠知道了曾孙发信息通知苏澜馨，无奈地说：“小斌儿，你这样一说，肯定会被你那个馨奶奶和陈威爷爷觉得，太爷爷我是有意在偏袒苏记的。”
庄哲斌不解地问：“怎么会呢？太爷爷我只是告诉了馨奶奶富景楼的问题啊？”
庄道忠没有多做解释，只是一阵摇头苦笑。
第150章 冯若若的烦恼（2/10）
在幼儿园里，今天听说冯若若爸爸不会送点心来，小朋友们还真是有一点点失落。
不过，在方老师的引导下，当孩子们一起玩了游戏，又学了一些东西后，也暂时把没有冯若若爸爸点心的事情给忘记了。
当然，其他的小朋友忘记，但是冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个好朋友没有忘记。
杨小溪在自由活动时候，就凑到冯若若身边，悄悄地问：“若若，今天冯叔叔真的不来送点心啦？”
冯若若点了点头说：“对呀，方老师不是说了，不能总是让我爸爸送点心来的，所以今天我爸爸不能来送的。”
陈瑶霏坐在旁边小声嘀咕：“那不是没有好吃的点心吗？”
冯若若拉着两个小伙伴，压低声音说：“我爸爸会给我做好留在家里的，溪溪和霏霏你们想吃，可以等幼儿园放学，去我家拿呀。”
杨小溪一听可以去拿，笑嘻嘻地说：“若若你真是太好啦。”
冯若若也笑着说：“我们是好朋友呀，方老师说过，要和好朋友分享呀。”
陈瑶霏笑着说：“谢谢若若呢。”
冯若若回应：“霏霏不客气。”
杨小溪接着又问：“若若，那今天冯叔叔会做新的点心吗？”
冯若若有些小骄傲地点头：“当然呀，我爸爸说，今天做好了新点心，会专门给我留着，等我幼儿园放学了，回家吃。”
杨小溪顿时开心说：“好棒，冯叔叔真厉害，会做那么多好吃的点心呢。”
陈瑶霏也是赞同：“对呢，冯叔叔真的好厉害，做的点心都很好吃。”
正当三个小女孩窃窃私语的时候，突然旁边由一个声音大喊：“我听到啦，冯若若�
