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第46部分

大唐女医生活录-第46部分

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    愕然回神,魏紫才发现自己闹笑话了,古代的豆制品很少,除了豆腐就是豆腐花,其他什么豆腐干,豆腐皮,豆筋之类的还没问世,只是她很怀念啊!回想以前,那种类繁多,看都看不过来,吃起火锅来,哇,那是一个爽快,看这里,蔬菜种类少,若不是有个空间在,她可能会因为思念现代种类繁多的吃食而陷入无边无境的忧郁啊!

    “哦,算是吧!要不明天我们找人牙子过来,看看有没有会做豆腐的手艺人,有的话让他们照我说的方法做做看,也许能多做出几样也说不定。”古代没有知识产权的保护,她会让人在用的餐盘、包点心的纸和酒坛上做揽月居的标记,可是别人却不会有尊重意识,就好比她盗了人家的诗字,其他人就来这里仿她揽月居的早点种类、点心、菜谱,若不是味道上无法比拟,她家的生意怎么可能这么好。

    李雨薇一听点点头道:“恩,明天我再过来。”

    “行了,既然我们要合作,那我就不跟你客气了,店铺所有费用五五分帐,进帐也一样,帐目前期你跟我学,后期由你全权负责,我这边的情况你也知道,等李敬猷这家伙成亲了,我就有人可以分担了。”虽然不知道李敬猷以后娶的是什么样的女人,不过她不会霸着家里的大权不放,若是人品不好,那就另当别论了。

    “恩,我一定会好好学的。”握着小拳头,李雨薇表态的样子让魏紫想到当初她入团的那一幕,神圣而又庄严。

    具体事物分配一下,魏紫想了想,又带着李雨薇和小宝上街,准备去一趟『药』方,她记得古代中医将海带称之为昆布,有“碱『性』食物之冠”一称,就不知道这个时候出来没有。

    “几位客官要抓什么『药』,事情交给小的就行了。”长安城的小二多半都练就了一双火眼金睛,他们可根据来人的衣着、气质、排场等等来猜测对方的身份,当然也不排除有些狗眼看人眼的家伙。

    不过,眼前的这一位,魏紫他们都肯定是个态度不错滴。

    “小二哥,我们过来是想问一下,你们店里有昆布吗?”魏紫知道这个时代还没有人工养殖海带,她记得当初她因为海带能入『药』,还特地去查看过海带的养殖情况,后来还跟魏涛跑过一次养殖场,养殖场的主人很好,一点都不担心他们会偷师,讲解详细,只是他们当初只是为解『惑』,根本没有发展这个的打算,可能养殖场的主人就是看出这一点才会毫不藏私地讲解也说不定。可谁会想到穿越千年的她在大唐会有用得上的机会呢!

    “有,当然有,就不知道客官要多少。”

    “有多少要多少,而且我希望要没有处理过的,也就没有剪切的成品。”想到海带的美味,魏紫觉得勤快一点也好,起码满足了她这张嘴。

正文 第六十三章 厨房琐事

    第六十三章 厨房琐事

    本来以为这家『药』店之大,海带的存量会很多,可当他们全部拿出来时,魏紫发现也没那么多,事实上若是让别人了解到海带的好处和美味之后,这些还不够她卖三天的。根据她自身的口味和后世的验证,她想她得开始全面收购海带,并且专门腾出一个院子来放食材。

    “魏姐姐,你要这么多昆布做什么,听那些小二说这是『药』材,你生病了吗?”李雨薇哪里晓得海带的用处,跟着魏紫一家又一家的跑『药』店,买的又是『药』材,她会有这样的疑问也不奇怪。

    小宝抓紧牵着自己的那只盈白素手,双眼紧张地望着魏紫,希望得到一个答案。

    魏紫『摸』『摸』小宝的头,她发现即使小宝表现的再好,他到底还是一个缺少安全感的孩子,单单只是听别人说她生病,他就害怕,这让她有些担心。“昆布是『药』也是食材,晚上做给你们吃,你们就知道它有多美味了。”

    “是吗?就跟那些『药』膳一样,是『药』却能做菜吃。”李家人没少在揽月居买东西吃,每次这个时候,她两个哥哥就会叫嚷着当初他们怎么就不知道掺上一脚,也免得要吃个东西还得次次给钱。

    “恩,差不多的意思,好了,这家看过之后,其他的就交给别人去办,回去晚了,可就得饿肚子了。”这到不是假话,就李府现在来的那些客人可没有一个知道客气为何物,他们若是还守着女儿家的羞涩,那就只能等着饿肚子。

    李雨薇和小宝一下子想到中午时分的场面,同时点头,表示动作要快一点,小宝甚至还提议在外面先买一点东西填填肚子再回去。弄得魏紫好笑不已,又觉得他们这三个弱小其实真的很惨,她还好,还有李敬业帮忙,小宝也能过得去有她帮忙,到是李雨薇,没人帮忙不说,就她两个哥哥,不抢她的就是对她的好了。

    “要不我们三个去后院吃?”

    “好主意,魏姐姐,我同意。”李雨薇喜笑颜开,立马附合。

    “我也同意,姐姐,就我们三个人吃。”

    “恩,就这么说定了。”

    回到李府,麻将还在继续,战局有变,输了的人有的还在输,借条都写了好几张了,同样的也有输了翻身当赢家的,反正身份有交换的,也有一直保持的。可毕竟姜是老的辣,看李绩就知道,一人通杀所有上桌的年轻人,光看垂头丧气的殊位和还在桌上奋战的魏凌、李业嗣和李敬猷,魏紫三人就觉得好笑。

    见着没事,三人跟着魏紫去看了一下送到府里的海带,看着时间还早,又想到这些东西不容易做起来需要的时间也不短。魏紫一进厨房就先做示范教厨娘怎么清洗海带,她这个人对吃的很有要求,这要求不只是在强调味道上,还有食材的处理上,可能这就是做医生时造成的洁癖,没事就洗手,也许当初解剖时,戴了手套也觉得手上还残留着一点泡尸体的福尔马林味。

    “这个昆布要洗成这样才算干净,这一点一点要注意,不然的话吃了对人的身体不好。马婶,听说你女儿一家正在找事做,我正好要开一家卤菜馆,若是方便的话,你把人带来我看看,合适的话我会给他们安排活干的。”对待身边的人,特别是尽心尽力为自己做事的人,魏紫是不会亏待的,这些对别人来说救命的事,对她而言只是举手之劳,她不介意帮上一把。

    马婶是秦府带过来的,跟她一起学手艺的还有秦婶,秦管家的妻子,这是魏紫后来才知道的,那时她真的很后悔自己为啥要yy自家义父和秦伯,心里愧疚,她教起人来自然就不能搞藏一手的名头了。到是马婶,魏紫了解多一些,可能是因为要带她过来李府,就顺从了秦琼的意思,查了一下底,发现她早年丧夫,一个人辛辛苦苦地把女儿拉扯大,后来女儿出嫁了,到不是不孝顺,而是她女儿的家境不怎么好,她不想拖累女儿就出来帮佣,因着女儿不同意,自己签了死契,断了女儿的挽留。

    “小姐,不,少夫人,这能行吗?”受宠若惊,马婶有些不安地道。

    “有什么不行的,我不请他们也得请别人,你把人带来就是了,也不一定合我的意。”话不说得太满,这防人之心她还是有的。

    “谢谢小姐,我我,不,老奴明天就让他们来。”马婶一脸激动地道。

    “恩,明天中午让他们过来,你们一家人还能一起吃个饭,差不多午膳之后,我会让人来通知你的。”

    “是是。”

    走进厨房,魏紫拿着三个大号的瓷罐开始做卤水,因着口味不同和准备安排在揽月居的试吃,她得做足准备才行,而且今天这一群人可不是一盘菜就能解决的。

    卤水的方法很简单,用料都差不多,细微之处都是根据自身的口味来调制的,这个做起来不费劲,只是有些调味料这个时代还很缺乏,若不是她有空间的话,这个做出来的味道跟前世可以说相差十万八千里,有了这样的差距,她也不担心别人仿制。做好准备,她交代一下时间,就开始跟排列食材。

    就现在这个天气而言,荷花刚开,莲藕这个东西还未长成,就算长出来了,那也是嫩藕,又小又麻,没有什么可食『性』。为此,魏紫想了一下,家里有地窖和冰窖,这两个地方存放莲藕应该没有什么关系,另外海带这个东西她得让李伯大量收购,储存她就不担心了,这个方便,接下来就是鸭子、鸡和鹅都需要大量的收购,这样一来,货源不稳不说,影响了店面的形象,再想开下去就难了。

    这个她得重点考虑一下,不然到时候手忙脚『乱』就不好了。

    马婶手底下打杂的都是李府的老人,他们都是李绩一起出生入死的士兵的家属,按李绩的意思,是让他们养老,费用李家出,可他们不干,男人们要么自愿当家丁,要么做花匠,身体还行的继续当护院,而他们的家人要么在厨房帮忙,还有一部分一家一家地去了李绩的封地,按他们的意思是绝不白吃白喝。这样实在的人,怎么可能让魏紫他们不尊重。

    “少夫人,这是什么,闻起来好香哦。”跑过来的是其中一个帮佣的孙子,叫福头,今年六岁,还是个小萝卜头,跟在他身后的还有好几个男孩和女孩子,看得出来他是里面的‘老大’。

    “怎么,馋了。”拍拍小家伙的脑袋,魏紫弯下腰,好笑地问。

    “恩。”福头点点头,一脸馋样地盯着香味飘散的厨房,想地进去看看,又怕家里大人看到了会骂,犹豫不决的样子让魏紫摇头轻笑。

    “好了,东西还没熟,先玩一会儿,熟了就叫你们来吃。”

    “真的吗?”

    “我骗过你们吗?”

    “没有。”

    “那不就好了,要是不想去玩,就过来帮我洗昆布,不过要洗干净才行,要是不洗干净,等一下就扣一部分,让你们少吃一点。”

    在李府里时间长了,魏紫不说面面俱到,却也跟府里的人都混了个脸熟,传说中的恶奴欺主魏紫是没遇到,不过这群小不点到是跟她一点都不生份。

    也是,在孩子的世界里,哪里会有尊卑等级,除非有人扭曲他们的观念,不然他们都是最纯净的天使。

    李雨薇和小宝看到这么多人过来帮忙,让个地方,李雨薇问了问情况,听了魏紫的话也宛尔一笑,到是小宝第一次看到这么多的小伙伴,很高兴地跟他们说话,小孩子哪里有多少抵抗,一混熟,什么都能说,一点都藏不住话。

    差不多一个时辰之后,魏紫走进厨房,马婶跟在一边,魏紫细心讲解,时不时会拿筷子戳一下里面的食材,看看熟到什么程度。

    “马婶,这里面的肉恐怕今天是熟不透了,晚上收拾的时候,你把它们捞出来分开放,若是天气太热,就放到冰窖里去,等明天一早再拿出来继续卤。至于这昆布、鸡翅、鸡腿和鸭头、鸭掌、鸭心什么的,到时用大盘一样装一些,当然要根据味道来装,前面记得一桌留两盘到三盘,记得一样的留一大份在厨房。”她决定跟厨房的人一起吃,这些人都实在,她一点都不担心吃不上。

    “是,少夫人放心,老奴一定会做好的。”马婶没有多想,点头答应。

    魏紫想想,刚才用了三四十只鸡三四十只鸭,大半只猪,东西分一下其实也没什么。不过她本意是让大家尝尝味道,听听他们的意见。因着提前过来做晚饭,差不多一个半时辰后,魏紫让人把李伯请来,她大致上说了一下自己想法,李伯一听,什么都没说就答应了。魏紫笑了笑,让李伯记得让人上菜后,招呼大家到厨房外面吃饭。

    “少夫人放心吧,这菜一上完,老李保证到时所有的人都在。”李伯对程知节他们也是见多了的,一般他们来都不要什么人服侍,只要管够,他们自己就能照顾自己,说起来很无礼,可事实上太多礼,这些人可是要出拳头的。

    李府虽然不是古老世家,却也算得上新进的贵族,家里的人丁不算复杂,不算孩子,也有七八十人,侍卫另算,他们的饭菜得换班,魏紫当然不会厚此薄彼,记得让人给这些人留上一份。

    前厅,尉迟恭反败为胜,高声大笑,程知节运气不怎么好,输得一塌糊涂,李靖、秦琼相应地赢了一些,到是李绩,一个人赢了好些人,就连原本不怎么输的魏凌也输了不少。现下一听吃饭,程知节立刻囔囔着明天再继续,接着又叫着要喝酒,李绩二话没说,直接让人搬了好几大坛子酒过来,李伯一看这架势就知道一定是不醉不归,为了不耽误魏紫的事,他立刻到李绩身边道:“老太爷,少夫人交代,要大家先吃菜,她需要知道结果。”

    “呃,紫丫头说的。”李绩对这个孙媳『妇』是很看重的。

    “是,菜已经准备好了,要不先让大家先尝尝,等问过意见之后再喝酒。”

    “也好。”

正文 第六十四章 饭桌打劫

    第六十四章 饭桌打劫

    这七八十人一起吃饭,可不容易,厨房这边的空地也没这么大,而且平常都是分时间吃饭,现在一下子集中到一起是不可能做出来的。魏紫意识到这一点的时候,还好没开饭,她把马婶拉来问了一下,发现这事还没传到大家耳朵里,不禁立刻改口,当然,菜不会变,只是不会把大家入集中到一起吃饭,能上桌的也就是府里的老人。小孩子在旁边端着碗吃,不碍事。

    “少夫人,我要吃鸡腿。”福头端着碗跑到魏紫面前,脆生生地道。

    “好,不过吃了鸡腿,鸭腿就是别人的了。”好东西不可能全部都在这里,其他人魏紫也要照顾到。

    “好。”

    小孩子一看福头得到鸡腿,一个个都跑到魏紫面前,大家也习惯这些小不点围着魏紫转的情景,到没人斥责自家孩子要守礼,说什么少夫人是主子,他们要守礼啥的,这大概就是因为李绩他们这些人都是大老粗,对人实诚,同样的别人也会拿真心来对你。魏紫想自己能这么容易融进来,也是她体量了别人的难处,照顾到别人的需要。

    当你付出时,不要总想着回报,也许在你意想不到的时候,人家

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