吃货成双-第5部分

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“那快点去看看啊！”叶无双也十分地感兴趣，拉着李心妍就要朝前跑。

“不行不行，咱们这样去要被赶出来的，大师傅做菜是不能让外人随便看的。”

“啊？那怎么办呢？”

“我有办法，跟我来！”李心妍带着叶无双绕了个大圈子跑到厨房的后面，指着一个有一个成人那么高的小窗户，“从这儿看。”

“这么高！”这两个都只是十岁的小女孩，跳起来也够不到窗口。

李心妍熟门熟路地爬上窗口下的一块大石头，看起来是干惯了这种事的，回头朝叶无双招手，低声道：“快上来。”

两个小脑袋凑在一起，聚精会神地看着厨房里徐师傅的一举一动。

徐师傅拿起一只刚杀好的光鸡，上下看了看，满意地点了点头，对一旁从酒楼里带来帮忙的学徒说：“这鸡不错，上好的童子鸡。”

只见徐师傅一手揭开锅盖，一手提着鸡脖子，三上三下地烫鸡。李心妍小声地自言自语：“他这是在干什么？”

叶无双也低声地说：“这样烫过以后鸡皮均匀收缩，煮熟后皮就不会爆开了。”

接着看见徐师傅吩咐学徒把火收小，锅内原本沸腾的水立刻平静下来，只微微地冒着几个小泡，叶无双觉得李心妍也是个热爱厨艺的，便忍不住解说了起来：“这叫虾眼水，白切鸡要用热汤浸熟，肉质才能爽滑，一定不能用大火煮。”

李心妍不住点头。徐师傅均匀地转动着锅中的鸡肉，过了一会儿，突然把整只鸡提了起来，扔进一边的水桶中，叶无双不失时机地解释：“那是冰水，可以让鸡皮变得爽脆。”

徐师傅又把上述的动作重复了好多次，不断地把鸡肉在热水和冰水中反复浸泡，不时捏捏鸡的大腿，以确认熟度。

李心妍已经没有心思再看，扯着叶无双蹲了下来：“你怎么什么都知道啊，实在是太厉害了。难怪我变换了好几种火候去做白切鸡，都做不出来这种效果，原来是要泡冰水的呀！”李心妍是打心眼佩服叶无双，“你很会做菜吗？”

“还行吧，我没什么其他爱好，就喜欢吃，也喜欢自己做，你呢？”

“我也喜欢，不过我爹娘不然给我学，只好偷偷地学，不过在祖父家就好多了，怎么做都没人管。”

“我会好多海鲜的做法呢，以后教你。”

“太好了！”两人一说起来就停不下嘴，直到李家的丫环找了上来，才知道前边已经开席了，欢欢喜喜地手拉着手一起去吃饭，叶无双这辈子第一次有了一个真心谈得来的好朋友，心情也欢呼雀跃的，像个真的小女孩一样。

家宴结束两人依依不舍地告别，李心妍送了叶无双一个西洋万花筒，广州地处临海，经常会有一些西洋的奇巧玩意儿流传进来，这点倒是比京城更好的，叶无双自然不觉得万花筒有什么了不得的，但也知道对于李心妍来说，算是很珍贵的礼物的，心里非常感动，只恨自己出门没带着什么送得出手的东西，只好殷殷邀请李心妍，一定要到叶府来玩，想着到时候再挑自己喜欢的东西送给她。

叶文澜和叶夫人见女儿有了新朋友，十分之欣慰，叶夫人当时就撸下手腕上的羊脂白玉镯子送给了李心妍，让她一定要多跟叶无双一起玩，李同知夫妇自然也是乐见其成的，叶无双与李心妍两人相视一笑，知道接下来的日子将会比自己一个人的时候有趣得多。

接下来的几日都是在适应广州生活的过程中度过的，主要是因为叶夫人身体舒服了，精神也好了起来，就开始折腾家里面了，带来的字画摆设要拆箱，安排好各自归置的地方，上下人等的夏衣也要重新做，这里天气太热，原先带来的衣裳都不合适，锦缎庄的老板来拜访过一次，带来一种叫做香云纱的面料，爽滑柔润，穿起来轻快凉爽，最适合做夏装不过了。

叶夫人一下子买了许多，量身、挑选款式，把叶无双支使得团团转，好容易才消停下来，叶无双看看天色，决定跑步去。

叶无双喜欢在傍晚的时候绕着花园跑几圈，书上说的，下午运动比早上运动减肥的效果好，虽然目前来说减肥的效果没怎么见着，可是多活动活动对身体发育总是有好处的，还能强身健体不是？

可是这天跑到李大娘的住处附近的时候，听到婴儿的哭声特别厉害，有点儿放心不下地特地绕过去看了一眼，却见李大娘与前几日的欢天喜地大有不同，本来愁眉苦脸的，见到她勉强换上一副笑脸，可眉宇间的愁闷还是挥之不去。

“小姐来了啊？是不是想吃猪脚姜醋了？奴婢这就去给小姐热。”这些天叶无双忍不住又来吃了好几回，现在她一过来，李大娘自然而然就认为她是为了猪脚姜醋而来了。

叶无双颇有些不好意思道：“不是的，大娘不用忙，我听宝宝哭得厉害，就过来看看是怎么回事。”

“唉！”李大娘重重叹了口气，“还不是饿的。”原来是李大娘的儿媳妇奶水不足，孩子吃不饱才这么闹的。

叶无双到屋里一看，原本圆圆润润的小媳妇，如今瘦得脸都尖了，眼圈儿红红的，一脸憔悴之色，焦急地哄着哇哇大哭的小宝宝。

“大姐，坐月子的时候可不能哭啊，眼睛会落下毛病的。”

小媳妇叹了口气，摇头不语，听了李大娘在一旁的唠叨，叶无双总算听明白了事情的原委。

原来是小媳妇胃口小，又嫌猪脚油腻，不肯多吃，李大娘看不惯，忍不住唠叨几句，说她只顾自己不顾小的什么的，仿佛被她说中似的，这几天小媳妇的奶水果然不够给宝宝吃了，李大娘迎风进浪，更说了一些难听的话。

小媳妇心里本来就焦急，再加上这一难过，奶水就更少了，这不宝宝都饿得哇哇直哭，李大娘煮了一些米汤想喂给他，可宝宝死活不愿意吃，真是让人着急。

叶无双忍不住道：“大娘，产妇一定要保持心情轻松愉快，调养好身体，才能产生足够的奶水给宝宝啊，就算大姐做得有什么不对的地方，你也要好好说呀！”

李大娘一脸的不服气：“这么说都是我的错了？”

“也不能那么说，大娘第一次做祖母，心急一点也是可以理解的。总之啊你们两个都放宽心，好好相处，总会好起来的。来，我有一个很好的下奶方子，大娘我教你做。”婆媳关系是个自古难题，叶无双也不好多说什么，既然事情的根本出在这个奶水上，那自己所能做的也就是在这方面下功夫了。

李大娘跟叶无双走了出来，叶无双问：“大娘屋里现在可有鲫鱼？”

李大娘摸了摸头：“现在是没有，喝鱼汤能下奶这奴婢也知道，也煮过几个给孩子她娘吃了，可也没见效果啊！”

叶无双道：“我再写两样中药给你，加进去一起煮就有效了。”说着让人找来纸笔写下“漏芦、钟乳石”两样药名。

“这个是怎么做的？”李大娘拿着纸条问。

“用鲫鱼一条，肥猪肉半斤切成小块，漏芦、钟乳石各八两，一起放进锅里，加一半水一半米酒一起煮到烂熟，去渣喝汤就行了，分成几次多喝一些。这个叫做千金鲫鱼汤，医书上有记载的，下奶的效果最好不过了。”

李大娘连连感激道：“真多亏了小姐呀，咱们小宝以后长大了也要多谢小姐的恩情，小姐真是厉害，连妇人生孩子的事也懂得这么多。”

叶无双笑道：“李大娘不用客气了，我也是在书上看来的而已。我也不要你们报答什么恩情，以后有什么好吃的别忘了我就是了。”

“瞧小姐您说的，咱们这些下人能有什么好吃的东西呀，只要小姐不嫌弃，小姐想吃什么，只管出声，只要老婆子能做的一定给小姐做出来。”

“那我就先谢谢大娘了，先不要多说了，快点买鱼去吧，小宝宝还等着要喝奶呢！”

“是，是，奴婢这就去。”



☆、竹笋汤泡肚尖

　看完小宝宝，叶无双也不跑步了，直接跑到厨房去看今晚的食材，厨子是京城带过来的人，自然知道叶无双的习惯，不惊不乍地该做什么还做什么。

正巧娘亲房里的婉柔来厨房传话，说是老爷今晚会回家吃饭，让厨房多做几个菜。叶文澜新官上任三把火，这些日子又是公务又是应酬的，忙得脚不沾地，几乎没有留在家里吃过饭，难得今天回家，叶无双决定亲自给爹爹做一个菜，顺便跟他提一下跟李心妍回海边祖父家玩的事。

再次巡视了一次厨房，挑选了新鲜的竹笋和一块猪肚尖，爹爹最近应酬多，大鱼大肉肯定都吃腻了，吃个清爽的竹笋汤泡肚尖正好清清肠胃。

把肚尖上的油和筋都剔干净，打上花刀，然后反刀再切，第一、第二刀不切断，第三刀才切断了，切出来像一块块鱼鳃那样。放点盐和料酒用手抓匀，以前叶无双不习惯用手抓肉，只用筷子搅拌，后来有个做厨子的告诉她，用手抓才能入味均匀，她尝试了一下，果然是有分别。

肚尖抓好了先腌着，另外准备一个砂锅，砂锅里是用鸡汤煮好的竹笋，加两块姜片，再放几棵碧绿的油菜心，热腾腾地在火上滚着。

开饭的时候肚尖先让人端了上去，叶家人吃饭是全家人一起吃的，除了叶无双其他三人都到齐了，叶文澜问：“都到吃饭的时候了，无双那丫头跑哪里去了？”

叶夫人笑道：“在厨房给她亲爱的爹爹做好吃的呢！”

叶文澜伸手摸摸下巴上的胡茬，掩饰不住地欢喜，口中却说：“真是胡闹，家里有的是厨子，哪里需要她一个小姐下厨。”

叶泽弘道：“爹，妹妹也是一番孝心。”突然看到端上来的这盘生肚尖，“这个怎么回事？”

端菜的下人答道：“是小姐吩咐端上来的。”

叶泽弘皱眉：“这丫头又搞什么？”

正说着叶无双双手裹着布，端着一个砂锅过来，嘴里还不断嚷着：“热水，热水，让开，让开。”砂锅里冒着腾腾的热气。

叶夫人吓得站了起来，又怕吓着她不敢乱动，知道叶无双把手里的砂锅放到桌上了才拍着胸口道：“你爹真的没说错你，果真胡闹，这也是你干得的吗？烫着了怎么办？”

“娘亲，你先别气，待会再骂我不迟，我得先把这肚尖烫好了，不然汤凉了就烫不熟了。”一边说着一边快速地用筷子把肚尖拨到砂锅里，“快吃快吃，再过一会就得老了，这会儿吃最是爽脆。”

桌上三人还没从方才的惊吓中回过神来，就被叶无双一人塞了一口清爽鲜香的肚尖，又脆有好吃是没错啦，可是这丫头实在是太不懂事了，让别人这样担心很好玩吗？连叶泽弘都忍不住想抓住她“啪啪”地打一顿屁股。

叶无双吐了吐舌头，主动道歉：“对不起，我错了，我不该自己端这样的热汤，不该让大家担心我，不过我绝不是莽撞，相信自己绝对可以做得到才这样做的，如果爹娘和哥哥还是会担心的话，我保证以后再也不做这样的事了，不要再生气了，好不好？生着气的时候再好吃的东西吃起来也没味道哦！”

叶夫人白了叶无双一眼：“说话算话才好。”

叶无双俏皮地举起右手：“我保证。”

叶泽弘站起来打圆场：“来，来，快吃饭吧！”夹了一块肚尖到叶文澜碗里，“妹妹特地给爹爹做的肚尖，爹爹多吃一点。”

“对了，爹，有件事想跟您说。”叶无双吃了几口，停下筷子道。

叶文澜看了她一眼：“食不言。”

“娘！”转向娘亲撒娇，以往这个时候娘亲都会说，一家人一边吃饭一边说说笑笑地多开心啊，就你这迂夫子老讲什么教条。可是这次叶夫人也不向着她了，“听你爹的。”

“哦！”叶无双恹恹地应了一声，低头吃饭。

吃完饭喝茶的时候才把想去海边的事说了，叶文澜沉吟着道：“这恐怕不太合规矩吧！”

叶无双摇着他的袖子撒娇：“爹，人家真的很想去海边嘛，海边真的有很多好吃的嘛，人家做梦都想去吃嘛！”嘛得自己都起了一身鸡皮疙瘩。

可这对她老爹还就真的管用，叶文澜想了想：“好吧，我找个机会跟李同知说说，让你哥哥也一起去，不然我放心不下。”

叶泽弘道：“爹，我这次来广州在路途上就耽误了不少功课，现在刚刚进学堂，怕跟不上进度，不想再浪费时间了。”

叶无双朝他做了个鬼脸：“书呆子，真是无趣。”

第二日一早叶无双就听门房来报说有位姓李的小姐来她找，高兴得一下子从床上蹦了起来，趴着窗子朝外面喊：“快叫她进来。”赶紧披上衣服跑了出去牵着李心妍的手进来：“心妍你来找我我太高兴了。”

“叶姐姐！”李心妍也欢喜地唤她。

“以后不要叫我叶姐姐了，咱们年纪差不多大，你就叫我无双好了。”

“好啊，无双！”

“心妍！”两个人相视而笑，叶无双觉得，自己真的是越活越回去了，看来真的是寂寞得太久。

“无双，我这么早来找你有没有打扰到你啊！”

“怎么会呢？我高兴都还来不及呢，你吃早点了吗？咱们一起吃吧！”

“我就是想来找你一起去吃的呢！对了无双，你可以出去吗？”李心妍突然想起来也许不是每个人都可以像她一样随意往外边跑的。

“可以呀，爹娘都不怎么限制我的，身边有人跟着就行。”叶无双很庆幸这个世界的风气比较开放，女子也可以上街行走，自己又好运地遇到了开明的爹娘。

“那太好了，我们出去吃吧，我知道有一家的濑粉做得特别好吃。”

“濑粉呀，好呀，我早就想吃了，幸好认识了你这个地头蛇，以后可要多带我去吃本地的小吃哦！”就算是叶无双的上辈子，想要吃到正宗地道的濑粉也很不容易了，什么都是依赖现代科技的方便快捷，反而没有什么人愿意用麻烦的传统手工艺去做了。

“还好啦，其实我也不算是很熟的，咱们一起去找吧！”

“嗯，走吧！糟糕，我还没洗脸呢！”叶无双不好意思地摸摸脸蛋，“你等等我啊，很快就来。”

飞快地跑进净房洗漱一番，神清气爽地出来，却发现红豆和甜雪两个人正在猜拳：“你们两个在干什么？”

“猜拳呢！”红豆抽空回了一句，叶无双随和，平时和这两个丫环相处得姐妹一样，私底下这两个丫头就表现得随意了一点。