美食掌厨人-第226部分
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白小白打开盒子，取出一支干竹荪。
电子音响起：
【系统特选极品蜀川高官宁野生竹荪，这种食材拥有细致洁白，完美无比的网状裙，口感清脆腴美，口味极其鲜美，更富含多种氨基酸，维生素，可益气补脑、宁神健体，是搭配菌锅汤最高档顶级的食材。】
系统在食材方面一直都是横着走，估计就是华夏人民大会堂领导特供的食材，都不能和它比较。
火灶上继续架上炖锅，加入最后剩余的普洱茶鸡汤。
这个过程不是煮，而是采用少量多次的煨汤法。
加入干竹荪，一点一点加入鸡汤慢火慢煨
滴——
持续煨了五分钟后，菌汤锅也做好了。
竹荪特有的香味，果然名不虚传，白小白直雷打鼓，他又饿了。
把盛装‘四海’汤底的田字格锅子，端放在电磁炉上，调节火力为‘火锅’功能。
这样一来火锅汤底就完全做好了。
至于剩下的火锅配菜，无需白小白操心，系统都是提供了现成的。
华夏国人吃火锅，一般都是根据自己的喜欢，搭配不同种类的食材。
各地区因为地域不同，所有的食材不同，各大火锅店，主打的火锅食材也不完全一样。
像是北方有的火锅店就是主打牛羊肉火锅、而沿海的有的火锅店则是主推海鲜类火锅。
当然，还有部分店专门料理野味类火锅，像是眼镜王蛇肉片、野猪肉片也不少见。
不过在华夏国，综合食材的火锅是最主流。
所谓综合类一般就是禽畜肉类、海鲜类、蔬菜类都有，顾客可以根据自己的喜好，点自己需要的荤素食材，随意搭配。
系统的四海神州火锅也属于综合类。
白小白的脑海已经现字。
系统提供刷火锅的食材分为四大类。
第一类是禽畜肉类。
系统只提供四款食材，分别是顶级雪花牛肉、西北草原绵羊肉薄片、新鲜毛肚、土鸡肉。
第二大类是水产类：
笋壳鱼片、基围虾、鲍鱼、花蛤
第三大类是蔬菜菌类。
这类数量相对最多。
有生菜、菠菜、土豆片、金针菇、香菇、豌豆苗、黄瓜片、莲藕片。
第四大类是其他类：
包括鸭血、豆腐、鹌鹑蛋、海带。
白小白对着脑海中的清单，清点了一遍食材货架的相应食材。
火锅所需食材都齐备。
现在就是新品的定价问题了。
华夏国自助火锅店基本按照人头收费，一般一位30…40不等，可以吃到饱。
而不自助的普通火锅店，通常按照汤锅份数收费，一般就是收红汤锅、清汤锅、鸳鸯锅的单独价格，这种火锅食材一般都包含在汤锅费用里了。
而如果是高档火锅店，因为所用食材比较高档，一般都是火锅汤底单独定价，至于其余搭配的火锅食材也要另外收费。
白小白没有先尝试新品味道，而是问道“系统，这一次新品怎么收费？”
系统电子音响起：
【宿主，四海神州火锅的汤底单独定价一份1500块，至于其余搭配的火锅食材需要另行收费。】
“怎么另行收费？”白小白继续问道。
他自然知道顶级雪花牛肉的价格不可能和一份土豆片一样。
只是接下来，系统的现字，让白小白再度怀疑人生了。
这是系统第一次针对食材单独明码标价。
只见系统现字：
禽畜肉类：顶级雪花牛肉（1000元/份）、西北草原羊羔肉（500元/份）、新鲜毛肚（600元/份）、土鸡肉（100元/份）
水产类：笋壳鱼片（200元/份）、基围虾（50元/只）、鲍鱼（100元/只）、花蛤（50元/份）
蔬菜菌类：生菜（30元/份）、菠菜（30元/份）、土豆片（20元/份）、金针菇（30元/份）、香菇（50元/份）、豌豆苗（20元/份）、黄瓜片（20元/份）、莲藕片（20元/份）
其他类：鸭血（50元/份）、豆腐（20元/份）、鹌鹑蛋（20元/份）、海带（30元/份）
第四百三十章 四海神州火锅（）
系统第一次针对食材明码标价，价格有点出乎白小白意料之外。
肉类食材就不说了，蔬菜类食材价格也不低。
一份土豆片要20元/份，略小贵，就是不知道系统的一份量究竟有多少。
“系统，我有半自主定价的权利，火锅食材我也可以调整价格吧？”白小白问道。
电子音响起：
【宿主，针对火锅食材，你有半自主定价的权利，不过调整的价格上下区间，不得超过两百元。】
【同时，两百元以下的食材，宿主无权调价。】
“了解，那一份食材是多大的量？”白小白继续问。
他注意到系统现字，除了基围虾（50元/只）、鲍鱼（100元/只），这两款食材是以‘只’为单位，剩余的都是/份。
系统回复：
【一份都是以10个数量为基准单位，比如一份土豆片，就是10片土豆片，售价20元。顶级雪花牛肉，同样10大片，售价1000元，以此类推。】
“那豌豆苗呢？”
【10小棵】
“金针菇？”
【10小簇】
白小白“……”
妥妥的坑，而且还是巨坑。
做好的料理贵一点，顾客如果觉得美味，估计还能理解。
但是这食材直接售价这么贵，就算是顶级的，估计也会‘雷倒’一大片老顾客。
白小白重新看了一下火锅食材清单。
相对来说，只有鹌鹑蛋（20元/份）比较划算，一个蛋只要2元。
其他豆腐、黄瓜神马的都有点坑。
似乎知晓了白小白的想法，电子音响起：
【宿主，系统提供的20款火锅食材都是来源于神州大地不同省份的上选顶级食材。】
【比如，西北草原羊羔肉，就是来源于x疆天山牧场，珍品级放养黑绵羊，不适用任何人工饲料，只以天山牧草为食，兼食高山雪莲。】
【屠宰后，系统只取用黑绵羊最稚嫩的中段黄金里脊肉作为火锅食材。】
【因为每只黑绵羊只能出产巴掌大小的羊里脊，故此非常珍贵，定价为500元/份合情合理。】
【系统提供的豆腐，特选上好鲁东省黄豆，以玉龙泉水泡开，通过千年古石磨磨制……】
……
系统把所有食材来源都播报了一遍。
还真如系统所说。
20种火锅食材汇聚了神州大地，各个省区的道地食材。
白小白现在总算知道为什么新品叫做‘四海神州火锅’了。
‘四海’就是指代四种口味的火锅汤底，而‘神州’就是代表火锅食材都是特选神州大地各地的食材。
两者合二为一，就是‘四海神州火锅’。
恍然大悟后，白小白决定不改系统的定价了。
蔬菜食材虽然至少都是二三十元一份，不过相较店里的其他美食而言，真不算特贵，何况都是精挑细选的食材，吃的就是个满意放心。
看一下时间，已经不早了。
这是白小白有系统以来，制作新品花费最长时间的一次。
四海神州火锅制作完毕后，白小白试了一下四种汤底的味道。
泉水锅就是水，不过这水格外清甜，烧滚后毫无异味，可以满足部分喜欢清涮火锅的吃货们。
而清汤锅就是普洱茶鸡汤，白小白舀起一小口汤，吸了一口。
普洱茶的高锐香气，搭配鲜美无比的鸡汤，简直就是绝配。
汤汁不油不腻，入口爽滑，回味绵长。
白小白忍不住感叹。
原来鸡汤和茶搭配，还能迸发出如此美妙的滋味啊。
菌汤锅因为另外加了顶级竹荪，所以较清汤锅而言，浓郁滋味加倍。
不愧是顶级竹荪，汤底太鲜美了。
白小白闭上眼，能够想象。
竹荪悠然自得地生长在大自然的丛林中，舒张身姿，尽情吸收着天地灵气，日月精华，不沾染半点尘俗之气，完全纯天然无污染生长着……
那种返璞归真的鲜美，在口齿间自然激荡，让白小白齿颊留香，如沐春风。
喝完一口菌汤，他的身体顿时暖和了不少。
至于最后剩下的红汤锅，白小白光是闻着，嘴角就分泌出大量津液。
汤底红亮而不粘稠，并没有积诟大量油脂，看起来非常清爽。
红汤锅在电磁炉上滚沸，不断发出滋滋滋的响声，白小白靠近闻一闻，又香又辣。
青花椒漂浮在红汤上，光是看着就知道麻香十足。
红汤锅简直就是感官的全方位互动。
白小白舀起一小勺红汤，吹凉后尝了一口。
浓厚，麻辣，咸鲜在舌尖同时迸发，火辣辣的滋味从舌尖神经蔓延到全身。
这辣里透露着的是幸福，这麻里包含着的是快乐。
白小白情不自禁闭上眼，只觉得全身汗毛孔都舒张了。
太爽了！简直就是人间美味。
光是品尝汤底，白小白就觉得幸福满满，难以想象这些汤底涮火锅，该是一种怎么样的幸福巅峰？
坑比电子音，把白小白从美食享受中，拉回了现实。
【宿主，四海神州火锅可以正式出售，不过仅限中午、晚上供应，早上不做售卖。】
这条系统规定白小白完全没意见。
火锅吃起来比较费时。
一大清早极少会有人愿意吃火锅，所以就算系统早上允许卖，估计也没啥人点。
“系统，那新品还有没有其他规定？”
【火锅食材除了鲍鱼和基围虾可以按只卖，其余食材都只能按‘10个’为1份售卖。】
这个规定，白小白也没啥意见。
毕竟食材按份**较规范，顾客消费后也比较容易结账。
白小白继续问“系统，除了这两个规定外，没有其他新规定了吧？”
系统没有重新响起，那就是默认了。
“新品推出后，有没有新任务？”
【新任务将于近期开启，宿主敬请期待！】
又是近期，没有确定日期么？
白小白“……”
把四种汤底都试过后，白小白并没有搭配火锅食材吃。
主要是早上营业时间早到了，而且早上吃火锅也有点怪怪的。
快速整理了一下厨房卫生，白小白走出玻璃厨房。
高超已经洗漱完毕了，正坐在餐椅上，吃吐司配牛奶当早餐。
“白小白，你是不是在厨房做火锅了，这气味特香。搞得我吃吐司都没啥味道了。”
“没错，从今个儿起，店里就要正式推出‘四海神州火锅’了。”
第四百三十一章 人红是非多（上）（）
“四海神州火锅？”高超听着新品名字就来了兴趣“早上就卖吗？”
“没有，这火锅准备起来比较麻烦，我打算只在中午和晚上饭点售卖。”
高超吃完最后一口吐司，很感兴趣问道“这火锅多少钱？”
“一份汤底1500，不包含火锅食材。”
高超听到这个价格，喉咙口的半块吐司差点没咽下去。
1500一份火锅汤底，放眼整个江海市，估计找不到第二家。
高超也是个有见识的吃货，他以前上过帝都奢华的河源海鲜大酒楼，吃过那家店最高档的河豚汤底火锅。
那汤底鲜香无比，说是人间美味也不为过，定价也才800多人民币。
而且那家店的服务真没的说。
吃火锅的时候，边上还有美女穿比基尼跳舞助兴，给顾客提神。
“那我晚上再点你的火锅尝尝。”不差钱的高超，倒是很期待白小白一千多块一份的火锅汤底。
“行，就是火锅食材有点贵。”白小白给高超打了预防针。
“倒是不怕贵，只要好吃就行。”高超一副土豪样“早上营业时间到了，我给你开门去。”
白小白和高超，两人合力拉开卷闸门。
小白餐馆新一天的营业正式开始。
门口已经排起了老长的队伍。
老顾客看到白小白，都纷纷依排队次序进店。
一个老顾客随口说道“我靠，白老板，今天又这么晚营业，我都快赶不及上班了。又在开发新品了吧，我在外面闻着香味像是火锅啊。”
“对，新品中午推出，叫四海神州火锅，喜欢吃火锅的，别忘了中午饭点光临。”白小白笑着介绍自己的新品。
一个大腹便便的中年老板，调侃道“老板，你这火锅怎么收费？稍微定便宜点吧，我都快在你店里花了一辆奔驰的钱了。”
“就是啊，白老板，你现在是咱们江海的名人了，价格实惠一点，薄利多销，以后生意肯定更好。”旁边的一个老顾客也附和道。
很多顾客团结起来，七嘴八舌，都希望白小白能把新品价格定得便宜一点。
然而，等白小白直接爆出了新品的售价后。
现场立刻鸦雀无声，落针可闻。
都知道新品肯定不便宜，但是听到单单汤底锅就要1500的价格后，所有人都倒吸了一口凉气，大部分都不太理解，超乎寻常的贵。
白小白报价的时候是理直气壮，一点也不心虚。
一分钱一分货。
他知道汤底所用的食材，每一样都精中选精。
特选的X疆枸杞鸡，野生顶级竹荪。尤其是千金难求的雍正年间的御供普洱茶……
顶级食材再加上自己的料理人工费。
这个1500元定价就算不算良心，也绝不算贵。
那个中年大老板，十分笃定道：“白老板，定价确实贵。不过就冲着你江海美食节‘名优小吃金奖’的名号，我晚上肯定带人来尝尝你的火锅。希望不会让我失望。”
又有一个老顾客，开口道“我还真没吃过这么贵的火锅。那我晚上也约几个哥们，拼个桌，尝尝白老板的火锅。”
一下就有两个顾客愿意尝试新品火锅，连时间都计划好了。
