大娱乐家-第1761部分
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“大发!”竟然有这么多?李景元的身手最好,最先爬上了船舷。上船之前。他还只是想着转身去把小水晶和jessia拉上来,可在上船之后,看到了几小时下来的收获量。他就不自觉的愣在了原地。
“姐夫!”还在海里等着李景元伸手呢,可他却一直都没有转身。等得有些不耐烦了,小水晶就有些郁闷的对还在发呆的李景元喊了一声。
“哦,哦。”李景元这才回过神来,赶紧把小水晶和jessia拉了上来。
如同李景元一样,上船看到了猎物的总量之后,两姐妹也被吓了一跳,不自觉的发出了惊讶的低呼声。
值得一提的是,李景元这时候反倒没有空闲去配合两姐妹了。在她们两个后面。还有柳谭和陆重烷两人等着上船呢。对于身手灵活的李景元来说,双手撑在船舷上翻上来自然不算什么难事,但对于胖乎乎的柳谭和陆重烷来说,这个动作可就不是那么容易了。
自己搞不定,甚至,就算有人帮忙,也还是会很困难。
先对付体重较轻的陆重烷。李景元在上面拉,柳谭在下面顶着,费了老鼻子劲,两人这才把陆重烷给弄上了船。最后才是柳谭。因为体重超过了一百公斤,所以,哪怕有李景元和陆重烷一起出手往上拉。柳谭也还是没有能够一口作气的爬上船来。实在不得已之下,李景元只好又招呼了一下还在海里的vj帮忙顶着,四个人一起合力,这才把柳谭给弄回了船上。
用力的几人累了个半死,柳谭自己倒是没费多少力气,上船之后,他的注意力就被那一堆海鲜给吸引过去了。因为眼前的场面太过惊讶,他甚至都忘记了对帮助自己上船的几人说一声谢谢。
说了好几遍了,船上到底堆了多少猎物呢?
大王贝七个、各种海螺总计二十二个、大大小小的鱼类十一条、拖鞋龙虾四只、可以食用的海参六条。再加上离水之后会失去形状直接铺在地上的水母,李景元五人几小时下来所弄到的猎物竟然铺开了差不多两个平米的空间。
收获如此之多。经过了最初的惊讶之后,众人心中就只剩下满满的兴奋和开心了。说实在的。算上以往的历次拍摄,炳万族还从来没有哪一次的捕猎可以一次性的收获到如此大量的猎物。
“大发,真是大发!突然拿回去这么多东西,就算是炳万哥,也一定会被吓到。”回想了一下金炳万以往的成绩,柳谭就冒出了这样一个猜测。
“嘿嘿,今天可以大吃一顿了。哎一古,要是长肉了可怎么办啊?”陆重烷也是一脸的开心:“我之前听来过丛林的朋友们说,到了这里之后就会很受罪,没想到,我竟然这么好运,不仅没饿到肚子,反而倒是要担心长肉。哎一古,这可怎么办啊?”
嘴里虽然这么说着,但陆重烷脸上的表情却怎么看怎么开心。很显然,他这只是在用另外一种方式表达自己心中的开心和兴奋。
“长肉我也认了,大不了回去之后再减就是了。”
“重烷oppa,连我跟姐姐都不在乎,你竟然会担心长肉?”
小水晶的白眼很俏皮,被白了一眼的陆重烷的反应也很搞笑,配合着这股气氛,原本就因为收获丰盛而出现的欢乐气氛也就变得越发的热闹和欢乐了。
出发之前还有些忐忑不安,回去的时候,心情已经完全不一样了。包括节目组的工作人员在内,所有人心中满满都是成就感。一心想要要回去对其他人炫耀一番,这归程的时间似乎也变的更快了。
迎着船头溅起的浪花,一公里左右的距离转眼间就过去了,不大一会儿之后,众人就带着满满的猎物回到了岸边。因为时间太短,船上的东西又太多,结果,等船靠岸的时候,李景元等人就还没有来得及把捕捉到的猎物都收拾好。
手脚不够快是其一,其二,也是因为东西太多,手头边没有足够多的器具来盛放这些东西。无奈之下,李景元只好脱下了上半身的t恤,扎住领口将其当成了一个布袋,这才勉强把所有猎物一次性装下了船。
下船的时候磨蹭了一会儿,已经有工作人员先回去了。之前已经完成了工作的金炳万、李秀根、赵正治三人从先返回营地的工作人员那里得到了消息,迎出来之后,正好就看到了刚刚下船的李景元等五人。
“什么东西啊?怎么弄了这么多?”无论是走在最前面的小水晶和jessia,还是紧随其后的陆重烷和柳谭,又或者是走在最后的李景元,每个人手上都提着一个或两个沉甸甸的兜子,看到这么个状况,金炳万就如同几人之前猜测的那样,在脸上露出了一个极为惊讶的表情。
“炳万大叔!”心情很好,看到谁都很开心,听到了金炳万的话,小水晶就立刻笑眯眯的举起了手里的网兜,一边朝他炫耀着,一边满脸幸福的招呼起来:“大丰收哦!”
“真的?都弄到什么?让我看看。”说话间已经走到小水晶的身边了,一边招呼她打开袋子,金炳万就一边瞄了一眼袋子里面的东西。
小水晶手里提着的是一兜子海螺。因为真正能吃的部分剔出来之后没多少重量,所以金炳万就并没有显得很兴奋,甚至,在误以为另外几个兜子里也都是海螺之后,金炳万原本有些惊喜的表情反倒是稍微平静下来了一些。
当然,也仅仅只是那么一瞬间而已。确认了其他人手里的兜子,发现猎物的种类很是多样,尤其是在看到了拖鞋龙虾和海蜇之后,金炳万就还是不可避免的再一次露出了惊讶的表情。
“这是什么玩意?龙虾么?”
“呀,谭啊,你这里面装的都是什么?水母么?我不是跟你说过这东西有毒,不能乱吃么?”金炳万也是第一次在丛林法则里看到拖鞋龙虾和海蜇,会有这样的反应,其实也不算很奇怪。(。)
第2036节 太多了也是问题()
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捕到的猎物太少的话,不说存下来等最后一天举办宴会了,眼下是不是够吃都会成为问题。而反过来,如果捕到的猎物太多,如何把多出来的那部分保存下来也是一件颇为让人头疼的麻烦事。
海鲜如何保存?要么就是冷冻保鲜,比如螃蟹、贝壳之类的,要么就是暂时先养在水里,比如各种鱼类。
如果是在首尔,把多余的海鲜保存几天真不是什么难事,但是,现在是在丛林法则的拍摄现场,炳万族众人的手头边可没有冰柜或者水箱,想要完好的保存下一部分海鲜,可就不是那么容易了。
经过好一阵商议,炳万族的成员们终于做出了决定。
首先是小水晶和李景元弄到的那些海鱼。因为都是用鱼叉捕到的,每条鱼身上都有贯穿性的伤口,考虑到就算将它们放回到水中也还是支撑不了多久,于是大家就没有想着把它们以‘生鲜’的姿态保存到举办宴会的那一天。
一部分当做今天的晚餐,另外一部分则是剖开挂起来风干,这就是大家针对这些鱼类提出的处理方法。
海螺和贝壳就不留了。就算今天全部吃掉了,等到宴会举办的那一天,也还是可以临时去海里再捞一些。反正那些东西的行动能力很差,不用担心出海之后没有收获。
拖鞋龙虾要留下来。和海螺贝壳正好相反,谁也不知道下一次出海还能不能再找到这种猎物,所以,为了保证宴会的席面足够丰盛,众人就决定将其先留下来养在水里,等到需要的那一天再来享用。
当然,不是把四只全都留下来,先拿一只出来尝尝鲜也是必不可少的。
最后就是柳谭和陆重烷捞起来的那一堆海蜇了。
“炳万大叔。这些东西怎么吃啊?是不是直接切成丝就可以吃了?”十几个海蜇软趴趴的堆在了一起,小水晶蹲在一旁,伸出一根葱白的手指小心翼翼的戳了一下海蜇身上圆溜溜的伞帽部分。无论是视觉和触感,小水晶都没法把眼前这堆东西跟自己以前吃过的凉拌海蜇丝联系到一起。心中无比好奇之下,她就忍不住对金炳万询问起了海蜇的料理方式。
“应该是要先经过脱水和腌制,然后才能吃吧。我也不是很清楚,说真的,来了这么多次丛林了。我还从来都没有想过要吃海蜇。”面对这一堆海蜇,有着‘达人’别名的金炳万也露出了为难的表情。从来没有把海蜇列入食谱,就意味着他从来都没有研究过海蜇的炮制方式。
“景元啊,你知道怎么弄么?”自己弄不来,其他人更不用指望。唯一一个还能依靠的人就是李景元了。无奈之下,金炳万也只好把视线转向了李景元,向他求助起来。
“我倒是会弄,只是时间不够啊。”
“时间不够,这是怎么说的?”这里是热带,每天的阳光都毒到不行。就算是想要把这些海蜇彻底晒干,两三天时间也应该已经很充分了。想不通李景元为什么会说时间不够,其他人又很是好奇的追问了起来。
“海蜇这东西处理起来稍微有点麻烦,光是用阳光晒干可不成。一般来说,用传统方式加工海蜇,最起码也需要十五到二十天左右才行。”一边蹲下身去学着小水晶刚才那样用手指戳了几下海蜇,李景元就一边对众人解说起了海蜇的传统加工方式:“因为地域的不同,海蜇的加工方式也各不相同,但相对来说最为科学和稳妥的,应该就是三矾加工法了。首先。要把新鲜的海蜇分割开,将蜇皮部分洗净,蜇头部分则是要先放置五六个小时,这么做。是为了等那些棒状和丝状的附器烂掉脱落。”
“等血污渗出之后,就要开始第一次炮制了。炮制的方法很容易,先按照海蜇的重量,用占海蜇体重百分之零点二到零点六的明矾兑水配置溶液。比如我们现在弄到的这些海蜇总重量是五公斤,那么就要使用三十克明矾。兑水的时候,水量多一点少一点不要紧。以把海蜇泡起来为标准。总之,配置好了溶液之后,再把这些海蜇放到里面去浸泡十五个小时以上的时间。之后拿出来沥水两到三小时。”
“等一下。先放置五六个小时,泡水十五个小时,沥水两三个小时,光是这么一算,就已经要花一整天了。”李景元讲的很详细,语气听起来有些像是正在上课的老师一样。或许是学生时期留下的阴影吧,陆重烷实在听不下去了,忍不住就打断了李景元的话,一边先把他已经提到的几道工序算了一下时间,一边一脸郁闷的对其他成员提议起来:“这么麻烦?要不咱们就不吃了吧?”
“这就嫌麻烦了?这才是一矾呢,我刚才不是说了么,总共要经过三矾炮制,后面两次还要更麻烦一些。”不等其他人接茬,李景元就先对陆重烷吐槽了一句。
“还有两次?g!”
“说说吧,我到想要看看这东西到底要多久才能弄好。”能不能吃得上已经不重要了,金炳万这会儿更好奇的反倒是料理过程所需要花费的时间和工序。一心想要搞清楚这一点,他就又对李景元示意了一下。
“好吧,那我就随便说说好了。第二次炮制的时候,要用到食盐和明矾的混合物,使用方法就跟用盐腌鱼一样,把海蜇和那些混合物一层一层堆起来。具体的比例是一百公斤的海蜇配上十五公斤的盐矾混合物,而盐矾混合物中,盐和明矾的比例是一百比四。需要注意的是,在按照比例配置盐矾混合物的时候,对照的并不是鲜海蜇的重量,而是经过第一次炮制之后的海蜇的重量。”
“第二次沥干之后,就是第三次的腌制了。工序上是完全一样的,但使用的盐矾混合物的分量,还有盐矾混合物本身的比例却又要再改变一次。如果需要炮制的海蜇是一百公斤,这一次就需要使用十八公斤的盐矾混合物。而盐矾混合物中盐与明矾的比例则是一百比一点五。”
“第二次炮制的时候,需要腌制五天,第三次炮制,则要花费七天。如何时间充分,最好是等上二十天以上,到了那个时候,炮制出来的三矾蜇头的肉质才最有嚼头。”
“总之,最少十四天。最多二十多天甚至一个月,才能把新鲜海蜇加工成可以吃的海蜇皮和海蜇头。如果是在首尔,咱们倒是可以慢慢来,但现在么,仅仅只有两三天时间,说什么也不够用啊。”
或者是因为他说的内容太复杂,直接听迷糊了,又或者是听明白之后被他所说的时间长度给镇住了,好容易耐着性子听完了李景元的‘讲座’,所有成员都换上了一脸懵逼的表情。
好一会儿之后。总算是有人回过神了。
看着眼前这堆‘注定吃不成’的海蜇,金炳万就忍不住对李景元问道:“景元啊,既然你早知道要花这么长时间,那为什么还要把它们带回来呢?”
不够时间来炮制到最后一步,而半成品又不能吃,对于炳万族来说,眼前的这堆海蜇只能算是看的着吃不上的玩意,也正是因为这个理由,金炳万就想不通李景元将其带回来的理由了。
“我这不是觉得节目组应该会通融一下么?pd哥,商量一下呗。你看。我们手里有新鲜海蜇,也知道该怎么处理,就是时间上不够。要不,你就行行好。拿点已经处理好的海蜇跟我们换一下呗。”
“。”面对李景元提出的协商方案,坐在镜头下面的主pd只能露出了一个很是无语的表情。
“别这么古板啊。如果是其他方面的不足,我也不会这么没眼色。不就是时间不够么?对于咱们这些电视人来说,时间不够有什么关系?不就是一剪刀的事么?只要你在事后编辑的时候稍微动一下剪刀,多加上一个黑屏画面,再在上面写上一句‘十五天过去了’。不就一切ok了么?”虽然pd脸上都是无语的表情,但李景元却还是很眼尖的发现了他眼中的那一丝丝意动。赶紧趁热打铁,李景元就又对pd劝了起来。
一句话说完,不等pd有所回答,李景元又接着说道:“再说了,你定下的