十八线锦鲤逆袭攻略-第76部分
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景栗此时的身份是凤临阁新任接班人，而郑管事只是酒楼高管，二人身份高低有别，可是她一个堂堂老板，却被下属用“吹毛求疵”这样的词怼到颜面尽失，简直是没有天理。
“直接开除他！”屠豪从现代管理学的角度建议锦鲤快刀斩乱麻——
“要想成为一个合格的管理者，首要的前提是树立威信，对待不把老板放在眼里的倚老卖老型员工，绝不能手下留情！”
景栗对于企业管理一窍不通，她感觉土豪鲜肉讲的有道理，可是又忍不住犹豫，刚一来酒楼就开除厨房高管，是不是有点太冒进了？
119。铲除蛀虫大行动
见小姐遭怼，祝妈妈当然不依，皱眉道：“郑管事，你怎么能这样和大小姐讲话！”
“大小姐赎罪”，郑管事不以为然，表面道歉，实则倨傲之气愈增——
“在下是个粗人，不懂礼仪规矩，但在后厨做事十年有余，论起酒楼经营，自是比深居闺中的大小姐懂的多一些。
您仅能尝出菜品选材与做法是好还是坏，而我和其他几位管事却得扒拉着算盘计算柴米油盐酱醋茶的价钱，大小姐在富贵锦绣丛中长大，口味比宫里的娘娘都挑剔，可咱这店毕竟不是御膳房，若是按照您的要求做菜，不止赚不了钱，还得大大地赔一笔。”
他啰啰嗦嗦地讲这一大通，主旨核心十分明确，就是吐槽大小姐站着说话不腰疼。
独教授的怒气也上了头：“这厮大嘴叭叭叭，简直分不清大小王，他吃准了楚凤鸣软弱可欺，所以才敢这样嚣张，立刻开除他，杀鸡儆猴，好好在酒楼立一立威，让大家认清楚谁才是凤临阁真正的主人！”
但是，景栗仍旧心有顾虑，世间没有无缘无故的嚣张，郑管事如此肆无忌惮，底气到底从何而来？
不查明详情，她始终心有不安，并没有采纳两位队友的建议，打算暂且先忍下这口气，日后再找时机一并清算——
“郑管事今日真是给我上了一课，你先去忙吧，不要耽误了生意。”
待其离开，景栗问询祝妈妈：“您在酒楼里有没有相熟的人？”
祝妈妈答道：“奴婢不常来凤临阁，唯一熟悉的人就是王敬，他是王家的本家亲戚，两年前来店里做事，老爷生前常常夸他既有经商头脑又忠厚可信，有意栽培他做酒楼的总管事，但老爷过世之后，店里上上下下的事务就被郑管事把持，王敬不受重用，只能做些跑腿打杂的活计。”
景栗细思片刻，吩咐道：“把王敬叫来，我有些事想要问一问他。”
不问不知道，一问吓一跳。
王敬的确是个实在人，对王家忠心耿耿，面对大小姐“楚凤鸣”的盘问，知无不言，言无不尽。
半年前楚凤鸣的外祖父王川意外身亡，郑管事趁着店中混乱之际，通过玩弄手段掌握了管理凤临阁的大权，其后便开始明里暗中地在采买和入账时做手脚，不断坑骗酒楼的钱财，而且还找各种理由把对王家忠诚的老管事赶走，顺势安插了不少对他言听计从的亲信。
简而言之，郑管事占山为王，凤临阁内小人横行、乌烟瘴气，若是继续放任，必然无药可医。
郑管事之所以张狂，是因为店里一多半的人唯他马首是瞻，他料定“楚凤鸣”拿他毫无办法。
“原来混蛋郑管事一直在借职务之便搞经济犯罪，这可不是简单开除的事，必须得让他把私吞的酒楼公款还回来！”义愤填膺过后，屠豪才意识到自己完全是现代思维，于是向所长打听——
“就算在古代，他这种行为应该也算是犯法吧！”
来自清朝的独教授思虑比年轻人更为周全：“确实犯法，不过光有王敬的证词还不够，最好能拿到郑管事坑骗凤临阁钱财的实质性证据，比如找到他采买食材的地方，打探清楚进货价格，再和酒楼的账本对应，这其中的差价就是他私吞公款的数目。
整个暗查过程中所获知的线索，都要写成纸面文书，让相关的证人和涉事人按上手印，上了公堂后这些都是铁证，郑管事就算浑身是嘴也赖不掉。”
这番话确实有道理，不过实施起来却有难度，这里不是古装偶像剧拍摄现场，而是真真正正的古代，假如景栗自己奔来跑去地调查，必定会招惹闲话，此事需得另寻可靠之人相助。
“小姐？…小姐您不舒服吗？”见“楚凤鸣”久久发呆，王敬疑惑发问。
景栗思忖再三，心中有了主意，正准备开口，余光便见店小二在楼梯口鬼鬼祟祟地张望，八成是郑管事派来偷听的。
她安排祝妈妈去把趴墙根的人赶走，过后才压低声音对王敬说道：“郑管事在一日，凤临阁就得萧条一日，我想尽快把这个大蛀虫赶出酒楼，并让他把贪的钱全部吐出来，你愿意帮忙吗？”
“当然愿意！”王敬笃定回答，他等这一日已经很久了——
“我幼时家贫，父母重病无钱医治，全靠王老板善心相助，我们一家才能渡过难关，而今仍留在凤临阁做事，就是想为酒楼尽一份力，小姐有需要尽管吩咐，在下赴汤蹈火、万死不辞！”
虽说是第一次见面，但王敬是由祝妈妈引荐，而且言辞与态度也都给人一种稳妥可靠的感觉，故而景栗决定信任他，将其拉入自己的团队。
她将独教授的方法复述了一遍，并且嘱咐道：“这件事办的越快越好，而且事成之前不要让郑管事知晓。”
“小姐放心，在下一定竭尽全力！”王敬抱拳颔首，又道——
“我有两位同乡也在酒楼打杂，他们都曾受过王老板的恩惠，特别想把所有蛀虫赶出凤临阁，不如让他们二人同我一起暗查郑管事，小姐意下如何？”
“可以！”人多力量大，景栗点头应允：“最好能在两天之内找到郑管事的罪证，过程之中若有需要花钱打点的地方，不必迟疑犹豫，我之后会让祝妈妈给你们每人送来二十两银子，事成之后另有奖赏。”
景栗不是理想派傻白甜，深知重赏之下出勇夫的道理，而且要想让更多的人画押指证郑管事，最好的办法就是砸钱。
只要能尽快铲除蛀虫，把凤临阁大权牢牢掌握在手中，无论花多少钱都值得。
交代完一切之后，景栗起身下楼，这才发现凤临阁生意不是一般的差，三楼和二楼都空空如也，一楼仅有两桌客人，别说是赚钱，恐怕维持成本都有困难。
她问祝妈妈：“现在长安生意最好的是哪家酒楼？”
祝妈妈抬手指了指：“就是咱们对面的醉仙居。”
知己知彼，百战不殆，景栗认为有必要搞一波市场调研，当机立断道：“我们去那里尝一尝招牌菜。”
120。没有对比就没有伤害
120没有对比就没有伤害
屠豪对景栗的做法给以高度认可：“在处理凤临阁蛀虫这件事情上，小姐姐比我们更冷静、更有智慧。”
独教授用赤裸裸的金钱表达惜才的情怀：“解怨天才，魂穿女王，任务结束之后给你发奖金！”
没有遭遇片场事故之前，在景栗眼中，千言万语不如红包赠予，没有什么比钱更能激发她的积极性。
但是，在阴曹地府走了半圈之后，她的心态不知不觉地发生了改变，意识到生命比金钱珍贵千百倍，她只想稳妥地完成任务赚寿命，不在乎有没有奖金。
当然，视钱财如粪土也是要有经济基础的。
昔日的她，是徘徊在温饱线上的十八线沪漂龙套，不得不为了五斗米而折腰，可是如今的她，已摇身变为网红小富婆，阳间的银行卡上足足有三百多万，拿着这笔钱回到老家，妥妥能买一套不错的房子而且滋滋润润地活到九十九。
钱对她而言，只不过是一个数字，从前的景栗，压根儿没有料到自己会有这么超凡脱俗不接地气的一天。
眼下最重要的问题是，怎样才能活到九十九？
这个目标不太好实现，因为目前的情况并不乐观——
没有对比就没有伤害，醉仙居宾客如云，一层仅剩两三处空桌，四、五位店小二正在忙忙碌碌地往楼上送菜，可见上面几层也几乎满座。
祝妈妈本想让跑堂安排一间清净些的雅阁，不过景栗却选择坐在一楼大堂，想要好好取一取生意经。
刚刚坐定，便听一旁桌的客人抱怨道：“一品羊肉锅不仅涨了价，肉也越来越小，到底是怎么回事？”
小二好声好气道：“最近边境不太平，运来长安城的草原好羊越来越少，价钱自然也飞涨，小店调价是迫不得已，请您多担待。”
另一位客人说道：“不单单是菜变少了，米也没有香味，你们店用的该不会是陈米吧？”
小二赔着笑脸解释道：“南方闹水灾，大批流民涌入都城，官府四处调粮赈济，各位想必都清楚，近来长安米面短缺，陈米都得靠抢才能买得到，小店实在没有办法，不得不将就着用，为给各位爷赔罪，每桌特赠一道凉菜，希望各位大人大量，多多包涵。”
景栗通过这番对话得知，郑管事之前所说的并不全是假话，羊肉的确货源变少而且价格上涨。
让她分外闹心的是，当前的经济大环境相当不好，边疆有战乱，都城有难民，米面肉类全线短缺，受冲击最大的无疑是餐饮行业。
在这样的悲催形势之下，她能维持住凤临阁已属不易，谈何振兴？
按照独教授先前的说法，这是只一个so easy的小任务，景栗被坑来唐朝才发现，此项目的难度几乎能和实现赚一亿的小目标持平。
独教授仓促开启新任务，主要目的是巴结领导，头脑一热错估了项目的难度等级，此时心中万分后悔，可是开弓没有回头箭，自己拍出去的马屁，就算是跪着也得带领队友克服千难万险。
“那什么…”独教授满怀愧疚之情，厚着脸皮鼓舞团队士气——
“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，任务开篇的种种困难，都是日后逆风翻盘的铺垫，让我们燃烧小宇宙，群策群力，携手并肩，称霸大唐商界，书写美食传奇！”
捧场王屠豪适时送上热烈的掌声：“说得好，所长英明，所长威武！”
“携手你个大头鬼，并肩你奶奶个腿儿！”景栗咬牙攥拳，在心里恨恨痛骂。
虽说是组团魂穿模式，可是冲在前线的只有她一人，独教授和土豪仅为跨时空幕后智囊团，而且还是时不时掉链子的那一种，何来携手并肩一说。
景栗无法直接表达对所长的不满，只好暗戳戳地发脾气，在桌侧边侧剐蹭联络器南红玛瑙戒指，为两位队友送上跨时空的刺耳噪声。
她的脑中莫名想起了《我的滑板鞋》的旋律，并默默即兴改词——
我的红戒指，时尚时尚最时尚，摩擦摩擦，似魔鬼的噪音，摩擦摩擦，我给自己打着节拍~
两位队友不堪忍受，摘下了耳机，屠豪被刺啦的声音震的脑仁生疼：“小姐姐，手下留情，我们的耳朵快要废了！”
景栗没有再继续，她清楚一味发泄情绪并无用处，把心思用在任务上才是正道。
醉仙居上凉菜的速度很快，小二忙而不乱，服务热情，几乎能和海底捞的水平相媲美，比凤临阁那些走高冷风的跑堂强十倍。
更难能可贵的是，这里的店小二随机应变的能力也很强，方才面对客人的埋怨与诘问，既条理清楚地说明了缘由，又赠送凉菜平息食客的怒火，一看便知店老板在提升服务质量上下了不少功夫，员工业务培训相当到位。
景栗特意点了一道山家三脆，为的就是做对比，结果发现人家这里的山笋又脆又嫩，小蘑菇也比凤临阁的新鲜，高下优劣立判。
她还点了九珍花果馔，从名字来看就比凤临阁的五彩花馔有排面，实物更是让她大开眼界，所用的精致铜盘有上下三层，和现代酒店下午茶的排盘有异曲同工之妙——
最上层是四样点心，皆与菊花有关，分别是晶莹剔透的雪梨清菊糕、造型别致的东篱菊酥，融合两种秋日花卉的金菊桂花糕，最后是酸爽开胃的菊酿山楂卷。
这创意与独教授的菊花宴不谋而合，景栗不由得怀疑醉仙居的老板是所长素未蒙面的唐代祖宗。
第二层是干果和蜜饯，分别为荔枝干、桂圆干、咸酸砌香樱桃和姜丝梅儿，干果甜醇味美，蜜饯微酸带咸，味道完美互补。
最下一层是时令鲜果葡萄，三层相合恰好有九样美味，故而名为九珍花果馔。
“我的天呐~”这几道凉菜让屠豪的雄心壮志瞬间凉凉——
“咱们遇上硬茬了，凤临阁和醉仙居根本不在一个段位上，恐怕一年半载都难以超越。”
121。羊蝎子之父
“不要灭自己威风，涨他人志气！”独教授对低迷的士气深表不满——
“凉菜和点心算什么，主菜才是检验一家饭店真正实力的硬指标，放眼看其他桌的菜品，热菜和主食相当一般！”
然而，五分钟之后，所长惨遭打脸。
为了做对比，景栗特意点了一道菊花茄子，不比不知道，差距贼啦大，醉仙居的这道菜无论是从火候还是调味，都堪称完美，狂甩凤临阁十条街。
紧接着，店小二送上镇店招牌——佛手观音莲。
景栗初看名字，以为是把花卉当食材炒的美食，一尝才知，主料原来是雕琢成成莲花与佛手状的白菜。
浓香高汤使平平无奇的白菜变得与众不同，鲜的足以让人吞掉舌头，菜名看似寡淡，可是配菜分外丰富，莲花白菜之下铺着一层咸香回甘的金华火腿片，四周还摆着一圈红润鲜美的大虾仁，连那看似不起眼的小小丸子都是鲜鱼蓉所做，可谓是口口有惊喜。
接下来的一道，是花开富贵牡丹鱼，三朵鱼肉片拼成的洁白牡丹花盛放于冬瓜皮所雕的绿叶丛中，清新隽雅，香气四溢，令人垂涎欲滴又不忍
