硬核厨爸-第853部分
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在后厨里，冯一帆已经把三头宴差不多完成，接下来忙碌的便是石家慧和凯瑟琳带领团队。
而冯一帆让陈威安排来的厨师们，也是很快就来到了现场，加入到后厨听从石家慧和凯瑟琳的调遣。
还有四个专业点心师，也都是跟在陈煦和罗瑜身边进行甜品制作。
正如冯一帆交代的那样，让石家慧凯瑟琳陈煦和罗瑜一定要坚持自己的理念，不可以让任何人去影响他们对菜品的主导。
四个人也都是非常认真履行着，无论是石家慧的中餐组，凯瑟琳的西餐组，又或者是陈煦和罗瑜的甜品组，每一样的菜品和甜品，都是跟着他们事先报给冯一帆的品类去制作的。
而且烹饪的很多细节，也都是在石家慧凯瑟琳和陈煦罗瑜把控中。
冯一帆和岳父以及师伯们从后厨里出来，把后厨完全让给他们。
看着石家慧凯瑟琳和陈煦罗瑜在后厨里指挥调度，嫣然已经是有模有样了。
庄道忠笑着对冯一帆说：“一帆啊，看起来你后厨里的这些厨师，也都已经是个个都能够独当一面，可是他们这么一群优秀的厨师，却又甘愿在苏记和若餐厅，甘愿在你的麾下，足以说明你的实力。”
冯一帆笑着回应：“师叔公，您这话说的也不对，其实大家愿意留在苏记和若餐厅，是因为这里可以让她们更加自由，可以去按照自己的一些理念，去尝试一些自己的烹饪方式。”
庄道忠听到这话有些惊讶：“哦？你让他们大家都去各自进行自己喜欢的方式烹饪？”
冯一帆点头说：“对，苏记原本便有寻味和食味之说，在我的理解中，苏记的祖上应该是希望，可以让客人在苏记寻觅到属于自己的味道，品尝到自己喜欢的美味，而不是单纯只是某一种菜，某一种味道为主。
因此，我的想法是，苏记的厨师，都必须要有自己的特色，要能够根据客人的一些口味，创出一些符合客人口味的菜品来。
要让客人在苏记和若餐厅，可以寻觅到属于自己喜欢的味道。”
庄道忠和冯一帆在场的师伯们，包括是姑姑苏澜馨听了都有些惊讶。
沉默了片刻，庄道忠不禁感叹：“一帆果然还是年轻啊，敢想敢做，而且也是野心勃勃，不光是要创立属于我们国内的一套餐厅评级，更是想要去做这种让客人寻味的私厨小馆，真的是不得了啊。”
苏锦荣知道这话是说给自己的，笑着说：“这些是一帆这位掌勺人的决定，我们这些苏记的弟子自然是要全力支持。”
苏锦荣这话一说，石晋斌第一个表态：“没错，我肯定是支持掌勺人的。”
石晋斌一开口，孙明兴跟着说：“我也支持掌勺人。”
自然，其他的师伯们也都纷纷表态，愿意支持冯一帆这个掌勺人。
冯一帆向各位师伯抱拳说：“谢谢各位师伯。”
然后他又是向岳父鞠躬说：“谢谢爸您能够支持我。”
苏锦荣笑着说：“我自然是要支持，你是我女婿嘛，又是苏记的掌勺人，以后苏记的一切可都是要靠你的。”
冯一帆点头说：“爸，您放心，我一定会当好掌勺人。”
罗德尼此时也开口问：“主厨，对您来说，究竟什么样的评级更加适合一家餐厅呢？”
冯一帆看向罗德尼笑了笑说：“其实没有任何评级是完全适合每一家餐厅的，因为妹一家餐厅不应该为了那些评级而去做，餐厅是吃饭的地方，是让客人享受美食的地方。
可是因为有了餐厅的评级和推荐，导致了很多餐厅想尽办法去获得高评级，甚至是不惜放弃和丧失自身的一些特色，我觉得这其实大可不必。
如果连餐厅本身的特色都丧失掉，那么获得再高评级也没有任何意义。”
罗德尼听到这话顿时愣住了，他看向冯一帆神情有一点点复杂。
其实他还是能够听出来，冯一帆这番话实际上是在直指国外的星级很多评的是毫无意义的。
冯一帆见罗德尼被说得有些无语，接着又说：“我认为，一家好的餐厅，还是要以自己的一些特色为主，而不是单纯去为某些评审的人去做，那样便丧失掉餐厅本身的独立特色。
不可能会有一家餐厅，能够获得所有人的喜欢，所以餐厅一定要保有自己的特色，或许那些特色的菜一些客人不喜欢，但不能因为客人不喜欢，就放弃自己的特色菜。
最为重要的一点，一家好的餐厅，不在乎它一定要用多么顶级的餐桌餐布餐具这些东西，也不在于服务一定要如何的让客人宾至如归，而是要尽量让客人感到舒服，同时又能够品尝到美味。
如此便是一家好的餐厅，一定要以味道取胜。”
听完了这些话，罗德尼回想起了佩罗旺斯餐厅里的那些菜品。
如今佩罗旺斯餐厅经典套餐，和一直被很多人所喜爱的菜品，几乎都是冯一帆在佩罗旺斯餐厅创作出来的。
今天听到冯一帆的这样一番话，罗德尼似乎明白为什么那些菜会一直受到欢迎。
甚至可以说，佩罗旺斯餐厅可以依靠那些菜品，一直延续下去。
因为那些菜品，每一道菜都是经过了冯一帆曾经精心打磨出来，可以说味道上已经是调和的非常好。
所以那些菜品经受得住考验，可以作为佩罗旺斯餐厅里永恒经典。
再看看眼前这家中餐厅，看上去实际上并不是很大。
而且是开在一条有些年头的古街上。
但是这家中餐厅却拥有属于自己的特色，有餐厅独特的味道在，更是有餐厅风格的菜品。
在罗德尼看来，如果是了解冯一帆的人，只要是踏进这家餐厅，可以很快分辨出这一定是冯一帆的餐厅。
因为可能全世界只有他会这样去经营一家餐厅。
毕竟大多数的餐厅经营者，还是不可能舍弃掉盈利。
可能在盈利的压力之下，很多的厨师便没有办法像是冯一帆这样去更加随心所欲，还是要去参加一些评级，获得有些评级上的优势，以及一些推荐，好让自己餐厅能够获得更高的名气。
不过罗德尼看来，冯一帆在苏记和若餐厅的情况下，他也确实不大需要其他的名声。
冯一帆可算是名声在外，甚至他本人的名声在国外可能更高。
如此情况下，他确实有本钱去进行各种的创新和尝试。
而且他这种坚持以客人口味为主的烹饪，也确实是只会让他收获更多的客人支持。
罗德尼必须要承认，在对烹饪的态度上，冯一帆确实要高出太多的厨师。
因此，这看起来，罗德尼觉得冯一帆的成功可以说是注定。
罗德尼看着冯一帆说：“主厨，可能我此生也只能是敬佩您，因为您所做所坚持的很多东西，确实是我所做不到的。”
冯一帆闻言笑着说：“罗德尼，其实你不用气馁，我们的人生还很长，有些东西，如果你不去尝试，你怎么知道你就不行呢？如今你是佩罗旺斯餐厅的主厨，我希望你能够打起精神，当好这个主厨。”
罗德尼看着冯一帆，一时之间神情复杂倒是有些不知道该如何回应？
冯一帆紧接着又说：“知道我为什么坚持要在那边开一家餐厅吗？主要是给你和佩罗旺斯餐厅一些压力，难道你不觉得，没有竞争的情况下，你和佩罗旺斯餐厅都丧失了不少的进取心和创造力吗？”
这番话，瞬间也是点醒了罗德尼。
他一下子意识到了，这么长的时间以来。
他其实都没有注意到，他和佩罗旺斯餐厅的高层，一直想要能够摆脱冯一帆带来的各种影响。
但实际上，冯一帆留下的各种影响几乎是无处不在。
而他们在想方设法去除影响的时候，却也是产生了一种懈怠。
必须要承认，佩罗旺斯餐厅的菜单已经有很长时间没有更换。
即便是添加了一些新菜，但依旧最受欢迎的还是冯一帆留下的经典套餐。
那份套餐几乎是无法替代的，很多到佩罗旺斯餐厅的客人，可以说都是冲着那份套餐去的。
确实如冯一帆所说，这些年佩罗旺斯餐厅实在是太顺风顺水了。
几乎是没有任何的对手，更是被很多的知名美食杂志都评为最顶级的餐厅。
所以无论是佩罗旺斯餐厅的高层，还是罗德尼这位主厨，实际上很多时候都不再去寻求突破和创新了。
这样的情况下，确实是让佩罗旺斯餐厅始终没有一份新套餐推出。
如今冯一帆已经明说，他要去佩罗旺斯餐厅所在街区开餐厅，而且明说了要给压力。
罗德尼短暂的愣神后，也是非常认真接下了这一次。
“好，我和佩罗旺斯餐厅一定会很期待与主厨您的餐厅对决。”
冯一帆随后笑了起来：“哈哈哈，好的，我们到时候一起努力吧。”
跟罗德尼说完后，冯一帆也是让把最后一桌三头宴给端了出来上桌，招呼今天到场的众多亲朋好友一起品尝。
“首先，感谢各位亲朋好友今天能够来捧场，这是我从国外回来，回到这片故土，回到了苏记以来，第一次尝试在苏记里，做这样一个非常传统，也是曾经苏记扬名的经典宴席。
或许我做的还有瑕疵，或许我还没有能够达到昔日爷爷的水准，或许我还有不少的进步空间。
在这里我向大家保证，我一定会努力改正，争取能够更进一步。
作为一个厨师，我不会止步于此，我会继续向爷爷追赶。
作为两家餐厅，苏记和若餐厅也不会止步于此，一定会成为让大家可以享受到传统与创新菜肴碰撞的美味。”
在冯一帆说的时候，不光是苏记里的亲朋好友，外面排队吃这场三头宴的人，也都是纷纷静声，一起听冯一帆的这样一番话。
最后，冯一帆也是举起酒杯，向内外的所有人说：“感谢大家捧场，干杯。”
苏记里的亲朋好友，和外面街头上的客人们，全部都一起喊道：“干杯。”
随后大家也是一起给冯一帆鼓掌，算是对他这一次三头宴的认可。
实际上，大家也确实认可冯一帆的三头宴。
尤其是苏记里的亲朋好友，他们已经见证过了冯一帆烹饪过程，自然是了解到三头宴的烹饪过程是多么的繁琐。
所以大家也都很清楚，今晚这场三头宴，是真的充满了冯一帆的满满诚意。
接下来，冯一帆也是让亲朋好友们开动。
“好了，大家快点一起品尝一下，看看我今晚的这一桌三头宴究竟如何。”
亲朋好友们也都是纷纷开始品尝了起来。
其实大家早已经迫不及待，之前只能是看着外面客人吃，看到那些客人尤其是吃空心馒头夹《扒烧整猪头》，大口大口吃的景象，可真的是让苏记里等待的亲朋好友都馋的不行。
如今终于可以亲口品尝到了，亲朋好友们也都是纷纷迫不及待要吃《扒烧整猪头》。
就连冯若若也带着小伙伴们，一起围在了爸爸的身边，孩子们都嚷嚷着要吃。
冯一帆亲自动手，给每一个孩子都用空心馒头夹上切下来的猪头肉。
苏记内外真的是每个人都在品尝着，每个人的脸上都洋溢着喜悦，喜悦中也饱含着对美味的满足。
第1043章 越来越热闹孩子们去玩（求订阅）
整场三头宴，从晚上七点开始，一直持续到很晚的时间。
后厨里，苏记和若餐厅的厨师们，带领着昔日苏澜馨和陈煦餐饮公司培训的厨子，全程都是进行着各种的忙碌。
冯一帆陪着亲朋好友畅饮了几杯后，也是去了后厨里继续忙碌。
门口三张大圆桌上，各种的食物在被吃完了之后，很快又会被一遍一遍的给加上。
让街上每一个经过的行人，又或者是在今晚元旦专程赶来的吃客，能够尽情享受到苏记和若餐厅的每一份美食。
当然，后面来的人们，已经是没有机会目睹三头宴的盛景。
甚至可能连一口汤也没有办法分到。
因为三头宴确实是很受欢迎，所以也是很自然被以极快的速度排队领取完毕。
这场在古街街头上的自助宴席，真的是在一夜之间刷爆了本地朋友圈。
并且很多外地的吃客，看到了网络上分享的现场图片，也都是被现场的气氛所感染，很多人更加是懊悔没有提前赶过来。
“没有参加三头宴，真的是可惜了啊。”
“早知道应该早点过去的。”
“元旦啊，放假要回家陪家里人，错过了啊。”
“可惜，元旦带家人去其他地方玩，没有能够去淮城参加。”
“现场的气氛真是好棒，像是一种露天自助餐的感觉。”
“居然还是免费，哎呀，真是亏大了。”
……
在到场人们分享下，不少没有能来到现场参加的人，自然也都是感到非常的懊悔。
尤其是在知道了，现场的菜品都是可以免费吃的时候，更加是让不少人都直接破防了。
“免费吃大餐的机会，错过了啊，我哭了。”
“真的破防了，居然是免费。”
“天呐，这到底是什么神仙操作？这么大的一场盛宴，是能够免费吃到的吗？”
……
当然，也有一些人觉得冯一帆的做法很聪明。
首先是在元旦举办这个三头宴，很自然会导致很多外地人可能无法赶到。
其次是全场都是免费的，这又是给他提升了极大的口碑。
最重要的是，经过了这样一场盛宴，接下来几乎是不用宣传，很多人也会对苏记和若餐厅印象深刻。
以后只要是有时间的话，肯定会有很多人把淮城纳入旅行计划中。
到淮城旅游的人，必然是直奔着苏记和若餐厅去的。
如此一来，哪怕是冯一帆没有把餐厅开去某些大城市，依旧能够吸引到很多的客人，苏记和若餐厅的生意必然是络绎不绝。
而之后，只
