美食之金玉满堂-第94部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
⒎翘匾庹攵怨鳎骨牍鞑灰橐狻！�
夏波公主笑道：“当然不会介意啊！对了，大周的太子殿下，你们这是要去哪里啊？”
太子道：“听闻公主京城的日常饮食不大满意，刚好我们这位宁溪姑娘在厨艺一道上也颇有造诣，正想到驿馆中请公主品尝一下宁溪姑娘的手艺呢！”
夏波公主斜着眼睛上下打量了一下宁溪：“原来只是个厨子啊！”刚才她见宁溪站在君骞煜的身边，姿容不菲，而且两人状似亲密，心里头正不自在呢，这时一听说宁溪的身份，登时放下了心，“既然如此，那我便见识见识你们大周厨师的手艺。”
君骞煜不满道：“宁姑娘可不是厨子，不过是看不惯某些人狂妄自大，让你们见识一下何谓人外有人，天外有天而已。”
太子忙把他拉开：“公主，请！”
此处离驿馆已经不远，几人也不再上班，就这么慢慢地走回了驿馆。
君骞煜心中不悦，跟宁溪一起离得远远的，夏波公主却一直偷眼瞧他，越看越觉得俊俏风流，一颗心只管“砰砰”直跳。
原本她在边境所见过的大周人，要么粗鄙笨拙，要么瘦弱无力，似乎一阵风就能吹跑，是以她一直不太看得上大周的男人，在她的心目中，只有她们大越草原上的健硕男儿才配得上她这个公主。
因此对于要来和亲这件事，她一直是持反抗的态度的，所谓的除非有人能在厨艺上胜过她带来的厨师，才愿意留在大周，这不过是她的借口罢了，这几个厨师，其实是她经过层层选拔，然后重金聘请过来的，厨艺本就不是寻常厨师能比得上的。
可是如今见了君骞煜，她才知道自己原来的想法实在是太片面了，原来大周也是有这样的好男儿的，看起来身形修长好看，可是行走之间却又孔武有力，特别的他刚才救她的时候展露的身手，简直就像是神仙一样。
就在躺在他的怀中四目相对的那一瞬间，夏波公主就决定了，这辈子非他不嫁。
更可喜的是他居然是煜王，大周朝唯一适龄又还没娶妻的五皇子，她真的觉得自己实在是太幸运了。
这么露骨的目光宁溪自然也注意到了，她不高兴地挽起了君骞煜的手臂，君骞煜拍拍她的肩膀，安慰道：“别害怕，你一定可以胜过那些人的。”
宁溪气得用力拧了他手臂内侧一下，他哪只眼睛看见她在害怕了？她是会害怕这个的人吗？
只可惜那手臂太过结实，她根本就拧不动。
一行人各怀心思走进了驿馆，夏波公主道：“要不今天中午就让你们这位宁姑娘和我带来的厨师一起为我们整治午餐吧，也让太子和煜王殿下品尝一下，看看你们大周和我们大越的美食有何不同之处。”
太子道：“如此甚好，不过如果我们一致认为，宁溪姑娘的厨艺如果真的比贵国的厨师更胜一筹的话，公主可要信守承诺，与我大周永结秦晋之好。”
夏波公主含羞带怯地看了君骞煜一眼：“这个自然！”她暗自决定，反正今天不管这个宁溪做出什么来，她都说好吃就是了。
宁溪这心里那个气啊，简直恨不得在给她的菜里吐上几口口水，当然她是一个有节操的厨师，这种卑劣的事情是不可能做的，不过却也不愿就这么好端端地做菜给她吃，她眼珠一转，想到了一个主意。
☆、第148章 滋味怪异的菜
今天宁溪要做的，是用一些味道奇特而又绝顶美味的食物来挑战这些大越人的味觉。
其实有很多的食物，具有非常独特的味道，让喜欢的人爱逾性命，不喜欢的人却是闻到都觉得受不了，比如榴莲。
还有一些是闻起来臭不可当，可真的吃到口中却又觉得味道还行，慢慢地会接受甚至爱上这种味道，比如臭豆腐，亦或是安徽的臭鳜鱼。
宁溪打算做的这几道菜，她相信地处一隅的大越人肯定没吃过，一开始对这种味道也绝对的会敬而远之，但她就是有把握，到最后，她肯定能让这些自大的大越人吃得停不了口，输得口服心服。
没错，厨神就是这么的有自信！
这次她要做的菜需要用到的食材和调味料都很多，而且比较少见，一般的厨房里自然是不会备着有的，但她还有双溪楼呢，双溪楼宁溪个人专属的小厨房里，有一个专用的大架子，上面摆满了她费尽心思从各地收集起来的各种配料，可以说是应有尽有，有许多就算是荣大全这种大厨也从没听说过可以用来做菜的，她只要看见或听见别人说过，便想方设法地买了回来。
要不是有了这些收藏，她这些菜还真不容易做出来呢！
宁溪列了一个详细的单子，让人回去双溪楼找孟双双，把单子上所列的调味料都取一些过来，所要用的食材也让人准备了，臭鲑鱼在市面上买不到，不过这道菜在双溪楼是有出品的，那边应该可以找到腌好的臭鲑鱼，宁溪也让人去取了来。
在等原料准备好的过程中，宁溪一边不紧不慢地做着一些准备工作，一边看另一个大灶上那些大越国的厨师在忙碌，他们的夏波公主说要请太子他们吃大越国的特色菜，因此他们今天做的是羊肉。
大块大块新鲜的羊肉叠实压紧穿在一根铁钎上，铁钎挂在火炉上方，有人在一旁慢慢转动铁钎把手，铁钎就像一根轴子一样，带动着整叠肉块在火炉上慢慢地转烤，旁边另一人则拿个刷子不断地往肉块上刷着酱汁。
火力逼出热油，滴滴答答地往下掉，遇着烧红的火炭，刺啦刺啦地响，散发着浓烈的烤肉香气。
另一旁的大锅里，则煮着大锅的羊骨头，用香料煮得咕嘟咕嘟地响。
这种做法宁溪知道，人们称之为“羊蝎子”的，其实与蝎子无关，锅中煮的都是剔掉了大部分肉的羊骨头，骨头翘起，看起来像只蝎子的尾巴，因此而得名。
另外看他们还准备做白煮羊头，羊杂汤、炒羊肉的，看起来手艺确实不错，不过据里宁溪心目中顶级厨艺还是有点儿差距的，对她来说，这样的水平，也就是能吃而已。
很快她需要的食材和调料都送过来了，孟双双怕下人们粗手笨脚，把她要的调料都弄乱了，专门找了个大箱子，里面分门别类地把她要的调料摆放得整整齐齐。
另外还有一个木桶，盖得严严实实的，看不出来里面装的是什么。
厨房里有个帮忙干杂货的小厮是个手多的，随手掀起了桶盖想要看一眼里面究竟是什么，结果才一打开盖子，一股浓烈的腐臭气味就传了出来，吓得那小厮把盖子都脱手掉在了地上，掩着鼻子嚷道：“哎呀，妈呀，这是啥鬼东西，怎么能臭成这样？”
这臭味清晰而强烈，哪怕浓浓的烤肉香气也掩盖不住它像一条有形的毒蛇，钻进厨房里所有人的鼻孔。
一个大越国的厨师一下没忍住，捂着嘴跑到门外去呕吐起来。
旁人也纷纷掩鼻：“到底是什么东西？臭成这样了还能吃吗？”
宁溪淡淡一笑，不动声色地捡起盖子把木桶重新盖好，这可是用盐水在木桶里腌足了七日的鳜鱼，由于现在天气冷，怕温度不够，还特地把木桶放在灶台上，以保证腌制的温度的，气味自然是足足的。
大越国的厨师不干了，几个人互相对视了一眼，其中一人便走了过来，气势汹汹道：“你这是什么东西，早就腐臭不堪了，难道还打算做给我们尊贵的公主吃吗？”
宁溪淡定地回答：“对啊！”
“绝对不可以！”那名大越国厨师道，“这种腐臭变质的食物，别说是我们的公主了，便是猪狗也是不能吃的，万一让我们公主吃坏了肚子，你担得起这个责任吗？”
宁溪“嗤！”地一笑道：“我们大中华的饮食文化博大精深、源远流长，又岂是你们这些大越国的蛮子可能了解透彻的？我今天既然敢做这道菜，便有把握不会有人吃出问题，不但如此，我还要让你们尊贵的公主不但吃下这些你们口中猪狗也不吃的食物，还要她吃得停不下来。”
“简直就是痴人说梦我们公主是绝对不会吃这样的食物的！”
“是吗？那我们就等着看吧！”
说完宁溪不再理他们，开始飞快地动手做起她要做的菜肴来。
蒜泥、洋葱末、虾肉泥、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料放到锅中用花生油煸香，加入白糖、酱油、柑橘汁、精盐、辣椒油、芝麻酱和花生酱，用文火炒透。
没错，这就是后世起源于潮汕，盛行于福建、广东地区的沙茶酱了，用了这么多调料熬制的沙茶酱，味道当然极为独特。
在熬制的过程中，特别的香辣味儿呛得厨房里的人喷嚏连连，那几个大越国厨师对这种奇怪的味道都满脸的不屑，忍不住窃窃私语：“这人究竟会不会做菜？不会是胡来的吧！”
宁溪把熬好的沙茶酱盛出来，放凉备用，另外取牛后腿肉切成细长片，加盐、白胡椒和糖腌制，在用淀粉水抓匀备用。
另外再拿过一个从双溪楼带过来的小磨，这小磨只有巴掌大，是宁溪专门请石匠定制，用来将调料磨成粉的。
然后取胡莱子二十钱、疣果子二十钱、小茴香子二十钱、葫芦巴子二十钱、胡椒二十钱、桂花树叶二十钱、芥子二十钱、大蒜二十钱、姜黄粉二十钱、芝麻子二十钱，交给给她打下手的小杂工，让他细细地把这些调料都磨成粉末。
这些粉末磨完之后，搅拌均匀，就是味道同样非常浓郁的咖喱粉了。
一个大越国的厨师趁宁溪不注意，悄悄地踱过去，捻起一点鲜黄色的粉末，在鼻子底下嗅了一下，没忍住打了一个大大的喷嚏，一边走一边摇头：“这女人真是想赢想疯了，弄些莫名其妙的东西出来，难道以为这样就能赢？”
宁溪还在继续做她的准备工作，拿起一个塞住的竹筒，打开，把里面乳白色的酸汤倒出来。
这酸汤也是在双溪楼中酿制好带过来的，按照苗族传统方法用烧开的米泔水在酸汤桶中慢慢发酵，酿制而成，味道酸而清香，但醇厚味略差一些。
因此，宁溪另外再用番茄熬制了一些红酸汤，跟原本的白酸汤调和在一起，形成滋味更为醇厚，层次更为丰富的完美酸汤。
这时候，厨房众人都已经被她这种种奇怪的滋味刺激得什么都不想说了，只想知道她这样折腾出来的东西究竟是能吃还是不能吃。
大越国厨师们的菜都已经做好了，正抱着手等着看热闹，这么多奇奇怪怪的东西，根本没人相信能做出好吃的菜来。
宁溪当然不管那么多，自顾自地正式开始做菜。
先炖酸汤鱼，稻田鱼洗净切成块，锅里放入红、白酸汤调和而成的酸汤，开锅后加入鱼块，还有配料糟辣椒、笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、葱段、青蒜叶等，中火慢炖。
另外备好盐和胡椒粉，起锅时在加入就可以了。
刚开始众人闻到是是一股奇特的酸辣味和一些中草药的味道，慢慢地，香浓的鲜味就开始出来了。
伴随着这股鱼鲜味，宁溪把切成小块的鸡胸肉、土豆、萝卜和圆葱放入用油爆香的蒜末和咖喱粉中翻炒，加入一点白糖提味，八成熟时加入高汤和牛乳漫过所有食材，加盐，用大火烧沸后转成文火慢熬。
再起油锅，用中火将小干辣椒和黑木耳用油爆香，倒入水后放入事先熬好的沙茶酱和花生酱各一大勺搅拌均匀，而后转为小火，放入腌制好的牛后腿肉和香菇翻炒，煮至牛肉刚好断生即可出锅。
如果说先前那两样菜的味道都还让人觉得有些奇怪的话，那她开始炒这道沙茶牛柳的时候，厨房里其他的所有人，包括那几位大越国厨师，都被这阵突然冒出来的浓香给惊呆了，貌似，真的会很好吃的样子？
大越国人以放牧为生，日常饮食就是牛羊肉，主要是以炖或烧烤为主，从来都没想到过，原来牛肉还可以这样炒来吃。
众人还未从牛肉的香气中回过神来，臭鳜鱼出场了。
宁溪把木桶打开，从里面拿出用河卵石压住腌制的臭鲑鱼，用清水清洗，偶然一抬起头，发现所有人都以手掩鼻，离得她远远的，瞪大了眼睛警惕地看着她的动作。
宁溪微微一笑，烧热油锅，下干椒老姜煸出香味，放入鳜鱼两面煎黄，倒入清汤急火烧开后转文火小烹，途中放少许花椒料酒蒜瓣调味，待鱼肉入味后再改大火略煮，最后撒上葱花装盘。
见众人还紧紧捂着口鼻不肯松手，其中一个大越国的厨师憋气憋得脸都红了，宁溪笑道：“好啦，不臭啦！”
众人半信半疑地稍稍松开一些，果真发现那股臭味似乎已经消失了，取而代之的是一种奇特的鲜香味，可是鲜香之中似乎又有一丝若有若无的臭味，待要细细辨认，却又无迹可寻了。
这时候原来炖的酸汤鱼和咖喱鸡块也都可以出锅了，酸汤鱼直接用砂锅上，保温的同时也能保持鲜味不外散，咖喱鸡块则是先盛好一盘米饭，然后连汁带菜一同浇在米饭上，做成一道咖喱盖饭。
随后，宁溪还顺手做了油炸臭豆腐和麻椒鸡丁，再加上酸汤鱼、咖喱盖饭、沙茶牛柳和臭鳜鱼，一共六道怪味菜，臭的臭辣的辣酸的酸麻的麻，就没有一道菜是正经味儿的。
做到最后，连宁溪自己都觉得好笑，强忍着笑意让人把菜送了上去。
☆、第149章 大惊小怪
夏波公主这几天也见过不少大周的厨师，但所做的菜色都大同小异，并无什么出彩之处，再加上他们大越的厨师今天做的烤羊肉确实挺好吃的，夏波公主反而有点儿担心起来，万一这个姓宁的女子做的菜比不上，到头来她却是作茧自缚了。
待宁溪做的菜肴一样一样地送上来，夏波公主更是呆住了，这盘子里的究竟是什么菜，为什么她一样都认不得，而且这个味道，虽然挺香的，可是总感觉有点怪怪的？
夏波看了看太子，希望他能尽地主之谊好生介绍一下，可是对方也是一脸茫然，期待地看向君骞煜的方向。
夏波趁机问君骞煜：“煜王殿下，您这位朋友�
