异界厨神-第4部分
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“呼”烧开的水被倒了出去,星云沉声道:“温火!”“呼”火势顿时小了很多,一瓢油进锅,星云淡淡道:“作为一名大厨,掌握时间和火候是最基本的常识,榨油用温火,不但可以利用其中时间切菜,洗菜,更能让油的香味完全散发出来!”
“唰”一条不小的鱼被星云直接抛起:“做鱼,第一步就是刮,切,拨和剔,刮鱼鳞,切鱼肉,拨鱼皮,剔鱼刺,一定要把鱼鳞刮的一点不剩,鱼肉均匀,鱼皮完全剔除,鱼刺更是重中之重,这也可以算是练练你的刀工!”
说话期间,一块块均匀的白嫩鱼肉被星云切成一盘,眼花缭乱的刀工让中年男子眼中光芒大盛,一脸兴奋,眼中更是流露出了敬重的神色,而刘家的黑袍男子脸上罕见的露出了一丝凝重!
“呼”炉灶之上火焰暴涨,从锅中冒出了一股诱人的香气,黑袍男子把自己所炒的东西放到了一旁,洗涮锅底之后再次做另一道菜,看来黑袍男子做的这道菜有点复杂!
星云脸带不屑:“记住,一道菜最美味的时候就是它刚出炉之时,像他这样把菜放在一旁,一旦温度流失,味道绝对大降,千万不要学,这是厨师一大禁忌!”
“鱼带腥味,去腥更是其中一大重点,千万不要试图有辣或香来掩饰鱼的腥味,这是最愚蠢的行为!”
“嗤”锅中的油猛的不断乱跳,星云继续道:“油为淡黄色之时入味最好,青花椒,天麻花,海盐,记住这三样东西,大部分带腥味的菜皆能用这三样东西去除腥味!”
“嗤”鱼肉入锅,顿时一阵油炸之声响起,星家三大管事面面相觑,他们没想到星云竟然会亲自下厨,而且看他的模样,更像是在教易巴做菜一般!
易巴紧紧地盯着星云的一举一动,星云的刀工对他来说已经可以用出神入化来形容了,到现在他才知道这个外界所盛传的废物少爷在厨艺这一方面竟然如此出众!
“鱼炸八分熟即可,这道菜看似是炸鱼,实际是一道鱼汤,或者说是一道浅水鱼汤,这道菜的名字就叫鱼游浅水,下面,你可要记清楚了!”
“武火,水开之后,先让油,不要等油化开,天麻花,青花椒,海盐,炸鱼肉,暴香葱,文火盏茶时间,这道鱼汤就算可以了!”
“嗤”火焰顿时小了下来,看着满头大汗的星云,易巴恭声问道:“少爷,最后那些辅料都要按照顺序放吗?”
星云擦拭了额头的汗渍点了点头:“每一样辅料性质不同,在水中和油中被吸收的时间也自然不同,天麻花的味道在水中最慢浮现,所以自然要第一个放,炸鱼肉本就已经是熟品,味道自然最快散发,自然放最后一个,暴香葱就不用我说了吧?”
“盏茶时间过后,所有的辅料味道将完全被开发出来,这样的话,这道鱼汤才算真正完美,记住,鱼汤出锅之时要用盅,一鼓作气,把所有香气都凝聚在盅里,揭开之时,香气才是最浓厚,也是最香的时刻!”
盏茶时间转眼即逝,星云猛然爆喝:“猛火!”
易巴微微一愣,而后立马猛拉风箱,“呼”火焰猛然爆炸,星云沉声道:“鱼汤,一要鲜而不腥,二要淡而清香,鱼肉更要滑而不腻,黄瓜,是最好的媒介物!”
“嗤”“嗤”两条黄瓜被星云高高抛弃,一条条黄瓜丝均匀的落入一旁的大盅之中,“唰”一瞬间,锅里的整锅鱼汤就被倒入盅里,星云微微呼了口气,朝易巴轻笑道:“鱼游浅水,想必你也该会了?自己以后好好练练,可以让酒楼多一道菜!”
易巴此时异常恭敬,星云的厨艺已经赢得了他的尊重:“是,少爷,日后还望少爷多多指导属下!”
星云点了点头:“再有文火慢慢熬上一分钟即可,记住盅千万不能揭开!”
第七章 压倒性的胜利()
寂静,整个星家酒楼呈现一片寂静之色,众人又不是傻子,星家大厨易巴对星云都如此尊敬,那星云的厨艺更是不用多说,再看看刘家那黑袍男子,此时正快速无比的翻炒着一道素菜,见星云完工了,黑袍男子低声不屑道:“做的快,味道就好吗?”
而沙漏的沙竟然连一半的时间都没到,大部分人看向星云的那盅都有了一丝怀疑的神色,这么快的速度,比人家使用火系斗气都要快上几分,这菜的辅料入味了吗?他们看向星云的眼神不禁多了一丝怀疑之色!
拍卖行管事,星府管家和星家酒楼掌柜都围了过来,拍卖行管事朝星云低声问道:“少爷,你做的时间是不是短了点?这辅料能入味吗?要不再多烧一会?”
星云眼神一凝:“我做事,还不需要你来交!”
犀利的眼神从三个管事身上扫过,星云直接坐了下来,二郎腿一翘,接过易巴递过来的茶水缓缓道:“你们三个,越来越有出息了啊,出了这么大的事竟然没有一个人来告诉我,你们是不是认为我爹把我派来赤阳城就是来混日子的啊?”
声音虽轻,但却有着一股天生上位者的味道,这让三个管事都打了个寒颤,没等他们说话,星云的声音陡然变得森然无比:“不要再有下次,否则后果自知,再怎么样,我现在还是你们的少爷,星家在赤阳城的生意可依然是我打理!”
“呼”这时候,刘家那边的大厨也把自己的菜给炒好了,三个管事都在心里呼了口气,而后对视一眼,都从各自眼中看到了一丝惊惧和震惊,这就是外界盛传的废物?这般气势,简直和族长如出一辙啊!
黑袍男子得意的看了一眼星云,这时候,拍卖行的白发老者走了上来:“既然双方都在规定的时间内完成了自己的目标,评比开始,你们两个,谁先上菜?”
黑袍男子连忙大笑道:“哈哈哈,还是我先上好了,我怕各位评委吃了那小子的菜后如果吃不下我的菜,那我不是输的太冤枉?”
黑袍男子的话顿时让刘家一阵哈哈大笑,星家三个管事齐齐瞪了过去,星云摆了摆手:“你们三个,好歹也是一方管事,怎么如此心性,莫非有只狗咬了你一口,你还要反咬回去?这样的话你们和那些只叫不咬人的狗有什么区别?”
这些话,星云并没有丝毫掩饰,三大管事一愣,而后顿时强忍着笑意,朝星云恭敬道:“谨遵少爷教诲!”
但那五十人可不会想星家这样含蓄,而是个个都爆笑了出来,黑袍男子顿时涨的满脸通红,城主沈毅摇了摇头:“星家废物,我看也不尽然啊!”
沈冰依旧一脸冰冷:“牙尖嘴利!”
黑袍男子强忍着怒气,呼了口气挤出一丝笑意:“我这道菜名为绿茵万草林,是用连阴草,青菜,豆腐等十八道素菜翻炒三十六次而成,请各位品尝,我敢保证,绝对不会让大家失望!”
这时候,走来六十一名侍女,他们把黑袍男子所炒的菜分成了六十一份,一盘青白色的炒菜散发着清凉的味道,扑鼻的香味让所有人都食欲大振,黑袍男子得意的看了星云一眼,却发现他根本就没有一点表情!
“咕咚”星家三大管事都咽了咽口水,这香味实在是太诱人了,拍卖行管事有些迟疑的看着星云,星云淡淡道:“是不是想问我有几成把握?”
三大管事连连点头,星云淡淡一笑:“十成!”
十成?三大管事眼睛瞪的老大,一脸的不敢置信,在看到刘家这道菜之后,竟然还有十成把握?星云摇了摇头,不再去管他们,三大管事对视一眼,眼中都有着一丝怀疑!
“嘶”倒吸冷气之声响起,坐在最上方的沈毅最先赞叹出声:“好,好啊,本城主吃了这么多年的菜,还真从没有吃过这么好吃的素菜,啧啧,滑嫩,清新,妙,妙啊,竟然能让我全身的气孔都感到一阵清爽的感觉,好啊!”
就连一直冷冰冰的沈冰也一脸惊异,点了点头,不难看出他的满意,其他九个在赤阳城有些名声的评委也头赞叹的点了点头,其余五十个人更是惊叹道:“天哪,太好吃了!”“是啊,我从来没吃过这么好吃的菜!”“好舒服的感觉啊!”
星家三大管事都是一脸苦涩,他们已经对星云所说的十成把握完全没有信心了,只有大厨易巴一直紧紧的盯着星云,一脸的渴望,他是最相信星云的人,因为星云刚才在做那道鱼游浅水之时可是一直在教他的!
拍卖行的白发老者对星云开口道:“少爷,该上你的那道菜了!”
这下,所有人的目光都朝星云看了过来,星云点了点头,朝易巴看了一眼,易巴把那个大盅搬到了中间的大桌子之上,星云只是淡淡说了句:“鱼游浅水!”
所有人都瞪大了眼睛直直的盯着桌子上的大盅,星云点了点头,易巴一脸希冀的打开了大盅,普通,并没有冲天的香气,也没有特别的地方,只有一团团黑色汤水使人根本看不清盅里的东西!
刘家之人不禁哈哈大笑起来:“这就是你所做的菜?黑糊糊的,你让人怎么吃?”
就连沈毅等人也都一脸失望,其他六十人也只能摇头叹气,易巴一脸震惊,仿佛不敢相信一般,星云淡淡道:“三,二,一,鱼游浅水!”
“轰”那大盅猛然响起一声轻微的炸响,“嗤”盅里的黑汤竟然沸腾了起来,不断旋转,一股股白气不断冒出,在半空之中竟然形成了一条鱼的模样,而盅里的黑汤也慢慢变得清白之色,一块块白嫩的鱼肉慢慢凸显出来!
“嘶”扑鼻的香气散发出来,包括沈毅在内的所有人都深深吸了口气,光闻香气就已经让所有人舒爽无比,“哗啦”这下,让所有人更加震惊的一幕出现了,那盅里的鱼肉竟然在盅里很整齐的变成了一条没有皮的鱼,竟然就这般旋转游了起来!
活了?所有人都瞪大了眼睛?这鱼竟然仿佛跟活了一般,就连那六十一名侍女也都呆呆的看着那条游动的活鱼,星云淡淡道:“鱼游浅水,只有在游的时候味道才是最鲜美的时候,如果等它停下来,你们可就吃不到最鲜美的鱼了!”
听星云一说,众人都反应了过来,沈毅最先喝道:“你们还愣着干什么?快,没人弄块鱼肉和一点鱼汤!”
当六十一碗香气漫天的鱼汤被拿到六十一个评委面前之时,所有人都迫不及待的吃了起来,而后全都闭上了眼睛,一脸的畅快,舒服!
刘家等人脸色齐齐一变,黑袍男子脸色更是难看无比,许久之后,沈毅最先睁开了眼睛,微微叹了口气,白发老者恭敬问道:“城主,请您先宣布结果!”
沈毅摇了摇头,深深的看了一眼星云,而后在所有人都紧紧地盯着他的时候,沈毅叹了口气:“小子,我还真怕我以后吃不下饭啊,完美,真正的完美啊!”
沈毅看了看身旁的十个评委和边上的五十人摇头失笑:“我想结果都不用我说了,各位,举起你们的牌子吧!”
“唰”“唰”沈毅话一说完,所有人都齐齐的拿起了一块红色的牌子,星家三大管事一脸兴奋,而刘家所有人都一脸死灰,六十一名评委,六十一块红牌,全无例外,这场比斗,星家以绝对的压倒性胜利!
所有人都把目光投向了这次力挽狂澜的星云,这个外界一直盛传无法凝聚斗气的废物,易巴眼中的尊敬之时则是更加明显!
第八章 清林镇受辱()
星府府邸,整个府邸都在议论着那小少爷星云的事情,一个不会斗气的小孩子,竟然在厨艺上以绝对性的胜利压倒会火系斗气的刘家大厨,这让府邸所有人都对这位以前他们所看不起的小少爷有了一丝尊敬!
而此时的星云却躲在他那雅致的厢房之中研究着那块铁块,他翻来覆去都感觉不到这铁块有什么特别的地方,而他身前的那红色小蛇眼中却闪烁着无比的精光,星云失望一叹:“要是你实力强点,能够口吐人言之时,或许我就知道这是什么东西了!”
“嘶”“嘶”小蛇眼中充满了戏谑,如此有灵性的异兽,星云却是一阵惊异,魔兽的潜力可是和它自身的灵性有关,像铁犀牛这类的魔兽,再怎么厉害使用也不过二级魔兽,就因为他们的灵性限制了他们的发展!
纵然是包揽群书,认识数十种魔兽的星云竟然也不知道这红色小蛇到底是什么魔兽,无奈的摇了摇头,把那石块往空间戒指里一丢,红蛇小蛇眼中顿时露出了不满!
星云微微苦笑:“好了,走吧,带你出去玩玩,来这赤阳城也有两个月了,到现在却还没有一丝一毫能凝聚斗气的现象,是该出去玩玩,散散心了!”
当星云走在星府之时,这时候,迎来的却是他们一声声恭敬的叫唤之声:“少爷!”“少爷,要出去了啊?”
星云只是淡淡的点了点头,无论在哪都一样,只要你能给他们带来绝对的利益,他们就会尊重你,因为星云的缘故,刘家酒楼被星家酒楼所掌控,而他们的工钱也都涨了近两成,这可都是因为星云的原因!
吃羊城外,星云微微呼了口气,看了看方向,他绝对还是往北方走去,虽然赤阳城北方的赤阳山脉中的魔兽只是一阶魔兽,但却足以把星云杀个上百次了,而且其中更是传闻有二阶魔兽的存在,那可是媲美斗师强者的魔兽!
星云无奈苦笑,赤阳山脉,自己是绝对去不得的,还是去看看离赤阳山脉最近的清林镇吧,听说那里还有一些斗者,就当是见见世面吧!
清林镇,不过是距离赤阳山脉最近的一个小镇,由于离赤阳山脉较近,所以清林镇之中大部分都是斗者高手,而这时候,清林镇大部分人都把目光投向了镇门口一道瘦弱的身影,衣衫破碎,满脸黄土!
这时候,瘦弱青年后面一个三十左右的大汉正急速奔来,看着挡在他前面的瘦弱青年,大汉一把就把瘦弱青年给推了出去,嘴里更是低声咒骂:“连个斗者都不是,竟然还跑到这种地方,要不是老子有事,真想好好教育你一下!”
瘦弱青年在地上打了几个滚,原本破烂的长衫更加破烂,满脸泥泞,紧咬牙关