穿越之盛女变辣妈-第42部分
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要做出酱油就必须先要制曲，方钰敏把早就挑好的个圆饱满的黄豆洗干净后就用木盆泡一整个晚上，约十二个小时后，就笼屉蒸了两个多时辰，方钰敏记得电视上说过要五个小时的。
然后把蒸熟的黄豆盛出来，和面粉麦麸混匀。这中间的比例，方钰敏只能根据自己模糊的记忆琢磨了几个比例调匀，仔细做了记录。
蒸熟的黄豆和小麦混合物就放置于筛箕上铺开，待冷却后就拿去日晒一天，达到半干燥状态，放置竹笼上盖布阴干静置一日。
之后就把豆米混拌均匀，就搬到林秋来建起专门用来作黄豆发酵的通风小房子里让豆米自然长霉，那就是曲菌了。
这个阶段需要的时间比较长，还要小心温度不宜太高也不宜太低，但这里没有温度计啊，方钰敏只能估计。所以她常常会往豆房跑，一时把布巾掀开，一时又盖上，跑得一身汗。
这样的情形维持了四五天，方钰敏终于见到黄豆表面长出了绿绿绒毛，气味淡香。方钰敏惊喜地仔细观察，又拿出小本子对照，把产生曲块菌丝最多最好的比例重重地圈了起来，以后，她就会用这种比例作为配方了。
记录完毕，方钰敏就把那些长了菌的豆米拿出去暴晒了。然后按最佳比例继续制曲。而那些比例没那么好的，就作为豆豉了。
经过两到三天的日晒，去除多除的水份之后，紧接着就是撒盐和黄豆混和，使之均匀。
这时食盐的比例就最关键了，用多少盐才最合适？方钰敏看过的美食节目中，有些说是黄豆的一半；有些却说是17~20％。方钰敏决定都各做两缸，另一缸她就随意做，就放30％吧。
食盐分三次撒放到豆豉上，搅拌均匀后曝晒，这样豆豉就不会酸化了。连续曝晒一星期后，就可以将曝晒好的豆豉倒入酱缸内，加入特别让林秋来挑回来的山泉水，然后铺上一层纱布，以免苍蝇、昆虫等跑进去。再在上面放了一顶顶大宝编的专门给酱缸用的竹帽子。
方钰敏一边做一边记录，汗水顺着她的脸颊淌到了下巴，然后掉到泥土里。这还没完呢，之后的工作就是每天要按上午、下午翻搅酱缸内豆豉各一次。
如果太阳猛烈，豆豉腌晒一个月即可开缸取用，不过方钰敏觉得一个月不够香醇，最起码要三个月以上才能取出蒸制，因为那时豆豉已转化成氨基酸，味道甜香。
她还记得那个美食节目，那个老太太很自豪地说她家的都是腌晒最起码一年以上的呢，一小支竟然卖200块钱还经常供不应求。不过她家的酱油的确是很鲜美香醇啊。在现代已经很少商家像她那样用良心去制作酱油了，也难怪卖那么贵也被抢购一空了。
林家村现在家家户户都很忙，没谁会大白天去串门八卦，远离村子的林秋来和方钰敏的家竟是一片平静。
林秋来每天都去山脚那边挑泥回来自己作泥坯磗。方钰敏却觉得用泥坯磗建房子不够牢固，但如果买青磗却又太贵。
现代的混凝土是怎么制成的？方钰敏托着下巴冥思苦想，中国到处都是大兴土木工程的，那些混凝土不就是沙子和水泥混合的吗？但这里又没有水泥，不知用石灰和泥行不行呢？
第五十五章
在五个孩子上学之前，方钰敏终于赶好了五套衣服和五个书包．
方钰敏估计老秀才毕竟是读书人，可能对学生在衣着方面比较严格，之前她和小红一起做的古今合壁的短袖和短裤虽然又凉快又方便，但实在不适合穿着去上学。开学第一天，方钰敏还是想儿子们穿得整整齐齐干干净净地给田秀才留个好印象。
衣服是按这里衣服款式剪裁做的，用天蓝色的棉布，领口滚了白边，这样看上去就更精神了。同色的还有五块方巾用来包叉烧包的。
书包就是借用了现化的背包计设改造而成的，方钰敏用最便宜又耐磨的麻布做包面，又把林秋来的旧衣服没补丁的部分剪了作为里子。虽然手工有待改进，但看上去也是有模有样了。
方钰敏一拿出来，五个孩子见了都拿着自己的书包爱不释手，左一句谢谢，右一句真漂亮，把方钰敏哄得开怀大笑。
林秋来也加紧了造纸进程。方钰敏让他试着在原料中加了石灰来泡洗，看造出来的纸会不会白一点？果然石灰是个好东西，一张张的草纸不但变白了还细软了。
方钰敏带着几个孩子一有空就裁纸，整整齐齐的十张一迭十张一迭地放好。以后孩子们上学用的，家里用的都是这些了。当然了，方钰敏用的卫生纸林秋来还是另外特别造给她的。
小阳和小柱还要忙着做草鞋，三个小的也跟他们学做。自从收养了四个小孩，家里七口人，每人脚上的草鞋都是小阳和小柱做的。
方钰敏是不会编草鞋的，她也没兴趣学。以前方小莲有空就做鞋底，家里有不少的存货，方钰敏只要剪块布做鞋面，和鞋底用麻线缝合起来就是一对布鞋了，也算方便。
她对于纳鞋底更没兴趣了，一块布一块布地粘，慢慢地加厚，这得粘多少块布啊？还要放油纸防水呢，真的好麻烦！如果市集上有鞋卖，方钰敏已经打算花钱买了，她的时间不能浪费在这事上面。至于草鞋，家里有人会就行，不必事事她都去鞠躬尽瘁。
小明他们上学前夕，林秋来和方钰敏就把五个孩子都集合到里屋坐下。方钰敏示意表面是一家之主的林秋来讲话。
林秋来也配合地对孩子们说：“明天你们就要去田秀才那上学了，我会送大家过去，但下了课你们就跟着村里的孩子一起回家。路上大家一定要互相照应，可别走丢了。”
小孩子们异口同声地应道：“是的爹爹，我们会小心的。”
林秋来满意地点头，连声说好，然后对方钰敏说：“小敏，你来说吧。”
方钰敏点点头，眼光扫了一遍五个孩子，五个孩子立刻把小身板都坐直了。在家里，一家之主是娘亲啊！
方钰敏对儿子们如此识做甚是满意，她向小明招手让他坐在自己的身边，这才对四个养子说：“小阳，小柱，大宝，小宝。你们四个已经归纳在我们家的户口上了，是我们的孩子，小明的哥哥们。所以，你们在外面都是姓林的不是姓王的，知道吗？”
小阳他们忙点头：“是，我们知道了。”
“嗯，那就好。你们要记住，上学堂是为了学习知识，懂礼义廉耻。所以，在学堂上不要和别人争执打架。无论发生了什么事，小阳和小柱你们都要保护好三个弟弟，凡事也别强出头，记得你们是小孩子，有什么事都要通知大人。知道吗？”
“是，我们知道了。”
“这就乖了！”方钰敏笑着站起来每个孩子都拍了拍手臂以示赞许，然后让小明和哥哥们坐在一起，才说：“另外我要嘱咐你们一件事，在学堂上你们不懂的一定要问，别因为怕羞而不懂装懂，这是学习的大忌！平时在学堂上要多看多听多观察，还要留意先生用了什么教材，呃，用什么书籍教你们，娘会想办法把这些书买回来。”
小明举手发问：“娘，我们认的字不多，如果先生的书名看不懂，怎么办？”
“小明问得好！”方钰敏赞许地摸摸他的头说：“这就要你们多跟先生打交道了，至于怎么做，就要你们动脑筋了。不过先生最是喜欢爱学习的孩子，在先生面前一定要有礼貌要乖，明白吗？”
“是，明白了！”
“明白了就好，娘要说的就是这些了。”方钰敏拍拍手，站起来说：“今天晚上你们都要早点睡觉，明天一大早就要起来了，吃过早饭你们爹会送你们去上学。好好认路，以后你们五兄弟就要自己去了。”
“是。”
“好，知道就行。大家快去把剩下的活做好，娘去做晚饭。”
方钰敏笑看着孩子们往后院跑去，她也进了厨房。
虽然纸暂时是不必买了，但墨砚和毛笔却是要买的，而且价格在平民眼里还不便宜。方钰敏知道知识能改变命运，就算贵她也会买下来给五个孩子用。这也算是变相地鼓励孩子们的学习积极性吧。
到了晚上，方钰敏让几个小孩子把属于自己的纸墨笔都放进了书包里，才让他们上床睡觉。这种习惯一定要从小培养，免得丢三拉四的。虽然这五个孩子一向都很乖，做事也有头有尾。
“娘，我想跟你睡。”小明等哥哥们都回房间了，就由他的的小床上下来，跑到方钰敏面前说。
“要上学了还跟娘睡啊？”林秋来伸手划划小明的脸，笑着逗他。
小明认真地点头说：“明天上学后，小明就不跟爹和娘一起睡了，但今天还没去。娘，好不好？”
方钰敏一把抱起他放在床上，说：“行，今晚娘和小明睡，让你爹爹去睡你的小床。”
话才说完，父子俩立时呈现两种不同的反应。小明拍手高兴叫好，林秋来却一副衰样：“小明的床这么小，我怎么睡啊？”
方钰敏笑着抱着粘在她身上乐呵呵的小明，说：“这个你想办法，天气太热了，三个人睡一张床很难受。”
林秋来唉声叹气地瞧着那娘俩，无可奈何地抬了几块木板在地上拼了一张床。方钰敏笑着抱出床单帮他铺上，小声地说：“秋来，你今晚将就一点吧。”
林秋来一听，心情立刻就好，呵呵一笑，对方钰敏直说没事。
第二天天才刚蒙蒙亮，林秋来已经起来把五个孩子都叫醒了，方钰敏就在厨房里做烙饼，这是给孩子们午饭前吃的。
因为都是农家的孩子，是要帮家里干农活或家务的，去学堂都不会上一整天的。田秀才那里也是只上上午，午饭还是回家吃的。但孩子们都小捱不得饿，方钰敏就准备了一些干粮让他们带着，饿了就吃点顶一顶。
粥已经煮好了，方钰敏打开了盖子待凉。等几个小孩子已经穿好衣服梳好头发后，林秋来已经把餐桌都布置好了。
等吃过早饭，方钰敏把装好的五个食盒和装了开水的五个竹筒给孩子们背好。林秋来就带着他们去上学了。
孩子们不在，家里顿时变得十分的安静。早就撒欢了跑的小白小黑慢慢地也安静了下来，小白去了后院，小黑就蹲在院门口守着。
方钰敏今天只能亲自去给鸡呀兔子呀等等喂食了，来回了几趟，才算是全部喂完了。经过了一个多月，家里又多了十几个小兔子，加上小平卖过来的，竟已经五十多只了，差不多把兔棚都塞满了。
之后，方钰敏又给两个菜园子都浇了水，才回房子拿了小本子继续在院子里研究她的混凝土。
用锄刀把禾杆草切碎，用量桶按不同比例混和了石灰粉，沙子和泥土，然后加水用力搅拌均匀，做出了十几个磗子样办。等这些磗子阴干了后，就可以测试它们的硬度了。挑出硬度最佳的，以后就能按着这个比例大量制磗了。
林秋来回到家的时候，方钰敏还蹲在地上搅拌混凝土呢。他见了忍不住了笑了起来，走过去捏捏方钰敏的脸，开玩笑地说：“小敏，你这么大了还在玩泥巴啊？”
方钰敏抬眼瞄了林秋来一眼，哼道：“玩泥巴！过两天你就知道了，绝对给你一个大惊喜！”
“是吗？你这是在做什么？”林秋来一听有兴趣了，蹲下来看着方钰敏弄。
“做磗啊。没看出来？”
“这样？”林秋来瞪大了眼睛，这一坨坨的丑丑的东西也叫磗啊？
“两天后再告诉你。”方钰敏把一个个她认为是磗的东西排好，拿起本子做好记录后对林秋来说：“我泡了薄荷茶，现在应该凉了，你出去挑泥沙的时候记得带上。”
林秋来一听，咧嘴笑了：“好，谢谢小敏。”
方钰敏也笑了，她抬头看着林秋来说：“哟，秋来也这么有礼貌了！”
“当然啊，我要给孩子们做个好榜样。”林秋来说完，伸手握着方钰敏的手，诚恳地说：“小敏，辛苦你了。”
方钰敏一愣，不由自主地说：“你也很辛苦啊！”
林秋来听了笑着瞅了方钰敏一眼，轻快地说：“我先去田里看看，一会就去挑泥沙。”
“嗯，记得戴草帽。”
“知道啦。”
方钰敏看着换了旧衣服的林秋来拿着锄头挑着箩筐出去后，也提着竹网和水桶去捞浮萍喂鱼了。家里三亩的水稻生长得很好，稻田里的鱼也养得不错，但毕竟田里的浮萍和害虫有限。方钰敏还等着这些鱼长大给孩子们补身体呢，不勤快点去捞浮萍去喂，怎么长大啊？
林秋来挑着泥沙回家时，林大民竟然跟着他也挑了一担回来。方钰敏正在菜园里摘菜，一见到林大民忙走过去打招呼：“大民叔，辛苦了。”
“没事，顺便而已。”林大民挑着泥沙倒在已用荆棘围起来的空地上，这才和林秋来一起回到院子里。
林大民一坐下就对方钰敏说：“秋来媳妇啊，你家要挑泥沙怎么不来跟我们说一声呢？我们这么熟了，你可别见外啊。”
方钰敏笑着端来薄荷茶给他喝：“大民叔，我这不是见你们也很忙吗？怎么好意思麻烦啊？”
“做红薯粉有什么忙的？你忘了咱两家都有石磨啊？以后你家有这些粗重的活儿你一定要跟我说，家里就林秋来一个，怎么做得来啊？”
“呵呵，好，那大民叔，我就不跟你见外了。我家要建房子，但里正不许我们请泥水匠，秋来说要自己建。不过这不急，我们打算慢慢来。只是得先挑泥沙碎石放着，也得做泥磗。”
“行，这就交给我们吧。”林大民爽快地答应了，又说：“做泥磗我们可能帮不上什么忙了，但建房子时叫一声，我和阿升都会。”
“好。那就谢谢你们了。”
林大民摆摆手，一口把一碗薄荷茶喝光，就和林秋来又去挑泥沙了。、
第五十六章
中午的时候，方钰敏已经跑去院子门口张望了好几次了，虽说她已经叫林秋来去了学校悄悄跟着孩子们后面以免他们第一次上学就走丢。但现在时间已经不早了可孩子们还没回来，她心里还是很着急的。毕竟这来回走路要一个时辰啊，最大的小阳才八岁呢，还有小明，也不知道他能不能捱得了这大中午的
