吃货成双-第6部分

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“猜拳呢！”红豆抽空回了一句，叶无双随和，平时和这两个丫环相处得姐妹一样，私底下这两个丫头就表现得随意了一点。

“我知道啊，一大早的怎么这么好的兴致？”

“不是啊，我们猜拳是为了决定谁跟小姐一起出去。”

“不用猜了，大家一起去嘛！”

“不行啊，我们两个都出去了，小姐回来连口热茶也没得喝，再说了，夫人要是有事找小姐，也好有个传话的。”

“真是负责任的好丫头，那你们决定没有啊，谁跟我去？”

“是我！”甜雪高兴地举起手。

叶无双拍了拍红豆：“没关系啊，下次就轮到你了，回来给你带好吃的啊！”

三个人欢欢喜喜地出了门。

“哇，真的是‘濑’出来的濑粉啊！”看见架在沸水大锅上的濑粉木槽，叶无双惊喜地嚷道。

老板娘惊奇地看着叶无双：“濑粉不是濑出来的，还能怎么做？”

正宗的濑粉是用上好的大米，浸泡后蒸成米饭。等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心地捶打，直至打成糊状，准备一个大锅，锅中的水烧得微沸，也就是所谓的虾眼水，旁边再放一盆冷水。

有着许多小孔的木槽架在锅上，小孔像筷子尖那么大，把打好的米糊放进木槽，来回挤压，米糊就会从小孔漏入锅中，变成一条条又长又韧又爽又滑的粉条。

烫熟的濑粉要尽快捞起来，放进旁边的冷水里“过冷河”，然后捞起来放在一边，要吃的时候，盛上一碗滚烫的猪骨汤，把做好的濑粉下到汤中即可，还可以加上自己喜欢的配料，头菜粒、葱花、花生，当然少不了画龙点睛的猪油渣，少了这几粒猪油渣吊味，濑粉就不是正宗的味道了。

李心妍吃了几口，突然神色有点黯然，抱歉地对叶无双说：“对不起啊，最近可能没办法带你到海边玩了，我爹说我长大了不能再那么野下去，要好好地学学规矩了，近期都不让我回祖父家了。”

“这样啊！”叶无双的确有点儿失望，不过这也怪不得李心妍，“没关系的，反正我们也刚来广州，好多好吃的东西都没有吃过呢，以后有机会再去吧！”

见她如此大度，李心妍也松了一口气：“嗯，那就从今天开始，吃遍广州！”

“太好了，跟着小姐，真是幸福。”甜雪一脸感动地说道。　

“那先去吃什么好呢？”叶无双一脸地向往。

“要不去吃牛杂？”李心妍眨了眨眼睛，提出建议。




☆、云吞面

“我知道大马站有一家牛杂很好吃的，一会带你去吃，对了，那里的街市也很热闹，我们可以去逛一逛的。”

“大马站？”叶无双心中一动，不会跟自己知道的那个大马站是同一个地方吧，可是这明明是另外一个时空，有一个广州已经很令人意外了。

“对啊，三益书院也在那里呢，叶大哥好像是在那儿念书吧！”

“是吗，那我们顺便还可以去看看哥哥。”

大马站也被称为“书院街”，包括有名的三益书院之内的好多家书院都开在那里，因为每日来往的学子多，跟随的下人仆从什么的也多，自然也就催生了这附近繁荣的书院经济，卖笔墨纸砚的、卖书的、卖吃食的，各种店铺林立，人一多各种需求也多，卖日用品的、各种奇巧物件的，甚至是胭脂水粉的小摊小贩都纷纷进驻，慢慢地就形成了一个商圈，连一些姑娘小姐也爱上这里逛街了。

更何况在这里出入的可都是些有文化的，说不定什么时候就能出个状元榜眼的，能上演一出才子佳人浪漫邂逅的戏码也是一段佳话啊！

李心妍带叶无双她们来的这个牛杂档，确实就是一个街边的小摊档，连桌椅都没有的，买了之后就拿个竹签子那么串着站在街边吃。

就这么排队的人还挺多，其中还不乏衣着讲究的富贵人家，看来“民以食为天”还真是这个地方自古以来的传统啊，可以不顾环境、不顾形象，好吃就行。不过，自己家那老古板的哥哥，怕是打死也不会做出这样的事的吧！

排了半天的队终于快要轮到她们了，胖胖的老板左手拿个夹子，夹起一条长长的牛肠，右手持着一把锋利的大剪刀，“咔嚓咔嚓”把牛肠剪成小段，掉落到沸腾着的锅中，再用竹签刷刷刷地一穿，一串牛肠就出炉了，随意蘸上自己喜欢的酱料，或是蒜蓉或是甜辣酱，就这么大喇喇地站在街边，吃得满脸陶醉。

叶无双和李心妍早忍不住在后边探着头指指点点：“我要吃牛肚，牛肺也要。”

“软骨才好吃呢！”

“萝卜也要一碗吧！”

“嗯，再加点面筋。”

三个人端着好不容易排队买来的牛杂，站在一旁吃得热火朝天，突然背后被人一推，叶无双手里端着的那碗萝卜面筋差点脱手飞了出去，不由回头抱怨了一句：“什么人啊，也不看着点儿。”

李心妍悄悄拉着她走开几步，小声道：“算了，别跟这种人一般见识，跟这些人没有道理可讲的。”

叶无双一看那几个凶神恶煞的纨绔子弟，心知这种负能量的人还是远远躲开为好，便赞同地点了点头。

吃完牛杂三人又好好地逛了一会，叶无双一直惦记着李心妍送自己的万花筒自己还没回礼，可惜找来找去都找不到合心意的东西，倒是李心妍在路边卖花的老婆婆那儿买了两串白玉兰，一人一串，白玉兰用一根铁丝勾着，铁丝上还有一个环。

业务双把铁丝环挂在手指上晃着玩。

“这个不是这样的啦！”李心妍给她取下来，勾在胸前的扣子上，“这是用来给你扣在衣服上的，你看是不是整天都可以闻到香味啦！”

叶无双深深地吸了一口气：“真的啊，谢谢你！”

“逛饿了吗？饿了咱们接着再去吃东西吧！”

“好啊，那这回吃什么呢？”

“云吞面，来到广州怎么能不吃上一碗正宗的云吞面呢！”

“你知道哪里可以吃到最正宗的吗？”

“当然知道，朱阿婆做的云吞面就是最好吃的。”

朱阿婆做云吞面做了四十多年了，汤底是一贯认真地用大地鱼、虾皮和猪骨去熬，滋味鲜甜无比。

云吞不是傻大笨拙地包着一大团肉，脱掉外皮就成了肉丸，而是小巧玲珑，一口就能吃掉一个，肉馅肥三瘦七，讲究先切后剁，面皮薄而爽韧。

面是竹升打的银丝面，直接用鸡蛋和的面，一点儿水都不能加，面身才能足够爽脆。

李心妍告诉叶无双：“算你有口福，朱阿婆说做到年底就不做了，以后可就吃不到这么好吃的云吞面咯！”

“为什么做到年底就不做了呀？”

“年纪大了做不动了呀，朱阿婆的面条是自己亲手用竹竿压的，外面买回来的不放心。”

走进小小的店面，仅有的几张桌子坐满了客人，还有街坊走进来，熟络地招呼：“细蓉走青（小碗云吞面不要葱）。”叶无双听得十分亲切。

“对了，你吃葱的吧？”李心妍问叶无双。

叶无双点头：“吃的。”

“阿婆，要三碗云吞面。”李心妍笑盈盈地跟朱阿婆打招呼。

大锅沸腾，放下一撮面，片刻之后，用长长的竹筷搅匀夹起，过冷河，再捞上熟油。事先煮熟的云吞放在碗底，面条放在云吞上，最后撒上切碎的韭黄，一勺鲜汤热腾腾地浇上去，冒着热气送上来。

小碗的云吞面，面在云吞之上避免面条被汤泡软，好东西贵精不贵多，“食嘢食味道”。

叶无双在面里略略倒上些淡红色的浙醋，左手执勺、右手持筷，先吃面条，再吃云吞，最后慢慢地嘬饮热汤，舒爽得一身通泰。

忽地听到一声傲慢的呼喝：“老太婆，煮三十碗云吞面，送到对面的鸿发酒楼，彪哥要的。”

叶无双抬头一看，这个满脸横肉的男人正是刚才吃牛杂的时候撞到她的那几个人其中之一，那副不可一世的流氓表情可真让人恨得牙痒痒的。

“后生仔，冇三十碗云吞了，剩低既材料最多够煮十五碗。”

“你老母，甘多嘢讲，叫你煮就煮啦！”顺脚踢了一下脚旁的凳子，有几个吃云吞的见机不妙悄悄地溜走了。

“我唔系唔煮俾你，实在是无办法，面条都是漏夜压好既，临急临忙都整唔出来架！（我不是不给你煮，实在是没办法，面条都是提前一个晚上压好的，临时做不出来啊！）”

“我不理，总之彪哥话要，你死都要死出来。”

朱阿婆也来了脾气：“话佐冇就冇架啦，你打残我呢身老骨头都死唔出俾你架！（说没有就没有啦，你打死我也做不出来。）”

这男人见朱阿婆不给她面子，生起气来掀桌子，朱阿婆心疼桌椅碗筷，连忙出来阻拦，被这男人推到在地，“唉哟唉哟”地惨呼个不停，这男人还不解气，接着把摆在一旁的碗筷都给砸个稀巴烂，这才气呼呼地甩手离开，临走还要回头朝一直用谴责的目光瞪着他的叶无双吼了一句：“睇乜嘢睇，信唔信我打你啊！（看什么看，信不信我打你啊！）”

叶无双实在是气不过，她上辈子生活在法制社会，这辈子又是养在深闺被父母呵护着长大的，哪里见到过这样不公平的社会现象，刚才是被吓呆了才没出声，这下忍不住站了起来：“光天化日之下欺负一个老人家，还有没有王法了？”

男人脾气暴躁得很，见叶无双居然敢顶嘴，随手抄起一张凳子就扔了过去，狠狠往地上啐了一口：“真系当黑！（真是倒霉！）”没完成彪哥交待的任务，回去肯定又得被骂，也没心思再理这两个小姑娘了。

因这凳子是随手扔出，准头差了一点，是朝李心妍那儿飞过去的，她赶紧往后一闪，好险没被凳子砸到，只是被地上打翻的云吞面滑了一下，差点摔倒。

朱阿婆坐在地上呼天抢地：“唔阴功咯，百也婆都吓，死扑街，你出门俾雷劈，生仔冇屎忽，唉哟，痛死我啦……”

叶无双和李心妍连忙过去扶朱阿婆：“阿婆，你点啊？”

“闪亲条腰骨，真系啰命！（扭到腰了，真是要命。）”

叶无双不敢在李心妍面前表现出她懂粤语，假装听不懂他们的话，问李心妍：“阿婆怎么了？”

“阿婆的腰扭了，得去看大夫。”

“朱阿婆，我来送柴俾你啦！”一个浓眉大眼的年轻人挑了一旦柴火进门，看到眼前的景象吓了一跳：“哇，发生咩事！”

叶无双站起来道：“阿婆被一个流氓给推到，扭伤了腰，现在我们要送阿婆去看大夫，这位大哥你能帮帮忙吗？”

这儿大部分的人都是能听懂官话的，也能说上几句，这年轻人马上扔下肩上的柴担：“来，我背阿婆去吧！隔壁街就有个跌打大夫手势不错的。”蹲下来让两人把朱阿婆扶到他的背上，站起来就往外走。

朱阿婆跟年轻人说：“多谢你了，元生。”

原来这年轻人叫做张元生，半年前从乡下来到这儿，一直以卖柴为生，朱阿婆是他的老主顾。

叶无双她们正要跟上去，突然李心妍“唉哟”一声，弯腰去看自己的脚。

“心妍，你怎么了？”

“可能是刚才滑了一下扭到脚了，有点儿疼。”

“那也得去让大夫看看才行，你还能走吗？”

李心妍试着走了一步：“还行，不过得慢点。”

“嗯，我扶着你慢慢走，你小心些。”叶无双和甜雪两人一人一边搀住李心妍，慢慢地往外走。

跌打大夫给朱阿婆正完腰骨，又给李心妍看了看脚，说是没什么大碍，给了她一瓶药油，回去搓一搓就行。

朱阿婆出来得匆忙没有带钱，叶无双就把两个人的医药费一起都付了，朱阿婆拉着她的手百般感谢：“妹妹仔，今日真系多得你地几个啊！（小妹妹，今天真是谢谢你们几个啊！）”

李心妍道：“阿婆，你唔使咁客气架，我地都好钟意食你煮既云吞面，第日好返再煮俾我地食眯得咯！（阿婆不用客气，我们都很喜欢吃你煮的云吞面，以后身体好了再煮给我们就行啦！）”

朱阿婆叹了口气，告诉她们以后也不想再卖云吞面了，反正年纪也大了，正好回乡下养老。两人虽然觉得十分可惜，但也无可奈何。




☆、鸡仔饼

张元生送朱阿婆回去，叶无双就扶着李心妍慢慢地往李家走：“真不好意思啊，害得你受伤了。”
“怎么能说是你害我的呢，还是我带你出来的呢！谁也想不到会发生这样的事。”
“是啊，朱阿婆真是可怜，好可惜啊，她煮的云吞面那么好吃。对了，朱阿婆没有儿女的吗？”
“好像是吧，反正我没有见过，唉，回乡下也不知道有没有人照顾。”　
“算了，别人家的事我们也管不了那么多，你这脚回去要好好养着，人家说伤筋动骨三个月，等你全好了我们再出去吃好吃的东西吧！”
“也只好这样咯！”
张元生送完朱阿婆回来的路上，看见叶无双扶着李心妍还在慢慢地走着，便加快脚步走到她们面前说：“小妹妹，我家就在前面，等我回家把这担柴放下，就来送你们回去吧！”
李心妍连忙推辞：“不用了，我们慢慢走没事的。”
“不用客气的，今天还要谢谢你们帮了朱阿婆呢，我反正也没什么事，只是你这脚这样走回去恐怕伤情要加重呢！”
叶无双也存着这样的担心，笑着说：“那就谢谢这位大哥了。”
张元生放下柴担之后，就背着李心妍一直把她们送到李家后院的小门旁边，李心妍热情地邀请他进去喝杯茶再走，张元生连连推辞，推让间突然望着门内一处发了呆。
门内一个穿着丝绸裙子的女人端着一个托盘路过，发现门外有人，不经意地看了一眼，突然就迈不动脚步了，手中一松，托盘连同上面的一个青瓷花碗“咣当”一声跌落在地。
李心妍一瘸一拐地走了进去，奇怪地看着泪流满面的二娘杨绣云：“二娘，你怎么了？外面那个人，你认识他吗？”
杨绣云刚想否认，张元生却大跨步走了进来，激动地说：“绣云，真的是你，我找了你好久……”
杨绣云不着痕迹地闪身避了避，开口解释道：“刚才怎么突然吹了一阵风，把沙子都刮到眼睛里了。哦，这个是我乡下老家的一个邻居，这么些年没见，差点就认不出来了。”
张元生刚想开口再说什么，杨绣云赶紧道：“大小姐怎么会跟他一起回来的？”
李心妍这才说：