肥厨-第28部分
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胖子彭白长叹了一声，大吼道：“我决定了……”
吼声让饿死鬼刘风愕然，他可不明白胖子到底决定了什么，一脸询问地望着胖子彭白。
“没什么，我要好好练习刀功，好好学习厨艺……总有一天，我要让所有人都说我好……”胖子彭白忽然变得豪情万丈。
“哈，这个啊……这才对吗！好好练，千万别气馁。”饿死鬼刘风连忙鼓励。
睡不成觉了，胖子彭白洗完碗收拾好后，时间一转眼就是凌晨四点半了。锁上比试大厅的门，一路上怀着忐忑不安的心情就往小树林跑。
跟平日里一样，肖老头的脸上总是挂着不满神色。看到胖子彭白来了，煎蛋收拾了下东西，一言不发地向菜市场领头走去。
虽然神色还是不满，可总算没有昨天的怒气冲冲，胖子彭白心中大定。反正也琢磨不透肖老头今天和以往为什么不同，就胡乱找了个理由。
好厨师最憎恨的莫过于别人糟蹋心爱的东西了。胖子彭白望着肖老头的背影一言也不敢发，生怕又招惹了老头的逆鳞。
“小胖子，说说看，你觉得昨天自个雕的那玩意如何？”肖老头主动搭起了话，问的还是昨天胖子弄的雕话儿。
假如那话儿也能称为食雕，怕世界上也没什么东西不能算成食雕了，随便一雕可都是。胖子彭白自然是明白的，还以为肖老头又要借机发火，连忙支支吾吾道：“这个……那个……这个……”
食雕的是话儿，要放到盘子里配合其它菜品，食客看了就恶心了，那里还会吃。要是配合上牛奶或其它白色流质食品，估计食客都得暴走。
肖老头眯着眼睛望了眼惴惴不安的彭白，语调平稳地说道：“小胖子，别多想了，你就说你当事的感受就好了，说错了我也不会责骂你的……”
“真的，不会责骂我？不信啊，要是直接来个飞刀，可就挂了，还用得着责骂？”胖子彭白听了肖老头的话，有点不太相信。这肖老头脾性古怪，琢磨不透的。
不过看到匕首放在离肖老头很远的桌子上，胆气又稍微大了一些，仍旧是支支吾吾地说道：“那个……肖爷爷，我昨天并没想要雕什么……当时我拿着那根白萝卜，就随心所欲的胡乱雕了……肖爷爷，你可千万别怪我……”
“哈哈！果然如此啊！小胖子，为什么要怪你呢？你很有食雕天分啊。这食雕意动形到为上品，意动形不到为中品，无意而为为下品。你的天分是上上之选了，只是由于基本功不足，雕出来的东西才和食雕差了太远……”肖老头果真没有生气，反而话语间满是赞许。
第65章 食雕精髓
胖子彭白登时彻底放心了，连忙撤回了方才随时准备逃跑的姿势。只要肖老头有摸向匕首的意图，他可就准备第一时间逃离的。
“呵，小胖子，知道食雕的精髓是什么吗？”肖老头笑问道。
胖子彭白拼命摇头，确实不知道，张口便会闹笑话。
肖老头点了点头：“食雕精髓便是雕刻者的心！雕得栩栩如生并不厉害，更重要的是能将普通材料雕得色、香、味、意、形水乳交融，搭配菜肴时能将普通菜肴也能提升到新高度。顶级高手雕刻的菜品，动物能行动鸣叫，喷泉可以流水潺潺。当然了，那是食雕大成的境界，一时半会是无法做到的。不过，你的天分不错，昨天雕刻出来的东西，虽然神韵欠佳可形却颇像了……”
胖子彭白听得是目瞪口呆，心中自然不信。要说那雕刻出来的东西，动物能鸣叫，喷泉可以流水潺潺，有谁会相信？再怎么神奇，死物终究不是活物。
肖老头自然知道胖子彭白想的是什么，也不多说，直接从桌上拿起一个比成年人拳头大上两圈的佛手，操起短刀就飞快地雕刻起来。
一分钟还不到，一个栩栩如生的人手出现了，足以以假乱真。
“来，小胖子，给你！好好观察一下，说说你的感觉……”肖老头将雕刻的人手放在桌上，抬头望向胖子彭白。
五体投地！对肖老头的神奇的食雕功夫，胖子彭白彻底拜服了。
在满汉楼时，曾有一段时间专门撕佛手皮。说是撕而不是削，是因为佛手如果用刀去皮会破坏原味，去皮后再用刀切则不会。
有一次，胖子彭白看到佛手表皮下的丝脉。试图拉了一下，结果撕下来一大片，因而也知道佛手质地微硬，里头丝脉清晰。破坏了一根丝脉，便有可能破坏掉整体。
方才肖老头的食雕手法毫不拖泥带水，连贯流畅。刀未下，就似早已知道该在什么地方下刀，该进几分，该是什么角度，该用多大力度。这如同“庖丁解牛”的食雕功夫，神奇无比，胖子彭白哪能不拜服。
细细揣摩肖老头的食雕手法，胖子彭白也明白过一点刀功中的不足。连贯流畅并不是一刀接一刀没有停顿，而是要求速度快，入刀准确。对比之下，刀功果真是尚未入流，差得无话可说。
“小胖子，别发呆了！来，赶快的，这佛手你有什么领悟？”肖老头看着胖子彭白愣在哪里，抬脚就踢了他屁股一脚。
胖子彭白疼得回过神，连忙凑近用佛手雕出来的人手仔细看了起来。
人型佛手，是女人手，保养很好的女人手。玉指葱白，掌纹清晰。最夸张的是，连指甲都非常清晰。要是一般食雕师，怕要在食雕后补雕了，可肖老头一气呵成，根本就没有多余修改的动作。
“算了，小胖子，估计你也看不明白。我提示你一点，佛手分三等，顶级佛手是金色的，中品佛手内外都是碧绿的，下等佛手外表碧绿，内里白皙碧绿夹杂。你眼前的便是下品佛手，小胖子，这下你看出来什么了吗？”肖老头看到胖子彭白的眼睛眯得快成斗鸡眼了，被他的认真态度打动，一旁提醒。
胖子彭白恍然大悟了，当即答道：“我懂了，原来高深的食雕并不需要珍贵材料，雕刻前造型呈现脑海，食雕时全心投入，切合材料雕刻出意境，便是厉害的食雕功夫了，对吗，肖爷爷？”
说得不错，肖老头频频点头道：“孺子可教啊！对了，小胖子，现在可想当我的徒弟了？”
原来肖老头始终没有放弃要收胖子彭白为徒的念头。胖子彭白的领悟力，从不间断的刻苦努力，深深打动了肖老头。能收得他继承衣钵，肖老头自然是求之不得。毕竟是没有人想把绝技带入坟墓的。
只不过肖老头仍然是白费了心机，胖子彭白仍旧没有答应，只见他有些为难的说道：“这……肖爷爷，您老的好意我心领了，可我还是那个想法，我不会拜师的！您老要不介意，我还是叫您老肖爷爷吧……”
胖子彭白是个死心眼，认准的事绝不会轻易改变。当初夺回父亲送的玉佩，可就是认死了理由，从而连死都不怕。
肖老头见胖子彭白执意不可拜师，也就无可奈何了，叹息了一声道：“好吧，小胖子，你执意不肯拜师，我要再勉强也就没什么意思了。不过肖爷爷有个要求，以后叫我时能把姓给去掉吗？”
肖老头一生沉迷食雕，无妻无子，要能有个胖孙子，且能继承所学，自然也是世间最开心的事，拜不拜师倒在其次了。姜还是老的辣，肖老头竟然连环使套，偏偏还是这么自然，这么有人情味。
胖子彭白不是白痴，登时就明白了肖老头的意思，连忙恭敬地叫了一声：“爷爷。”
肖老头高兴极了，笑了起来，很舒展，脸上皱纹都不见了。
“孩子，光叫可还不行，得行大礼才是哦！”肖老头笑得乐不拢嘴。
大礼？胖子彭白可不知道。男儿膝下有黄金，胖子彭白心想莫非是下跪。扑通一声便跪在地上，恭敬的朝肖老头磕了个响头，叫了声“爷爷”。
拜师礼一般执跪礼，胖子彭白不知道。当然了就算知道也不会计较了，因为他现在跪拜的是刚认的爷爷，而不是拜师。
自失去了父亲和张宝后，胖子彭白就没了亲人。肖天阳今日一再的温情，确实又让胖子彭白感受到了久违的亲情温暖，跪得也是发自内心。
第66章 刀功评级
“好，好，好，孩子，快起来吧，以后你就是我肖天阳的孙子了，亲孙子了！孩子，当了我的孙子，教你食雕你不会再反对了吧？”肖老头的话，让胖子彭白听得分外亲切。
“不，爷爷，我想靠自己！”胖子彭白一脸坚定的说道。看来是铁了心不压师父，想要靠自己来领悟了。
“好，好样的！男子汉大丈夫，靠天靠地不如靠自己，爷爷支持你。你现在成爷爷的孙子了，爷爷教你食雕是理所应当的，可你执意不肯依靠爷爷，那也没有关系。不过日后学习过程中要是遇到任何困难，还是要开口问爷爷，爷爷自然全力襄助你……”胖子彭白的性格很对脾胃，因而肖天阳并没有因为胖子彭白顶撞的话而生气的感觉，反而赞赏的点了点头说道。
“这……谢谢爷爷了”胖子彭白见肖老头没像昨天说自己不知好歹，方才悬在心头的大石头登时落了下去。
“对了爷爷，这刀功该怎么学呢？食雕是刀功吗？”胖子彭白忽然想起了什么，连忙小心翼翼地问道。
肖天阳是个食雕王，跟他说话自然要有分寸，不能带有看不起的意思。虽然眼下两人是爷孙关系了，可一个不小心说错了话，这个便宜爷爷说不定还会一时怒起给自己一镖。
“刀功？呵呵！你说得刀功到底要指什么呢？食雕当然算是刀功！”肖天阳没有生气，语调平静得很。
“哦，爷爷，我说的是切菜的刀功啊……”胖子彭白点了点头，又想当然地答道。
一直以来，胖子彭白都认为刀功是专指切菜的刀法，可现在知道了，刀功并非指单一的切菜，起码还包含食雕。
“呵呵！傻小子，刀功只是厨艺的基础技术，它是一个统称，并不是单指切菜，它包括很多，有爷爷会的食雕，还有切肉刀法，切鱼刀法等等，这些个可都是刀功，又分精通、良好、普通三种。爷爷只会食雕，切菜的刀功并不太擅长，你是不想学？爷爷可以找人教你……”肖天阳笑道，详细地讲解了什么是刀功。
肖天阳说了一大堆，胖子彭白听得仍然是一头雾水。不过总算知道刀功还有许多分支，可够麻烦的。
“那个，爷爷，我想测试下自己的刀功到什么阶段了，有办法吗？”听了肖天阳的话，胖子彭白沉思了会说道。
“这个，简单！孩子，你先练着，爷爷先出去转转。”肖天阳笑了笑，起身走了出去。
对胖子彭白这个新认的孙子，肖天阳非常满意，自然也很重视。出去转悠了大概半个小时，肖天阳又回到了菜市场。身后多了一个中年女人，五十岁开外，一个劲地揉着眼睛。显然是肖天阳找来给胖子彭白测试刀功的。
大清早就把人家弄到这里，胖子彭白抬头看了一眼，心中很是过意不去，中年女人才走进来，连忙走上前一鞠到地，深表感谢。
中年女人看着胖子彭白的举动，一脸的吃惊，有些好笑地语带烦躁地说道：“肖老，您说的就是他啊？看起来很年轻嘛！”
“怎么了？不行吗？”肖天阳脖子一扭，立即表达了对中年女人的不满。
“不……不是，当然不是了！可……可以，完全可以。”中年女人似乎很惧怕肖天阳，连忙说道。
胖子彭白望着好笑的中年女人，心里头有些气愤，因为这个女人方才明明看不起他，压根没把他当回事。
“嘿，胖孙子，去把那口锅举起来给她看看！哼，当了个小小厨师协会干事就不得了，真不知道你师父是怎么教你的，一点都不知道天高地厚……”肖天阳朝胖子彭白喊了声，随即转脸冷哼着就训斥起中年女人来。
“哦，好的。”胖子彭白见识过肖天阳的愤怒。那女人果然很惧怕肖天阳，被大声呵斥，脸上一脸惭愧，也不敢有半丝怒火。
很轻松地举起了大铁锅，再简单地做了几个翻鸡蛋的动作，胖子彭白把铁锅放了下来。
“怎么样？看到了吧！年轻，年轻又怎么了？有本事，你和他一样把铁锅举起来耍耍？”肖天阳一脸自豪，仿佛刚才举起那口大铁锅的是他而不是胖子彭白。
“是，是，是，我错了，肖老您教导有方。七点半还有个很重要的会议，您老看让现在就让小胖子开始吗，我给他鉴定完了刀功等级可还要赶回去呢……”中年女子连忙点头赔礼。看起来确实也是有事，一脸的焦急。
“嗯！这样还差不多，那开始测试吧。胖孙子，好好练，可别给爷爷丢人了……”肖天阳点了点头。胖子彭白跟着连连点头，这要是丢人了，还不知道肖天阳怎么修理他呢。
测试开始了，胖子彭白将会的切丁和切菜轮番展示了出来。由于只有蔬菜没有白鸡，自然没有切鸡那么悬乎。不过胖子彭白自然感觉也要比以前好上了许多，或许是昨晚刚经历了生死瞬间，整个人的精神状态和能力都有所提升的缘故吧。
“喂，你看怎么样？”胖子彭白切完后，肖天阳忙问身边的中年女人。
“这……肖老，我说实话您老可千万别生气，要不我就不说了……”中年女人也不年轻了，像个小丫头冲肖天阳撒娇道。
一旁的胖子彭白看的是浑身汗毛都竖立了起来。这五十多岁的老女人撒娇，可还是第一次看到。
“哦，没事，说吧！你个林凤娟，还和我绕弯子！你那点花花肠子，我还不知道……”肖天阳笑了笑。
中年女人叫林凤娟，胖子彭白记住了。从林凤娟的方才的话里，已经嗅到了不好的气味，看来这刀功是演砸了。
林凤娟看了眼胖子彭白，又看了眼肖天阳，顿了顿，这才小心翼翼地说道：“小胖子的切片和切丁嘛，总体可评为中等偏下。切片技巧不够熟练，时有断续，不能连贯流畅……这切片厚薄虽然相同，可切的却非常薄，因而只能评为中等。切菜时应按照菜品的不同切出不同的菜片。如果我没有猜错的话，小胖子怕只会切这种非常薄的片，而不会……至于切丁嘛，只能评为下等。整体来说，刀功只能算是才入门……”
什么？才入门？
