硬核厨爸-第770部分
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陈瑶霏奶奶说：“我们家霏霏也要。”
李菲儿说：“没问题，回头我会亲自盯着，让摄影师给我们三个小宝贝专门拍几张。”
经过了一番造型后，接下来便是拍摄的过程了。
而冯一帆为了不耽误生意，则是让后厨里大家交替拍照的。
当然，李菲儿和摄影师也都有安排，其中一部分的照片，也是需要拍下冯一帆他们后厨里忙碌的样子。
拍摄的过程，真是非常的专业，完全像是一套大片的既视感。
冯一帆他们一个个，也都是被拍得非常的帅气。
后厨里忙碌的画面，更是被拍得充满了一种很燃的氛围。
最后每个人的单独照片，那也是一个个都被拍得男的帅女的美。
男的可以说是尽显一种阳光刚毅的力量魅力。
至于女的，也不是那种柔美，而是非常干练，展现出女性在餐厅里那份飒爽英姿，真是非常不一样。
虽然成片还没有出来，但是大家通过数码相机看了看，也都觉得很漂亮。
“喔，若曦姐，你这张真的好飒啊。”
苏若曦听到罗瑜的话，笑着说：“哪有，明明你的那张才更加的飒爽英姿啊，看了肯定会让很多人动要学甜品制作的想法。”
罗瑜笑起来：“要是因为看到我的照片，让很多人学做甜品，那我可真的是有罪啊。”
大家有些奇怪问：“为什么这么说啊？”
罗瑜摇头叹息道：“甜品毕竟是配角嘛。”
听到这话，冯一帆说：“不能这样说，甜品从来不是配角，无论是在中餐还是西餐中，甜品点心都是有它们的一席之地。”
不等罗瑜开口，冯一帆继续说：“不要小看甜品和点心，西餐中甜品为什么要放在最后？是因为它承载着前边所有菜的收尾工作，所以甜品一方面是要承继前边的菜，同时也要起到收尾的作用。
而在中餐里，中式的宴席当中，点心同样也都是非常重要的，尤其是在宴席中间穿插的点心，绝对都是要非常可口精致。”
冯一帆看向陈煦说：“这一点，陈煦你的师父应该跟你说过吧？”
陈煦点头：“是，我师父常说，不能小看点心，哪怕是最简单的点心，在宴席中的搭配也是非常讲究的，绝对不能有丝毫偏差。”
冯一帆看着众人说：“所以，点心和甜品，是宴席上重要的一环。”
听完冯一帆的话，让罗瑜也是燃起了斗志。
冯一帆看到罗瑜的神情，笑着说：“你不要忘记，你还需要研究出新的甜品，之后我们推出新菜单的时候，你的甜品也要跟上哦，否则我可要扣工资。”
罗瑜听了顿时笑起来：“哈哈哈，主厨放心，保证不会让你扣工资。”
李菲儿这个时候突然有些好奇问：“罗瑜，我很早之前就想问，你和陈煦明明在沪海已经有一家非常知名的甜品店，为什么你们会来这里？会愿意在苏记和若餐厅呢？”
实际上这个问题，也是在场不少人心中的疑惑。
罗瑜和陈煦相互看了看，随后还是罗瑜开口解开了大家的疑惑。
“实际上，我们之所以要来这边，是因为我们希望可以在主厨这里展示自己，希望可以把我们的甜品和点心，和主厨的菜品一起，推向更多人，获得更高的赞誉。”
陈煦补充了一下说：“我们开自己的甜品店，或许能够收获一些喜欢甜品的粉丝，甚至是获得一些人的追捧，但是我们无法获得想要的那份荣耀，比如有一天我们的甜品，会成为最顶级甜品和点心。
然后会被人拿去复刻，不断的进行各种宣传，我想那才是我们所期望获得的东西。”
冯一帆听完两人的话，笑了笑说：“这不是采访，你们两个其实可以说的直白一点，你们是希望我可以让你们的甜品登上三星菜单。”
这句话，让陈煦和罗瑜都是一愣，但随后两人都笑了起来。
确实如冯一帆所说，陈煦和罗瑜心中是有这样的期望在。
不光是陈煦和罗瑜，包括石家慧在内，都是希望可以跟冯一帆一起，将自己的菜品和手艺展示到更高的舞蹈去。
省台的摄影师忍不住问：“冯大厨，你这样说，是表示你有信心带领大家获得三星吗？”
冯一帆看了看对方，笑着反问：“在你的眼里，三星是不是很重要？”
摄影师愣了一下，想了一下才小心翼翼地说：“应该重要吧？毕竟获得三星的餐厅，在全球都会非常知名。”
冯一帆点头：“嗯，确实是这样，三星餐厅无论是在国内还是在国外知名度都非常高。
可实际上，三星它不过就是一个评级而已，同样的评级机构国外有很多，也有着很多不一样的标准，而且说到底，三星是一群所谓美食评论家评比，他们真的就是最权威吗？”
一番话把摄影师给问住了，同时也让在场的人陷入沉思。
因为大家觉得，冯一帆说的有道理，星级只是众多餐厅评价标准的一种而已。
而且那些美食家评出的结果，很多时候未必就一定适合所有人。
毕竟每个人的口味都会有所不同，谁也不能保证一道菜每个人都会喜欢。
所以很多时候，星级餐厅的评级，更多考虑的是餐厅的位置、装修、餐具品牌这些客观因素，而并非是菜品本身的味道。
冯一帆看着众人说：“你们不用担心，我会让你们获得应得的荣耀，让大家知道你们的名字，知道你们所坚守的味道，我相信有朝一日你们会得到大多数人的认可。”
冯一帆的这样一番话，是说给自己餐厅后厨里每个人，也是说给餐厅前边的每一位服务生听。
听了他的这番话，大家也是瞬间提起了精神，期待可以获得认可。
李菲儿等人也感受到了这样一种气氛，大家一下子算是明白，为什么冯一帆能吸引这么多人来。
省台里又有人问：“冯大厨，您如今生意这么好，你以后会再招人吗？扩充你后厨里的阵容？”
冯一帆笑着说：“暂时不会，不过以后应该会的。”
说到这里，冯一帆又说：“我知道你们的想法，你们应该想问应聘的标准吧？”
大家也都是点了点头，一脸期待等待着。
冯一帆说：“标准很简单，那就是要人品过关，为人憨厚不会偷奸耍滑，能够吃苦耐劳，进了苏记和若餐厅，无论是谁，首先要干半年的服务生，半年后表现好，有机会进后厨。”
听完了冯一帆的标准，大家不禁有些奇怪。
“为什么还要当半年的服务生呢？”
这次不等冯一帆回答，李菲儿倒是帮他回答了。
“你们想想，如何看出吃苦耐劳不会偷奸耍滑？自然是通过服务生的工作，就能够看得出来。”
听完李菲儿的解释，大家顿时明白了过来，都觉得冯一帆的办法很好。
。
第950章 真实后厨生意依旧
让李菲儿带来省电视台的人拍完定妆照片后，冯一帆专门去洗了一把脸，算是把化妆的东西都给洗掉。
见到冯一帆把妆容都给洗掉，也是让化妆师有些惋惜。
“哎呀，冯大厨，您这样洗掉了，那不是太可惜了吗？”
结果这句话说完后，化妆师发现，其他后厨里的人也都是一个个把妆容都给洗掉了。
罗瑜笑着解释：“化着妆啊，实在是不适合在后厨里呆着，即便是我们这边有空调，但是后厨里的温度依旧是很高的，你的那些妆容在后厨里，被汗水一蒸，我们脸怕是没法见人了。”
听完罗瑜的解释，化妆师也是明白了过来。
“哦，还真是很抱歉呢，耽误了你们工作呢。”
冯一帆说：“没关系，既然是连师叔公都说话了，我们厨师还是要尊重长辈的，肯定是要按照你们的要求完成的，不过接下来的时间，我们确实是要开始忙碌，不能招呼你们了。”
李菲儿赶紧说：“没关系的，冯大厨您不用客气，今天其实已经很麻烦你们了。”
电视台的其他人也都是纷纷表示麻烦冯一帆，并且一个个都向冯一帆他们表示感谢。
庄道忠此时笑着说：“哎呀，今天还真的是我这个老家伙给苏记带来了一点点小麻烦呢，真的是对不住一帆了。”
冯一帆笑着回应：“师叔公，您这话可真是言重了啊。”
苏锦荣也笑着说：“哈哈哈，师叔您今天给我们苏记一个大机遇，应该是我们感谢您才对，怎么还能怪你带给我们麻烦呢？也就不过是备料的时间紧一点而已。”
庄道忠说：“你们翁婿俩啊，真的是太客气了。”
不等苏锦荣和冯一帆翁婿俩说话。
庄道忠又接着说：“其实呢，之所以来你们苏记拍，一方面是苏记确实有那个实力，尤其是一帆，值得来拍一下，你们能够代表整个苏省烹饪的顶尖实力。
另一方面，我最近也看到了网络上一些对你们苏记，尤其是针对一帆隔壁那家若餐厅的诋毁，我觉得是时候要让一些人知道，我们国内有不输给那些三星餐厅，甚至要更胜过那些三星餐厅的味道存在。
我们国内的餐厅，是按照我们自己的饮食习惯去烹饪菜肴，所以我们自己的餐厅，才是最了解和最适合我们自己的。”
听到庄道忠的这番话，让在场的所有人都瞬间便肃然起敬了。
尤其是李菲儿和省电视台来的一行人，真的是觉得老爷子的话震耳发聩。
在如今很多人追捧西餐，对于星级餐厅趋之若鹜的时候。
大家似乎都忽略了养育自己土地上餐厅的味道。
或许这其中和一些餐厅因为经营发生的变化，或是一些厨师为了赚钱而不再坚守有关系。
而庄道忠带李菲儿他们来苏记，便是为了用苏记告诉国内的大众。
虽然有些餐厅可能已经变了，有一些厨师可能也不再坚守传统。
但依旧还有苏记的存在，依旧还是冯一帆这样一群，始终会坚守传统，坚持把我们自己味道做好的厨师在。
冯一帆笑着对后厨里众人说：“大家都给我打起精神，知道为什么我师叔公明明有很多更顶级的餐馆，更顶级的国宴厨师不推荐，而是要来苏记推广我们吗？”
一群人听到这话，一个个面面相觑，很明显大家都不懂为什么？
冯一帆收敛起脸上的笑容，非常严肃认真地解释。
“那是因为，对普通人而言，国宴大厨也好，那些顶级的国宴餐馆也罢，可能对普通人都比较的遥远，甚至是他们都不大敢想可以去吃一次的地方。
但是我们的苏记，却是距离他们非常近的地方，是每个人都可以来吃的餐厅。
所以，我们肩负着让所有人，都可以品尝到属于我们自己味道的职责，你们明白了吗？”
这样一番话，让苏记后厨里众人瞬间恍然，并且心中也燃起了一丝斗志。
与此同时，李菲儿他们也都是感到有些惊讶。
来之前，他们也没有想到竟然还有这么一层用意在。
庄道忠欣慰笑着对苏锦荣说：“锦荣啊，一帆真的是很棒，他竟然明白我的这一层用意啊。”
苏锦荣说：“师叔，真是很感谢您对我们的信任。”
庄道忠说：“是你们自己争取到的，也是一帆的厨艺说服了我。”
此时，苏记里厨师们异口同声说：“明白主厨。”
冯一帆继续说：“好了，开始吧。”
众人又是齐声回应：“是主厨。”
接下来，苏记的后厨才算是正式开始忙碌起来。
与李菲儿一同来的众人，看到冯一帆带着人在后厨里忙碌的过程，一个个也都是感到非常的惊讶。
“哇，原来这才是真正的后厨备料过程啊？”
“看起来，之前那些真的只是摆拍啊。”
“真是，现在冯大厨他们才算是真正的进入状态，都好厉害。”
“光看这些处理食材过程，感觉都能拍出一部非常棒的片子啊。”
庄道忠说：“这才是后厨里最真实的一面，你们之前拍的那些呢，只能说是一帆他们有意为之，为了让你们可以拍的好看，更加的上镜一些，但真实后厨哪里有那么漂亮？”
省电视台的人也都是纷纷点头，明白庄道忠说的没有错。
冯一帆他们旁若无人，哪怕是被一群人围观，依旧是有条不紊做每个人的事情。
一些菜要如何清洗和处理，一些肉类要如何预处理。
包括各种杀鱼之类的景象，全都是呈现了出来。
庄道忠和苏锦荣在旁边给李菲儿他们进行一些解说。
“你们注意看，冯一帆他杀鱼的手法，一刀下去一定要非常准确，绝对不能破坏鱼的完整。”
“你们注意那些肉处理，哪些切丝，哪些只要切成肉片，包括那些切下来的边角料，实际上你们如果仔细看，会注意到，冯一帆他们都会把边角料专门留下来，因为那些也都有用处。”
不得不说，经过了庄道忠和苏锦荣解说，也是让李菲儿等人大开眼界。
虽然可能大家不是第一次拍摄餐馆后厨，但确实还真是第一次见识到，后厨里这样有条不紊忙碌的情景。
冯一帆不单单是自己在忙碌，同时也在指挥后厨每个人。
谁需要去做什么？
并且也会时不时进行协调。
保证每一个岗位上都有人，每个人都可以承担起后厨的任何一部分的工作。
真的是将后厨里协调的非常好，保证了后厨里的有条不紊。
逐渐的，整个苏记里安静下来，李菲儿他们都不再吭声，大家都看着后厨里一个个忙碌声音。
听着后厨里的声音，在这一刻交汇在一起的时候，仿佛谱写出了一首颇为美妙的音乐。
不懂厨艺的人，此时此刻也能够体会到后厨的一份浪漫。
餐厅的后厨，不光是每一道烹饪的过程，更多是在烹饪前的各种准备。
只有准备的足够充分，才
