重生之年代纪事-第68部分
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这时间久了吧，对于闫思蕊的厨艺渐渐的也就淡了，但也不妨碍今个一听小家伙要做饭就咽口水。
“对呀，这可是我的拿手好菜，红烧肉。”
这拿手好菜可不是闫思蕊吹的，要说以前做菜好吃是靠空间里的调料，那么现在做菜的水平和以前相比，简直就是一个质的飞跃，当然，仅仅只限红烧肉。
没法呀，别的菜用不上她来做，也就这些大菜，家里人怕糟蹋了，才会让她上手。
家里虽然吃不上几次肉，但是但凡有肉了，做肉的必需是闫思蕊来。
就光红烧肉这一道菜，还真就做出了心得，火候味道都把握的刚刚好，以至于一提到红烧肉，家里人也纷纷跟着咽了咽口水。
“哦娘，大哥回来了，我要申请加肉，您给了那三斤可不够吃。”
“那就5斤吧，5斤够咱们一家子吃到饱了。”
“行，行，够了，完全够了。”
5斤那是真够吃了，去年就是做的5斤红烧肉，家里一大家子人，愣是没吃完，最后实在撑不下了，留下来的那些第二天弄成早饭，下着面条给吃了。
一家子对于追加肉倒是欢天喜地的，可这着实是惊着闫思国了。
5斤肉啊，一顿全吃了？
“娘，别呀，这都吃了以后咋办呀。”闫思国赶紧劝道，可不能因为他回来了，把家里的肉都给吃了，他可没这么大的脸。
王大丫赶紧劝道：“你就别瞎操心了，今年分了20多斤肉，够吃。”
闫思国咋舌：“咋分了那么多呀，我记得以前在村里的时候能分上几斤就很不错了，这20斤肉在外头买，这一次也买不到呀，除非是找关系提前预定呢。”
“咱们村的猪养的好，每年都超标，上头今年给咱们村分了5头小猪仔，上交了3头，最后这两头不嘚分给村里了，咱家条件好，娘就用公分多换了一些肉。”
第150章 黄豆焖猪蹄（二更）
“咱们村的生活还真是越来越好啦呀，我来的路上还听说别的村有人饿死人呢，还担心家里没饭吃呢。”
“没有，咱们村什么时候能没饭吃啦。”
闫思国的这个话题有些过于沉重，大家并没有接话，但这个事实大家心里都非常清楚，就隔壁村今年一大年就饿死了不少人，你说这他们这两村明明挨的这么近，咋就他们村这么富足，可偏偏隔壁村能饿死人呢。
大队长给出的解释是懒，但也不全是懒。
其中地也有很大的问题，水土养人也养庄稼，庄稼长的好了，人们吃的饱自然有力气干活，可吃不饱的话怎么会有力气呢。
人一没力气啥活也干不动呀，水土本就不好，再一干不动收成不就更加差了嘛，至此，恶性循环，吃不饱加上干不动，死人也就很正常了。
可唯有一点儿不解，他们两个村实在是挨的近，大路走过去有半个小时的距离，可从村子里头小路串过去，估计也就十多分钟，十多分钟的距离而已，能有这么大的差别？
所以呀，都不尽然。
但咱们村条件好是真的好，闫思蕊接连点头，“是呀，是呀，娘，今天又不过年不吃红烧肉，要不咱们吃猪蹄吧，黄豆应该也泡好了吧。”
黄豆烧猪蹄最香了，本来闫思蕊也没打猪蹄的主意，村里有人生孩子，像猪蹄都是给人家下奶的，要是家里没孕妇大家都不会要这个，可今年孕妇少，村里又杀了2头猪一共8只猪蹄，自然就分不完了。
分来分去，最后还剩下3只猪蹄，闫思蕊一合计，便让王大丫都要了。
当然，王大丫一开始也不太愿意，这猪蹄骨头多肉少，吃了不划算，不过闫思蕊说啥美容胶原蛋白的把王大丫一顿忽悠，最后那3只猪蹄就给包圆了，并且让杀猪的师傅剁成了很小的块，一回来就给泡上了，说起来，还真是可以吃了呢。
“行，你做，我看你这猪蹄你打算咋做，你从前可没做过。”
说到吃闫思蕊便激动了起来，“以前红烧肉也不会做呀，这不是做的挺好的嘛，猪蹄做着也不会差。”
闫思蕊哪里坐的住呀，赶紧把家里该使唤的人使唤了起来，“明子，赶紧把猪蹄给我弄进来。”
闫明苦笑，“小姑，咋你做饭非要使唤我呢。”
“我这不是个头小嘛，肉太多了端不动，赶紧的，晚上想不想吃了。”
“想，我现在就去。”
没法，闫明身为家里的最底屋，哪怕没有肉的威胁这些活他都是要做的，认命的放下了手中的活计赶紧去后头把肉给端了进来。
本来猪蹄是不用泡的，不过闫思蕊嫌弃外头的血脏，而且一会儿还要烧外头的猪毛，猪毛烧硬后还要拔毛，不把血洗干净她下不了手。
说到这儿，闫明就要怪她多此一举了，你啥时候拔过猪毛了，还不是使唤别人做的啊。
可就算使唤别人做，闫思蕊也见不得这些，她说洗干净就必须要先洗干净。
这不，泡猪蹄洗血以及泡好后捞出来放一边，这些都交给了闫明。
而此时需要用上猪蹄，喊闫明绝对没错呀。
烧毛的活细致交给闫乐来做，拔毛的活季红英接了过来，她手脚快，不然让孩子们慢慢来指不定要到几点才能弄好呢，春芳也自觉的加入到了拔毛的阵营当中。
闫思国饶有兴致的看着一家人被闫思蕊使唤的团团转，这小丫头分明就是故意的。
闫思蕊对天发誓，她使唤闫明是故意的，可别人还真不是，这可真是冤枉她了。
对于夸闺女，王大丫从来都没吝啬过，“你小妹呀脑子聪明，从上学开始，每年考试都是双百分，乐乐也聪明，跟着蕊蕊后也是考双百分。”
闫乐听到这儿赶紧点头，“是呀，除了第一年的时候差一分只有99，之后都是和小姑一样，双百分。”
呵，这可真是聪明啦，“没作弊吧，咱家孩子哪怕成绩差，也不能作弊的啊。”
“瞧您这话说的，这俩作啥弊呀，小姑考个试10分钟就写完交了卷就回来了，人家都还只写了名字呢，根本就没时间作弊。”春芳一开始也是这样认为的，当她看到闫思蕊真只用了10分钟就考了满分后，彻底被她折服了，这会儿子听到了和当初自个说的一样的话，赶紧出言解释到。
“10分钟？10分钟卷子就写完了。”闫思国这次可不是用咋舌来形容了，这完全是惊讶呀，惊掉下巴并且合都合不上的那种。
闫思蕊一听到关于成绩的，不由的就想叹气，一个小学生的题目考个满分而已，需要这么大惊小怪嘛。
“不是，你考满分你叹啥气呀。”闫思国这会儿子想起家里几个臭小子没有哪次及格过，该叹气的是他才对吧。
“我脸皮薄，害羞，你们就不要夸我了。”
说出这话的人，脸皮能薄吗？
他们不信。
可闫思蕊不让说那就不说吧，继续忙着手头的活计。
见闫思蕊真不乐意说了，闫思国哪怕好奇也不勉强，继续和王大丫两人有一掿没一搭的聊着。
不过聊来聊去都是那些话，到了后来闫思蕊也不乐意听了，毛拔好后便去了灶屋。
还是老规矩，闫乐烧火，再将猪蹄和一些大料一起焯水。
这会子大家都闲着老在灶房转来转去的，闫思蕊好不容易才找到了机会，把空间里的大料粉加在了里头，这会子赶紧搅拌了起来，生怕人看见了问起来。
哎，每次偷偷摸摸的加入这些东西她都心虚，可不加也不行，这些调料去味儿呀，给了这些调料做出来的肉才能更香。
猪蹄焯好了水后，她先让春芳把猪蹄捞起来，然后把锅里的水弄干净，加入辣椒，花椒，糖、姜片，葱段和酱油，然后加水翻炒，最后把猪蹄倒在了里头，这期间一直有人在她身后，没法，只能偷偷的把酱加到了砂锅底下，砂锅是黑色的和酱融为一体，只要让她来盛，就看不出来了。
盛好了猪蹄，由春芳端到外头的炉子上，先把水烧开，小火炖40分钟，加入提前泡好的黄豆，再继续小火炖40分钟，搅拌均匀再出锅就行了。
第151章 太好吃了（三更）
当然，这时间可没有这么快。
春芳把锅端出来后，用炉子慢炖着，其他人就去忙别的了，而炉子里的猪蹄，一般都是由闫思蕊和闫乐看着的。
火候的掌控就是这样慢慢练出来的。
一个菜肯定不够家里人吃，再做个啥菜呢，春芳便问到，“小姑，你还想吃啥。”
“再炒个土豆丝吧。”这玩意儿产量高又好吃，家中必备菜品，“再炒一个大白菜吧。”
“大白菜帮子切丝儿炒辣椒要辣一点儿，叶子清炒就行了。”
闫思蕊安排的头头是道的，闫思国好奇地问到：“你咋那么会吃呢，啥菜都知道咋吃。”
“要在平凡的生活中寻找乐趣，而我的乐趣除了吃再也没有其它的了，所以在吃的上面，必须要多花心思。”
把好吃说的这么清新脱俗他真是第一次见，闻着猪蹄的香味儿他想，今晚是真有口福了。
春芳按照闫思蕊的安排忙活了起来，其实这两菜好弄，现在的人是不懂吃，能吃饱就很不错了，还管啥口胃呀，况且菜做好吃了，胃口吃开了，那吃的不就更多了嘛，所以压根就觉得没必要把菜弄的很好吃。
可闫思蕊不同呀，这年代的青菜味道是不错，可也架不住每天都一个口味啊，所以只能换着花样吃青菜啦。
也好在闫思蕊有空间，倒没有用她做别的，而是利用网络查了查青菜都有哪些做法，哪些搭配起来即好看又有营养，以此来换花样。
不过她也就动动嘴，动手倒不必她亲自来，所以花样就更多了起来。
说起大白菜，因为今年白菜种的多了，闫思蕊便查了下辣白菜的做法，家里总是要腌制咸菜的，而且也不是没有调料，便腌制了一些辣白菜，这都已经4天了，应该已经好了吧。
“春芳，咱们俺的辣白菜应该好了吧，要不拿出来尝尝。”闫思蕊一脸期待的问道。
“我也不知道呀，我去端出来。”春芳说完转身就进了厨房，不久就端了一个黑色的小缸子出来。
闫思国好奇的问道：“辣白菜？”
“对，你小妹在家研究的，谁也没吃过，我想着就一根白菜，嚯嚯就嚯嚯了吧。”王大丫解释到。
“娘，您要对我有信心呀。”当然，信心她也没有，这辣白菜网上的方法倒是很多种，可至于做出来是啥味儿她是真没底，别的倒还好，这辣椒粉就磨的不够细，也不知道这味道到底好不好。
春芳把小缸子放在了桌上，打开盖子后，一阵蒜香飘了出来，“哇，这味道，肯定很下饭。”
可话是这样说，但却没有当这尝味道的小白鼠，闫思蕊自告奋勇，“我来尝尝。”
她站在桌边，让春芳给她夹了一小片白菜然后就塞进了嘴里，咬了咬，嗯，这味道虽然和后世她吃过的辣白菜相比差了一些，可吃起来还是很不错的，“好吃，一点儿也不辣。”
大家瞅着闫思蕊的表情还真不像难吃的，闫乐也跑了过去，“姐，给我尝尝。”
春芳又给夹了一片到闫乐的嘴里，“嗯，真好吃。”
两个孩子都觉得好吃，想来应该是真的吧，大家伙的也都围了上来，尝尝这个味儿到底好不好。
你一筷子我一筷子了，夹着吃了起来，这一吃吧，还真不错呢，“蕊蕊，这味道真好呀，不咸不淡的挺好下饭的。”
当然这菜不能俺太久了，不然会很酸，但这话闫思蕊没说，毕竟发酵啥的她这个年纪哪里会知道这些，再说下去该说漏了。
王大丫满意的点点头，“这菜便宜又下饭，一会儿就吃这个吧，白菜帮子菜叶子明天再炒吧。”
王大丫一声令下，晚上的菜就变了样，但大家都没有意见。
猪蹄的香味儿渐渐散发了出来，闫思蕊又给加入了黄豆，季红英便开始蒸米饭了，应闫思蕊的要求，每餐的饭还必须给她留些锅巴，让她当零嘴。
当然，这也是农闲的时候，农忙的时候谁也不会答应她这种要求，而闫思蕊也不会在农忙的时候提这样的要求，所以偶尔提一些小要求，王大丫和季红英都不会拒绝。
饭煮好后，每天在锅巴上刮饭的任务任重而道远，不把上头的米刮干净，闫思蕊也不好当零嘴，刮干净又必须费工夫，总之是不容易。
但今天的好菜实在是多，闫思蕊赶紧说到：“二嫂，今天不用给我弄锅巴了，今天菜多呢。”
季红英笑笑点头，她就说闫思蕊懂事儿，小小年纪就有分寸，“好。”
晚餐的白菜是省了，可土豆丝还是嘚炒的，灶屋两口锅，正好一起给用上，饭菜炒好了后，外头的猪蹄也在收汁了。
等收好了汁，端上桌，黄豆焖猪蹄也就正式完成了。
一家人围在一张桌上，正式拿开锅盖后，扑鼻的香味儿迎面而来，一家人早就饥肠辘辘了，要不是闫思国今天在家，估计这筷子早就下去了。
闫思国也会着了意，“大家别客气，快吃啊。”
得了闫思国的信，大家的筷子再也忍不住，朝着猪蹄就下手了。
猪蹄炖的时间长炖的非常软烂，而猪蹄里头的胶原蛋白也都煮了出来裹在了猪蹄上，咬在嘴里后汁都黏在了嘴上，Q弹爽口，简直不要太好吃了。
“小姑的厨艺真好啊，我都不知道猪蹄能这么好吃。”闫明一边咬着猪蹄，还能分出口来说话，可见是真的很好吃。
不过闫明的话大家纷纷表示认同，这猪蹄可不比红烧肉差呀，不光猪蹄好吃，这黄豆也煮的粉粉的，吃到嘴里就烂了特别香。
闫思国也没想到猪蹄还能烧出这样的味儿来，这样一比，以前吃过的猪蹄那都叫什么玩意儿啊。
而且猪蹄能烧成这样，那五花肉指不定还能怎么好吃呢。
猪蹄吃腻着了，再夹一筷子辣白菜解腻，随后再继续吃，这搭配不要太合适啰。
