农产品的营养及药用与人身保健-第18部分
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瓜蒌（）
又名药瓜、括楼、鸭蛋瓜、瓜蒌仁、瓜蒌皮。系多年生草质藤木，生于山坡林缘、平地或水边，块根粗长柱状、肥厚，外皮灰黄色，断面白色，肉质，富含淀粉。茎有浅纵沟，叶互生，花白色，瓤果卵形，成熟时黄褐色，内有肉质瓜瓤。种子瓜子形，卵状，棕色，秋采成熟果实，置近风处阴干或晒干。深秋挖根，刮去粗皮，切断晒干或烘干。
瓜蒌分布于我国西南、中南、华南各省区。
瓜蒌味甘、味苦、性寒，其功效是清热化痰、宽胸散结、消肿痛、润肠燥，对麻疹咳嗽、乳腺炎、冠心病、心绞痛、急性肝炎、胰腺炎、流行性腮腺炎等症有疗效。
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半夏（）
又名守田、水王、地文、和姑、三步跳。三叶半夏，为多年生草本，块茎呈球形或扁球形，叶出自块茎顶部。5～7月开花，8～9月结果，果实卵状、椭圆形，成熟时红色。夏秋季采块茎，放入筐中放于河水中，剥去外皮洗净、晒干，即为生半夏。将生半夏浸泡1～2天，晒干用生姜汁拌匀，加明矾粉拌匀，放缸内腌3～4天，加水再腌3～4天，洗净切片晒干，即为制半夏。
半夏生于山坡、湿地、井边、田野、溪谷、草丛或林下处。全国大部分省市均有产。
半夏味辛、性温、有毒，主治燥热化痰、降逆止咳、消瘩散结等症，对风痰眩晕、肢麻不遂、痛疽肿毒、胃气上逆等患者有疗效。
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百部（）
又名山百根、百条根、一窝虎虱婆药。系多年生草本，块根肉质，黄白色，纺锤形，茎下部直立，上部蔓生状，叶4片轮生，叶片呈卵状，披针形。5 月开花，块根入药。初春或暖秋采挖洗净去须根，沸水浸烫至刚透力度晒干即可。
百部多生于向阳山坡、林下，分布于南方各省区。其味甘、苦、性微温，有着润肺、止咳、杀虫、止痒的功效；对百日咳、肺痨咳嗽、慢性咽炎、气管炎有疗效。将百部用酒精浸泡，擦患处可治酒糟鼻、头虱等症。
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红花（）
又名红蓝花、草红花、刘红花。一年生草本，茎直立，茎部木质化，叶互生、质硬、花序大、花托扁平，管状花多数通常两性，橘红色，果期8～9月，花可入药。5～6月当花瓣由黄变红时采摘，晒干或烘干即可。
红花性温、味辛，有着活血通经、去瘀止痛的功效，对关节炎、冠心病、心绞痛、红斑、痛经及产后腹痛等症有疗效。
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独活（）
又名羌活、羌青、独摇草、长生草。独活以蜀地出产者最佳，它春天生苗，叶子像青麻。6月开花，为丛生，或紫色，或黄色。
独活味苦、甘、性平、无毒。独活利五脏、伏水气、治风寒、湿痹、腰脊疼痛、颈项难伸等。凡风寒所击、金疮所伤、头旋目赤、痈疽败血等症有疗效，中风不语、热风瘫痪、风火牙痛者常用独活治之。
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麦芽（）
又名大麦芽、大麦毛、麦蘖。它为发芽的大麦硕果，取成熟饱满的大麦，冷水浸泡一天捞出至筐内，上盖蒲包，每天洒温水2～3次，待芽长出1～1。5厘米时，取出低温干燥，生用或微炒黄用。
麦芽味咸、性平，生用消食、疏肝回乳，炒黄增强开胃消食之用。主治消化不良、腹胀、胆固醇增高症。将麦芽干燥磨粉制成糖浆连服可治病毒性肝炎有效。
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贯仲（）
又名贯众、管仲、草鸡头、昏鸡头、黑狗脊。系多年生草本，根状茎直立，连同叶柄茎部密生，棕褐色大鳞片。叶片斜披针形，孢子囊群分布于中部以上的羽片上。春天采挖削去须根及叶柄晒干或鲜用。
贯仲生于林下阴湿处，全国各地有生长。其味苦性凉，有小毒。其功效主要是清热解毒、止血杀虫，对流行性感冒、急性睾丸炎、颈淋巴结核、鼻出血等有疗效。
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厚朴（）
又名油朴、淡伯、重皮、亦朴。系落叶乔木，树皮褐色，不开裂，叶互生，叶片圆状或卵形，先出叶后开花，花瓣表面棕红色。5～6月开白花，8～10月结果，果实为聚合果，树皮于4～6月剥取晒干备用，花亦可入药，春季采摘晒干用。
厚朴味苦、辛、性温，多生于山地、林间或栽培。
厚朴主要功效是健脾、燥湿消痰、下气除满、理气止咳，对食积腹胀、痢疾、肠炎、消化不良等症有疗效。
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橘梗（）
又名白药、梗草、苦梗、利如、苦橘梗。系多年生草木，苗高约一尺，茎干粗如筷子，叶从地上四向丛生。7～8月开花，8～10月结果呈侧卵形。根在春、秋两季采挖，浸于水中，除去外皮晒干可用。
橘梗性平、味甘辛，野生于山坡草丛中，我国大部分地区均有分布。
橘梗主要功效是开宣肺气、祛痰排脓、除鼻塞、利五脏、促下痢、去邪气，对胸肋疼痛、腹满肠鸣、咽喉痰聚等症有疗效。
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桑叶（）
又名桑、家桑、冬霜叶、跌扇子、霜桑叶。系落叶乔木，高3～6米或更高，通常灌木状。树皮黄褐色，枝灰白或灰黄色，细长疏生，嫩时稍有柔毛，叶互生，卵形或椭圆形。花与叶同时开放，黄绿色。浆合果腋生，肉质，有柄，深紫色或黑色。花期4～5月，果期6～7月，10～11月间采收，除去杂质晒干。
桑叶以江浙一带较多，其他各地均有栽培。
桑叶味甘苦、性寒，其功效主要是对祛风清热、凉血明目、头目眩晕、盗汗、神经衰弱、目赤流泪、高血压等症均有疗效。
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射干（）
又名鸟扇、金锁匙、铁扁担、老君扇、冷水丹、金蝴蝶、鱼翅草。系多年生草本，根茎鲜黄色，须根多而粗壮，茎直立，茎生。叶二列扁平、剑形，茎叶脉平行。夏季抽出1米左右的茎，总状花序顶生，果实椭圆形，黑色的种子近球形。秋冬采根茎，晒干。
射干生于山坡、旷野。其味苦、性寒，主要功效是解毒利咽、祛痰止咳，对跌打损伤、咽喉炎、乳糜尿、肺热咳喘、多痰有疗效。
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藿香（）
又名上藿香、野藿香、广藿香。系多年生草本，全株有着芳香气。茎直立，四棱形，略带红色柔毛及腺体。叶对生，叶柄细长，叶片卵形。花小，密集茎顶，成圆筒状花穗，紫色、淡紫色或白色，小坚果倒卵状，三棱形，黄花。夏季花初放时采全草，阴干备用。
藿香生于山坡、路边，我国南方各省均有分布。其味辛微温，其功效为芳香化湿、开胃止呕、发表解暑，对中暑呕恶、胸闷腹泻、暑湿发热、脾虚、头痛及无黄疸型肝炎有疗效。
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沉香（）
又名蜜香、沉水香。它树皮呈青色，叶似橘叶，经冬不凋，夏季开花，色白，秋季结果槟榔，大如桑葚，紫而味辛。它的种类很多，唯有沉水的才可入药，故名为沉香。
沉香味辛、性温、无毒。主治风水肿毒、心腹疼痛、各种疮肿、气逆喘息、大肠虚闭、皮肤瘙痒等症。沉香能补五脏、益精气、暖腰膝与调中壮阳。
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甘草（）
又名甜草、美草、甜根子。系多年生草本，根茎圆柱形，主根甚长、粗大，外皮红褐色，茎直立，稍带木质，叶片多卵形。花期6～7月，花密集，花萼钟形。7～9月结果，种子扁圆或肾形，黑色光滑。甘草的根和根状茎入药。
甘草多生于向阳干燥的草原、砂质土地，以东北、华北、西南等地为多。
甘草性平味甘，其功效为和中缓急、润肺解毒及调和诸药。
甘草与半夏、茯苓、陈皮相配水煎，可治咳嗽、多痰、胸闷、呕吐、心眩心跳；甘草焙干研末可治尿崩症；生甘草水煎服还可治过敏性紫癜等症。
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薄荷（）
又名苏薄荷、南薄荷、外阳菜、夜息花、蕃薄荷。系多年生草本。生于低山阴湿处，单叶对生，长圆形，边缘尖锯齿，两面有疏短毛，下面有腺鳞，花小，淡红紫色。2月间宿根长出苗，清明前后可分植。方茎赤色，全株有清凉浓郁的香气，夏秋割取地上部分，阴干即可。
薄荷辛凉、无毒，有着疏散风热、清明目、利咽喉、透疹毒之功效，对感冒、咳嗽、发热、火眼、咽痛及急性结膜炎等有疗效。
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续断（）
又名川断、接骨、山萝卜。系多年生草本，根圆柱形，表面黄褐色。茎直立，中空，叶丛生，叶片琴状、羽裂。7～9月开花，花白色或淡黄色。9～11月结果，果实倒卵柱状，包藏在总苞内，根于秋季采挖为佳，晒干备用。
续断多生于山坡、路旁、草地、林边、田野沟边等处，味苦、辛，性微温，有着补肝肾、强筋骨、绕折伤、利关节、安胎、上崩漏等功效，对筋骨痛、跌打损伤、水肿、外伤出血、白带等症有疗效。
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葛根（）
又名粉葛、葛条根、葛子根。为多年生藤本，长达10米，块根肥厚，叶互生。秋季开花，果期8～10月，块根、叶花、种子均可入药。初春、晚秋采挖块根，洗净，刮去外皮切片、晒干。
葛根多生于山坡草丛阴湿地，分布在全国大部分省区。
葛根味甘、辛，性平，有着解肌透热、去津止渴、透疹止泻等功效，对痢疾、高血压、冠心病、跌打损伤、视网膜炎等症有疗效。
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锁阳（）
又名不老药、锈铁棒、黄骨狼。系多年生寄生草本。茎肉质肥厚、圆柱形、叶鳞片状、卵圆形或三角形。6～7月开花，暗紫色或紫红色，7～8月结果，果实球形，有硬壳状果皮，肉质茎于春季采挖为佳，除去花序切段晒干用。
锁阳多生于沙丘及干燥多沙地带或多寄生于植物红柳和白刺的根上，分布在青海、甘肃、新疆、宁夏、内蒙古、陕西等地为多。
锁阳味甘、性温，有着补肾阳、益精血、润肠通便之功效，对肾虚遗精、阳痿滑泄、腰膝酸软及泌尿系统的尿血等有疗效。
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紫苏（）
又名苏叶、红紫苏、野紫苏，为一年生草本。茎直立，四棱形，叶对生，有长柄，叶片卵圆形，茎叶有芳香气。夏秋开花、坚果小，夏秋采叶，深秋采梗、子，晒干。
紫苏多生于山坡、路旁、庭院及栽培，在我国长江流域至南方各省均有分布。
紫苏味辛、性温，有着行气和胃、发汗解表、解鱼蟹毒之功效，对风寒感冒，下肢水肿、腹痛呕吐及鱼蟹中毒有疗效。
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白芷（）
又名白苣芳香、泽芳、香白芷、走马芷。系多年生草本，根长达一尺余，白色，枝干离地五寸以上。叶互生，7～8月开白花，8～9月结果，果实长圆形，近海绵质，根可入药，夏秋间采挖晒干备用。
白芷多生于林下、河岸、溪旁、山谷草地等处，其味辛性温，有着散风除湿、通窍止痛、消肿排脓之效。研末敷患处可主治膝关节积水、下肢溃疡、烧伤；煎服可医治肝硬化腹水、头风痛、眩晕、感冒风寒等症，对伤寒及蛇毒、刀箭等伤毒也有很好疗效。
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五味子（）
又名会及、玄及、茎藸、五梅子、北五味子、辽五味子。系落叶木质藤本。茎皮灰褐色，叶互生，卵形，三四月份开花，7月结果，因其皮肉甘酸、核辛苦咸，故称五味子。秋季果实成熟时采摘晒干或蒸后晒干，除去梗及染质，生用或经腊蜜拌蒸干用。
五味子味酸性温，多生于阳坡杂木林中，缠绕在其他植物上。我国东北、华北、湖南、四川等地为多。
五味子有着固涩、益气生津、补肾宁心、明目、止渴、消肿、壮骨等功效，对久咳肺胀、阳事不起、盗汗遗精、气喘呕逆等症有疗效。
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女贞子（）
又名冬青子、鼠梓子、白蜡树子。系常绿大灌木或小乔木，高达10 米，叶对生，叶片呈卵形。花白色。密集于枝顶，浆果状，熟时蓝黑色。冬至节前后采集果实，蒸熟晒干，叶鲜用，随用随采。
女贞子分布在华南、华东、华中及西南等省，多生于山野疏林中或栽培于庭院，其味甘、苦，性凉。
女贞子有着补养肝肾、清热明目等功效，对身体虚弱、腰膝酸软、阴血不足、视力减退、虚损、消肿及呼吸道感染等症有疗效。
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决明子（）
又名千里光、狗屎豆、羊角豆、夜关门、草决明、猪屎兰豆。系一年生草本，茎直立，叶互生。6～8月开花，9～10月结果。荚果弓形弯曲，被疏柔毛，种子菱形绿色、有光亮，其叶、种子均可入药，秋季采收晒干备用。
决明子多生于山坡、河边或栽培，全国大部分省区均有分布。
决明子味甘、苦、咸，性微寒，有清热明目、润肠通便之功效，对高血脂症、习惯性便秘、风火眼疾、麦粒肿、口腔溃疡、*炎症有疗效。
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菟丝子（）
又名玉女、赤网、菟缕、菟芦、野孤丝、金线草等。菟丝子夏天生长，缠绕在其他草梗之上，寄生于空中，无叶，花呈白色微红，有香味，果实犹如秕豆为黄豆，以生长在地梗上为最佳。
菟丝子味辛、甘，性平，有益气、强阴、健骨、益髓、消渴、润心肺、补肝脏等功效，对腰膝冷痛、五劳七伤、口枯燥渴、泄精、尿血等症有疗效。
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复盆子（）
又名毕楞伽、大麦莓。复盆子4、5月成熟时呈红色，多生于山中，其味酸甜，外形似荔枝，大小如樱桃，软红。成熟时应及时采摘，如过于成熟便易在枝条上腐烂并生蛆。
复盆子味甘，性平，无毒。有着轻身益气、强阴健阳、安和五脏、温中明目、乌发、壮肾的功效，对阳痿、虚渴、肺气虚寒等症有疗效。
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鱼腥草（）
又名臭菜、狗腥草、臭灵丹、折儿根、蕺菜。系多年生草本。有腥臭味，地上茎直立，呈紫红色，茎叶肥嫩，有着“天然抗生素”之誉称。
鱼腥草，味辛，性微寒，归肺经，多产于山坡、林下、草丛、水沟旁、田埂阴处或洼地边，我国长江以南的山地常分布。
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