欢喜田园,我的小冤家-第12部分
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“泡咸蛋？像泡咸菜一样吗？”连淑娥停下手里的动作，看着女儿。
“嗯，我们在里面加些香料，做成五香味的，一定好吃，到时候再拿到集市上去卖，会有人买的。”
连淑娥想了想，还是有些犹豫，郁采青见她有些心动，心知不能急，便没有再说什么。
晚饭时，一家人围着吃饭，郁采青自然把想法说给郁樟听。
“不光是咸鸭蛋，还可以做成茶叶蛋，皮蛋，听说皮蛋放置的时间更长，做好了之后，放个几个月乃至一年都没有问题呢。”
她何止是听说，前世住在乡下的时候，她家隔壁的婶子就是专门做皮蛋的，晶莹剔透的蛋清摸上去光滑细腻，还泛着好看的松柏枝的花纹，就是著名的松花皮蛋，有一股淡淡的醇香，她很喜欢吃。
她期待地盯着父亲，只要他说好，母亲是不会反对的。
第五十章 香料
“那就试试吧！”郁樟见她自信的样子，开口道。爱夹答列
郁采青高兴万分，恨不得立刻上前拥抱她这善解人意的父亲，还好存着一丝理智，只是兴奋地拉了两个弟妹笑闹起来。
郁樟无形中对这个女儿的话深信不疑起来，她说话做事总是有自己的思量，如果真能如她所说，将这件事情做成，一定会很受欢迎的。
得了家人的支持，郁采青开始忙碌起来。
这些日子以来，如花跟着她学会了不少经验，只要家里的农活不忙，她就会偷偷溜到郁家来帮忙，她的爹娘都是憨厚老实之人，也就睁一只眼闭一只眼。
久而久之，如花成了郁采青的好帮手，，自己在家里样起来，不过，鸭子喜欢在一起活动，除了晚上睡觉，如花家的两只鸭子就都跟着郁采青的在一起。1
爹娘要忙地里的活儿的时候，郁采青就将鸭子索性托给如花照看，这日逢集市，郁樟要忙着修理农具，准备过些日子收小麦，连淑娥则带着她去镇上。
母女俩先去了集市上卖完鸭蛋，然后去了杂货铺，找寻做咸鸭蛋等需用到的东西。
郁采青早列了单子，比照着一样一样买，粗盐茶叶这些虽然贵一点，但总归有卖的，咬牙就买了不少。只是到香料这一头，倒是犯难了。
“姑娘，您说的这些，我听都没有听过，不会是被谁哄骗了吧！”母女俩不由皱眉，这家杂货铺是全镇规模最大的，货物向来齐整，可是掌柜的都没听过，莫非这个世上还没有这些香料？
“青儿，你不是说，没有香料也成的吗？”连淑娥看她泄气的样子，安慰道。
“娘，我还想再试试！实在没有，也是无法了。”
两人挨家询问，失望越大，心情越差。
“还有最后一家了，看着这样寒酸，想来也是没有的了！”连淑娥叹口气，漫不经心地走进了店铺。
店里没有一个人，货物随意摆放着，临街一面的货柜上积了厚厚一层土，看来这店的生意不怎么好，主人都要放弃了。
“掌柜的！”一连叫了几声，里屋隔间的帘子才挑了起来，一个白发老者慢悠悠地走了出来。
“两位有事？”老者尽力睁大眼睛，不过他本来眼睛就小，再用力也是徒劳，在人看来甚至有几分好笑。
“我们当然是来买东西了。”
老者奇怪地打量了二人一阵，才道：“两位随便看，本店正准备兑出去，所有货物一律按八折计。”
郁采青目光四处扫了一圈，没看见想要的东西，见老者看她，还是将香料单子递了出去。
“五香、八角、丁香、豆蔻？”掌柜的顿了顿，抬眼看二人，“你们要这些东西？”
“嗯，你这儿有吗？”郁采青小心翼翼地问，如果这里还没有的话，她就没有希望了。
“倒是有。”他指了指墙角，“你们看看可是那些东西？”
郁采青顺着他指的地方，立即过去，片刻后兴奋的声音传了出来。
“找到了，找到了！”
第五十一章 买香料
郁采青仔细扒拉了几下，果然是她要找的东西，眼睛亮起来，转头看向掌柜的，“掌柜的，怎么卖？”
她有自信，有了这些材料，她的五香皮蛋跟五香茶叶蛋一定能做成。1
“唉，不瞒两位，我这铺子也没什么生意，这些东西，是我那不争气的儿子，听说是从修罗国弄来的。反正铺子也要关门了，就算你个最低价，这一包全拿去，算你一吊钱如何？”
一吊钱？郁采青有些舍不得，他那不大的一个小纸包，而且色泽不怎么好，有些犹豫。
“姑娘，你别听他的！”此时，一个年轻人跨进店来，看向老汉的眼神有些不耐。“爹，说了不要骗人，这些香料是两年前带回来的，你也好意思跟人家要钱？”
“柱子，爹也是……”
不待他说完，叫柱子的年轻人便看向郁采青母女，带了些歉意道：“二位，我爹不清楚状况，这些香料有些久了，如果你们需要，我才从外面带了些回来，只是剩得不多了，如果你们要，我去取来。1”
郁采青高兴地点头，那年轻人立刻进了隔间，取了一个大点的纸包，摊在两人面前。
果然，这次的比刚才的颜色看着鲜亮很多。
“婶子，这些可是好东西，用来煮肉做菜，别提多香了。本来是瞧着好，想着带点回来自家用的，入股你们要的话，我算便宜点也行。”
“嗯哼，说得比唱得好听，就没见你孝敬你爹几回。”老汉在一旁插嘴。
“……”柱子尴尬地咳了声嗽，微黑的脸现出一抹暗红。
郁采青觉得他挺实诚，忙解围道：“就是它们了，小哥你怎么卖啊？”
“本来是自家用的，也不值几个钱，又没有人卖过，姑娘看着给就好了。”柱子话音未落，那老汉急急道：“怎么能呢，你去一趟修罗国，一年半载才能回来，就算是顺路带的，怎么说也值一吊钱呢！”
“爹！”柱子打断他，不好意思地朝母女俩笑笑。
郁采青一怔，修罗国？她是第二次听到这个名字了。
心中好奇，但她却不动声色，只是道：“小哥往后有啥稀罕的东西，都先给我留着，可好？”
柱子没料到眼前这小女孩口气这般大，不过他走南闯北这么久，也知道人不可貌相，愣了片刻后满口答应了，最后，郁采青母女花了一百个钱，将那包香料买了下来。
回家途中，郁采青乐滋滋的，今天逛了整个仁隆镇最后才买到香料，她不仅不觉得累，反而很兴奋。
这样一来，她家出产的五香蛋就是绝无仅有的了。
接下来，郁采青开始筹划鸭蛋加工的事情。
几天后，家里又攒了百来个鸭蛋，可以开工了。为了产品多样化，她决定咸蛋和皮蛋同时做，到时候一起上市，效果更好。
全家人做好分工，田里的活儿全由郁樟一个人包干，郁采青配料，连淑娥和采薇洗鸭蛋，郁正白天要上学我，下学回来也会帮帮忙。
第五十二章 说干就干
离麦收只有几天的时间了，必须在这几天将蛋全部做好。1
茶叶蛋不用提前做，卖的时候再煮就好，只是要用到锅灶，顾家村离镇子还比较远，有些不方便，郁采青便决定先做咸鸭蛋和皮蛋。
咸鸭蛋还好，郁采青把香料和调料熬成汤，冷却后装进一个大坛子里，把洗好晾干的鸭蛋放进去，密封好，过十多天就能启封了。
而皮蛋就要复杂一些，首先是要准备草木灰，郁采青做的是无铅的松花皮蛋，前世很多人都说松花皮蛋中含铅，不可多食，其实，那是一个误区，有人用含有氧化铅的黄丹粉来做出花纹来，殊不知，那种做法根本是缘木求鱼。
邻居婶子告诉过她，只要用松柏枝燃烧后的灰来和泥，做成的皮蛋上一样会出现好看的纹路，完全不用担心铅过量的问题了。爱夹答列
郁樟夫妻先是上山砍了许多柏树枝，晒干，每日做饭都用它，几天下来也积累了不少松柏灰。
第二个麻烦的是和料泥，为了敷在皮蛋表面的灰泥均匀，就要将松柏灰用筛子筛，连淑娥跟采薇两个合抱着一个大大的细筛子筛了许久，满头满脸都是灰，采薇用手一抹，立刻就成了个小花猫，母女几人笑得前仰后合。
接下来，郁采青将草木灰、火碱、盐等按比例放进一个大木盆里，再把香料熬水，放凉之后加入木盆中，充分搅拌，待搅成粘稠状的灰泥就好了。
然后，将洗干净晾干的鸭蛋轻轻放入灰泥里，和匀，用夹子夹出来放进备好的瓦缸之中，密封好，半月之后就能出蛋了。
郁正下学回来，看着爹娘和姐姐们干得热火朝天，放下书包也绾起袖子要动手，郁采青见状，连忙喝止住他：“小正别动！”
郁正手里刚拿了个鸭蛋，被她这一嗓子吓住，手中的鸭蛋啪嗒地一声掉在地上，摔得粉碎。
“哇——”郁正知道自己闯了祸，首先吓哭了。
“小正，别哭！”郁采青忙丢下手中的活，跑过去哄弟弟。
“大姐，你嫌弃我！”郁正哭了一会，瘪起嘴，“我也是男子汉了，能帮家里干活了！”
全家人不由得笑了，郁采青笑道：“不是不让你帮忙，只是这灰泥碱性重，千万不能直接用手接触，不然会伤手的。”
郁正将信将疑，看爹娘和姐姐们都戴着特制的手套，这才耸了耸鼻子，乖乖地搬了个小板凳，在一旁观摩学习起来。
“大姐，皮蛋好吃么？过几天就能吃了么？”郁正眼睛黑亮亮的，一脸的向往。
全家人也在憧憬着，不知道这咸鸭蛋和皮蛋出来之后，又会是一副什么样的情景。
“淑娥妹妹，忙着呢？”一道粗嗓子突兀地响起来，众人看去，隔壁的金珠带着女儿如花往家里走来。
金珠夫妻二人都憨厚老实，如花平日里常来家里走动，两家关系也不错。
“金珠嫂子啊，快请坐，哎呀，小正，快给婶子搬个座儿出来！”连淑娥手里忙着，连忙吩咐小儿子。
“别，不用，”金珠憨憨地笑了笑，往缸里瞅了瞅，迟疑道：“其实，我是想来请你们帮忙的！”
第五十三章 皮蛋做好了
如花拉了拉她娘的衣襟，郁采青见了，笑道：“婶子有话就说，我们能帮的自然会帮忙。爱夹答列”
“采青就是懂事，淑娥妹妹，你可是有福了！”听郁采青如此一说，金珠兴奋了，又微红了脸道：“听花儿说，侄女要做什么咸蛋，我家里有些鸡蛋，不知道能不能麻烦侄女？”
郁采青料想她就是为这事来的，想了想，说道：“婶子，按理说也行，只是，过些日子我想做些茶叶蛋，用鸡蛋做口感更好些，你看行不？”
郁采青又说了些茶叶蛋的好处，金珠却为难了：“采青，我是想着咸蛋能放些日子，可以放上一段时间，过些日子给你善财叔下酒呢。要是卖茶叶蛋，我可没那个本事。”
她一个老实庄稼人，就是卖点粮食都是价钱最低的，要做生意，她心里没底，只是想着做些存久点儿，也好给如花爹做点下酒菜。爱夹答列
这倒是个事儿，郁采青也不勉强，连淑娥道：“嫂子，要不我们拿鸭蛋跟你换？”
如花娘自然高兴，满口答应，喜滋滋地去了。
郁采青忽然笑了，她怎么就没想到呢，如花娘这一来，倒给她解决了一个难题。
她一直没想到用鸭蛋换鸡蛋来做茶叶蛋，鸭蛋有较重的腥味，鸡蛋做茶叶蛋更香。
“娘，你得空的时候，跟村里人说一声，愿意换鸭蛋的就换，不愿换的，也可以卖给我们。”
连淑娥应了，等收了麦子，庄稼人就舍不得把家里的鸡蛋拿出来吃了，多数都会卖的。到时容易就能凑起来。
一家人忙活了几天，终于把咸蛋泡好了，皮蛋也包得很均匀，装在大瓦缸里，用蜡封得严严实实的，就等着过些日子再来看。
郁家的麦子也要收了，郁采青体质有些弱，一弯下腰站起身就觉得眼前黑一阵，她知道，这都是营养跟不上，贫血了。郁父郁母也不让她下地了，就在家里做饭，顺便看着鸭子。
私塾放了几天假，因为何先生家里也种了些地，连郁正都挥着细细的胳膊割麦子呢，她自己身为大姐在一旁偷懒，心里颇有些不好受。
改明儿，她一定要改善这种状况，让地里也刨出金子来。
收下来的麦子还不算自家的，交了赋税之后，已经所剩无几了。不过还好，总算是剩下一袋麦子，有了点闲钱，也不用拿去换成粗粮，家里能吃上白面馒头了，前几年的糠饼之类很少再吃。
半个月过去，咸蛋已经入味，皮蛋也差不多是时候了，这一天，一家人特意祭拜了菩萨，才开始把那缸皮蛋启封。
郁采青见爹娘慎重的样子，心里有点忐忑，希望自己的记忆没有出状况，若是那么多皮蛋出了问题，估计他们得心疼死。
揭开封蜡，郁采青迫不及待地拿起鸭蛋掂了掂，感觉入手沉沉的有弹性，心里就有了数，再用力摇了摇，并未听到水响的声音，看来，至少是成形了的。至于好不好就要看颜色和味道了。
第五十四章 闲话
“好丑！”郁正在一旁道，原先雪白的蛋表面裹上一层黑灰色的草木灰，就像石头似的。1
其他人也屏息等着，就连郁樟也不怎么相信的样子。
郁采青捡起一枚蛋，小心地在石头上磕了磕，表面的灰泥簌簌落下，剥开蛋壳，就见表面的蛋清已经成了凝胶状，完全聚合在一起，光滑光滑的，顺着亮光，可以清楚地看见松柏枝样的花纹分布着，散发着淡淡的五香味道，她忍不住掰了一小块放入口中，细细品味起来。
“怎么样？”一家人都盯着她，满怀期待。
一股涩味让她舌头微微发麻，她皱了皱眉，众人见了，眼里的亮光渐渐隐退，却听她笑了：“哈哈，我骗你们的，咱们成功了！”
“大姐哄我！”采薇撇嘴，郁采青掰了一块给她尝，再分给其她人。1
“倒是挺香！”连淑娥细细品味着，“可是怎么有股涩味啊？”
“这是因为碱的作用，刚刚开封就是如此，不过晾上几天，涩味就淡了。”
大家都深信不疑，既然都做好了，自然是她说什么就是什么了。
按照她的要求，郁樟做了几张竹匾，一层一层放在一个木头架子上，一家人又忙着将缸里的皮蛋捡出来，摊放在竹匾上，放在通风处。
这样晾了几天，皮蛋的涩味渐渐消散，只剩下醇厚的香味，连淑娥用刀划开，拌�
