丑女如菊-第50部分
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第七十六章 教徒弟
瞧着那金黄色的大鲤鱼、青白色的草鱼、银色的鲢鱼，一条条从水桶里拎出来，扔在地上还欢蹦乱跳的，摔打得“噼啪”响，众人哄地一声，如炸开锅似的指点议论起来。
“咋样？我说中午分吧。年年起完再分，提回来鱼都死了。今儿先吃点新鲜的。”一个汉子洋洋得意地表功道。
“新鲜是新鲜，这鲤鱼可不够分。待会不够了，就把鲢鱼分把你。”周矮子不客气地回道。
那汉子不在意地笑道：“分把我就分把我。下午条子塘的鱼起了，总不能还分鲢鱼把我吧？”
这鲢鱼刺多，所以，不如鲤鱼和草鱼受欢迎。
五十来户人家，大鱼不够的话，还真难分。村长一挥手，道是中午分了鲢鱼的，晚上的鲤鱼先紧着他们分，算是解决了这个问题。
分派完大鱼，就是分小杂鱼儿了。那些鲫鱼、小麻鱼、沙葫芦、餐条儿、泥鳅，都作为平衡斤两的添头了。
好不容易分完了，那泥鳅也不好往地上倒——溜来溜去的，回头往起捡又是个麻烦。唱名儿的李耕地便高声道：“都差不多了，这泥鳅每户来舀一些吧，不然倒在地上溜的到处都是。”
有人就道：“算了，咱也不要了，那东西难得弄。”结果大部分的人都表示不要。
菊花睁圆了眼睛——这些人，因为怕麻烦就不要泥鳅了？泥鳅可是好东西。她一激动就高声叫道：“泥鳅分把我，我要！”
人群声音一静，大家全朝菊花瞧过来。
她这才发现自己太冲动了——馋得都不晓得避嫌了，因此万分后悔。可也没法子，人都听见了，只得硬着头皮保持镇定。
大伙却“哄”的一声全笑了——这个菊花就是跟人不一样，才放了一只乌龟，立马盯上泥鳅了。
郑长河忙高声叫道：“我拿鲫鱼跟你们换，晚上我家也少分一些鱼，把这泥鳅多分些给我菊花吧。”他见闺女要吃泥鳅，赶紧出头帮忙了。
李耕田笑道：“长河兄弟，瞧你说的小气话。也不是啥好东西，这泥鳅大伙不太喜欢，全把你了。大伙乐意不？”
人群应答得出乎意料地整齐：“乐意！”答完又互相瞧瞧，觉得跟做什么似的，又一齐笑了起来。
青木跟张槐听了暗自高兴，郑长河更是笑得合不拢嘴。
菊花也很感动，虽然人家不太青睐这东西，但大家一致同意把泥鳅全送她——有一小桶哩——她也不能不感激。于是，便大声道：“那我多打些橡子豆腐送把大伙过年吃。今年数我家捡的多，等明年你们也捡了，就能自己做豆腐了。”
众人听了大喜——他们觉得这橡子豆腐比泥鳅好多了。
郑长河忙补充道：“你们自个叫人来磨粉，要是全靠我跟青木磨好了送你们，那咱也不用过年了。磨一桶粉能做好些豆腐哩，大家各人邀几户合在一起分；要是一家一桶，那我家那么些橡子仁可就不够了，我家猪肯定要不依哩。”
人们听了又是一阵轰然大笑——他们可不就是在跟猪抢食么，听说原本这橡子果儿只是用来喂猪的，后来捣腾出豆腐来了，人才吃的。
黄大磙子高声笑道：“我先报个名儿，等鱼塘起完了，咱就叫婆娘去磨粉。谁跟咱做一拨？到时一起去。先去的先磨，排个队，可别全挤到一块了。”
于是又吵嚷喧笑不休起来。慢慢地，三三两两的人群提着分到的鱼就散了。
梅子兴奋地摧着菊花道：“赶快。你家还有好远，回去还要杀鱼，不快点来不及哩。”
刘小妹也冲过去，帮菊花提起那桶泥鳅就走，谁料差点跌了一跤——这桶泥鳅比她想的可重多了。
郑长河忙赶上来道：“我来，你小女娃哪提得动哩。你们先走，我跟你哥就来了。”他发现这几个女娃子一直嘀咕不休，怕是要到自家去吃饭。他只有高兴的。
人群一散，李金香和小燕就发现了梅子她们，忙过来说话。听说要到菊花家吃饭，立即两眼放光——她们还没吃过菊花烧的鱼哩。尤其是小燕，早就听李金香夸菊花做的菜如何的好吃，偏自己没吃过。于是，也眼巴巴地瞧着菊花。
菊花无奈地笑道：“都去吧。可说好了，等我教会你们，到时候可要好好的烧几顿饭把我吃，谢我这师傅。”
几人连声答应，保证了一大堆，许诺了好些条件。
小燕和金香大喜，让她们先走，飞快地回家打了声招呼就撵着菊花她们跟来了；小石头也跟赵三说了一声，跟来了。
杨氏见菊花神情愉悦地回来了，又有几个女娃儿也跟来了，真是心花怒放。
她丝毫不觉得她们来吃饭是件麻烦事儿——这些小女娃愿意跟菊花来往，她心里真是说不出的称心如意。她迎着几个女娃儿，那笑是堆得满脸，甚至都堆不下要往外溢出了。
菊花见她娘那近乎谄媚的笑脸，心酸不已——她娘可没这么对人笑过，她前儿还说卖菜的时候，整天跟人陪着笑脸她不喜欢哩。如今为了闺女，竟然这样讨好几个女娃子。
“娘，咱晌午就煮这一条大草鱼。捞些腌菜切了放进去煮一大锅，吃了好去瞧热闹。下午还要起条子塘哩。”菊花对杨氏说道，怕她又要弄许多菜。倒不是她不舍得，而是没空烧，下午还有活动哩。
杨氏连连答应，又说还有些粉蒸肉，再在炉子上烧个青菜豆腐，就够了。
菊花一听也是，这么多人哩，那条草鱼虽然有三斤多，怕也是不够的，她可是亲眼见过梅子她们的饭量，自己是没法比的。
杨氏等郑长河回来，拎着那条大草鱼就去河边杀了；菊花则在几个小女娃的围绕下，从菜园转到井台，又从井台转到厨房，一路叽叽喳喳，跟那树梢的麻雀似的就没停过嘴。
郑长河跟青木见了她们的样子，也是露出会心的笑容，一点儿也不觉得烦。爷俩把那泥鳅倒入一个破得只剩半截的缸里养了起来，又赶着把分到的小杂鱼儿给清理了。小石头跟在青木后边，也没去打扰菊花烧饭。
菊花见那小燕很是灵活的样子，不住地问她帽子咋做的，围巾咋做的，这面巾围了蛮好看的，吃饭的时候要不要解下来等问题，忍不住就笑了——这个女娃儿还真不是一般的爱美！
她瞧着小燕那双丫髻，笑赞道：“小燕，你手很巧哩，梳头梳得很好看。”
小燕就兴奋地红了脸，略有些腼腆地说道：“真的么？菊花姐姐，你要是想学的话我就教你。很容易的，一点也不难学。”
金香笑道：“你以为旁人都跟你一样，整天折腾那一头头发？对着盆水照个不停。”
菊花笑道：“我喜欢动个不停，梳那样好看的头发怕是没一会儿就弄散了。你咋这么聪明哩？还是跟谁学的？”
不说别的，她烧饭也是要包块布在头上的；还有那老爱往菜园子钻的习惯，要是春夏太阳大的时候，非得戴草帽不可，那草帽要往头上一扣，梳啥发式也完蛋！
小燕就笑道：“是我嫂子娘家的小姑子，她跟下塘集上的媳妇学的。”
菊花这才恍然大悟：原来是城里传来的，怪不得哩。呵呵！
小妹把砧板剁得“咚咚”响——她在切腌菜哩。梅子眼不眨地盯着她，羡慕地问道：“你咋就能切那么快哩？还切不到手。”
小妹瞟了她一眼道：“你要是见天都切菜，不也跟我一样。我就奇怪了，咋你娘连饭也不让你做哩？”
梅子听了气得跳了起来，嚷道：“谁说我不做饭？不过是每回做的时候，我奶奶都帮我，我菜就切的少，没你们熟练罢了。你当我是娇小姐哩？人家每日里也要做好多事情的。”
大家见她急了，都笑起来。
金香笑道：“是，梅子可是很勤快乖巧的，要不她娘能那么疼她？可越是疼她，这茶饭反而练的少了，手艺就差了些。”
梅子悻悻地闭嘴，暗想她一定要跟菊花把这茶饭给学好了，不然也太丢人了。这还是在娘家哩，她们就经常笑她；将来到了婆家，又是啥样光景，那还用想么？
小燕羡慕地瞅着梅子问道：“梅子姐姐，不做饭是好事儿啊？你咋还那么急哩？我都不想做饭，可我娘老叫我帮她烧火，衣裳总是沾好些灰。害得我烧饭的时候只好在外面蒙一件破衣裳，不过也不管用；头上也是经常落一层，老是要洗头。“
几人瞅着她那副讲究样儿，实在忍不住，都笑成一片。
菊花想，这是个投错了胎的，本应该投到大户人家当小姐，谁知就投到这寒门小户来了。
梅子撇撇嘴，很老成地说教道：“你还小，等你嫁人了，就晓得这女人不做饭是不成的。”
小燕眨巴着眼睛，并不十分相信的样子。菊花心想，她怕也是想嫁进大户人家的。
菊花先煮好了饭，待杨氏洗了鱼回来，她接过那条三斤来重的草鱼，对她们几个说道：“这么大的鱼，要切成几段才成，不然容易煮不透。这鱼就剁成五块吧，肉厚的鱼背上还要割几道口子。咱到外边去弄，别弄脏了这砧板。你们记住了，这切肉啊鱼啊啥的，要另外弄一块砧板，不能跟平常用的砧板混了，要不然那腥味难洗的很。”
她也不好说有细菌啥的，只能说不好洗。几个小女娃听了连连点头——砧板她们家可不缺。
把切好又冲洗了一遍的草鱼，端进来，菊花等锅烧得冒烟了，才倒了点油下去，一边跟她们说道：“煎鱼要想不沾锅的话，得把这锅烧热热的才倒油；冷锅倒油，容易把鱼剪的掉皮儿。”
于是，又丢了些生姜炸了炸，才把鱼块丢进锅炕起来，又对烧火的李金香道：“火小点，用茅草烧，不能用木柴哩。煎鱼火烧急了可不成。”
金香紧赶着添了把茅草，又忙直起身，跑到菊花跟前站着瞧她怎样煎鱼，梅子、小妹、小燕也都眼不眨地望着锅里。
第七十七章 腌菜烧鱼的魅力
菊花瞧着她们一副聆听教诲的模样，有些想笑，又忍住了。
等了会，把锅里的鱼铲起来翻了个面，只见那翻过来的一面煎的微黄，皮儿也一点没沾到锅里，完整的很；等下边也略微煎了煎，就倒了点酱油进去，把几块鱼来回翻身拍了拍，使鱼块瞧起来红黄红黄的，色泽油亮了，才添水、加辣酱、蒜瓣，再把切得细细的酸腌菜倒进去，盖住这鱼。
梅子两眼明亮地问道：“这就好了？”
菊花笑道：“差不多了。眼下就用锅铲不停地把这热汤往鱼身上泼，也不要盖锅盖——这样煮的鱼肉才嫩哩。”
要说做那些名菜她是不会的，有些菜她虽知道，按流程烧了，那味道也不大好。像上次卖给陈家的几道菜，其实也叫她改良过了，加了些土法子处理，味道倒也不差。
她会的都是些家常菜，很多都是跟她母亲学的农村人烧的一些菜式，带着浓浓的乡村味儿。像鱼烧腌菜、肉烧腌菜、粉蒸肉、大蒜炒肉、烧泥鳅、烧小鱼等等，包括那猪头肉的和猪下水的做法，无一不是前世她母亲做了，她学过来的。
农家人一年四季，不同的季节吃不同的菜，加上自家养的牲畜，从山上、水里、田里淘出来的野味，真要整理出来，怕不是一本厚厚的菜谱。她在城里混了那么些年，从不认为那些大饭店里的菜比这些农家菜更吸引人。
这些农家菜就让饭店里烧出来，那也是变了味的，好比给村姑披上凤冠霞帔，极度的不对劲。除了原材料的原因外，还有饭店里无论炒啥菜，那竟是油泡出来的，一盘青菜也是炒得油光滑亮的；就算有些店想讨客人的欢喜，推出些清淡的菜式，那也是不晓得经过了几道工序精工细做出来。哪里像她炒菠菜，在锅里滚几下就盛起来了，味道也是极美。
菊花不停地把那浓黄的鱼汤往鱼背上肉厚的地方浇，瞧瞧煮的差不多了，让小妹把切成段的青蒜苗放进去，再过了一小会才撒入小葱花和切得细细的芫荽起锅。
闻着那掺杂着酸辣味儿的鱼香，再加上葱蒜和芫荽的香气，跟当初猪下水烧腌菜又是不同的味道，但有一点是相同的，那就是闻着这味儿想流口水。这可不是馋得，而是那腮帮子受了刺激，自个冒酸水。
梅子问出了大家都想问的话：“菊花，你咋晓得烧好了哩？”她们家煮鱼都要盖上锅盖煮好一会哩。
菊花心里抽了抽——这叫她咋说哩？这不是全凭个人的感觉么，要是公式化了是做不出效果的。
想了想便道：“这要靠天长日久的琢磨，就自然晓得了。眼下你们不妨用个笨法子：不停地用筷子挑一点儿肉尝尝，待觉得肉变嫩滑了，就盛起来。”
正说着，小石头冲进来喜笑颜开地问道：“菊花姐姐，做好了吧？我都闻到香味了，是鱼香！”
菊花拍拍身上，说道：“好了。吃饭吧。金香，烧几块炭，搁炉子里，炖青菜豆腐。
金香道：“我烧了哩。你说鱼烧好了，我就烧了炭了。”
说着把烧得通红的火炭添到炭炉子里叫小妹端到堂屋；她自己则端着装青菜豆腐的砂锅跟在后边；梅子端着另一只大砂锅里面是腌菜烧鱼；菊花跟小燕帮人添饭。杨氏也进来了，一齐动手把饭端上桌梅子笑道：“赶快吃饭哩人家怕是都到条子塘了。”
郑长河安慰她道：“没那么快，他们今儿晌午也肯定是要煮鱼吃的。”
这鱼果然肉嫩味足，连腌菜也是鲜美酸辣的。
几个小女娃也不拘谨害羞。一则梅子她们是在这吃过一回饭的，还阄了一整天哩；二则这些乡村娃儿其实知眼色的很，杨氏跟郑长河、青木那毫不作伪，热心待人，真情真性的流露，她们感受得清清楚楚；三则那美味的诱惑实在是不小，又都是天真烂漫的小女娃，客气几句就只顾吃了。
青木的表现也比上回要好多了。他见这些小女娃跟妹妹相处的很好，就跟自己和槐子似的，那高兴是掩也掩不住的。
也不知是谁率先想出的法子，把那烧鱼的腌菜连汤跟饭泡在一起，搅和搅和，香辣无比，三两口就扒了一碗饭。顿时，所有的人都这么拿腌菜拌着饭吃起来。
小燕则舀了些粉蒸肉的米粉，
