风火油龙-第34部分
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题目是——
李如新仰望着那副长长的画卷，红红火火么？
红红火火，红红火火
灵光一闪，一瞬间，李如新有了主意。
第65章 剁椒鱼头（）
在李如新思考题目的时候，李素脸上闪过一丝纠结，似乎在犹豫什么的样子。
“李大哥。”
“恩？”
李如新随口应道。
“那个，我知道不该在你思考的时候打搅，但是，但是余烟姐姐她，跟你在一起么？”李素小声说道：“她也一样失踪了，不知道人在哪里。”
“哦，她啊，跟我一起的，现在回去换衣服了，等会就过来。”李如新回道。
“这样啊，太好了！”李素长舒一口气，脸上浮现出了喜悦的潮红。
擂台上，老者看着姗姗来迟的李如新，不禁抱怨一句：“这小子在搞什么，如此郑重的场合，竟然拖拖拉拉现在才出现，他那身行头又是怎么回事，之前去跟谁打架了不成？”
杨师傅轻笑一声，道：“以他的个性，没准真能做出这种事来，不过时间所剩无几，也不知他能否赶制一份菜品出来。”
“赶制出来的东西，又怎能跟其他精致做成的菜肴相比？这人太随性了点，根本不重视比赛，若不是已经到了最后，我定要取消他参赛资格不可，真是的，可惜了一个宝贵的名额。”吴师傅摇头道，似乎对自己徒弟输给这样的家伙，有点耿耿于怀。
“不一定，这小子鬼点子多，从初赛到现在，拿出来的菜品没一个不是新奇玩意，没准能创造奇迹呢。”老者笑道，目光隐隐带着点期待。
“郑管事，怎么会这样，你不是说，李如新已经”
场边，廖掌柜火急火燎的找到郑管事，皱着眉小声问道。
郑管事目露凶光，沉着脸道：“当时他的确落水了，我在船上亲眼所见，水下诸多好手，也确定他沉入了湖底。当时还有一个女的同他一起，身上被缠了绳索，在那种情况下，人是绝对不可能逃出来的，更何况事后我们还在岸边埋伏了一阵，他若上岸，定然不会没有察觉。”
“可他现在，确确实实站在那儿，活生生一个人，青天白日的总不能是鬼吧？”廖掌柜抱怨道。
“哼，这又何妨？时间不多了，就算他三头六臂，也来不及做出什么好菜，他是输定了。”
“倒也是。”廖掌柜嘴上这么说，心里却有点慌，补了一句但愿如此。不知怎的，他隐隐觉得会有什么出乎意料的事情发生。
“李大哥，你要做鱼？”
李如新从食材区抓了条鱼回来，李素见状，不禁问道：“西湖醋鱼还是松鼠鳜鱼，我也来帮忙吧！”
这两道菜也算跟红字沾边，点题方面倒是没问题，不过松鼠鳜鱼就需要花点时间了，李素觉得要做的话，西湖醋鱼应该更合适。
虽说两道菜目前已经成为杭州城家喻户晓的大众菜，但眼下时间有限，能做什么就是什么了，总比放弃的好。
李如新却笑着说：“你看我手上的这条鱼，适合做那两道菜吗？”
李素一瞧，道：“这是鳙鱼？”
鳙鱼，又称花鲢，还有叫大头鱼、胖头鱼的，是一种体型侧扁，头部宽大的淡水鱼。
李如新迅速把鱼杀好，将鱼头切下，装进盘中，却将鱼身扔到了一边。李素见状倍感奇怪，便出言询问，李如新神秘的笑了笑，从带来的一个包囊中，抓了一把红彤彤的东西递给李素，道：“素素，你猜这是什么东西？”
李素接过细看，鲜红如火焰，形似牛角尖，细细长长，她第一次见这样的东西，不禁摇头。
“这个就是——辣椒！”
“辣椒？”李素愣了愣，记忆中，似乎有听李如新说起过，辣椒是跟胡椒一样带着辛辣的植物，可用作调味品，也可作菜食用，若单从食用性方面来说，不是胡椒能比的。
“李大哥是打算用这辣椒，来做鱼？”
“是的，但准确来说，是做鱼头。”
“鱼头？”李素惊讶道。
“鱼头。”
李如新点头肯定，在与李素说话间，他手一直没停下，毕竟现在是争分夺秒的时刻。他先是将鱼头切成两瓣，往上搓盐，搓胡椒粉，再搓油，动作飞快，反复几次后，便晾在一边，转而去洗辣椒。
洗干净的辣椒与葱姜蒜一同剁成碎块，哆哆哆的声音不绝于耳，只能看见案板上刀影晃动。李如新想了想，又加了少许豆豉用来增香，随后放盐、酱油、料酒等等，一同搅拌均匀，再下锅炒热。
李如新在做这些时，张炳他们四个厨师，也开始将各自的菜品送上擂台。
这些人其实早已做好了菜，若不是李如新忽然到场，让他们驻足观望耽搁了一阵，或许现在评分结果都出来了。
既然知道李如新要做鱼，他们也没心思再看下去，这些人的想法与李素一样，这时候还做鱼的话，十有八九就是西湖醋鱼，不然时间赶不上。
若是西湖醋鱼的话，竞争力便小了许多，哪怕李如新在第一轮累积了很高的分数，怕也难弥补。
包括张炳，心里都是松了口气。
起初李如新失踪，他们都很高兴，毕竟少掉一个大敌，对剩下的四人来说，无论怎样都是极为有利的。但随着李如新忽然登场，他们都有点措手不及，暗自心惊，不过目前看来，时间已然成为不可逆转的关键，李如新已经不足为惧了。
李素见评委们已经开始尝菜，心里焦急不已，额前微微渗出了汗珠。
李如新将炒好的辣椒覆盖在鱼头上，放入锅中开蒸，这下总算完工了，他松了口气，洗洗手，转而把目光看向台上。
值得一提的是，十名评委中，昨天的羊胡子和胖子评委，却不见踪影，换成了新的两人，估计是受舆论影响，官方进行了人员上的调换。
但这新换上的两人，其中一个竟然学着杨师傅，玩起了蒙面。看他着装，就知道是一个老男人，没事学人家姑娘玩什么神秘，真的是。
庐州厨师许山，做的菜是一道传奇菜品，红烧果子狸。据他所言，这果子狸是他特意从家乡带来，一直留到现在才肯拿出，整道菜色泽金红，汁水稠亮，味道似乎也很受评委们追捧，称赞声不绝于耳。
在他之后，是来自金陵的厨师董有为，他做的，是今年厨艺大赛中唯一一道甜食，桂花糖芋苗。
新鲜的芋苗加上特制的桂花糖浆，便是熬成了这桂花糖芋苗，它的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，桂花的浓郁香味，更是在台下都能闻到。
再然后，就是烟雨静风楼的周方了，他很自信，直接奉上十只蒸螃蟹，一顿天花乱坠的吹嘘，说他用了什么什么手法，加了什么什么秘方等等。不过从评委们尝过后的表情来看，倒不像完全在胡说八道。
最后出场的人是张炳，他做的菜，竟然是醉虾！
晶莹透明的活虾浸泡在深红色的料酒中，看起来确实红红火火，但盘中的虾，有的甚至还在蠕动，要这样直接下口食用，未免有些残忍，好几个评委都露出了不忍的神色。
不过身为评委，有评委的职责，无论是好吃还是难吃，只要不是直接端出一盆屎，都得吃下去。
在尝过醉虾后，那种奇妙的滑溜和酸酸甜甜，竟然让他们有点上瘾起来，嘴中留下的一股子鲜劲，也是回味无穷。当下好几个评委又接连吃了几只，脸上露出陶醉的神色。
四道菜尝遍，可以说各个厨师都豁出去了，全拿出了看家本领，评委们打分时也是犯了难，每道菜都是几经商量，才得出了结果。
最后，由许山的红烧果子狸，与张炳的醉虾并列获得最高分数，九十七分！但由于张炳在第一轮累计下来的四十八分，相加之后，许山便是被比了下去，其余人的分数总和，也都不及张炳。
张炳赢了！全场惊呼起来，议论纷纷。
咚——
正巧这时，宣告比赛结束的铜锣声响了起来，人们忽然意识到，似乎还有一人未登场。
一时间，全场目光，都集中在了那仍在灶台上的男人。
李如新将鱼出锅，又在面上撒了些许生的葱姜蒜辣椒碎，随后在万众瞩目下，淡然自若的登上擂台。
“李如新师傅，你做的是”老者看清了李如新手中的菜，不禁惊奇的道。
李如新将东西放上桌，缓缓道出了菜名：“剁椒鱼头！”
第66章 冠军，特级厨师！（）
“赶，赶上了吗？”余烟喘着粗气，从外场跑了进来，正好看到李如新将菜出锅。
“放心。”李如新自信一笑，对她和李素点了点头。
“瞧，他做的菜，红彤彤一片，到底是什么啊？”
“太远了，有点看不清，不是西湖醋鱼吗？”
“好像也不像松鼠鳜鱼，这么点时间，他还能做出什么菜呢？”
观众们吵吵嚷嚷，没有一个能肯定。随着李如新登台，评委们也看清了他手里的东西，老者第一个忍不住，惊奇的道：“你做的这是”
李如新将菜放上了桌，拱手道：“抱歉了各位，时间紧急，我只能做出一份来，诸位将就着吃吧。”
杨师傅见他狼狈的样子，忍不住笑道：“李师傅能在这么短时间便是完成了菜品，不容易呀，看你样子，不会是一大早去河里捉鱼了吧，弄得这般狼狈。”
李如新有点不好意思，也顺着调侃道：“姐姐说的没错，我是到西湖捉鱼去了，还捉到了大鱼。只可惜这不是出于我愿，没有事先做好准备，所以才落得这样，倒让姐姐笑话了。”
话中含义，杨师傅不太明白，但听他称呼自己姐姐，顿感熟悉，忍不住咯咯一笑。
这笑声，还真撩人啊。李如新摇了摇头，说笑归说笑，正事不能忘，他又一拱手，道：“我做的这道菜，其名为——剁椒鱼头。”
不用他多言，一众评委的目光，早就被满面鲜红的剁椒鱼头吸引去了，老者点点头，道：“剁椒鱼头是么，那覆在这上面的东西，葱蒜不谈，这些红艳艳的碎粒，便是剁椒了？”
“正是。”李如新点头道。
“剁椒是何做成的？”吴师傅问道。
“你们尝过便知道了。”李如新神秘一笑。
评委们抽出筷子，开始往盘中夹菜。由于只有一份的缘故，十人只能站起来，以老者为中心聚拢，这番光景看上去有点怪怪的，无形之中，倒是给李如新这道菜提升了不少牌面。
“嘶，好辣！”
“呼呼，这到底是什么，不像胡椒，也不似茱萸，但是味道很带劲啊。”
“口感也不错，好神奇，我从未吃过这样的东西。”
“鱼头肉特别嫩，配上这个剁椒一起吃，滋味太足了，好爽，好过瘾！”
“咳咳，味道确实鲜美，肥而不腻，软糯适口，就是这辣味，让我这老年人有点咳咳，着急。”老者被辣得够呛，连连咳嗽，尽管如此，他缓了一会儿后，又开始下筷，嘴里嚼动不停。
评委们这般模样，令场下的观众好奇不已，他们可就没这口福了，只能闷头猜想，这剁椒鱼头，剁椒剁椒，到底是什么个滋味？
一盘剁椒鱼头，转眼便是被十人扫荡得干干净净，就剩一滩汁水还留在盘中。大部分评委都是回味无穷的样子，有人开始追问李如新关于剁椒的事情，李如新笑着道：“其实剁椒，在于这个椒字，剁只是动词，这些碎椒粒是剁出来的，所以叫剁椒，它的真面目其实是这个！”
李如新拿出几根红辣椒，递给老者，让他们自己琢磨去。
“这东西叫辣椒，和胡椒一样，都带着辣味，但要论起来，两者的辣味存在些许区别。而且辣椒便于食用，这我不用多说，相信其中滋味，刚才各位都体验过了。”
老者等人一边听李如新讲解，一边研究着这红艳的辣椒，吴师傅奇怪道：“我也曾天南海北，去过不少地方，怎么从未见过这辣椒，甚至连传闻都未听过。”
杨师傅点头表示赞同，看了李如新一眼，问道：“这东西你是从哪得到的，可否方便告之呢？”
李如新冲她眨了眨眼睛，道：“我今早下水，在西湖底下捞出来的。”
“啊，西湖捞出来的？”
评委们都愣住了，李如新见状，嘿嘿一笑，连忙陪个不是：“我开个玩笑，大家切莫当真，这辣椒嘛，其实是舶来品。怎么说呢，你们就把它当成是西洋产物吧，我是从一个洋人手里得来的，其实辣椒有很多种类，这只是其中一种，叫红辣椒。”
“舶来品啊。”
一听不是本土产物，好几个评委露出了遗憾的表情，老者叹息道：“这等好物，却不生在我大华，真是太可惜了。”
杨师傅也是惋惜的道：“既然是舶来品，想必不好弄到手吧，难怪会未曾耳闻，怕是在舶来品中，也是极为稀罕的东西。”
众人感慨一阵，随后，便是到了打分的时刻。
张炳这时候被主持人请上了擂台，他是之前四人中，总分最高的一个，此时此刻，他距离那特级厨师的宝座就仅差一步。
若是赢过李如新，他张炳，便是今年大赛的冠军，那求了三年的特级厨师，也终于能如愿到手！
而另一边，李如新也难得紧张了起来，终于啊，这段日子的努力，终于迎来了最后时刻。虽说在闯入前五后，他最初的目标便已达成，但是，谁不想爬得更高，站在顶峰呢？更何况，他输谁都不想输给张炳！
李如新开始闭目养神，静候着最后的结果。
周围观众开始小声讨论起来，第一轮的分数，李如新与张炳同分，而第二轮，张炳获得的分数是九十七分，也就是说，如果李如新能获得九十七分以上，便是赢，若同分，则要加赛一场，若低于九十七分，便是输。
今天李如新的迟到，影响实在太大了，哪怕在十分钟前，都没人觉得他能够胜出。但在亮出那新奇的辣椒后，形势瞬间发生改变，结果如何，谁都说不准了。
李素用力牵住余烟的
