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第75部分

田园小记-第75部分

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宝儿一愣,这人是非还真多,不免抬头多瞧了他两眼。模样还算清秀,就是身子单薄了些。斯斯文文的模样,竟没想这么有种!
宝儿不动神色,让他亲手操刀,试试手法。
见那人熟练的操起菜刀,将一个萝卜切丝。
“噔噔”
只听见菜刀与菜板相碰发出的声音,却瞧不见刀切在萝卜上的动作。
“好了!”放下刀,退直一旁。
宝儿起身,走至面前,伸出纤纤玉手,拿起一丝。细得竟如丝线一般,且少有断裂的。
“吴帆,你可有何爱好?”
爱好?吴帆脑中一片空白,爱好莫不就是喜好?除了做菜,仿佛便没有别的了,“做菜!还有下棋。。。”
做菜是意料中,宝儿更想听别的答案,他也没让人失望。
倒是没想到,这个厨子竟能有这份闲情逸致,不过也可见这人不那么简单。
但宝儿却对他有更多的期待。

☆、第一百二十六章 选厨

连夜将前来应聘厨子的人,审核、比较和仔细考虑,最终确定下来了十五人参加第二轮的考验。
名单一大早就由朱武贴在大门外,这会儿人来得差不多了,正在大堂候着呢!
茶点站已经修建得差不多,就差些定做的家具摆设啥的搬进来。屋子整体色系为茶色,风格与工艺站差不多,偏田园风,只是色调稍暗一些。
虽然东西还未装饰齐全,但已经能大致看出轮廓。
一行十几人站在屋子中央,睁大眼睛,好奇的看着这家十分别致的店铺,怎的与一般酒楼不大一样呢!
“你们跟我一道进去吧!”朱武从内院儿走出来,对众人招呼道。
众人收起观赏的姿态,转身看这个气概不凡的少年,点头应道。
走过大堂,穿过内院儿,去到炤屋。
较于方才的惊奇,那么这会儿便是震惊。做了这么多年的厨子,从未见到过这么大炤屋,今儿算是开了眼界。
整个空间透亮、宽阔,不亚于前厅大小。在买了这件铺子后,便与这后面院子的户主协商,也一并买下来。
屋子正中间是一个长方形的大台子,上面左右两边各整齐放了六个砧板,明晃晃的菜刀立于上头。仔细瞧那台子下边似有暗格,瞧不大真切,见祥云样团围绕着的桌身,均匀间距有着细缝,细缝下正中间的祥云团突出来,似要凌空而去。
台子左侧放着一排的架子,每个架子上皆有六层,每一层都放有各式各样的筐子、篮子啥的。
右侧则是用青砖修砌的五口灶台,整齐排列,灶台面十分宽阔,能放上约莫十个盘子。
里面的一面墙,才用内嵌构造,上面挂有许多大小不同、各式各样的刀具、铲勺等等,有的竟从未见过的。
在众人一片震惊中。宝儿从隔壁屋子走了过来。
“诸位好,咱们又见面了。”
宝儿面带微笑,让人亲近,却又有一种让人不得不低头尊敬的气质,“姑娘好!”
宝儿嘴角为翘,甚是满意。虽然年纪小,却是不得不做出一种派头,若是太让人亲近,日后怕是不好管理。因此,这关系得拿捏妥当。
“首先。恭喜各位通过了初试。离福宝园又更近了一步。接下来将会进入第二轮的考验。会淘汰一些人,同时也会选出一名表现最为出色的成为管理整个炤屋后区。”
宝儿此话一出,所有人便开始议论纷纷。有的担忧自己不能过,有的则是跃跃欲试想要往最高处奋斗。
福宝园茶点站名不经传。为何能吸引这么多经验丰富的厨子前来呢!只因人家工钱出得高,干一样的活儿,拿更多的钱,谁不愿来呢!而且福宝园的名声早早就名扬在外,待伙计好,这是总所周知的。
“萝卜乃常见蔬菜之一,味道清淡宜口。古有云:‘冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康’,它不仅是一道菜也是一味药。可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。”宝儿转身从架子上放着的筐子中,拿出一个萝卜,示意众人。
“今日的题目便是,用萝卜做出一道菜来,无论是烹、炸、煮、煎。还是炖汤清炒,一炷香后,便上菜作评。”
“是!”异口同声,不带一丝含糊,满满都是决心。
宝儿的点点头,说了声开始,便转身走出屋子。不经意见瞥见了那拐带少奶奶的吴帆,还是那单薄的身板。今日见着怎的有些容光焕发,精气神较昨日好了不是一点半点。
开始令下后,所有的人马上开始忙活起来,选料、拿刀、切菜,都拿出自己的看家本领,那手法和速度真不是一般的快。手上忙活着,还不忘看看别人的进度,生怕落下一步。
处在最后边儿的吴帆则显得淡定多了,慢悠悠拿过材料,便对着砧板发呆,不知在想些什么。
宝儿离开炤屋后,便去到专门处理事物的屋子。
梨花白的桌子上,放着一张宣纸,上面写了大半页的字,墨迹还未干透,泛着亮光。
宝儿跨步走过去,执笔添上几个字。手中动作停顿一番,仔细思索着。
放下笔,拿起纸,吹上一吹,似想让那墨迹干得快些。
“朱武,前些日子送去郡南县的信,怕是应该收到了吧!”抬起头来,问向站立一旁的人。
“估摸着差不多到了两三日了。”朱武略沉吟一番,回道。
宝儿若有所思的点点,若是收到信了,胡章与莲香也该准备着招人,再过一月时间,这边儿稳定了,就要着手修建铺子。那膳香怡保养极好,大处儿不用多动,稍加修饰便可,进度应比这边还快。
脑海中描绘着铺子的构造,手中动作却不停。小心翼翼将信折好,装进信封里,封好口子,递给了朱武,“这封信还是送去郡南县。”
“是!”朱武恭谨上前,双手接过心,贴身放好。面上一闪而过的纠结,似有话说,却不知从何开口。
宝儿如此细腻的心思,哪里会没看到。
“朱武,你有事儿?”
朱武一愣,尴尬得不知所措,这要他如何开口。
“我。。。那个。。。”
宝儿眉头微皱,“怎么吞吞吐吐跟个娘们儿似得!”
朱武气节,怎么说自己的娘们儿呢!也觉得很冤枉,都怪将军。被激一下,热血冲到脑门儿,一股脑儿全说出来了。
“将军甚是想念姑娘,问姑娘怎么不与他写信!”
宝儿一愣,半天没反映过来,眨眨眼,看着朱武。
朱武虽说是代别人说,可或者二十几年,哪里说过如此暧昧的话,早就羞得耳根通红,别过脑袋,不去看宝儿表情。
“他与你说的?怎的不亲自对我说?”宝儿甚是好奇。
朱武气的胸口发疼,姑娘这是在关心什么呢!自己夹在中间真是难做啊!
“行军打仗的总是有联络点的,这个姑娘不必过问,将军至今仍在京城。就问问您。。。为何不写信?”本还是义正言辞,说着声音就变小了。
“我。。。我这不是忙吗!等忙过了再些呗!”宝儿垂下眼帘,掩饰面上的不自然。“他不是也没有写吗?”
“。。。”
朱武再无比的话好说了。
这番话,在过后已经便被传去了京城。
坐在高堂,身着盔甲的镇国大将军亓炎晟面上表情纠结,似愤怒似喜悦似无奈似疼惜。这个古灵精怪的丫头,真是拿她没办法。静默的半天,最终还是摊开宣纸,拿起了笔。
佳人倩影浮现脑海,一颦一笑,皆牵动心悬。她高兴时露出的笑容,仿佛酒能醉人。难过时蹙眉,也能让人忧愁。机敏的智慧让人佩服,调皮时的模样叫人无奈啊!这丫头怎能让能不喜爱!
半晌才落下,“青青子衿,悠悠我心。纵我不往,子宁不嗣音!青青子佩,悠悠我思。纵我不往,子宁不来!挑兮达兮,在城阙兮。一日不见,如三月兮!”
桌上的的香炉上插在一只香,此时已经燃尽,剩得点点红星闪烁,冒着一丝青烟。
炤屋内穿在阵阵香味,不禁让人食欲大增。
厨子们皆已准备妥当,站立一旁。
宝儿与朱武到时便走了进去,众人视线皆投了过去,满怀期待。
桌上满满的十五碗菜,皆备打乱,除了他们自己应该谁都分不清吧!
宝儿朝众人点点头,便走上前,屋子里配的小厮,赶紧拿起筷子和碟子,走上前,双手呈递。
第一盘是“素炒萝卜丝”,极细的丝蓬松堆叠一起,晶莹剔透,加以绿色葱丝做点缀,愈发衬得清新可口。乳白的汤油滋盖在盘底,上面飘着些小小的油圈,瞧着便能感受其中滋味。
宝儿夹了一筷子,放心嘴里,慢慢咀嚼,意料之中的好吃。
紧接着走到下一家,小厮灵活的端来水,宝儿漱口,以保证公平性。
第二盘是“香蛋萝卜丝羹”,透明的萝卜丝与淡白色的汤汁交融,显得愈发娇嫩。再有淡黄色的碎蛋黄加以点缀。
拿起勺子,轻轻舀了一勺,入口即使爽滑,咸淡适中,既有萝卜的清新,又有鸡蛋的香味。
宝儿暗暗赞许,浓度调得不错,火候也掌握适当,一点没有突兀的感觉。
第三盘则是一盘“萝卜丝饼”,金黄的外表下,隐约可见几丝淡白的萝卜镶嵌其中。瞧着模样较于其他的却是少了几分精致,略微粗糙。
夹了一小块,尝上一尝,味道却是不错,竟不知用了何种方法,将浓重的面儿去除了。面团已经焦脆,里面的萝卜丝却仍是脆的,倒是让人惊奇。
才三盘菜品尝下来,众人脖子已经伸得老长,目不转睛的瞧着宝儿动作,她的每一个表情都能牵动所有人的心。
接下来的菜,还有萝卜丝糕、糖醋萝卜丝、清炒萝卜、凉拌萝卜丝、清汤白萝卜等等。
多多少少还是有几样重复的,但是每个人的做法却是各部相同,还是能吃出些区别,宝儿心中自有计较。

☆、第一百二十七章 不走

到了最边上的一道菜,也是最后一道菜。
选用的碗是方形的,回头望去,没有人是用这个形状。不知是他没得选了,还是故意而为之。
碗是青色的,碗内汤汁却是偏红,应是放了酱油。里面的材料深深浅浅浮出水面,细看有萝卜方块、青椒、大葱等等。
喝上一小口,微辣,既有萝卜的清香,葱姜蒜提出的味道,还有一种说不出的香,像是还有别的材料,可就是品不出来,只觉得好吃。
较于之前清新的味道,这一盘的反差给人很大。
一行人站在屋外等候结果,交头接耳,讨论得使人热烈。
“老兄,你那羹汁是如何能熬得这般精细?”
“三分靠火候,三分靠材料,还有四分则是靠心!”那人露出得意的神色,自己最是拿手做羹,今日这香蛋萝卜丝羹也算是有些自信。最是简单的菜,才能体现出一个人的水平。
“厉害!厉害!自愧不如。”
“我今日发挥得不好,怕是要落榜咯!”
“哈哈!你又不是靠状元,啥榜不榜的。”
“若是这福宝园进不去,那我是要跳东河咯!”
“银子固然重要,若是没命去享受,那还有什么意思!”
。。。
众人这会儿算是放松下来了,聊得热火朝天,该是什么结果自己也不能再改变什么。
半晌宝儿走出来,众人不再言语,表情严肃。
“今日诸位都辛苦了,你们厨艺精湛,且品行都不错。只是收不了那么多人,便只能其中取几个。然若是有心留下的,也可在福宝园的炤屋做事儿,当然这薪酬出的不会比别处的厨子低。然,人各有志,我不会强求。大家可仔细思量。”
先是一番恳切的话,宽了众人的心。同时也让他们自己有一个选择,宝儿从来都希望来福宝园上工的人皆是全心全意。
“最后我来宣布今日胜出的六位,素炒萝卜丝、清汤白萝卜、香蛋萝卜丝羹。。。”
宝儿依次念出菜名,听到自己做的菜的人则是一脸喜色,赶忙上前一步。剩余等待的人则满心焦急,翘首期满。
宝儿顿了顿,留了最后一道菜没说,放眼看看众人,皆是张着嘴。睁大眼。十分紧张。瞥见一脸死灰的吴帆。见他似脱开力一般,只靠着一身的骨头支撑起整个身子,似随时都有可能倒下。
“最后一名,也是日后能掌柜福宝园后厨的主儿。便是“萝卜酱汤”的制作者。”
漫长的等待是值得,四周一片嘈杂,吴帆却听不见一个字,耳边全是宝儿清脆的声音“萝卜酱汤”“萝卜酱汤”“萝卜酱汤”。。。
半晌没有人站出来,众人有些焦急,左看看又看看,不见来人。
“这是做的啊?”
“就是!怎么不站出来!”
“唉!真是幸运!”
。。。
宝儿不急,也不催促,默默等待着。
吴帆回过神来。一步一定走上前,眼中满含泪水。
阳光照耀他身上,那瘦弱的身板像是得到无穷的力量,显得特别高大。
今日,总算是堂堂正正站在众人面前。
我是吴帆。厨艺精湛的吴帆。
多少遭受白眼和唾弃的日子,都在此刻化为泡影。全然是面前这个年岁不大的小女娃给予的,在不知道任何人名字的情况下做出选择,那才是真正的公平公正。
“欢迎你们加入!”宝儿朝六人点点头,面带微笑,同样是对他们的肯定。
选厨子算是落下帷幕,除了考核进入福宝园的六名厨子,还有六名也是愿意留下来。
宝儿让他们回家稍作休息,三日后正式上工。
繁忙的一日过去了,太阳西斜,大地的上的热气慢慢褪去,不似青天白日的炙烤。这会儿是些余热,有些闷人。
宝儿洗漱过后,坐在屋子里研究菜谱。他买了几本关于厨艺的书,反复翻阅,果然是博大精深。
虽然与梁煜轩、亓炎晟去过几次大酒楼见识过,如此精致的菜肴只是九牛一毛。许多高档酒家的厨子皆是一代传一代,厨艺不外传的。
如何能与他们想比较,相竞争呢!只有一样,那边是“奇”!
结合前世所见过、吃过的美食,与瑾元相结合,推出独一无二的福宝园特色美食,这便是致胜的法宝!
想着想着,宝儿脑中思绪源源不断。
除了“奇”,还有“短”,“新”,没错,就是这三个字。
由此可以定时推出新菜系列,顶鲜园的不同种类的瓜果菜蔬作为每一期的原材料,限时出售,过期不候。再配以独一无二的甜点、饮料,定会让人流连忘返。
既能让人回味无穷,又能充满无限期待。
趁着这股劲儿,宝儿写下了好几道菜。
“叩叩!”
两声敲门,芍药端着个盘子进门,走到宝儿身边,“姑娘,歇息一会吧!喝点西瓜汁。”
说着将盘子的杯子放在宝儿面前,杯壁上满是水珠,顺着光滑的壁往下蜿蜒。
“嗯!”宝儿轻轻应道,顺手拿过来,喝上两口,眼睛却是不离开书本。
冰凉的果汁,甜丝丝的,顺着喉

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