肥厨-第54部分
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第121章 烤鸡②
“去！自己生一堆火烤着。”刀一老人一边吃着涮兔子肉，一边对凑过来的彭白说道。
彭白马上转身走开，识时务者为俊杰，彭白可是尊老爱幼的典范，更何况他根本就不能和两位老人争，因此听话就是最好的方法了。
木材彭白已经在一个星期之内弄够了，生火也不是什么难事，坐在新的篝火边上，彭白一边将串好的鸡肉放在火上进行烘烤，一边斜着眼睛偷看两位老人就着大锅吃着涮兔子肉，这口水，都快要成喷泉了。
烧烤这种东西彭白并不陌生，他最喜欢吃的羊肉串就是烧烤的一种，现在只不过换了一种材料去进行烧烤而已。所以彭白动作非常熟练的将色拉油抹在了鸡肉表面，然后将盐、味精、酱油等调味料抹在鸡肉上面。
彭白百无聊赖的翻转着鸡肉，让鸡肉进行均匀受热，防止鸡肉外面糊了里面还是生的这种情况出现。
经过了火舌的舔拭，烤鸡肉特有的香味弥漫在空气当中，彭白小心的看了两位老人一眼，发现两位老人仍然在对着兔子肉发动进攻，就将后背对着两位老人，偷偷的用食雕刀切下了一小片的鸡肉，然后这才小心的将鸡肉放进了嘴里。
“呜！”彭白差点没有吞了自己的舌头，他第一次进行烤鸡竟然烤的如此完美，烤的稍微带些黑色，但是黑色当中却露着金黄色的鸡肉混合了鸡肚子里面材料的味道，没有了腥臊的味道，取而代之的是一种回荡在鼻腔和口腔当中的香味。
“小子，下次再偷吃，你就准备卷铺盖回家吧！”彭白正在享受嘴里面的鸡肉的美味，冷不丁脑袋上挨了一下，然后就听到了刀一老人的话。
彭白连忙坐正了身体，将身子转了半圈，以便两位贪吃的老人能够观察到鸡肉的完好。彭白现在真的是学乖了，他可不想烤一只鸡就成为释迦牟尼，那种满头是包的形象实在太丑了，和尚不在乎，彭白可准备告别自己的处男身呢！
烤鸡经过了一个半小时的烹制终于完成，闻着扑鼻的香气，彭白真想拼了当一次释迦牟尼大吃一次，但是为了自己的光辉形象，彭白忍着心底无边的痛，颤抖着双手将这只充满了诱惑力，勾引着自己肚子里面馋虫的烤鸡递给了刀一和刀二两位老人。
“我们只喜欢吃鸡腿和鸡翅，其他的归你。”刀一老人笑着撕下了两只鸡腿递给了刀二老人，然后又撕下了两只鸡翅膀，再将剩下的鸡肉递给了彭白。
彭白拿着这只剩下身躯的烤鸡，不知道是应该感谢还是应该抱怨，不过有得吃总比没有吃得强，所以彭白也不客气，直接开始大口咀嚼起来。
“香，真香。”彭白一边吃一边赞叹道，倒不是彭白自夸，这个烤鸡可以说是他吃过得最好得烧烤东西，就算是以前在学校门口吃得烤肉串也绝对没有这个好吃。
“嗯！确实不错，看不出来你小子还是非常有天分得嘛！我决定了……”刀一老人同样吃的眉开眼笑，吃遍了天下美食，如此美味，他还是第一次吃到，鸡肉的味道和调味料完美的结合在了一起，经过了恰到好处的烤制，金黄色的鸡肉外皮，滑嫩香滑的鸡肉，如此烤鸡，世上难得。
“刀一爷爷，您决定什么了？”彭白听到刀一老人的话，两眼放光，难不成因为自己的烤鸡，刀一和刀二两位老人决定教自己真正的刀功了？
“嗯！我决定了……”刀一老人将鸡骨头吐了出来，然后点头道：“我决定，以后你每天至少要抓两只野鸡烤给我们吃。”
彭白手中的烤鸡掉在了地上，彭白差点没哭出来，这也是决定？哦！这个还真的是一个决定，只不过这个决定对自己来说，似乎根本就没有用处，对自己的刀功，好像也没有什么用处。
彭白的苦日子宣告开始，每天清晨彭白要砍柴一个小时，然后使用猴儿果进行刀功练习，完全独立的练习，两位老人最多在彭白的身边指点一下下而已。中午吃掉早上练刀功练出来的猴儿果，下午就要在森林各处埋设陷阱，晚上则练习切肉的刀功，顺带着将两位老人的晚饭还有自己的晚饭准备出来。这些只是基本训练，如果猴儿果不够用了，彭白还要木屋到六耳猕猴山谷往返一次，带回来足够的猴儿果。
彭白总是以为自己的刀功，自己的厨艺就此完蛋了，因为他现在练习刀功比以前自己练习没有什么区别，或者说，唯一的区别就是现在练习刀功的时间比以前少了很多，而且每次练习刀功的时候自己的身边总是有一个或者是两个监工，要是自己偷懒或者没有达到要求，得来得就是释迦牟尼的脑袋或者是屁股上面挨几下刀家绝学——无影脚。
“胖子，从今天开始，你不用砍柴了，砍柴的时间给练习食雕了。”一天清晨，彭白正准备开始一天的工作的时候，刀一老人叫住了彭白道。
“太好了，我的苦日子终于到头了。”彭白在心中高声狂呼。
“还有，以后每天都要往返一次，带二十个猴儿果回来练习刀功。”刀一看到彭白的眉宇之间露出了喜色，继续说道。
彭白一听这话傻了，拿猴儿果倒是没有什么问题，那片猴儿果林当中有数不清的猴儿果，估计自己这辈子都摘不完，而且那些猴子看到了自己就和看到了老大一样恭敬，不但不会攻击自己，甚至还会帮助自己采摘猴儿果，但是这里可是原是森林啊！上两次彭白去采摘猴儿果的路上碰到了两头野猪，要不是野猪看到彭白以为看到了同类，没准彭白就要成为野猪的食物了呢！更何况原是森林当中的变态树藤长的飞快，几天不去，树藤又把路档上了，自己每次去都要费力的开路才可以，现在又变成了一天去一次，这不是要了自己的小命嘛！
“那个……刀一爷爷，我想问一下，为什么需要那么多的猴儿果啊？”彭白有些郁闷的问道，难不成要做猴儿果饮料？
“当然需要了，因为你从明天开始，每天要用四十个猴儿果练习刀功和食雕，四十个，差不多就一整袋了吧！还有，这几天我吃了不太新鲜的猴儿果，肚子有点不舒服，所谓为了身体健康，这个猴儿果必须是每天采摘的，省得在这个地方生病了都找不到医生。”刀一老人的理由非常的牵强，不过也算是理由，如果不是彭白浑身的冷汗把衣服都湿透了的话，这些个理由还是可以成立的。
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第122章 食雕猴儿果
彭白心中暗暗叫苦，他现在每天练习刀功也不过是使用十个猴儿果就可以了，一天四十个，就是说明，以后自己每天要消耗在猴儿果上面的时间至少增加了四倍，也就是至少六个小时。
“好了，现在开始进行食雕训练。”刀一老人似乎非常喜欢看彭白吃瘪的样子，从装猴儿果的袋子里面掏出了一个猴儿果丢给了彭白。
“好好好。”彭白听到“食雕”这两个字就忘记了所有的烦恼，毕竟自己来到这里不就是为了提高自己的刀功而来嘛？为了能够学得高深得厨艺，为了能够为自己得父亲报仇，彭白连死都不怕，难道还怕辛苦吗？如果想要不辛苦，当乞丐就可以了。
“刀一爷爷，是不是就用猴儿果进行食雕啊？”彭白的双眼冒着兴奋的光芒，高兴的问道。
“是的，食雕有很多种，一般来说有果雕、瓜雕、面塑、糖艺、拼盘等等，其中最为困难的就是果雕和瓜雕，而在这两种食雕当中最困难的就是瓜雕，瓜雕可以分为外雕和内雕两种，只要学会了瓜雕，那么其他的雕刻方法就自然学会了。”刀一老人点点头为彭白解释道。
“我一定努力学习，努力练习。”彭白高兴的叫道，这是他从笼统走向系统的第一步，只要走好了这一步，彭白相信依靠自己的努力，一定会成为最好的厨师的。
“老弟，把那套东西送给彭白好了。”刀一老人看着彭白坚定而且兴奋的样子，赞许的点点头，然后冲着木屋说道。
不一会，刀二老人拿着一个长大约三十厘米，宽大约二十厘米，厚只有十厘米左右的小盒子走了出来，然后双手递给了刀一老人。
“这套是食雕的专用工具，现在送给你了，如果你能够让我们满意，自然没有什么关系，但是如果你懈怠而且不能达到我们的要求，那么我们会收回这套工具，明白吗？”刀一老人双手举着这个小木头盒子递到了彭白的眼前。
“是。”彭白异常坚定的回答道。
“对了，两位爷爷，我不是已经有了我的肖爷爷借给我的食雕刀了吗？这个是不是多余了啊？”彭白接过了小木头盒子，忽然想起来自己已经有了进行食雕的工具，于是有些奇怪的问道。
“白痴，你认为只有一把食雕刀能够雕刻出什么？”刀一老人听了彭白的话有些生气的问道。
“啊？我看肖爷爷雕刻出来很多东西啊！有玫瑰花，还有古代的某个人物，还有龙，还有……”彭白回答道。
“哼！你知道个屁！如果你认为你的食雕功夫已经达到了随心所欲、出神入化的境界，那么你就是用菜刀也可以雕刻出来东西，但是就凭你现在这个能力，就是给你最好的食雕刀，你能够雕刻出来的也不过就是男人的话儿了吧！”刀一老人显然从肖老头那里听过了彭白的第一次食雕历史，一句话说得彭白脸红的和六耳猕猴的屁股一样。
彭白打开了这个小木盒子，映入眼帘的是由九把各种形状的小刀组成的一套刀具。
其中包括尖头刀；扁圆口刀（这种刀一般用来刻制花瓣和山石等）；槽刀（这种刀用于刻制线条和羽毛等）；斜口铲刀（这种刀主要用来铲平刻面和铲皮等）；模具刀等等。
食雕专用刀在食品雕刻中的作用是显而易见的。没有得心应手的工具是不可能雕出栩栩如生的作品的。食雕工具除主刀外大多是由木雕工具根据原料的不同质地改进而来，如常用的VU口槽刀，主刀也并非一把，可根据宽窄长短刚性分为若干吧。宽的开料，中等的刻花刻大型，窄的刻精细的部分。现在街面上卖得有成套的主刀，可根据自己需要重新打磨加工，要宽窄适用，薄且均匀。也可根据自己的雕刻经验动手设计出适合自己雕刻特点的雕刻工具。
在这个小木头盒子当中还有一个空位，彭白尝试着将肖爷爷“借给”他的食雕刀拿了出来，往空出来的凹槽一放，竟然分毫不差，看来这把刀就是其中之一。
看到这一切，彭白终于明白了肖爷爷的用意，他是将三人的希望寄托在了自己的身上，希望自己能够将食雕发扬光大啊！
“我一定不会辜负三位爷爷对我的期望。”彭白非常肯定的说道。
“少说废话，什么期望不期望的，难道我们还指望你能成为什么名厨不成？我们只是不想这套好东西落在坏人的手中，暂时看来，你还算是一个好人。还有，食雕是用手用刀雕刻出来的，并不是用嘴巴说出来的，你现在可以坐在那里进行最基本的外雕了。”刀一老人打断了彭白的话，虚话谁都会说，刀一老人才不会在乎谁说什么，他要看的是实际行动。
“外雕这种是集合了绘画、雕刻、刀功为一体的艺术手段，主要的进行方式就是在瓜品的外部表皮进行雕刻，就像是在纸上进行绘画一样，下面你要练习的就是这种东西，如果你有什么不懂的不会的，房子里面第三个木箱子里面有专业的美术资料，也许可以帮助你。”刀一老人继续为彭白解释道。
接着，刀一老人和刀二老人两人开始了相互补充的食雕理论知识辅导，彭白听的是云里雾里，这种讲法，和彭白高中的时候听课又有什么区别吗？答案是没有任何的区别，两位老人讲的东西刚开始的时候彭白确实能够听懂，毕竟那些最为浅显的东西无非是应该如何运刀，如何掌握入刀的深浅之类只需要练习就可以掌握的东西，但是随着两位老人演讲加上相声一样的讲述，彭白开始晕了，和听天书一样，彭白双眼茫然的看着两位越讲越兴奋，就像几辈子没有说过话的刀一刀二两位老人家。
“嗯，今天天气不错，咱们再把瓜雕的内雕和胖子讲讲吧！”刀二老人看了看天色，绝对一个大阴天，没准一会就要下雨，这样要是算是好天气，那么刮台风下暴雨龙卷风肆虐岂不是上帝降临一般的幸运日了？
不过这个缓冲也让彭白醒悟了过来，至少没有和刚才一样迷惘了。
经过了两位老人的讲解，彭白终于明白了什么是内雕，所谓的内雕实际上就等于是所有雕刻东西的总称一样，主要的雕刻材料有萝卜、南瓜、红心瓜等等，其中使用的最多的就是南瓜，因为南瓜的内部是黄色的，而且瓜肉比较坚硬，是非常好的雕刻材料，而最不好雕刻，或者说是雕刻中的极限，那么就是用质地非常软，而且保值期非常短的豆腐进行雕刻了。
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第123章 猴王
一般在食雕当中，雕刻动物、人物、昆虫都是选用南瓜进行，玫瑰花等等颜色鲜艳的食雕作品使用的则大多是红心瓜。而如果雕刻的是植物，那么选择的材料就非常丰富了，毕竟植物的颜色五颜六色各不相同。
彭白也就是听懂了一个最为基础的东西，剩下的又变成了听天书一样的模式，茫然的双眼看着两位老人说着对口相声，却不知道是应该大声的笑还是哇哇的痛哭。
“好了，基础的理论我们已经教给你了，剩下的就是你自己如何努力了。”刀一刀二两位老人终于完成了天书一样的对口相声，刀一老人看来已经很久没有和弟弟讨论食雕当中的东西，显得非常兴奋的对彭白说道。
彭白茫然的点点头，他实在是不知道应该说什么才好了。
“两位爷爷，您们说我应该雕刻什么
