闯三关-第217部分
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江洲市能发展大蒜产业吗？
我想了想；随口说：能！大蒜，是人们日常生活中不可缺少的食品及调味品之一，并且具有较高的医药价值。据估算，不说国外；单是中国，年消耗都超过70万吨。目前，国际市场货源紧缺，产品供不应求，每吨市场价10万元，有着非常巨大的市场潜力和发展空间，李书记如果有意为江洲人民做件实事；不仿考虑一下。搞得好，那才真正是一个可以让江洲人民迅速地富裕的黄金产业，必能产生巨大的经济效益。
我心里知道：李书记这是又发奇招；意欲创造一个经典故事；在不是全国发展大蒜产业的主产区域中创造一个奇迹；把江洲市建成全国最大的大蒜生产基地。
我清楚地知道：我国大蒜的主要产地是：山东省金乡县、苍山县、广饶县、茌平县、成武县，江苏射阳县、太仓市，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，河南杞县、中牟县，四川温江县、彭州市，云南大理及新疆等地。而李劲松要在江洲市搞这个产业必然阻力重重。
我怕李书记下不了这个决心，进一步分析说：江洲市有不少的乡镇具有独特的自然条件，很适合种植大蒜。且江洲农民种植大蒜历史悠久，品种亦多，只是没有形成大的规模，生产粗放管理，成不了气候。另外，江洲大蒜与全国主产区的大蒜品质不差，比南江市郊生产的大蒜更具有头大、皮薄；单产高、蒜味浓、耐储存、存放期限长的特点，完全具备发展大蒜种植的基础条件。市委市政府如果决定把大蒜种植作为发展江洲市经济增长的一个新亮点，建设全国最大、最有重要影响的大蒜生产基地。就必须根据大蒜生产特点，实行区域性布局，一体化经营，统一规划．变零星生产为规模集中生产，统一品种，优化产业结构，不用两年，将能建成全国最大的绿色优质大蒜生产基地，年可创利润十数亿元。
李书记听后；大喜；连忙提出让我牵头成立公司；带领大家创业致富。
我听了李书记的说话；觉得此事非同小可，现在是市场经济时代；并不是想干就干的事情。干与不干；得由市场来决定。农民已经有过种芦笋的教训。如果没有必胜的把握；农民是不会再干的。
我想：这是一项功在当代利于千秋的黄金产业；何不用计促进李劲松想方设法带领人民建设大蒜生产基地呢？但是，我清楚地知道：这不是一个闹着玩的事情；李劲松玩得起；江洲老百姓可玩不起。于是，我决定施计考察李劲松的真诚和驾驭市场的本事。
我定下了五条计策。
第一计是：傍敲侧击
我的想法是这样的：李书记提出在江洲市开发大蒜这个黄金产业是正确的；怕就怕他对大蒜的性能、历史都还没有知道就开发；这是发展经济之大忌。自己却不能明说；只有通过某种方式来促成他首先对大蒜来一个详细的了解。于是，我认真地说：李书记；您要我这样做可以；但必须依我五件事。
李劲松说：别说5件，就是100件也依您！
我说：好！我先说第一件，我不要您马上回答；我给您三天时间，三天一到，必须如实对我说。
李劲松认为自己才高八斗；过目不忘，并不把我的说话放在心上，高声说：好！
我说：古云：知彼知己，百战不殆。敢问李书记对大蒜知之多少？
李劲松听后。并不作答；挥手告辞。
三天之期一到；李劲松依时找到我。
我亦不客气；说：李书记此番前来定有高见；只管说来。
李劲松书记也不含糊；认真地说：
大蒜，品种很多，可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。〈1〉紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；〈2〉白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。为百合科葱属类植物，别名为：蒜、蒜头、独蒜、胡蒜，原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回中国安家落户，至今已有两千多年的历史。全国各地均可生产。我国的大蒜产量很高，常年的种植面积为20。0…26。7万公顷，产量为400万吨，居世界首位，约占世界总产量的1/4。目下主要产区在山东省金乡县、苍山县、广饶县、茌平县、成武县，江苏射阳县、太仓市，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，河南杞县、中牟县，四川温江县、彭州市，云南大理及新疆等地。
大蒜，蒜头呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6…10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。秋种，来年春、夏采收，含挥发油约0。2％，性温，味辛平，入脾、胃、肺经，具有健胃、止痢、止咳、杀菌，驱虫的作用。
大蒜，对于预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、肺结核，百日咳也有很大的作用；能治食欲不振，消化不良，细菌性痢疾，阿米巴痢疾，肠炎，蛲虫病，钩虫病；外用可治阴道滴虫，急性阑尾炎；亦可用于痢疾泄泻、肺痨．顿咳，肠寄生虫病（钩虫、蛲虫病），疮痈肿毒等症；能散痈消积，解毒杀虫：主治痈肿疮毒、癣疮瘙痒、肺痨顿咳、痢疾泄泻；生食还可防治流感。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者慎食。
大蒜，营养丰富，每10O克含水分69。8克，蛋白质4。4克，脂肪O。2克，碳水化合物23。6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0。4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。大蒜挥发油所含大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐抱子菌感染有显著的功效；且能降血脂，抗动脉粥样硬化的作用。
大蒜，食用价值高，在人类日常膳食中占有重要地位。素有：春食苗、夏食苔、五月食根之说，是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。古往今来；人类社会中素有吃大蒜精力旺盛之说。这是因为大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增。
大蒜，含有机锗最丰富。有机锗化合物和一些抗癌药物合用，无论在抑制肿瘤局部生长，还是防止肿瘤转移方面，均有协同作用；有机锗化合物能够刺激体内产生干扰素，而干扰素的抗癌作用已被医学所证实；有机锗化合物对受损的免疫系统具有不同程度的修复作用，可激活自然杀伤细胞和巨噬细胞，有利于癌症的控制！有机锗化合物能降低血液的黏稠度从而减少了癌细胞黏附、浸润和破坏血管壁的机会，这对阻止癌细胞的扩散起着很重要的作用。
大蒜，富含硒，这种物质同样具有强大的抗癌效应。实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。另外，硒以谷胱甘肽过氧化酶的形式发挥抗氧化作用，从而起到保护膜的作用。
大蒜，富含超氧化物歧化酶，这在抗氧化方面也有着不可低估的作用。
大蒜，富含有17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量较高，蛋氨酸的含量较低，白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜，但氨基酸总量百分比略高于紫皮蒜。大蒜中矿物元素含量以磷为最高，其次为镁、钙、铁、硅、铝和锌等的含量为高。
大蒜精油，是大蒜中所有含硫化合物的总称，保健作用很高。这些物质中的硫原子具有高度的活性，能自发地转变成多种有机硫化合物。这些有机硫化合物在物理的、化学的、生物的因素作用下，又可转变成其他的含硫化合物，具有广泛药理、药效作用。
大蒜；它所特具的挥发油、汁、浸出液及蒜素对多种球菌、杆菌（如百日咳等）、霉菌、真菌（如隐球菌脑膜炎等）、病毒等均有抑制和杀灭作用，对几十种食品卫生和食品腐败细菌有较强的抑制和杀灭作用，对腐败真菌有很强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
大蒜，不仅具有抗癌、抗菌效果，在控制肥胖方面也具有意想不到的效果。
现代医学研究表明：大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力；大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响；它是有机锗含量最高的植物，硒含量也较多；还含有VA、VB、VC、钙、磷、铁、粗纤维等成分，具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。
现代医学专家研究证实：大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另
现代医学专家研究还证实：〈1〉蒜氨外酸，是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍。仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等。〈2〉蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。
现代医学实践证明：大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化糖尿病等有一定疗效。还可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。
国内外最权威最新科学研究证明：大蒜，可阻断抑制亚硝胺类致癌物在体内的合成。防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列位于塔顶。在100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。印度医学的创始人查拉克说：大蒜除了讨厌的气味之外，其实际价值比黄金还高。俄罗斯医学家称大蒜是土里长出的盘尼西林（青霉素）。种大蒜就等于是种黄金。
李劲松说到这里；斜睨了一下我；那目光仿佛在说：怎么样？知的不会比你少吧！
我笑了笑；心里想道：光知道大蒜的由来和作用是开发不了大蒜产业的；充其量只是知道它具有诱人的前景。可是；光知道其前景辉煌有啥用？于是说：“大蒜，被世界许多国家视为珍品，是现代黄金产业。但在我国却一直未能被真正形成产业开发。李书记您有这个理念；是江洲120万人民的福气。在南江地区，大蒜，以生食为最多，营养价值最高，生理功效明显。但是，大蒜头在60…80天的休眠期结束后，会迅速抽芽而消耗所贮存的营养物质，品质会急剧恶化而不能食用。因此，要发展大蒜产业，您必须领导人民以工业的理念开发大蒜产业，将大蒜产业工厂化；深加工成各种系列产品，如脱水蒜片、蒜粒、蒜粉，保健食品、化妆品、饲料添加剂等等，出口到世界各地。但是谈何容易？”
李书记听了我的说话，半晌做声不得。
我继续说：要领导人民开发一种产业很不容易。尤其是实行家庭承包责任制后，农民种什么，不种什么，并不由政府说了算。您李书记再有能耐也做不到。我深深地知道：农民小农意识严重，明知道是黄金产业，如果不看到真正的效果也还是不干的。李书记要我牵头，我怎么牵头？这不是成立公司能解决了的；必须耐心细致的向农民做思想工作才行。但我一介农民能做什么？我只能给他们开个头；做个榜样；但这样做要多长时间？至少要三年；而三年能做多少事？按李书记的设想，三年后；江洲大蒜产业年收入要达到20个亿。这怎么行呢？
李书记听了我的说话，陷入了深深的沉思。
我觉得：要实现这么一种设想并不是不可能；发展大蒜；是一项真正的黄金产业，但以李劲松现在对大蒜产业的认识是不可能的。怎么办呢？我决定施行第二计。
第二计是：抛砖引玉
我认真地对李劲松说：李书记，大蒜产业是一种非常有发展前景的“黄金产业”。亩产利润2500元；种大蒜，就等于是种“黄金”。我答应您；可以利用我现在的基地作为开发江洲大蒜产业的一块基石；也可以说是一块砖，只是不知道您如何通过我这块砖引出一块玉来。
李书记听了我的说话，不假思索的说：这个问题我已考虑过很多：生产绿色食品大蒜基地的条件是：要远离城市、工矿区及主要交通干线，基地区域及周边无“三废”排放企业。农田大气环境要良好，灌溉水质、土壤环境质量均要符合《绿色食品产地环境质量标准》；对于这一点；我们市的科技特派员已经对全市的土地资源进行了测定，我算过了一个数，江洲市有70万亩土地适合种大蒜，种植大蒜每亩投入种子、肥料、农药等成本450元，利润在1600…1700元/亩左右；如果能出口；利润超过2500元／亩以上，还不算进行深加工的附加值。按这个数计；如果成功；江洲农民收入将增加20个亿。按现在的人口计算；单大蒜产业一项就人均增收20000元，这样一来；江洲人民才真正的富裕起来了。
我说：李书记；您说的这个设想如果实现；将是功德无量；我这块砖也没有白费；只是这块玉并不是引出来的；而是人为的创造出来的，必须要有科技的支撑；而且这些科技支撑必须体现于物质上的支持和土地本身已具有的资源。站在政府方面，必须做好“资金反哺、科技反哺、政策支持”这三项工作。
李书记说：这个，当然。
我说：好！我还是那句话：知彼知己，百战不殆。敢问李书记对大蒜产业这块“蛋糕”的制作知之多少？还是那句话，给您三天时间，三天一到，必须如实对我说。
李劲松一愣，没有作答。他知道这是一个不好答的问题。就算是专家；也未必能答得出。于是；只好强作笑颜；握手告辞。
我看得出：开始；他有一种怨我之心，稍倾，就消失了。
我可不理它。
我认为：当领导的没有真才实学，最好就不去碰那些东西。科学这东西；来不得半点的虚伪和骄傲。生产要发展；是干出来的；不是喊出来的。现代农业；必须要科技支撑，怎样支撑？大有学问。李劲松要干，可以，首先自己要过好�
