至尊厨王-第37部分
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“软比牛酥便老齿，甜于蜂蜜润枯肠”。平桥豆腐名出自楚州平桥镇。相传，清乾隆七年（1742年），乾隆皇帝下江南路经古镇平桥小憩，品尝了平桥豆腐后，惊叹其美味，赐封为“天下第一食”。它选用平桥生产的盐卤点浆豆腐，细切成片如碎玉，配以熟肉丁、鸡丝、虾米等原料与鸡汤精心烩制而成。它具有味香汤热、鲜嫩油润的特点。平桥豆腐平滑如凝脂，鸡丝细柔似浣纱，故又美名之“西施豆腐”。
蓝盈盈轻轻尝了一口，刹那间一股说不出的舒服滋润五脏六腑，每个毛孔都感到爽快。蓝盈盈感觉敏锐，立即脱口而出：“文思豆腐？”
蓝盈盈的父亲是扬州四大厨王之一的篮运，蓝天宾馆的砥柱，篮运就这么一个独生女，尤其溺爱，打算把一身绝活传承下来，偏偏蓝盈盈从小就喜爱清淡的食品。蓝盈盈自己都觉得不适合做厨师。
蓝盈盈清晰地记得那一天，风和日丽，蓝云带着她拜访大明寺的空心大师，切磋技艺。空心大师的文思豆腐让蓝盈盈终身难忘，那感觉可意会不可言传，从那以后蓝盈盈喜欢上了美食，知道平淡中见神奇才是真功夫。
今天蓝盈盈又尝到了那种久违了的感觉，她按耐住心中的激动，问萧雅：“风小雨跟哪位名厨学过艺。”
“名厨？”萧雅笑了起来：“他不是说是半个厨师吗，连个正儿八经的师傅都没有，严格说要不是我做经理照顾，他只能算一个打杂的。”
“真是匪夷所思。”蓝盈盈清丽的脸颊上露出一丝不解的神情。
“还有让你惊讶的。”荷花见蓝盈盈赞赏风小雨，心花怒放，忍不住插言：“你再尝尝接下来的几道菜。”
荷花如此一说，更加吊起蓝盈盈的味口，每上一道菜她就迫不及待地品尝，她专注于美食，忘记了保持矜持，渐渐露出小女儿态，，看在小伙子眼里更显迷人。
风小雨和张艳红的第一道菜是烤好的野鸡肉和黄鳝拼在一起，野鸡肉有淡淡的茶叶香，黄鳝吸收了鸽子清香，嫩而爽口。
第二道八宝鸡翅，原味的鸡翅包含几种馅料的复合味，回味无穷。
第三道，七彩鱿鱼卷，
第四道掌上明珠
最后这两道，萧雅从来没有看张艳红做过，王连贵尝了尝，脸色阴沉下来，如此手艺，应该是赫赫有名才是，定是吴浩私下里传授给张艳红的。怪不得师父一再交代，不可小看了吴浩。
乔羽等大厨也交头接耳，一致认为是吴浩留下的绝活。
四道菜吃完，接下来是几道普通家常菜。许多人酒酣耳热，说话的声音渐渐高起来。蓝盈盈悄悄拉了拉萧雅的衣角，两人走出大厅。
第五十四章冰美人（七）
萧雅知道蓝盈盈不太喜欢这种场合，以为她要告辞，笑着说道：“你等一会，我打电话让人开车来送你。”
“你是下逐客令？”蓝盈盈笑着说：“我还没说走呢。”
“那你拉我下来干什么？”萧雅奇怪地问道。
“我想和你商量点事。”蓝盈盈一边想一边说着，节奏有点慢。
“你干嘛吞吞吐吐。”萧雅上下打量蓝盈盈：“不像你说话作风。”
“我想找个助手参加明年的比赛。”蓝盈盈重复刚才在桌上的提议。
“是这事啊。”萧雅会意：“我帮你问问，刚才那几道菜有的我还没见张艳红做过。”
“萧雅，谢谢你。”有萧雅这个经理出面，话应该好说得多，蓝盈盈祈祷那几道菜包挂雕刻的花都是张艳红所做，张艳红和蓝盈盈认识，蓝盈盈知道张艳红生性实在，蛮好说话。
蓝盈盈忽然有点惧怕那个大大咧咧的风小雨，她自己都搞不明白，只有男生怕她，他还从来没有在男生面前退缩过。
其实，当别人的任何举动你都不屑一顾的时候，面对一切你都能泰然处之，当你有求于人的时候，面对别人你就会诚惶诚恐。
厨房间，风小雨和张艳红烧好最后的三丝汤和鲫鱼汤，正打算到大厅就坐。萧雅走了进来，身后跟着蓝盈盈。
“辛苦了。谢谢你们俩。”萧雅首先表示慰问。
“应该的。”风小雨收拾着刀，顺手把刀板擦干净：“为经理效劳，万死不辞。”
“油嘴滑舌。”萧雅扑哧一声笑起来。
“要不，你多给我们一点奖金。”风小雨转眼势利起来，恬着脸说道：“或者明天放一天假。”
“放假可以。”萧雅调侃道：“去见女朋友？听说你交了一个小太妹。”
风小雨知道萧雅说的是林秀秀，许多人追问过，风小雨守口如瓶，他对萧雅撇撇嘴：“那个女孩啊，不可能。”
风小雨说得果断，萧雅微微奇怪：“你还挑挑拣拣？”
风小雨苦笑一声，没有回答，把抹布向案板上一仍：“好了，吃饭去。”
风小雨明了，林秀秀和自己八竿子打不到一块，只是偶尔开心一下，自己在林秀秀眼中或许只是一件玩物。
“稍等。”萧雅切入正题：“刚才七彩鱿鱼卷和掌上明珠是谁做的？”
“几样小菜，随便做做而已。”风小雨掩饰着，他一直辅助张艳红，不想抢张艳红的风头，况且张艳红对风小雨是有问必答，可以算是师父。风小雨虽然不是什么正人君子，这种踩着师父往上爬的事还是不屑为之。
风小雨轻描淡写地一句话就把萧雅封了回去，按理说厨师的绝活，不说别人就不该问，既然风小雨说是小菜，萧雅就不好继续追问。
萧雅无奈地对着身后的蓝盈盈笑了笑。蓝盈盈上前一步，声音不温不火：“要是那两道菜是小菜一碟，那么大多数厨师做的都是垃圾，我没记错的话七彩鱿鱼卷和掌上明珠都是翠云居的招牌菜。”
“偷来的可以了吧。”风小雨不高兴被蓝盈盈咄咄逼人地注视着，大声说道：“你们管不着。”
蓝盈盈发觉风小雨发起火来野性十足，居然有一种霸气，原本清秀的脸颊瞬间变得棱角分明，眼中光芒闪动，凸显出一股男儿气概。
蓝盈盈眼珠一转，倔劲也冒上来，俏丽的脸颊冷下来，声音不大但清脆：“我们也不想管，只是随口问问，那道菜的底味仿照秦家御膳，可惜还是差了一点点。”
蓝盈盈是内行，能够做出如此美味的人对美食一定痴迷，为了让菜肴尽善尽美，他们可以舍弃一切。只要提出菜肴的不足之处，不怕做菜的不跳出来。
行行出状元，状元也是要付出代价的，没有那股痴劲也没有饮食文化的不断进展。
风小雨愣了一下：“你怎么知道？”
“我当然知道。’”蓝盈盈看风小雨的神态就明白大概，更加胸有成组，淡淡说道：“我和秦家是世交，经常相互切磋。”
风小雨脸色变了变，忽然眉开眼笑，讨好地望着蓝盈盈：“蓝大小姐，你能不能告诉我，汤里缺少什么？”
“别人祖传的东西，岂能随便外露。”蓝盈盈一口否决。
“好吧，你要我做什么就做什么，只要你把秘密告诉我。”风小雨对掌上明珠的底味一直不如秦家御膳而耿耿于怀，几晚都想得彻夜不眠，如今有机会怎能甘心放过，风小雨嬉皮笑脸，献媚得有点夸张：“蓝姑奶奶，您大人不计小人过，宰相肚里能行船，看在萧雅的面子上，看在我为你做豆腐的辛劳上，你就说出来吧。”
这都哪跟哪，看着风小雨前倨后恭，胡说八道，萧雅和张艳红都忍不住笑起来。风小雨可不管萧雅和张艳红笑话，满脸祈求地盯着蓝盈盈。
经常有人象风小雨这样讨好蓝盈盈，不过都是为了蓝盈盈的美色，蓝盈盈不屑一顾。如今，风小雨低声下气只是为了完善一道菜，蓝盈盈心中忽然不觉得风小雨丑陋，反而有一股惺惺相惜，不过她依然冷漠：“我问，你答。”
“可以。”风小雨立即回答，迫不及待。
蓝盈盈嘴角露出一丝不易觉察的微笑：“那几道菜都是你做的。”
“不是。”风小雨答道：“我只能掌握味道，基本功都是张艳红完成。”
蓝盈盈暗暗称奇，第一次遇到一道菜两人合伙的事，继续问：“那朵白玉兰花是你雕刻的。”
“对不起，是我加到你的菜上的。”随便动厨师做好的造型是对厨师的不尊重，风小雨深知这一点，不好意思地挠挠头：“我下午用白萝卜雕刻白玉兰，随手放在你那道烤大虾上了。”
“我不追究。”蓝盈盈装出一副宽容的样子：“不过，明年我参加烹调大赛，你做我的助手。”
风小雨心中一动，终于知道萧雅和蓝盈盈不是无故来厨房间，狐狸尾巴露出来了。风小雨狡黠地笑起来：“我只是一个打杂的，你还是另请高明。”
蓝盈盈没料到风小雨心眼转的这么快，决定不绕弯子：“干脆点。我告诉你那道菜缺少的味道，你答应我做助手。”
风小雨忽然伸了伸懒腰：“我饿了，先吃饭。”说完直接向外走去。
蓝盈盈沉不住气了，一把拉住风小雨，一跺脚，娇嗔道：“你究竟想怎样？”
蓝盈盈和风小雨可以说是同一类人，为了美食什么都可以不顾。要是有人看到一向眼高于顶的冰美人居然拉住一个小厨师的衣袖，一定会惊讶得眼珠子掉下来。
风小雨无奈地叹口气：“这样吧，你答应我陪每个人喝杯酒，我就答应你，不过有言在先。我水平有限，耽误了你的比赛可不要怪我。”
蓝盈盈为难地咬着嘴唇，只有别人敬酒，她还从没有陪过别人。
萧雅也没想到风小雨竟然提出这么一个怪要求，商量道：“小雨，要不让蓝盈盈陪你喝两杯。”
“免谈。”风小雨是记挂着答应马文成的要求，原本是让蓝盈盈笑笑就可以，喝酒更有面子，如果像萧雅说的那样，岂不是重色轻友。
眼见风小雨作势要走，蓝盈盈一咬牙：“我答应。”
那道菜比起秦家御膳缺少的只是香叶，如同窗户纸一点就破，风小雨瞬间明白了那种淡淡的香居然是普通的香叶。心花怒放，决定明天去告诉方世贵，让翠云居的招牌菜真正比得上秦家御膳。
蓝盈盈心中也比较高兴，终于找到一个合适的助手，虽然没有真正见识过风小雨的本领，凭今晚的几道菜和女人的直觉，蓝盈盈相信风小雨一定可以胜任。
酒一瓶一瓶空了，气氛越来越激烈，老厨师谈论着当年的辉煌，青年男女欢笑着，心与心终于开始交流。这正是萧雅所需要的。
蓝盈盈每次敬酒虽然只是抿一下，还是有点醉意，脸颊红如桃花，更加诱人。
大厅前面是一个小舞台，用来作为喜宴的庆典之处，比如婚礼礼仪，生日祝词，偶尔高兴了，客人可以唱上一曲。
不知谁开了音响，王三拿着话筒用力吼叫着：“你是不是像我一样在太阳下低头，流着汗水默默辛苦地工作，你是不是像我一样茫然失措，一步一步徘徊在十字街头、、、、、、、”
这是一首摇滚歌曲，我的未来不是梦。唱出了年轻人的挣扎和理想。
王三刚唱完，几位服务员把荷花推上台，荷花手忙脚乱：“我不会唱。”
“你就唱吧。”服务员小刘红着脸大喊：“荷花，你不是偷偷练歌吗，我们都听到了。”
荷花没想到自己一时好奇，背着人在雅座小声唱歌，竟然被听到了。他羞涩地笑了笑，可能有点借酒壮胆：“那我就唱几句，大伙不要笑话。”
“唱吧，唱吧。”就连老一辈的大厨也呵呵笑着拍手。
荷花唱的居然不错，嗓音清纯甜美，歌词更加甜美：春天的黄昏，请你陪我到梦中的水乡，让挥动的手，在薄雾中飘荡，不要惊醒杨柳岸，那些缠绵的往事，化作一缕青烟，已消失在远方、、、、、、、、、、
大伙疯狂地叫好，气氛达到高*潮，风小雨歪歪斜斜，不知被谁推了一下，踉踉跄跄走到台上，他也毫不客气，拿起话筒，大声唱起来。
风小雨的嗓子唱起来有点嘶哑，那是一首沧桑的歌：雪花飘飘哥哥我伫立在小山头，看着花轿来到你门口，妹呀你掀着轿帘一步一回首，是否看见哥哥泪花流。雪花飘飘飘在哥心头，孤零零一个人下呀下扬州，妹呀你春天河边上走，是否看见哥的思念如同河边悠悠的翠柳、、、、、、
酒后吐真言，唱着唱着，风小雨想起了肖月青出嫁的一幕，泪水悄悄滑落。
那是真情的流露，蓝盈盈忽然有点伤感。男儿有泪不轻弹，风小雨小小年纪又会有什么哀伤？
或许只有风小雨自己知道。或许风小雨自己也不知道。
第五十五章扒烧整猪头（上）
雪后的空气格外清新，城市仿佛经过了一次洗礼，大多数建筑一片银白。
风小雨一身青色休闲装，一边走一边踢着路边的积雪。
“你能不能安稳点。”荷花身穿红色羽绒服，红润润的脸颊挂着幸福的微笑，到扬州大半年来，这对落难兄妹终于迎来了开心的一段岁月。
难得放假一天，天刚亮，风小雨就到服务员的宿舍叫醒荷花，两人到扬州最出名的早点部富春茶社吃了顿早点。
富春茶社是一座闻名中外的老店。1885年始为富春花局，由茶座起家，历经百年，形成了花、茶、点、菜、结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色。它是维扬点菜的正宗代表。
富春茶社的菜肴以清淡味雅、与面点配合见长。风小雨点了一份千层油糕和一笼翡翠烧卖。
千层油糕。通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分，甜糯适度而爽口；翡翠烧卖则以绿色菜叶为馅，口味有甜有咸，馅心绿色透过薄皮，形如碧玉。此二点被誉为扬州面点的“双绝”。
兄妹俩大快朵颐，终于可以痛痛快快吃一顿扬州著名早点了，想起刚到扬州饿肚子的情景，俩人相视一笑。一种幸福感爬上心头。
没有贫寒的苦，就没有如今的甜。人生原本如此，幸福只是一种刹那间的感受。
“荷花，现在往哪走。”风小雨站在文昌楼的的台阶上，四处眺望，上班的时候想着痛痛快快玩一场，有时间了，面对繁华的都市一时茫然不知所措。
“我还没�
