大掌厨-第38部分
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“这道菜虽然能够看到龙井虾仁的影子，但是自身却也有极大地突破。这菜品选材精细，茶叶更是用了清明前后产出的龙井新茶，味道清香甘美，口感鲜嫩至极，不苦不涩；而活虾则是来自河虾，自身带着淡水河的特点，细嫩爽滑，鲜香适口，虾肉不糟，略有咬劲。而且成菜后的虾肉，菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，蘸上清亮的芡汁，食后清口开胃，让人回味无穷。的确如钟离大人所言，不失为一道好菜！”岳关大师补充道，近乎将这道菜夸赞得毫无瑕疵。
“既然岳关大师如是说来，我想这一回合的比赛结果也决定下来了！”钟离权说道，扬手一挥，示意周围前来参加宴会的人好好品味这道菜。举止之间，满满都是总管的特点。
结果一出，石安利嘴角上扬起一丝笑意，甚至与京苏共同离开的时候，可以斜视了京苏一眼。而在千珍殿外，那些金庖门围观的学生，更是在相互嘀咕着：
“看京苏，自以为打败了钟离晓就很了不起了。现在居然敢有胆量挑战的师傅，简直是不自量力！”
“就是，我看他就是太自傲了，总该要让他尝点失败的痛苦。”
“不过，二星厨杰，能够有这样的成绩，也很了不起了呢！”
。。。。。。
风言风语听得京苏心里甚不是滋味，若不是因为他们金庖门的所作所为，自己断然不会被逼得接受这种对自己来说近乎不可能成功的挑战。
长叹了一口气，京苏强忍住夺眶而出的泪水，捂着头跑回了百味园。
看到脸色耷拉下来的京苏，江若涵更是心有灵犀地知道了这次比赛的结果，便跑过来安慰道：“石安利已经是厨帝级别了，你才只是二星厨杰，输给他根本不丢人。”
“这是属于师傅的比赛，我不能就这么失败了！”京苏很是倔强，但是从刚刚石安利的菜肴上来看，自己的确不是他的对手。与此同时，京苏的心里也渐渐浮现出一个人，那个被成为传奇人物，仅仅在厨杰段位就打败过厨帝级别的石安利的梵郑。
“他的实力，是得有多么强大才会达到这种近乎不可能的境界呢！”京苏心里默默感叹道，私心想着却始终想象不到。梵郑的实力，俨然就如时间一样，不断地蔓延而没有终点。
“接下来的场次，你还想要去对阵吗？如果不行的话，我可以。。。”江若涵说着，语气也渐渐软弱了下来。即使自己能够百分百战胜石安利，但是面对钟离权，江若涵还是断然取消了代替京苏参加比赛的想法。
“真心希望他们能够早一点找到师傅！”柳叶玫看了看窗外，阳光正好的外面，所有的一切都是那么的焕然一新，带给人积极的感受。柳叶玫也打从心底里想着，段文常他们能够尽快找到冷松。
第84章 寻找冷松（）
从锦华码头到金城码头，水陆共需要一个时辰的时间。所以，船只停靠在金城码头的时候，当地的渔民也已经开始一天的劳作了。
考虑到这一点后，段文常便询问了当地的渔民，在船只停靠在金城码头的时候，有没有遇到一群人架着一个人下船，而且刻意描绘出了冷松的模样以及冯峰所叙述的那群黑衣人的黑衣特点，但从几个人口中得到的答案都是没有。
最终，段文常便锁定了冷松必定是被带到了双陵码头。
而且，随后出现的一个渔民也证实了这一点，这是从锦华码头上船到金城码头下船的渔民：“在锦华码头的确有几个黑衣人架着一个已经昏死过去的中年男人，上了船。而且在船上我还刻意关注了他们很长一段时间，一直到我下船。我下船的时候，他们仍然在船上，我想他们一定是去双陵码头了。”
旋即，段文常与戈力便快马加鞭，又历经了半个时辰的时间，来到了双陵码头，与叶宇欣一行人汇合。
“其实我早该想到的，这次他们为了让冷松师傅参加不成比赛，必定会将其送远。而双陵码头，便是最远的一个地方！”段文常一边自责地说道。
等到了双陵码头的时候，叶宇欣三人也早已经到了，只是三个人蠢蠢地站在码头，十分陌生地看着这个地方，断然不敢迈开一步，唯恐会与身边的人散开。
“我问过了，冷松师傅没有在金城码头下船，他们一定在这里！”段文常气喘吁吁地说道，腰背脊骨更是被一路颠簸的白马震得一阵一阵地痛。
“文常，你说万一他们在半路上，把师傅给害了。。。”叶宇欣支支吾吾地，不敢大声说这丧气的话来。
“不会！”段文常笃定地摇了摇头：“冷松师傅在御膳院好歹是有一席之地的人物，若是出了事情，必定会引发一场巨大的风波。所以，那些不想让你们师傅参加比赛的人，不会愚蠢到这么做。”
一句话，让叶宇欣提起来的心，终于回归到了正常的地方。
“你们三个人不会到这里来，一直干巴巴地站在这里吧！”戈力看着无动于衷的三人，紧皱着眉头问道。
“这里我们是第一次来，太陌生不敢吓走！所以，就站在码头这里，等你们过来啊！”林海诺诺地说道。
“其实我们也不是什么都没有做，身后的这艘船，我问过了就是从锦华码头过来的船只。”冯峰侧过身子，将身后那艘船展示给了段文常。
“除此之外，你们还问了什么吗？”段文常追问道。
冯峰摇了摇头。
无奈，段文常只得右手撑着腰，晃着身子走到了船夫面前，经常长时间的交谈，也终于得到了冷松的消息。
“怎么说？”叶宇欣问道。
“他说那些黑衣人下了船后，就径直走了。只是这里这么。。。”段文常话音未落，恍惚的视线里，顿时看到人群里，一个显著的人体特征。
“怎么了？”叶宇欣问道。
“冯峰，你看那地方，今天早上的黑衣人是不是就是这样的打扮？”段文常指示着黑衣人出现的地点。
看到那似曾相识的黑衣人，冯峰迫切地点了点头：“是的！就是！”
“看来，只要跟踪他，就一定能够找到师傅了！”叶宇欣激动地想黑衣人跑过去，但是半路却被段文常给拦住了。
“我们这么多人，跟踪他一定会打草惊蛇，看我的！”说话间，段文常从腰间掏出一枚黑色的东西，乍看之下有些像是黑豆。紧捏拇指与中指间，旋即一弹，黑豆便贴到了黑衣人的身后，随后变成了一阵烟雾消失不见了。
虽然黑衣人感觉到了背部受到了攻击，但是反手摸了摸，有转身低头看了看，发现并没有什么异样，便坦然地离开了。
“你这是什么？”叶宇欣饶有兴趣地问道，手贱地往段文常腰间摸了摸，便又挤出来了一颗黑豆。
虽然样子看起来像是黑豆，但是摸在手里，却感觉像是汤圆异样质地绵软，似乎稍一用力就会被捏扁。
“别捏！不然的话，就会炸开，产生味道的！”段文常熟练地勾住叶宇欣的手，旋即将黑豆弹起给收了回来：“这是黑烟豆，是专门用来跟踪别人的。豆子打到别人身上，会因为强力的关系炸开，喷出烟雾。烟雾附着在对方身上后会慢慢地脱落下来，落到地上形成一道对方行走的轨迹。”
“黑烟轨迹，那这样的话，对方岂不是很容易发现？”林海指出不足。
“不会，这种黑烟是会隔一段时间脱落，在地上形成的轨迹也不是连续性的。即使有人看到地面上黑灰，也是会不以为然的！”段文常解释道。
而此时，人群中黑衣人已经不见了踪影。
“现在就去找轨迹吧！”
段文常一声令下，几个人便像是捉迷藏一样，悄然冲上前去，寻宝式地看着地面。时而，便会引来集市上，群众疑惑的眼神，甚至有些不明觉厉的围观群众自己也俯下头来，寻摸着地上是别人掉了钱还是有什么宝石。更有甚者，干脆从地上抓来一把干石子，掀开一看都是瓦砾，索性便叨叨了几句，就扔了手中石子，不在从众地看地面了。
“哎，这么大幅度，还真是会吸引人呢！好在没有穿御膳院的学员服，不会他们这个派头，大老远估计就有人知道了，这还怎么救人呢！”段文常很是无奈，但也无济于事，便跟着前面几条“猎犬”的踪迹，上前去了。
辗转了几条街巷，最终黑灰消失在了一个死胡同旁的一个草屋里。
“就是这里了！”叶宇欣指着被紧紧关闭的木门，大声地叫到。
果然，河东狮吼般的叫声吸引了门里面的人，旋即门里面便开始有了动静，而且还能从这混乱的动静里听到一些刀棍摩擦出来的尖锐声音。
“他们有刀！”叶宇欣声音变低了，旋即怯怯地躲到了林海的身后，抓住林海的双臂，将之当成盾牌一样。
紧接着，随着轰隆一声巨响，那扇禁闭的木门成了一片废木屑，转而从里面走出几个身形健硕的大汉，个个如狼似虎，面目凶煞，有些地痞混混的感觉。
第85章 二次失败（）
御膳院中。。。
第三轮的比试已然开始了。
“这是西湖醋鱼，请总管和大师尝尝看！”石安利自告奋勇地将菜肴端到了岳关大师面前。
色泽红亮的芡汁，浅浅一层铺在盘中，正中心摆放着一条改刀好的草鱼，均匀的改刀处，露出草鱼白嫩的肉质，散发酸甜的香气。草鱼身上撒着颜色鲜艳的青红椒粒，又辅以香菜搭配。乍一看，这草鱼就好像是活着的，在浅水中酣畅地游玩。
“西湖醋鱼用料颇为讲究，除了本身对鱼的精心料理之外，芡汁的处理对菜肴的味道也是起到了关键性的作用。而且很多失败的作品，都是因为有糖和醋的加入，败在了芡汁过于粘稠的这点之上。”岳关大师说道，但显然这样的缺点并不存在与石安利的西湖醋鱼之上。
“是的！在制作芡汁的时候，需要时刻把握住火候。炒汁的动作快速，等芡汁糊化后，再用大火烧制片刻，待芡汁起泡即刻离火，浇在鱼身上即可。”石安利很是自豪地讲述自己的妙招。
“鱼肉鲜美，而且每一寸肌肤都完全入味，酸甜可口，而且还带着一丝淡淡的蟹味，的确不失为一道别具特色的菜肴。当然，一般选用的草鱼，味道是不会达到这种程度的，在对草鱼的处理上你又用了什么方法？”钟离权问道，相比处理得恰到好处的芡汁，对鱼肉的考究才是吸引他的地方。
“是！草鱼选用一斤半为最佳，而且在选择的时候，也注重对于鱼新鲜程度的考究。饱满凸出、角膜透明清亮，鳃丝呈鲜红色，黏液澄清透明，具有淡水鱼的土腥味，肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，是新鲜的草鱼。另外，在处理鲜活的草鱼之前，我也会往鱼嘴里灌几滴白酒和白醋。”
“所以鱼肉吃起来才会这么入味三分！”钟离权惊喜地瞪大了眼睛，着实为石安利如此处理的手法感到新奇，自己也很想着尝试石安利所说的方法。
随后，三人的目光落到了一旁，京苏准备菜肴上。
京苏所准备的这道菜肴，用青花盖子盖住了，乍一看感觉甚是神秘。
起初，岳关大师便好奇地问道：“这道菜肴你用罩子盖住，是有什么用意吗？”
京苏点了点头，没有过多地回应。
回想起上这道菜之前，江若涵和柳叶玫再三向自己确认，是不是一定要上这道菜。
最终，固执的京苏还是决定了，呈上这道菜肴。
随着评委席三人相继掀开盖子，腾起的热气缓缓散开，烟雾缭绕处便出现了与西湖醋有大同小异之状的鱼。但是，溢出的味道，却并不是西湖醋鱼的酸甜味道，反而是令人作呕，呛鼻的阵阵臭味。引得岳关大师与钟离权匆忙盖住了盖子，旋即岳关大师有些不高兴地说道：“你这是什么菜肴？”
“这是鳜鱼！”京苏低着头，声音很是细致地说道。这种场景，其实他早已经想过了。
“鳜鱼？！你这食材，莫不是坏掉了！”岳关大师质疑道。
而三贝师傅在看到盘鱼的时候，微微点了点头，旋即劝和道：“大师，总管，对于这道菜，我倒是听过一个故事呢！”
“哦？！”岳关与钟离权异口同声，相比于眼前的菜肴，更期待着三贝师傅那未讲述出来的故事。
“是的！相传，昔日有位知府，此人食不离鱼，尤其嗜好鲜鳜鱼。可是，其被调遣的地方，却并没有鳜鱼，这下也便难坏了他手下的衙役们。于是，衙役便就雇佣了几位挑夫，从远在六天之外的地方获得了鲜鳜鱼，可是在回来的路途中天公不作美，天气也愈渐炎热了起来，使得鳜鱼开始死亡发臭。情急之下，衙役便让挑夫将鱼宰杀，并且在鱼身上涂抹大量的盐来祛除臭味，并且特意挑了几条鱼让附近店里的厨师进行烹饪，不料经过红烧之后，发臭的鱼却别有风味。最终这样味道的鳜鱼，得到了知府的极大赞善，由此便应运而出这道臭鳜鱼，就如同臭豆腐一样，虽然闻着味道奇臭无比，但是吃起来却醇香至极。”于是三贝师傅便率先做了表率，夹来一片肉，送入口中。
随后，岳关大师与钟离权纷纷掀开盖子，压制住呼吸用筷子夹来一片鱼肉，只见鱼肉片片分离，如大蒜瓣般自然从鱼身上脱落。而且吃到口中，那股臭味非但没有成为累赘，反而成为了整道菜的特色，肉质鲜嫩，含在嘴里醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。
“果然如此，想不到这种剑走偏锋的手法造就了这独特的风味，不得不让人感叹！”钟离权说道，随后便于岳关大师很是认真地讨论了起来。片刻功夫后，二人便得出了结论。
“这两道菜各有特色，虽然臭鳜鱼口味独特，但是却因为自身所散发出来的臭味，难登大雅之堂，所以这次的结果，是西湖醋鱼胜出！”岳关大师说道，斜置的手掌方向指向左侧的西湖醋鱼。
结果一出，京苏又�
