南方稻田春季蔬菜栽培技术-第7部分
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球形成，用手轻压有实感即可采收。
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（四）稻田春生菜病虫害防治（）
稻田春生菜由于生长期较短，病虫害很少，一般不进行药剂防治。如果发现稻田生菜病虫发生较为严重，可参考稻田春莴笋病虫防治的相关章节内容。
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（一）稻田春苋菜对环境条件的要求（）
1。 温度
苋菜耐热不耐寒，在10℃以下种子发芽困难，生长不良。最适生长温度为23℃～27℃。在高温短日照条件下易开花结籽。
2。 光照
苋菜是一种高温短日照作物，在高温短日照条件下，极易开花结籽。在气温适宜，日照较长的春季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。
3。 水分
苋菜喜湿不耐旱，保持土壤湿润是稳产、高产的基本保证，但在温度回升较快时，应适当控制水分，以免引发徒长。
4。 土壤及营养条件
苋菜对土壤要求不严，较耐旱，但土壤肥沃、水分充足则生长快，产量高，品质好。
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（二）稻田春苋菜的类型及适宜品种（）
我国南方苋菜品种很多，依照叶色的不同，可分为绿苋、红苋、彩色苋3个类型。
1。 绿苋
绿苋的叶和叶柄为绿色或黄绿色。耐热性较强，食用时口感较红苋硬。
（1）白米苋 上海市农家品种。叶卵圆形，长8厘米，先端钝圆，叶面微皱，叶及叶柄黄绿色。较晚熟，耐热性强，适宜春播。
（2）柳叶苋 广州市农家品种。叶披针形，长约12厘米、宽约4厘米，先端锐尖，边缘向上卷曲呈匙状，叶绿色，叶柄青白色。耐寒和耐热力极强。可以单作，也可以与其他喜温叶菜混播，分批采收。
（3）木耳苋 南京市农家品种。叶片较小，卵圆形，叶色深绿发乌，有皱褶。
2。 红苋
叶和叶柄及茎为紫红色。平均叶长15厘米、宽5厘米，卵圆形，叶面微皱，叶肉厚。植株高30厘米以下。食用时口感较绿苋菜软，品质柔嫩可口，耐热中等。生长期30～40天，适于春季栽培。
（1）重庆大红袍 重庆市农家品种。叶面微皱，蜡红色。早熟、耐旱力强。叶卵圆形，长9～15厘米，叶背紫红色，叶柄浅红。
（2）广州红苋 广州市地方品种。叶卵圆形，长15厘米左右、宽约7厘米，先端尖，叶面微皱，叶片及叶柄红色。晚熟。耐高温。
（3）昆明红苋菜 昆明农家品种。茎直立，紫红色，分枝多，叶片紫红色，卵圆形。
3。 彩色苋
彩色苋叶缘绿色，叶脉附近紫红色。早熟，耐寒性稍强，质地较绿苋软糯。南方多于春季栽培，50天左右可采收。
（1）花圆叶苋 江西省南昌市地方品种。分枝较多。叶片阔卵圆形，叶面微皱，叶片外围绿色，中部呈紫红色，叶柄红色带绿，叶肉较厚。品质中等。抽薹早，植株易老。耐热力中等。早熟种，从播种至采收40天左右。
（2）尖叶红米苋 上海市地方品种，又名镶边米苋。叶片长卵形，长约12厘米、宽约5厘米，先端锐尖，叶面微皱，叶边缘绿色，叶脉周围紫红色，叶柄红色带绿。较早熟，耐热力中等。
（3）尖叶花红苋 广州市地方品种。叶片长卵形，长约11厘米、宽约4厘米，先端锐尖，叶面较平展，叶边缘绿色，叶脉周围红色，叶柄红绿色。早熟。耐寒力较强。
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（三）稻田春苋菜栽培技术要点（）
1。 播种时期
苋菜的播种时间不严格，主要是根据市场需求和田间准备情况确定。在采取增温措施的情况下（如小拱棚、中棚或中棚套小棚），可以在11月底至翌年1月底播种。在不采取拱棚增温措施的情况下，可在2月底至4月底播种，但不能太晚，否则可能影响下茬水稻适期栽插。
2。 栽培方式
苋菜栽培方式主要有2种，一是采取增温措施的拱棚栽培方式。二是采取露地栽培方式。拱棚增温主要采用操作简单的小拱棚或中棚，一般不宜采用大棚栽培，因为在稻田搭建塑料大棚费工费时，成本高，使用时间短，市场风险大。
3。 整地施肥
苋菜喜湿不耐涝，稻田栽培应实行深沟高畦栽培。播前15天深耕15厘米以上，结合整地每667米2
施入有机肥1500～2000千克、饼肥20～25千克、复合肥15～20千克作基肥。然后做畦，畦宽2。8～3米，畦间挖宽25～30厘米、深18～22厘米的沟。苋菜的种子非常小，因此畦面必须整细整平。
4。 播种方式
苋菜一般实行直播。由于种子非常小，直播时容易滑落在泥缝，影响出苗，因此可在播种前先泼清粪水，再行播种。播种前应进行种子处理，先采取温汤（55℃）浸种的方式消毒20分钟，然后再用清水浸泡2小时，使种子充分吸水。捞出后与50倍以上的细沙或细土混合后播种。一般每667 米2
需种子0。5～0。75千克。播种后覆盖一层薄土，再覆盖地膜。开始出苗后要及时拆除覆盖在地表的地膜。
5。 搭建拱棚
为了尽早上市，取得好的经济效益，必须搭建拱棚实行保温增温栽培，特别是在11月底至翌年1月底播种的苋菜，搭建拱棚是保证栽培成功的关键措施。如果小拱棚单层薄膜的增温效果不明显，还需搭建双层塑料薄膜，以提高棚内温度，或每2个小棚之上再搭建1个中棚，以达到保温增温的目的。
6。 田间管理
苋菜追肥以速效性氮肥为主，幼苗2～3片真叶期施第一次追肥，隔12～15天施第二次追肥，以后每采收1次追1次肥。每次每667米2
施稀薄的人、畜粪尿1000千克左右。如有杂草，应及时拔除。3月中旬拆掉小拱棚。如遇高温天气，须揭开中拱棚两头的薄膜加强通风散热，防止高温烧苗。4月上旬拆掉中拱棚。
7。 分批收获
春苋菜播后一般40～50天开始收获，可结合间苗拔出过密、较大的苗，扎捆上市。如果时间允许还可再补播苋菜，以后分批采收，直至水稻栽秧前结束。
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（四）稻田春苋菜病虫害防治（）
稻田春苋菜病虫很少发生，但部分地区有少量的白锈病发生。发生此病后选用25％三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或20％烯肟·戊唑醇悬浮剂1500倍液喷雾防治。
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（一）稻田春茼蒿对环境条件的要求（）
1。 温度
茼蒿性喜冷凉，不耐高温。茼蒿种子在10℃以上即可萌发，但以15℃～20℃时发芽最快。生长适温为17℃～20℃，12℃以下或29℃以上生长不良，因此春季栽培茼蒿安排在2～5月份为宜。
2。 光照
茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好，因此适度密植对茼蒿菜的生长有利。在春夏之交的长日照条件下，很容易提前抽薹。因此，稻田春季栽培可适度密植，既可增加产量，又可延缓抽薹时间。
3。 水分
茼蒿喜湿不耐涝。要经常保持土壤湿润，稻田栽培正好可以满足茼蒿对水分的要求。
4。 土壤及营养条件
茼蒿对土壤的适应范围广，但以疏松肥沃的微酸性沙壤土最好。茼蒿栽培时间较短，应以速效氮肥为主。
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（二）稻田春茼蒿的适宜品种（）
1。 大江户茼蒿
从日本引进的中叶品种。该品种香味浓，节间短，侧枝多，生长快，叶绿色，细叶，耐寒性强，产量高。
2。 香港大叶茼蒿
耐热耐寒，生长快速，产量高，品质优。叶面大，椭圆形，翠绿色，叶片厚，味道清甜。耐抽薹。抗病性极强。适合菜用或做汤用。播种后约40天可收获。
3。 大叶茼蒿
福建省福州市永荣种子有限公司选育。植株高10～15厘米，开展度约18厘米。茎短缩，叶簇半直立，叶片宽大肥厚、倒卵形、绿色，叶缘具不规则稀疏钝锯齿，下部全缘。叶面微皱，分枝短而粗壮，整株形似菊花。喜冷凉，耐旱、涝，抗病性较强。
4。 大板叶茼蒿
本品种叶面大、椭圆形、青绿色。叶片较厚，品质优，味道清甜。耐寒、耐抽薹。抗病。生长较快，适合炒食及作汤用。播种后约40天可采收上市。
5。 小叶茼蒿
茎浅绿色。叶小且较薄，匙形，深绿色。叶长约12厘米、宽约5厘米，叶缘缺刻较深。花黄色。分枝力弱，抗寒力强，生长期较短，一般从播种至收获30～60天。适应性、抗逆性强，栽培季节不严格。
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（三）稻田春茼蒿栽培技术要点（）
1。 播种时间
茼蒿的播种时间不严格，由于茼蒿的栽培时间只需要50～70天，所以可安排在温度回升之后的2～3月份分期分批播种，并在水稻栽插前陆续分期分批采收上市。
2。 整地施肥
茼蒿对土壤要求不太严格，但以保水保肥、排灌良好、土质疏松的沙质稻田为好。基肥一般每667米2
施腐熟农家肥3000千克、复合肥50千克。施完后将地面耙平做畦，畦宽1～1。5米。
3。 种子处理
播种前采用温汤浸种消毒，然后再用清水浸种24小时，浸种后捞出用湿毛巾覆盖，置于15℃～20℃处保温保湿催芽，每天用温水冲淋，4～5天种子露白时播种。早春时节气温较低，催芽后再播种可以实现早出苗、早上市。
4。 播种方法
茼蒿为速生绿叶蔬菜，多采用直播。直播的方法有撒播或条播。撒播每667米2
用种量3～4千克；条播每667米2
用种量1。5～2千克。播后浇足底水，覆盖0。5～1厘米厚的细土，并覆盖地膜保温保湿，以利于出苗。
5。 搭建拱棚
茼蒿的生长适温为17℃～20℃，2～3月份播种期间温度较低，应在播种后搭建拱棚进行保温栽培。塑料大棚的保温效果要好些，但由于利用时间不长，因此稻田春季茼蒿一般采用塑料小拱棚进行保温栽培。
6。 肥水管理
幼苗全部出齐后，要浇1次清粪水催苗促长。植株封行后要及时追肥，一般以速效氮肥为主，结合抗旱补水，每667米2
施尿素15千克。以后每采收1次要追肥1次，每次每667米2
用尿素10千克或硫酸铵15千克，以勤施薄施为好，一般施肥间隔期为7～10天，以确保产品品质。
7。 采收
茼蒿可实行一次性采收或分期采收，一次性采收是在播后40～50天，苗高20厘米左右，贴地面收割。分期采收有2种方法：一是采大留小，采密留稀，分2～3次收获；二是在收割时只收割嫩茎部分，保留下面1～2个侧枝，隔20～30天再收割1次，以延长供应期。
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（四）稻田春茼蒿病虫害防治（）
稻田春茼蒿的病虫很少，只是有少量的叶枯病和霜霉病发生。叶枯病在发病初期选用40％多·硫悬浮剂500倍液，或50％异菌脲悬浮剂1500倍液喷雾防治。霜霉病在发病初期选用58％甲霜·锰锌，或70％乙膦·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
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（一）稻田春菠菜对环境条件的要求（）
1。 温度
菠菜属耐寒性蔬菜，种子在4℃时可发芽，发芽适温为15℃～20℃。生长最适温度为15℃～20℃，菠菜不耐高温，25℃以上生长不良。
2。 光照
菠菜属长日照植物，在温度升高和日照长的条件下容易抽薹，春季栽培应注意适时收获，以免在夏秋之交大量抽薹，影响产量和品质。
3。 水分
菠菜生长过程中需水较多，适宜的土壤含水量为70％～80％，适宜的空气相对湿度为80％～90％，稻田栽培容易满足菠菜对水分的要求。
4。 土壤及营养条件
菠菜对土壤要求不严格，但以疏松、肥沃易于耕作的稻田为宜。土壤酸碱度以pH值7～8为宜。菠菜对氮肥需求较多，磷肥次之，钾肥最少。
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（二）稻田春菠菜的适宜品种（）
菠菜根据果实上有无刺，分为有刺和无刺2个变种。有刺变种叶片先端为钝尖或锐尖，所以又称为尖叶菠菜，无刺变种叶片为卵圆形或椭圆形以及不规则形，所以又称为圆叶菠菜。
1。 日本春秋绿玉菠菜
该品种由日本引进。植株健壮，半立，叶簇生，叶长椭圆形，尖端钝圆，叶片超大，肉厚质嫩，抗病，春播抽薹较晚。
2。 时代超人菠菜
引自丹麦。早熟高产，耐热、耐寒，适合春季播种。30～40天收获，尖圆叶，叶形美观，宽大肥厚，叶色深绿光亮，商品性好，抗抽薹能力强，抗霜霉病，生长期基本不需病害防治。
3。 新世纪菠菜
韩国进口品种，春、夏、秋均可种植，抗低温、耐热，叶片宽大，颜色鲜艳，叶片光滑，商品性好。
4。 丹麦405菠菜
该品种耐寒性和耐热性兼备，生长速度快，叶型中等大小，叶片肉厚，外形美观，产量高，适宜春季栽培。
5。 荷兰速生
抗病、耐寒、抗热，晚抽薹，适应性极广。叶大厚、色绿，梗粗。植株高大，红根，可密植，产量高，3℃～28℃均能快速生长。
6。 秋绿菠菜
山东省农业科学院蔬菜研究所与山东省莱阳市华绿种苗有限公司合作育成。叶绿色，叶丛呈半直立，叶柄短，植株较矮，叶片肥大、宽厚稍皱，叶缘较平圆。生长快，在温度适合的条件下生长期50天。抽薹较晚。
7。 早生菠菜一号
播种后生长速度快，春季同期播种，比其他菠菜品种晚抽薹。叶片肥厚、草绿色。棵大，不易老化，具有早采收、早上市的优势。
8。 欧莱
日本引进品种，早熟，生长势旺，抗病性强，适应性广，耐寒耐热性强，叶片肥厚、深绿色，生长整齐一致，商品性好。
9。 超能菠菜
日本引进品种，植株半直立，叶簇生，叶柄短，叶片大呈阔箭头形，生长迅速，发叶快，叶肉肥厚，纤维少，抗寒耐热，品质好。
10。 广东圆叶菠菜
广东省地方品种，叶片椭圆形或卵圆
