不做女主真开心-第124部分
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还可以将鱼片换成大虾，或者半锅鱼半锅虾，有的顾客还要加薄薄的肥牛片和肥羊片。
宋家饭店凭着番茄酱和辣椒，让男女老少，有钱的没钱的，都喜欢上饭店里饭菜的滋味。
穿越女皇登基之后（12）（）
宋山竹的饭店自从开张之后；生意一天比一天好；很快就每顿饭都座无虚席。而饭店在经营了一段时间之后；顾客们用自己的舌头投票；最受顾客们欢迎的几道菜肴；自然而然地就成为了饭店里的招牌菜。
如今的招牌菜有——松仁玉米、茄汁虾球、炸薯条配番茄酱、炸鸡块配番茄酱；还有辣酱拌面。
饭店里的招牌菜以酸甜口为主；因此也吸引了很多女客，还有很多年纪小的小顾客。
宋家的饭店生意蒸蒸日上，其他的饭店自然都将目光对准了她们一家；宋山竹做的菜也没什么难度，其他饭店的厨子看一看，尝一尝；就能做出味道差不多的；因此跟风的人络绎不绝。
很多大厨的刀工都比宋山竹的刀工要好上很多，譬如说浇上茄汁的炸鱼；宋山竹只能将鱼切成一片一片的；炸得酥脆；但是有些酒楼里的大厨；能将整条鱼切成丝；下油锅炸之后；一丝一丝的鱼肉全都蓬起来，酒楼起名“金毛狮子鱼”，一下子就显得比宋家饭店里的菜档次高很多。
宋山竹知道跟风是难以避免的；她们家的饭店定位也不是最高端的大酒楼；而是有几样特色菜、有几样新鲜菜色的家常小饭馆。
如今的生意，已经让宋山竹十分满意，至于宋稻花、宋小荷和宋承信，已经不止是满意，而是分外惊喜了。
宋承信在饭店开张第一天的时候，请关系好的同窗来吃饭，然后在不知不觉中，宋家的饭店就成为了宋承信读书的学堂里的同窗们，甚至还有老师们打牙祭的地方。
因为饭店里的饭菜味道很好、经济实惠，距离宋承信读书的学堂也近，所以深受读书人的欢迎。宋山竹趁机推出了类似工作日午餐这样的单人套餐，顿时大受欢迎。
有荤有素有饭有汤的单人套餐里，没有那些费工夫费火候的菜肴，而且最为特殊的是，单人套餐每天只有固定的几种，而且要先付钱，店里有一个店小二，一手收钱，一手将准备好的套餐递到交钱的人手里。
一开始的时候，宋稻花和宋小荷都不理解宋山竹先付钱后吃饭的做法，认为读书人最看重面子，这样先付钱后吃饭，难道不是担心读书人吃完饭会不付钱就跑？读书人难道不会觉得这是对他们人品的质疑吗？
但出乎宋稻花和宋小荷意料的是，竟然没有读书人对店里的这个规定表示抗议，相反的，在宋山竹实行先付款后吃饭，一手交钱一手给套餐的做法之后，来店里吃饭的读书人竟然越来越多了。
宋山竹看到宋稻花和宋小荷费解的表情，开口帮两人解惑，“之前在推出单人套餐之前，都是一起读书的同窗三五成群的来吃饭的，几个人一起点菜一起吃，最后结账的时候，其中的一个人结账，很少见到另外几个人会将自己那份吃饭的钱给结账的人。”
“我观察了一下，虽然结账的人有轮流，但有两个人结账次数是最多的。同时，有几张面孔，我从来没有见到他们结过账。”
“这样时间一长，总是结账的人，心中恐怕多半都是不乐意的。”
“另外，同窗之间经济情况不一样，口味也不一样，有人爱吃鸡鸭鱼肉，有人爱吃萝卜青菜，凑成一桌吃饭未必方便。”
“所以我推出了单人套餐，一定要先付钱再给套餐，也是因为这样避免最后结账时的麻烦，只能在吃饭前个人为个人的饭菜付钱。”
宋稻花和宋小荷听得眼睛都瞪大了，“这里面竟然还有这么多学问小莲你不说，我们是再也想不到的”
。
先不论别的客人，只是附近书院里来吃饭的读书人，就足够宋家的饭店挣钱了。
附近的饭店看到宋家的饭店推出单人套餐之后生意很好，也跟着学了起来，但是和宋稻花还有宋小荷的想法一样，顾忌着先付钱后吃饭，会伤害读书人的脸面，让读书人不乐意，都没有将这一招学过去。
也因此，书院里的读书人还是愿意去宋家的饭店吃饭，各自为各自的饭菜付钱，简单又舒心。
宋山竹的饭店里，除了宋山竹、宋稻花与宋小荷三人，又招了两个店小二，一个主厨，两个帮厨。五个人招进来后，宋山竹一家三人一下子就轻松了很多。
而其他店的跟风模仿，宋山竹也是不担心的，因为她在自家的饭店里不停地推出新鲜菜色。
最近推出的一款是草莓雪媚娘。宋家在乡下租的土地上，经过反复的试验，终于种出了又甜又红的草莓。虽然个头都是小小的，但每个草莓都长得十分端正，最重要的是味道真的好，甜中只带着那么一丝丝的酸，不仔细品尝几乎尝不出酸味，清甜可口。
宋山竹蒸好的草莓雪媚娘，外面是薄薄的有些透明的糯米皮，里面是满是奶香的奶油，最中间是一整颗清甜可口的草莓。一口咬下去，三种不同的滋味在舌尖化开，这款点心一下子就受到了大家的欢迎。
草莓雪媚娘的火爆，让宋山竹不得不临时招了两个厨子，每天在厨房里做雪媚娘，然后宋山竹和宋稻花、宋小莲负责六个一盒、八个一盒的装好，一盒一盒的递到排队的客人手上。
如今县里的夫人小姐们，凑在一起喝茶的时候，拿出一盒宋山竹家做的雪媚娘，成了最时髦的事情。走亲访友的时候拿着的礼物里，如果有一盒草莓雪媚娘，也是一件非常有面子的事情。
虽然宋山竹家的草莓雪媚娘卖的价格不便宜，但是因为草莓是个新奇水果，如今市面上很少能买到，里面的奶油分量也实在、奶香十足，所以来买的人还是排长队。
宋小荷因为每天算账，如今算术水平已经很不错了，三位数的加减法不需要算盘也不需要在草稿纸上列竖式，在心中略一心算就有了结果。
宋小荷每天一边收钱，一边算着每日的盈利，越算越是高兴。心里高兴了，对待客人的态度自然也就好了，一双眼睛里满是盈盈笑意。
没过够久，就有媒人上门，来为宋小荷说媒了。
宋山竹对此并不意外，宋小荷不过二十岁，正值青春年华，长得也漂亮，家里的饭店生意更是肉眼可见的红火，也就意味着娘家小有钱财。有心人也不难打听到，宋小荷有一个正在读书的弟弟，也算是未来可期。
但宋小荷知道有人来为她说媒的时候，一副十分不可思议的神色，“给我说媒？我之前嫁人没多久丈夫就死了，像我这样的，应该嫁不出去了吧？”
宋山竹提醒宋小荷，“你现在是户主，不能嫁人，只能让男人入赘。”
宋小荷一拍脑门，看起来是忘了这件事，然后说道，“那就更难了吧。”
最终宋稻花将宋山竹和宋小荷两个年轻姑娘都赶回屋里，自己和媒人说明宋小荷的情况，“第二，我们家大姑娘，以前是嫁过人的，嫁人没多久丈夫就去世了。”
前来说媒的媒人愣了一下，但很快神色如常，“这不算什么事儿，如今不允许寡妇守寡，你们家大姑娘虽然是寡妇，但是年纪轻、长得好，还勤快能干，就算要找没结过婚的年轻小伙子，也一点都不难。”
媒人说道，“既然是寡妇，那更要抓紧时间了，否则过了官府规定的时间还没有嫁出去，一家人可都要受牵连的”
宋稻花打断媒人的话，“我正想说第二点，我们家立的是女户，大姑娘是户主。所以大姑娘不能嫁人，只能找人入赘。”
媒人脸上真正浮现出了意外的神色，“入赘啊”
她本来以为家里的户主是作为母亲的宋稻花，没想到竟然是年轻的大姑娘。不过媒人眼珠一转，立马说道，“找人入赘也不难！我这里有不少愿意入赘的年轻小伙子呢！”
宋稻花继续说道，“我们家不要找好吃懒做的，要勤快的，还要脾气好会疼人的。”
媒人听到宋稻花的这两点要求，是真的为难了。勤劳肯干的小伙子，有几个愿意入赘的？即使一时困难，也都想着拼搏两年，娶个媳妇，生的孩子都跟自己姓。愿意入赘的男人，基本上都是好吃懒做，想着将自己“嫁”出去后靠着妻子一家养活。
宋稻花见到媒人为难，说如果真的能找到这样的小伙子，婚事成了，谢媒礼一定是少不了的，但如果找不到这样的人，那些滥竽充数的也就不用为她家小荷说亲了。
媒人尽管想挣钱，但也觉得宋家的这份钱着实有些难挣，于是便毫不留恋地走了。
。
宋家饭店的生意越来越好，如今不论晴天雨天、冬天夏天，天天都座无虚席。
宋稻花和宋山竹商量，“现在的店面已经太小了，等到年底这个店铺到期了，我们不再续租了，另找一家大些的店铺，最好是上下两层楼的。”
宋山竹想了想，拒绝了宋稻花的提议，“我们家的饭店不换地方，等过完年，老饭店照旧，同时再开一家分店。”
这些事情，一向都是宋山竹做主的，宋稻花自然没有意见，只是问道，“那分店要开在哪里？”
宋山竹思考了一下，说道，“县里是不是只有二哥读书的一家书院？”
宋稻花点头说道，“对。”
宋山竹已经做出了决定，“县里还是太小了，我们新的分店，开在府城里。”
“开在府城里最大的书院旁边。”
穿越女皇登基之后（13）（）
宋山竹对自己开的饭店；一直有着清晰的定位；就是物美价廉的平价饭馆；瞄准的目标客户是小康阶层的人；而不是有钱的阶层。
即使是古代；有钱人在吃上也早就玩出了无数的花样；对于食物品质的要求也是很高的；无论是刀工、火候、调味，哪里稍微差上一点，都无法满足他们早已被养得挑剔的舌头；更不要说对环境的要求、对服务的要求了。
宋山竹虽然知道一些现代的新鲜菜式，但是她在现代的时候不是大厨，进入这个任务世界之后开饭店；也发现自己在厨艺上并没有特别的天分。
她既不是那种天才型的厨师；更没有几十年如一日的练习，做出味道不错的家常菜还可以；但是那些高难度的菜肴；她就无能为力了。宋稻花和宋小荷也是一样的情况。
从外面聘请厨师也不是不行；但是依照宋家的饭店现在的规模；想要请到最顶尖的大厨；显然也是不可能的。如今最顶尖的大厨；要么在皇宫里、要么在公府侯府里，要么在大城市顶尖的酒楼里，宋山竹清楚地知道；在未来很长一段时间里；她的饭店都无法请到这样顶尖的大厨。
因此宋山竹为宋家的饭店制定的发展路线，就是物美价廉，让小康家庭都消费得起的平民路线，目标人群就是最常见人数也最多的普通消费者。
认识到这一点之后，宋山竹没有灰心，也没有停止思考。尽管她开的饭店，目标人群只是普通消费者，她依旧有可以发挥的余地。
宋山竹将目光锁定在暂时的普通消费者们身上，锁定在你最有潜力的普通消费者上。
宋家的第一个饭店开在宋承信读书的书院附近，又将分店开在府城的书院旁边。
之后的几年里，宋山竹带着宋稻花和宋小荷，开了第二家、第三家、第四家分店每一家分店的选址都遵循着同一个原则，毗邻书院而开，而且一定是最好的书院。
在外人看来，宋家饭店一直开在书院附近，不过是因为尝到了书院学生来吃饭的甜头，想让每一家分店都能有更多的客人罢了。
只有宋山竹和她的家人们知道，宋山竹这样选址，是因为如今正在书院里读书的年轻人，是有最大机会成为这个世界最富的那群人。
在教育的普及率并不高的古代，读过书的、受过教育的这一小部分人，拥有最光明的前途，未来的官员一定会在他们之中诞生。而他们无论是选择士农工商中的哪一类，都比没有读过书、没有受过教育的人，具有更强的竞争力。
如今经常来宋家饭店里吃饭的读书人，有很大机会会成为这个世界最富的那群人，而在他们没钱的青年时代，他们天天吃的都是宋家饭店的饭菜，潜移默化得被宋家饭店里的口味影响过。
最起码，在他们心里，有“宋家饭店”这个名字。
宋家饭店的点心，在这些读书人挑灯夜读、饥肠辘辘的时候，被他们随手拿出来填饱肚子；
宋家饭店的单人套餐，在他们忙着读书，无暇在吃喝上花时间的日子里，一手交钱、一手端到餐盘之后，立刻就能吃到嘴里，甚至不会有很烫的饭菜，也不会有多刺的鱼这些需要花费更长时间的食物；
宋家饭店的麻辣火锅，在他们金榜题名之后，是一定要叫上同窗好友，请大家大吃一顿；
宋家饭店的谢师宴，分为低中高三档，方便不同家境的读书人在离开书院的时候，宴请自己多年的恩师
宋家饭店，作为这些年轻读书人成长的见证者和陪伴者，让未来这些人在食物上的消费，不管是性价比还是口味，都会带有宋家饭店的影子，以宋家饭店的标准来衡量其他饭店。
宋山竹这些年所做的，就是踏踏实实地将饭店的菜肴品质把控好，把成本控制好，努力将已经开了几家分店的宋家饭店里的菜肴，尽力做到物美价廉、美味可口。
一旦其他的饭店，哪里做得不如宋家饭店好，就会让老顾客们第一时间想起陪伴他们多年的宋家饭店。
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在宋家饭店第五家分店开张的时候，宋承信考取了当年的探花。
当然，能够被女皇点成探花，除了因为宋承信的学问足够好之外，还因为他年轻又仪表堂堂。
历来都有皇上点探花的时候，考虑到探花外表的传统，一般会尽量避开年纪很大，或者相貌很差的人。
宋家饭店的第五家分店，开的地方
