南方稻田春季蔬菜栽培技术-第14部分

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　　　　日本引进品种。该品种早熟，多荚，始荚节位低，结荚习性好，性状稳定，高产，稳产，适应性广，品质优良，口感好。株高约90厘米，单株分枝3～4个，无限生长类型，始花节位在第四节，主茎可连续开花6～10节。从播种至开花40～45天，采收鲜荚生育期120天左右。

　　　　4。　启豆5号

　　　　江苏省启东市绿源豆类研究所选育。是大粒型鲜、干兼用型蚕豆品种，该品种株高95～100厘米，茎秆粗壮，根系发达，抗倒伏，对锈病、黄花病抗性较好。单株有效分枝3～4个，分枝结荚3～3。5个，每荚粒数2。4粒左右。粒为长椭圆形，青豆皮薄鲜嫩，肉质细腻，质地酥软，口感优良。

　　　　5。　慈溪大粒1号

　　　　浙江省慈溪市种子公司选育的白花大粒型品种。该品种结荚集中在中下部，鲜荚大小均匀，成熟期一致，荚大且美观，3粒荚比例高，鲜豆粒大、色绿，鲜荚产量高。株高85厘米左右，茎秆粗壮呈青绿色，每667米2

　　　　产鲜豆荚1000千克左右。

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（三）稻田菜用蚕豆栽培技术要点（）　
1。　适期播种

　　　　菜用蚕豆的播种期以10月下旬为宜，过早过迟均不适宜。过早播种因冬前长势过旺，易受冻害，造成减产，过迟播种则因营养生长期不足容易早衰，影响粒重和产量。

　　　　2。　合理密植

　　　　菜用蚕豆以点穴播种为主，行株距为50厘米×　30厘米左右。每穴播2粒种子，每667米2

　　　　用种量9千克左右，每667米2

　　　　播2500～3000穴。播种后每667米2

　　　　用复合肥30～40千克混合腐熟干杂肥1000千克覆盖种穴。

　　　　3。　肥水管理

　　　　菜用蚕豆喜肥耐肥，施肥不足是其产量低的主要原因，因此应加强肥水管理。在施足基肥的基础上，出苗后应适时施用苗肥，每667米2

　　　　用人、畜粪肥1000千克或硫酸铵5千克，开花结荚期施重肥，每667米2

　　　　用农家肥1000千克掺复合肥15千克。

　　　　4。　及时打顶

　　　　当蚕豆开始由下至上结荚，根部毛荚数达到2～3个，荚长3厘米左右时，要及时将顶打掉，以利于豆荚生长。

　　　　5。　适时采收

　　　　菜用蚕豆采收标准为豆荚饱满，籽粒绿色，种脐未转黑。采收适期一般在5月中旬，当蚕豆由下向上开始成熟，根部青荚头部稍有下垂即可采摘，每隔5天左右采收1次，持续15天左右采摘完毕。

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（四）稻田菜用蚕豆病害防治（）　
稻田菜用蚕豆主要病害有立枯病、锈病、褐斑病、赤斑病。立枯病发病初期选用20％甲基立枯磷乳油1000～1200倍液灌穴防治，锈病选用15％三唑酮可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾防治；褐斑病选用70％丙森锌可湿性粉剂500～600倍液，或14％络氨铜水剂300倍喷雾防治；赤斑病选用50％腐霉利可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾防治。

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（一）稻田春小葱对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　小葱性喜冷凉，生长适温13℃～20℃，能耐0℃左右低温，在25℃以上高温和强光下品质下降，在春、秋两季的温度条件下生长和分蘖旺盛。

　　　　2。　光照

　　　　小葱健壮生长需要良好的光照条件，不耐阴，也不喜强光。

　　　　3。　水分

　　　　小葱根系吸收能力差，所以各生长发育期均需保持较高的土壤湿度。葱不耐涝，多雨季节应注意及时排水防涝，防止沤根。抽薹期水分过多易倒伏。

　　　　4。　土壤及营养条件

　　　　小葱对土壤条件要求不严，沙壤田和黏壤田，微酸或微碱性土壤均可种植。小葱对氮肥最敏感，施用氮肥有显著的增产效果。

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（二）稻田春小葱的适宜品种（）　
1。　上海细香葱

　　　　上海市地方品种，近几年经提纯复壮，已推广到全国各地。其株丛直立，株高45～55厘米，管状，叶绿色，叶长约40厘米，葱白长10厘米左右。茎不膨大、略粗于葱白。抗逆性强，四季常青不凋，香味浓厚。

　　　　2。　黑千本

　　　　日本引进品种。该品种生长快、生长期短，从播种至采收只需50～60天。叶深绿色，味微辣稍甜，口感佳，密植抗倒伏，抗病力强。较耐霜冻，短期低温仍保持叶色青绿。适采期长。

　　　　3。　德国全绿

　　　　德国引进品种。该品种根系发达，生命力强，植株直立，株高45～50厘米，叶片细长，叶深绿色，管状叶直径3～5毫米。质地柔嫩，香味较浓，味微辣稍甜，口感佳，品质好。从播种至采收只需50～60天。对土壤适应性广，密植抗倒伏，抗病力强。生长适温为20℃～24℃，较耐热、耐霜冻，短期低温仍保持叶色青绿。喜湿，不耐旱。

　　　　4。　金夏

　　　　日本引进品种。该品种耐热性强，植株直立，叶片较硬，折叶少。叶鲜绿色，叶尖不易打折，收获省力。是土栽和水栽的两用品种。

　　　　5。　四川四季葱

　　　　该品种植株直立，丛生，株高30～40厘米。假茎白色，圆柱形，长6～8厘米，横径约0。6厘米。单株重3～4克。叶绿色，蜡粉少。分蘖力强，生长快，开花不结实。香味浓。

　　　　6。　柳州葱

　　　　该品种分蘖力强，密生呈丛状。株高45～50厘米，葱白长约10厘米、横径约1厘米，单株重4～5克，叶深绿色，叶面覆盖蜡粉。适应性广，生长快，开花不结实，香味比四季葱稍淡。

　　　　7。　江西细香葱

　　　　株高25～38厘米。叶细管状，青绿色。葱白高8～10厘米，横径0。4～0。6厘米。植株柔嫩，风味浓香。分蘖力强，抗寒耐热。

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（三）稻田春小葱栽培技术要点（）　
1。　适时播种

　　　　小葱喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，发芽适温为13℃～20℃。稻田春季栽培的小葱一般在上年的9～10月份播种，苗期为40天左右。小葱生长适温为10℃～25℃，因此播后要搭建小拱棚保温。

　　　　2。　大田准备

　　　　宜选择地势平坦、排水良好、土壤肥沃的稻田种植。要精细整地和施足基肥。基肥每667米2

　　　　施用充分腐熟的农家肥2000～3000千克、复合肥40千克。肥料应施在深10～20厘米的土壤中。基肥施入后要细耙，使其与土壤充分混匀，然后做畦。畦高20～25厘米，畦宽1。2～1。5米，做到围边沟、中心主沟和畦沟“三沟”配套，能灌能排。

　　　　3。　种子繁殖

　　　　播种前，种子用30℃温水浸种24小时，除去秕籽和杂质，将种子上的黏液冲洗干净后催芽。催芽时将浸好的种子用湿布包好，放在15℃～20℃条件下催芽，每天用温热水冲洗1～2次，60％种子“露白”时即可播种。种子繁殖一般采用育苗移栽的方式，也可采用大田直播方式，种植者可根据自己的实际情况决定。采用育苗移栽，有利于提高种子出苗率，培育壮苗，为提高产品品质和产量奠定基础。每667米2

　　　　大田需用种子1千克，苗床面积为大田面积的1/10。育苗畦每667　米2

　　　　施用腐熟有机肥2000　千克、复合肥30千克作基肥，深翻耙平后做成宽1～1。2米的平畦，并预留出覆盖用土。播种前，畦内浇足底水，水渗后将种子均匀撒播。为保证播种均匀，可将1份种子与10份细沙掺匀后撒播，播后覆盖1厘米厚的细土，再搭建塑料拱棚保温保湿。种子出苗后浇1次清粪水，15～20天后再浇1次清粪水，以促进幼苗生长。

　　　　4。　分株繁殖

　　　　小葱分株繁殖，即从留种田中挖出母株丛、剪齐根须，将株丛掰成小瓣，用于大田栽植。一般栽植行距为10厘米，穴距为80厘米，每穴3～4株。栽后饱灌清粪水，促其早生快发。

　　　　5。　种植密度

　　　　小葱苗龄为40天左右。育苗移栽行距为10厘米，穴距3～5厘米，每穴栽2～3株，每667米2

　　　　保苗20万株左右。播种、移栽深度为2。5～3厘米，栽后及时浇水。

　　　　6。　肥水管理

　　　　小葱的根系分布较浅，吸收能力较弱，故不耐浓肥，不耐旱，而且与杂草竞争力较差。因此，在肥水管理上必须小水勤浇，保持土壤湿润。一般7天左右结合追肥浇1次水，每667米2

　　　　可用10％腐熟稀粪水或0。5％尿素稀肥水1000～1500千克浇施。小葱栽植成活后即开始分蘖，栽后60～90天株丛已较繁茂，即可采收。

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（四）稻田春小葱病虫害防治（）　
1。　霜霉病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。主要危害叶片，以中下部叶片受害最重。受害部位初为褪绿斑点，后扩大为椭圆形黄白色病斑，稍凹陷，湿度大时病斑表面可产生灰白色霉层，病部以上部分逐渐干枯下垂，严重时植株枯死。

　　　　（2）防治方法　在发病初期喷施72％霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液，或72。2％霜霉威水剂750倍液，或68％精甲霜·锰锌可湿性粉剂600倍液，或68。75氟菌·霜霉威悬浮剂600倍液，每隔7～10天喷1次，连续2次。

　　　　2。　灰霉病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。危害叶片，初期在叶片上生白色斑点，椭圆形或近圆形。多由叶尖向下发展，逐渐连成片，使葱叶卷曲枯死。湿度大时，在枯叶上产生大量灰霉。

　　　　（2）防治方法　发病初期喷施50％异菌脲可湿性粉剂1500倍液，或50％腐霉利可湿性粉剂2000倍液，或40％噻霉胺悬浮剂600～800倍液，每隔7～10天喷1次，连喷2次。

　　　　3。　紫斑病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。危害叶片，初为水渍状白色斑点，后变成浅褐色圆形或纺锤形凹陷斑，病斑继续扩大呈褐色或暗紫色，周围常有黄色晕圈，且病部长出深褐色或黑灰色具同心轮纹状排列的霉状物，最后全叶变黄、枯死或折断。

　　　　（2）防治方法　发病初期喷施50％异菌脲可湿性粉剂1500倍液，或80％代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或70％丙森锌可湿性粉剂600倍液，或72％霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液，或75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂3000倍液，每隔7～10天喷1次，连喷2次。

　　　　4。　斑潜蝇

　　　　（1）为害特点　以幼虫在叶组织内蛀食，呈曲线状或乱麻状隧道。幼虫在隧道内能自由进出，在叶筒内外移动并为害。

　　　　（2）防治方法　在产卵盛期至幼虫孵化初期，喷施75％灭蝇胺乳油5000～7000倍液，或2％阿维菌素乳油2000～3000倍液防治。

　　　　5。　葱蓟马

　　　　（1）为害特点　成虫或若虫以锉吸式口器为害葱的心叶、嫩芽，被害叶形成许多细密的长形灰白色斑纹，叶尖端枯黄，严重时叶片畸形，甚至枯萎死亡。

　　　　（2）防治方法　在若虫发生高峰期用10％吡虫啉可湿性粉剂2500倍液，或70％吡虫啉水分散粒剂10000～15000倍液喷雾，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

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（一）稻田春蒜苗对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　蒜苗喜好冷凉的环境条件，生长适温为14℃　～20℃，具有4～5叶时，能耐—7℃的低温。

　　　　2。　光照

　　　　短日照且冷凉的条件，适于蒜苗茎叶的生长，而鳞芽形成将受到抑制。完成春化的蒜苗在长日照及较高温度条件下开始花芽分化和鳞芽分化。

　　　　3。　水分

　　　　蒜苗为浅根系作物，喜湿怕涝，抗旱耐旱能力较弱，要求土壤保持湿润状态。湿润的土壤有利于播种后迅速萌芽发根和根系生长。

　　　　4。　土壤和营养条件

　　　　蒜苗对土壤要求不严，但以肥沃疏松透气，保水排水性能强的壤土为好，土壤酸碱度最适pH值为5～6。蒜苗喜肥耐肥，增施有机肥和氮、磷、钾肥配合施用有显著的增产效果。

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（二）稻田春蒜苗的适宜品种（）　
1。　二水早

　　　　成都市地方中早熟品种。株高约74厘米，全株12～13片叶，最大叶长约42厘米，最大叶宽约2。5厘米，有蜡粉。

　　　　2。　毕节蒜

　　　　贵州省毕节县地方品种。皮白色，蒜头直径可达6～7厘米，每头蒜有瓣6～12个，辛辣味浓。

　　　　3。　金堂早蒜

　　　　四川省金堂县地方品种。株高约60厘米，外皮淡紫色。单头重12～16克，有蒜瓣8～10个。

　　　　4。　新会火蒜

　　　　广东省新会县地方品种。株高约56厘米，全株16～17片叶，最大叶长约31厘米。外皮淡紫色，每头有蒜瓣9～13个，蒜衣紫红色，平均单瓣重2。2克。

　　　　5。　彭州软叶蒜

　　　　四川省彭州市地方品种。株高约86厘米，全株15片叶，最大叶宽约3厘米。叶片肥厚，叶色鲜绿有蜡粉，质地柔软，叶片上部向下弯曲，叶鞘粗而长，是作蒜苗栽培的理想品种。

　　　　6。　普宁蒜

　　　　广东省普宁县地方品种。全株约12片叶，最大叶长约45厘米。每头有蒜瓣9～12个，瓣衣淡红色，单瓣重2克左右。

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（三）稻田春蒜苗栽培技术要点（）　
1。　播种时期

　　　　稻田春蒜苗播种时间不严格，主要根据市场需求和前作收获时间确定播种期。在11月份至翌年2月份均可播种栽培，但播期宜早不宜迟，如果播种偏迟，后期温度回升快、光照强烈，影响蒜苗品质，同时还可能影响水稻适时栽插。

　　　　2。　整地及肥水管理

　　　　种植青蒜以土层深厚、肥沃、疏松、排水优良的沙质土壤为宜。土壤酸碱度最适pH值为5。5～6。每667米2

　　　　施入农家肥1000～1500千克作基肥，再进行深耕，筑畦宽2米左右，畦面要求保持平整、松软。稻田栽培应挖排水沟，以防积水危害。蒜苗喜肥耐肥，增施有机肥并配合施用氮、磷、钾肥有显著的增产效果。蒜苗根系吸收力差，因此施肥时应注意勤施薄施，以利于根系吸收。蒜苗为浅根系作物，喜湿怕涝，同时抗旱耐旱能力较弱，要求土壤经常保持湿润状态。

　　　　3。　种蒜处理

　　　　催芽播种有利于早出苗、出齐苗。可将种子置于冷水中浸泡1～2天，使种瓣吸足水分后再播种，经过浸泡的“湿种”比没有浸泡的“干种”，出苗要快得多。

　　　　4。　播种密度

　　　　蒜苗适宜密植，一般行距5厘米，株距2～3厘米，每667米2

　　　　用种量250～350千克。插播种蒜