美食掌厨人-第97部分
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以上只是好粥之道其一的制作方法上的关键。
好粥之道其二,在于不可或缺的上好的食材。
这一次的特制荷叶瘦肉粥食材,食材来源上也是一如既往的牛气冲天。
白小白回忆起系统昨天现字的食材来源,此刻内心还是久久不能平息。
第一百七十三章 粥之食材()
白小白回忆起昨天系统现字的食材来源,此刻心里还是久久不能平息。
系统提供这一次提供的食材也是精挑细选过的,简称粥之食材。
粥之食材包括三部分,荷叶、猪瘦肉、三种不同种类的大米。
新品粥到的荷叶和一品荷香糯米鸡中的荷叶是一样的,都是用唐朝已灭绝的一片冰心荷叶。
不同的是,熬粥用的荷叶并不是糯米鸡用到的嫩荷叶,而是特选的老荷叶。
老荷叶清热凉血功能明显强于嫩荷叶,而且更耐煮,不容易糜烂,这样混合米熬粥,不容易带上荷叶的苦涩味,味道更佳。
除了荷叶是白小白之前见过的食材外,这次新品粥剩余的食材全都是新的。
系统提供的熬粥用的猪瘦肉取自五指山香猪。
这种猪脚短小、体细身长、重量轻、嘴尖且长,善跑运动量大,因为喜欢在野外到处拱土觅食,平时用嘴拱土觅食,嘴不离土,所以当地黎家人称之为五脚猪。
五脚猪的皮厚脂肪少,肉质格外扎实,尤其是猪瘦肉不柴,爽口鲜嫩,味道芳香,格外香嫩,是当地黎家人招待贵客的首选上等食材。
系统精心挑选五脚猪,用有机五谷杂粮和各种精品蔬果精心饲养,并提供绝佳的场地,任凭五脚猪自由拱土,自由活动。
六个月后,采取温柔法屠宰,取用五脚猪的猪里脊肉。
这个部位的肉最为鲜嫩,不需要复杂的料理方式,只要搭配白米熬粥,就能体现出它的绝妙滋味,真的让每位食客体味舌尖上的美味,食之难忘。
除了荷叶和瘦猪肉两样食材外,熬粥用的三种米的来源地各自不同,各具特色。
每一种米都让白小白不禁竖起大拇指点赞。
首先,负责粥口感的东北珍珠米,来自吉lin省白山大垦区。
这个区域,平原辽阔,河源充沛,未受土地污染,土地中无重金属含量超标,种植出来的一年一熟东北珍珠稻茎秆挺立,结穗饱满。
系统采用黑科技设备精心收割、打谷、晾晒、脱壳、最后粒粒严选,米颗粒饱满,色泽洁白,形似珍珠的东北珍珠米。
这种精挑细选过的东北珍珠米熬成粥后,稠而不散,黏而不胶,入口口感极佳,是熬粥的不二之选。
其次,负责粥营养的胚丫王糙米,则是来自于鱼米之乡的湖湘省八百里的洞庭湖湖畔。
此地常年被湖底营养淤泥滋养,土地极其肥沃,自古有天下粮仓之称,尤其是种植出来的胚丫王糙米更是华夏一绝。
系统通过粒粒精选而得的胚丫王糙米。
这种米与普通精脱壳白米相比,维生素、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品,固而冠有‘米中皇后’之称,这种糙米搭配其他米熬粥,可以让粥的营养更加丰富均衡。
最后,负责粥香味的则是系统精选泰国的茉莉香米。
系统这次提供的自然完全来自原产地泰国乌汶府,是精挑细选过的100%纯泰香米,没有夹杂任何其他品种的大米。
白小白有了美食系统以来,全部食材都是来源国产,这是系统第一次提供来自国外的食材。
泰国香稻名气很大,尤其是茉莉香米,基本在华夏国各大超市都能买到。
然而,据一些市场权威调查数据,全华夏超市有近九成都是高仿泰香米,包括国泰、泰稻香品牌在内,很多都是东北产的香米,只有不到一成香米是真正来自原产地泰国。
并不是地域歧视,真的只有在原产地的泰香米才能表现出最好的品质。
白小白以前在一个科学价值上看过一则独家科学探索披露。
这是因为泰国具有特殊的生长条件。
尤其是香稻扬花期间,泰国凉爽的气候,明媚的日光,及水稻灌浆期间,湿热的气候,肥沃的土壤对香味的产生及积累,起到至关重要的作用。
只有综合因素交错在一起,才能种植出最上好的泰香米。
总结这一次的食材来源,白小白只想说四个字:牛气冲天!
荷叶、猪瘦肉、三种大米全部都是系统精选洗选,优中选优的上选好食材。
这么多上好的食材,加上特制的方法,以及白小白的越发娴熟的烹饪技术,才能成就这一碗极品的特制荷叶瘦肉粥,成就绝味的好粥道。
这样算下来,这碗粥300块钱真心不贵,简直可以说是大大滴良心价了。
“白老板,想什么呢?这么入神?”蓝伟豪的磁性声音把白小白从长长的食材来源回忆中,拉回到了现实世界。
“没什么,我就是精神有点恍惚,可能昨晚睡得不太好。”白小白又睁眼说瞎话,昨晚他睡得死猪一样,天打雷劈都没醒。
白小白注意到蓝伟豪三人组已经吃完所有美食了,简直就是光盘行动,餐具都达到了免洗的干净程度。
“白老板,一共多少钱?”蓝伟豪说完,指了指桌上的全部空盘。
白小白知道蓝伟豪的意思是要照单全付,于是很细致报价道:
“一共是3份特制荷叶瘦肉粥、1份一品荷香糯米鸡、1大杯秘制酸梅汤、1个至尊茶叶蛋,所以全部是1258元。”
“老板,可以啊,你这算数也太牛了吧。”小飞龙看到白小白几秒钟就把账算得一清二楚,不禁佩服道。
一边的卷毛用手机计算器功能按了老半天,最终才得出结论“白老板算得也太准了吧,刚刚好,一分不差,而且速度比我用手机计算器快,简直牛叉。”
其实白小白的数学一直是体育老师教的,然则经过两三年的经营餐馆经历,他现在的心算能力很强,不用计算器,几秒就能算完了价格,差不多和他老家乡下那些卖菜的大妈有的一拼了。
蓝伟豪听完价格,随即起身走到消费刷卡机,用美食一卡通刷卡支付了钱。
【消费1258元,扣除完毕,感谢光临。】
设备电子音播报道。
刷完卡付完钱,蓝伟豪就招呼招呼了小飞龙和卷毛“走吧,上班了一会迟到了。”
小飞龙和卷毛本来还想要小坐几分钟,然而现在时间已经七点五十了,惠生医药科技公司,都是八点二十打卡上班,小白餐馆步行到公司要差不多十几分钟,现在是真的不走不行了。
“白老板,我先走了,下次再来。”蓝伟豪招呼完小飞龙和卷毛后,随即和白小白告别道。
“白老板,拜。”
“白老板,再见!”
小飞龙和卷毛也一一和白小白挥手告别。
“三位慢走,有空欢迎再来!”白小白送别顾客的时候,都会顺口加上一句欢迎再来。
其实蓝伟豪真的很想天天来光顾,巴不得一天三顿都在小白餐馆消费。
但是现实是残酷的,蓝伟豪的工资是每月15号才发,现在是月初,他的钱包几乎干瘪了。
美食一卡通里原本冲的两千块钱,经过这一顿吐血请客,也所剩无几了。
蓝伟豪虽然月工资加上提成奖金也不少,但是他真不算是土豪,所以一个星期大概最多只能光顾小白餐馆四次,其中两次雷打不动只点至尊茶叶蛋,另外两次看情况,一般是秘制酸梅汤再加一次新品。
不过蓝伟豪不会心痛花销。
这钱花的确实值得,在小白餐馆吃完早餐后,蓝伟豪精气神十足,感觉整个人精神异常抖擞。
蓝伟豪以前上班工作的目标很单纯,就是在江海市站住脚,买房又买车,然后娶个贤惠漂亮的年轻媳妇,快乐充实渡过一生。
然而,他现在有新的更为宏大的目标。
那就是努力拼搏,尽早晋升更高的职务,有了更高的工资,才能不差钱每天都能光顾小白餐馆,尽情享受美食的同时,还能照顾白老板的生意。
白小白不知道蓝伟豪内心理想的转变。
蓝伟豪三人组心满意足走后,他又忙了一阵子。
直到到了早上九点半的时候,顾客渐渐散去,韩威也下班了。
早上饭点,店里的生意还是一如既往的好。
有点杯具的是,今天早上饭点木有新增一张美食一卡通。
这意味着C任务单是没有半点进展。
白小白一直都挺自信的,只是这一刻,他忍不住要小小吐血一下了。
C任务是限时一星期新推广300张美食一卡通。按照这样今早这样的0进度,这任务单真的能够按时完成吗?难道药丸!!!
……
不管C任务单进度如何,总而言之,早上饭点过后,小白餐馆又到了暂时的空闲期。
这个空闲期,白小白没有照往常玩手机或者苦练鬼斧神雕工,他突然想起来有一件很重要的事差点忘了去做。
第一百七十四章 有品的纳税人(上)()
因为这段时间忙着新品制作和美食交流赛,他差点忘记要去交7月份的餐馆营业税了。
白小白上个月去江海地税局柜台交过一次税,所以对这个流程已经有所了解。
上次交税的时候,经过柜台服务人员介绍,只要注册了江海地税局的账号和密码,以后完全可以网上划税,无需在柜台排队办理。
白小白上一次在服务人员的帮助下,已经成功注册了江海税务局的账号和密码。
只要账号密码登录江海市地税局官网,按照流程,填写税务申报表、正式申报、网上划款、申报查询、划款查询、打印申报表和完税证明。
白小白拿出手机,账号登录江海地税局官网,按照流程,开始认证填写税务申报表。
七月的营业额160多万,白小白都是如实填写。
其实金额这么大,就算搞点小动作,少报漏报一点,也不会有人深究。
但是白小白作为有品的纳税人,谨遵华夏国的相关法律法规,自然不会虚报和漏报。
该是多少就是多少!
这样做也是避免带来不必要的麻烦,毕竟华夏国的税务查的还是比较严,一旦查税漏税属实,给一个停业整顿,那更是得不偿失。
如实填报税务申请表后,白小白开始正式提交税务申报表。
但是问题随之来了,这个税务表单一直提交不上去。
白小白第一次用官网报税,搞不清楚啥情况。
不会是官网瘫痪了吧,白小白试了好几次,又刷新了网页,结果还是不行。
奶奶个熊的!申请都是按规定流程填写,没有违规啊!怎么一直提交不了啊。
白小白彻底无语了,机智的他立刻拿起手机,按照江海市地税局上的电话拨了过去。
当然是询问税务单提交不上的问题。
结果第一个电话没打通……
第二个电话没打通……依旧占线中……
等得白小白都有点心焦上火了。
直到第三个电话才总算打通了。
电话另一头是个甜美的女声“喂——您好,请问有什么需要帮助的?”
“喂,您好,我在江海市地税局官网填报税务申请的时候,税务申报表一直提交不上去,这是怎么回事啊?”白小白开门见山问道。
“先生,您具体说说什么情况。”对方惜墨如金,口气倒是很热忱。
白小白把自己遇到的情况和申报营业税的事情仔细说明后。
对方随即耐心解释道:
“先生,是这样的。按照最近出台的新规,您这个一百多万的营业额太大了,加上您之前没有在柜台认证过,所以地税官网无法受理。这需要带您带上身份证,亲自来柜台办理认证税务登记才行。”
我勒个去,营业额太大官网不能受理,这是有钱不收,嫌钱太多的节奏啊!
呵呵!
白小白心里波涛汹涌,嘴上却慢条斯理道“行,我知道,谢谢。”
“好的,先生,您还有什么问题要咨询吗?”女声继续礼貌问道。
“没有了。”白小白说完,挂了电话。
因为税务过多,不能网上申报,还要跑一趟江海地税局,白小白此刻内心有一万只萌萌哒的羊驼在奔腾。
因为江海市地税局在江海市的北部,距离朝天门街比较远,公交车没有直达,只能转车。
白小白也懒得坐公交、地铁、打的了。认识了摩的大叔郭照辉,有这个熟人带路,怎么样都陌生人强。
只要一个电话,随叫随到。
整理了一下店里的卫生,把客人用过的餐具都放入洗碗机清洗后,白小白打了郭照辉的电话。
“喂,老郭,在忙吗?”白小白先和郭照辉打了个招呼,然后说了要去江海税务局的事。
“白老板,可以,反正我现在也闲着。你稍微等下,我马上过来,五分钟就到。”郭照辉说着,挂了电话,戴上头盔,启动摩托车,开往小白餐馆。
白小白这边挂了电话,清洗完客人用过的碗筷后,又整齐摆放道美食美器专属柜里,然后简单清理了厨房的厨余垃圾。
刚整理好卫生,店门外响起了一道摩托车鸣笛。
郭照辉下车后,拿了个袋子,踏进小白餐馆。
白小白洗了一把手擦干后,走出玻璃厨房。
“白老板,昨天你借我穿的衣服,我都洗干净了,现在还你。”郭照辉把一个塑料袋递给白小白。
“行,你稍等下,我上楼换一下衣服。”白小白接过郭照辉的塑料袋,随即匆匆上了二楼。
白小白出门前都会稍微打理一下,当然不是化妆喷古龙水,只是简单整理一下发型,再看看脸上有没有脏东西。
他先到卫生间用异味清新机除去身上的食物香气,随即又到卧室换了一身干净的衣裤,最后又抓了抓微微凌乱的头发。
打理个人卫生后,白小白匆匆下了楼,招呼郭照辉“