好"食"成双-第43部分

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　　谢小唯恍然大悟，自觉排到队伍最后。主持人难得舍弃了对于飞晨的全程跟踪，跑到抽签箱前，把每位选手抽取的考题大声朗读出来。
　　有的是拿走食用油然后完成一道油炸料理，有的是拿走白糖完成一道甜点料理，第二关的考题千奇百怪，应有尽有。虽然都是同一个概念，但很明显，这些考题有着简单与困难之分。
　　顺着第一关的顺序，谢小唯与于飞晨并列排在倒数第二，轮到他们的时候，谢小唯主动往旁边让了让，示意于飞晨先请。于飞晨看他一眼，毫不客气的抽了一张。
　　“于飞晨选手抽取的题目是——肉食料理，拿走所有肉食然后完成一道肉食料理！这非常难！”话落，台下的闪光灯闪成一片。
　　趁着主持人大声宣布的空档，谢小唯赶紧抽取了自己的考题。
　　——千丝料理，拿走你的所有刀具，完成一道千丝料理。
　　愣神间，主持人一把抽走谢小唯的签，神秘的眨眨眼：“哎呀，看来谢小唯选手的考题与大家的都不太一样。”说罢一转头，对外大声公布出来。
　　仲易安隐隐有些压不住了——如果不是他挡着，肖诚淬了冰的眼神几乎要把台下的主持人分分钟戳成肉串。
　　选手们拿到自己的考题，一刻也不耽误，选材的选材，动手的动手。只有谢小唯和于飞晨，因为第一场的突出表现，被主持人拉着多说了一会儿话，还故意拍了几个特写镜头。
　　选手们这边选材，工作人员那边就根据他们的考题，拿走他们厨台上相对应的东西。谢小唯的目光紧紧追着他们，想看清楚最后留给自己的都有些什么。
　　在这场考核中，索斯特为每一位参赛选手都提供了一套全新的烹饪用具，包括菜刀、鱼骨刀、水果刀、削皮刀等等，还有裱花嘴、温度计和计量秤这些平时不常见但考试中可能用得到的东西。好不容易捱完摄像机的写真，谢小唯跑去一看，果真什么都不剩了。
　　他的厨台上，但凡与“刀”沾边的厨具，一个都没留下。放眼望去，整个考场中，只有他的厨台上光秃秃“寸光不生”。
　　没有刀具，厨师的战场上就像被撤去了半壁江山，更叫他心情不安的是，周围目所能及的观众，或揶揄或偷笑，都看好戏似的等着他接下来的动作。
　　那一刻，谢小唯深深体会到聚光灯下的明星为人取乐的悲哀。
　　然而考场如战场，留给他反应的时间并不多，谢小唯快速理顺自己所剩下的厨具，一头扎进仓库翻找食材。
　　导播看了下时间，示意再次播放广告。场中的比赛不停，可是评审席上却得到了暂时的交流与休憩。肖诚的目光一直追着谢小唯，直到谢小唯的身影彻底埋入蔬菜堆不见，他才稍稍松口气，翻看口袋中的手机，走到外面。
　　片刻后，肖诚打完一通电话回来了。
　　仲易安正坐在位置上喝茶，眼也未转的笑道：“陆家终于上套了？”
　　“嗯，比想象的还早些。”
　　“用不用我去盯着。”
　　“不用，我们忙活了那么长时间，为的就是在这一刻能安心坐这儿喝茶。”
　　仲易安俏皮的竖了个大拇指，又对外吩咐了几句，两人继续开始观看比赛。
　　第二关比赛是限时赛，料理方向、风格都不限，所以最大的难度都集中在考题，以及美食永恒的主题——味道。
作者有话要说：　　怎么还没完结……【傻脸

☆、凤凰千丝

　　鉴于第二场比赛备受瞩目，台上又临时多架了五台摄像机，对比赛进行全范围播报。
　　主持人喝足了润喉水，带着直播摄像头，开始对场上的各个选手进行详细的解说。
　　“让我们来看看第一位选手，好家伙，他的食用油被拿走了！没有油的油炸料理，这是个大问题……哈哈，大家快看，他居然现场用猪肉炼肉油！非常——非常出色的做法！如果我是裁判，一定毫不犹豫的给他高分。”
　　“嗯嗯，胡学员的考题是做一道甜点，但是很可惜他桌上所有带‘糖’字的材料全部被无情的收走了，哦，这跟第一个选手的问题十分相似，我猜只要找到糖的取代物就行，想想看，光水果里所含的糖份就有多少。”
　　“哈，高大厨的料理比较另类，他被没收了所有汤锅，现在不得不用这个可怜兮兮的平底锅做一碗好喝的汤。我们看一下他丰富的备菜，这是要做酱汤的架势，嗯？韩国的酱汤吗？”
　　采访完几个选手，主持人又绕到评委席，兴致勃勃的对其中一位女评委发问：“吴小姐，请问您对这些选手的表现怎么看？电视机前的观众需要一些专业的分析。”
　　吴评委四平八稳的回答道：“无论设定什么样的关卡，我个人对料理最看重的就只有两点：味道，以及新意。”
　　“那么在您看来，场上的这些选手们破题破的如何？”
　　“马马虎虎。”
　　“这……”主持人挠挠头，“就我们所看到的，这些题目其实都非常直接，选手们也都用自己的经验第一时间找到了应对之策。各位评委，可否给电视剧前的观众详细讲解一下，从你们专业的眼光来看，究竟什么样的破题才算得上高超？”
　　吴评委正想回答，旁边的一位大厨接口了，“先往下看吧，如果这场比赛中有选手做到了那一步，也就不用我们再举例了，正好也是个惊喜。”
　　主持人点点头，正想说什么，背后忽然传来一阵惊呼——来自观众台上的惊呼。场内的观众们不知何时自发的举起自己的手机，向着其中某一座厨台疯狂拍照，摇旗呐喊。
　　主持人的心里“咯噔”一下，那个厨台上的正是谢小唯。肖诚也注意到了，立刻疑惑的看向仲易安，仲易安笑的跟只狐狸一样，大喇喇拍拍表哥的肩膀：“老实说，你真的不考虑以后叫谢小唯走选秀道路吗？他……实在是非常有做明星的潜质。”
　　场上，不少选手也停下手中的活儿，不敢置信的望向谢小唯，他在做什么！？
　　此时此刻厨台正中，谢小唯正专注的表演一场奇特的“舞蹈”。他的面前摆着一台厚厚的玉石板，谢小唯一手抱着食盆，一手擎着五把圆木勺，手臂以一种柔和而优雅的姿态在空中挥出弧度。随着他手上的动作，空气中反射出如丝般细密的金色光芒，无数条细至微毫的丝线出现在众人眼中，万千琼丝随风荡漾，如同传说中的羽衣霓裳，无一交错，无一碰撞。
　　“老天那是什么东西……”
　　“太美了，这、这也是食物吗？”
　　“什么味道？香香的、甜甜的……哎你们有没有闻到？”
　　之前的吴评委定定的看了谢小唯两秒，随即露出重重微笑：“果然不需要我再啰嗦解释，现在看来，做到那一点的选手已经出现了。”
　　主持人咬咬牙，半是不甘半是嫉恼的拿起话筒：“是糖丝，谢小唯选手在甩糖丝，这正是……不用刀具所完成的千丝料理。”
　　场内的观众们这才恍若大悟，甩糖丝，这种历史悠久的技艺与糖塑、糖艺一样为每一个国人所耳熟能详。小火慢熬出来的糖浆，光泽金黄，黏稠、软滑却如水晶一般晶莹剔透。甩糖丝最大的难度，就在师傅的手上工艺，要怎么甩、如何甩才能叫每一勺的糖浆均匀散布、一致大小粗细，整整齐齐、密如牛毛又不会混乱的交错在一起。
　　其实无论是麦芽糖或者蔗糖、饴糖，味道都不算顶端，可是如果在食用前献上这么一出吸人眼球的“糖丝千甩”手艺绝活，那就完全不一样了。观众和评委们的注意力全被这美轮美奂的糖丝表演所吸引，吃到嘴里的时候，心中也会主观的加分。
　　糖丝糖浆在空中被甩成纷繁细丝，轻飘飘落上石板，然后冷却硬化，拼组成一块完整的图案。观众们定睛一看，石板上不计其数的金色糖丝错落有致，竟组成一只清晰的展翅凤凰。
　　谢小唯甩完最后一波糖丝，擦了擦额头的细汗，顾不得手臂的酸疼，立刻拿来火上加热的另一碗糖浆，拿勺子舀出，浇铸在石板上，描画出凤凰的更多细节。
　　糖丝之后，是糖画。
　　场内观众的声音渐渐低了下去，许多中年人眼眶发热，拼命的摁着手机的拍摄，希望把这个场面记录下来。多少年了，他们已经有多少年没再见过这曾经遍布大街小巷的精美糖画，儿时的记忆在这一刻倒灌似的涌入脑海，满脸褶子的糖画师傅们的铲子一铲，就是一只栩栩如生的游龙，和一口灌满童年的清脆剔透的甜蜜。
　　说话声终于消失不见，所有人都屏住呼吸，静静的凝视谢小唯描摹这一副波澜大气的凤凰千丝。
　　而此时的谢小唯，满脑子都是空白，全部精神都贯注于眼前的糖画上，左手托着右手，不敢点错一笔。汗珠顺着他的颈子细细流下。
　　他不是专业的糖塑师傅，就连这甩糖丝的技艺，也是这些年一人在外时偶然学会的。所以即便他一时做出了这惊艳全场的糖丝表演，手臂和肩膀也完全吃不消，甩完之后累的五指都在发抖。
　　这是他给自己的挑战，在一拿到这个题目时，他就意识到失去刀具后，糖塑料理将会是第二关比赛最好的选择。对厨师而言，双手就是他的生命，可是当他面对这个过于冒险的挑战时，却从没生出过一丝犹豫。
　　他要赢，这一场比赛，这一次的考核，他一定要赢。
　　这是他对五年前的自己做所下的承诺，还有肖诚，还有肖家。谢小唯抬起头，透过汗水模糊的睫毛，他捕捉到了评审席上肖诚担忧的双眼。
　　不要总露出那种疼惜的表情，现在的我，已经不会再让你失望了。
　　G城，电视机和网路前，无数的人兴致勃勃关注着这场比赛，其中不乏颇有身份的名人，比如肖家与W。W集团。
　　维娜带着资料过来的时候，约翰逊老人正满眼放光的盯着电视屏幕，手里的咖啡也不知道擎了多久，横的快溢出来都不知道。
　　维娜叹口气，过去帮忙把咖啡扶正，“boss，时间差不多，我要出发去索斯特那边了，您还有什么交代的？”
　　“没有，你早点去吧，等一下……”老人回过头，指了指电视里正在进行的考核赛第二场。“你可以进赛场吗？”
　　“当然，我可是索斯特名正言顺的主厨。”维娜拎了拎自己胸前的工作证。
　　老人满意的摸摸下巴，“那走吧，我和你一起去。”
　　“您……？”
　　“当然，这样精彩的比赛一定要看现场才行，电视转播总给你剪切的半半拉拉，看的太不痛快了。”
　　维娜深知自家boss的脾气，无奈的叹口气，只好两人一起上路。就是汽车走在路上的空档，老人也不愿意浪费，跑着手机流量继续观看比赛。
　　维娜耐不住好奇，也勾头瞅了瞅，听说第一场比赛谢小唯的表现四平八稳，用的还是在学校里所教授的基本技巧，好在发挥的可圈可点。但是第二场比赛似乎就不同了，老人看得不住点头，忽然把手机伸到维娜面前，道：“你看看这是什么料理。”
　　维娜眼皮子一跳，直播镜头正在给一张水晶拼盘做特写，盘子上铺满细密灿烂的光芒，如同一汪波光粼粼的湖面，耀人眼球。而金光最盛的地方，赫然盘踞着一只展翅欲翔的凤凰，玲珑剔透，栩栩如生。
　　“这不是……这不是糖画吗？这是谢小唯第二关的作品！？”
　　老人点点头，“中国这门古老的手艺，二十年前我还特地在街头观摩过，但是像谢小唯这样灵活运用到实际料理中的，还是头一遭。他又一次让我惊叹了，这孩子，一站在聚光灯下就完全变了个样。”
　　维娜很理解表面软趴趴的谢小唯内在的潜力，瞧了一会儿，还是谨慎的提出意见：“使用糖画的创意的确不错，可是有个最大的问题……索斯特的年终考核是针对美食料理的比赛，糖画的艺术性更强于食用性，它可以称之为一件艺术品，但绝对不是一道完整的饭菜。”
　　“你说的没错，所以我猜谢小唯的料理还远没有结束，这副糖画应该只是个华丽的开场而已。”
　　被老人这么一分析，维娜也来了点兴趣，一同研究起来。很快，她就明白了老人对谢小唯另眼相看的原因。
　　第二场比赛的考题是“残缺不全”，在场的所有选手几乎都用最直接的思路进行理解：缺少什么，就寻找代替品弥补什么。没有油的，炼制食用油，没有糖的，寻找食物果糖，没有锅的寻找代替锅具。
　　但只有谢小唯，全场只有谢小唯的答题专注于题目本身，绕开工具材料所带来的障碍与缺陷，聪明的对题目进行展开，当纷繁华丽的糖丝出现在众人的眼中，没有人否认这是千丝料理——无需任何刀具便能构造出的华丽的千丝料理。

☆、龙须冷面

　　维娜与约翰逊老人赶到会场时，第二关的比赛已经进入到了试吃环节，这一回，他们几乎没费任何力气就找到了众星捧月的谢小唯——和第一场的稳进稳出不同，这一回合的谢小唯可谓惊艳全场、出尽风头，隐隐与前一关的于飞晨形成分庭抗礼之势。
　　而且正如老人所预料的那样，谢小唯最后呈上的作品并不是糖丝或者糖画，而是——面，一道地地道道的面料理。
　　“千丝料理选择面，呼，谢小唯你还能给我带来多少惊喜。”
　　老人寻了场内一个靠近评审席的位置坐下，通过场内的大屏幕迫不及待观看起来，维娜叮嘱了他两句，就去忙自己的事情了。
　　谢小唯站在评审席下，看着工作人员把他的作品一一分呈给每一位评委，完成这一道无尽奢华的料理，谢小唯累的在大冬天湿透了衣衫，但是眼中的神采却是从未有过的明亮坚定。
　　在镜头的特写下，观众们惊讶的发现，这是一道会发光的面。
　　原来谢小唯费尽功夫所拉出的金色糖丝和糖画，到头来只是铺陈在碗底的“垫味”，一碗淬了冰的冷汤浇下去，不叫糖丝、糖画的造型融化，然后再在上头盘一卷雪白清透的龙须面。韧性的糖丝受到挤压，成簇成簇的钻出汤面，灯光一拂，就好像这碗底、汤底盛开出金色的光芒。
　　为了不使龙须面在视觉上过于单调，谢小唯借着没用完的糖浆，以糖塑的手