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第24部分

穿越之民以食为天 by萧萧雨寒(穿越时空 布衣生活 重生 种田文)-第24部分


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  尚希很厚道,不仅向厨子演示了做豆腐的过程,把自己摸索来的经验都说了,还把自己豆芽的做法也说了。
  
  “这个尚兄弟,不知是否只能用醋和盐混合才能点出这豆腐吗?”李仓摸着下巴,“有没有更方便的办法?”
  
  当然不止,只可惜,那卤水和石膏自己压根不知道该去哪里弄。如果不是那次阴差阳错,自己现在可是连豆腐都弄不出来。“我以前听说用卤水和石膏也能点豆腐,但却找不到这两样东西,所以——”
  
  “这石膏我倒是听过一些。”李仓沉吟道,“以前家里的陶器如果破了的话,都是去工匠那里用那种发白的粉和水补上。听说那个就是石膏粉。不过,那东西补东西不结实,已经很久没人用过了。”
  
  “药店里不是有一味药材是石膏粉吗,想来是一样的东西。”那厨子也说。
  
  至于尚希,他觉得自己又无知了,原来石膏除了做雕像还有骨折的时候当固定还有别的用处。不过再想想倒也觉得没什么,听说连锅底灰都是种药呢。
  
  “这石膏乃药用,不知加入这豆浆中会不会有什么作用。”开饭庄的还是以食物安全为主,否则一旦出了什么岔子,那以前积累的好名声就全都毁了。
  
  “那倒是无碍的。”尚希对这一点很有把握,他以前可从来没听说过谁吃豆腐吃死了。用那可以传说中可以毒死人的卤水点的豆腐尚希还不是从小吃到大?
  
  “那你所说的卤水,可真的是一点头绪也没有?”
  
  卤水啊。尚希还真不知道该怎么说,遥想当年初中的化学课本上似乎讲过,说里面含有镁离子、氯离子等,但是,当年学的东西早就还给老师了。就算没忘,难道要他跟一群古人讲什么化学符号置换反应吗?
  
  “我听说,只是听说啊。”尚希谨慎的说,“有时候挖井,挖出来的不是水,而是看起来和水挺像,但如果喝了会让人没命。那东西就是卤水。”
  
  “你说的是盐水井?”李仓早些年也曾走南闯北,见识了不少的东西。一听尚希的形容,一下子想起了盐水井。不过,看到了尚希也很迷惑的眼神之后,便解释道,“那盐水井里面的水是专门用来熬盐的,听说把盐熬出来以后,剩下的水就像你说的那样,会让人喝了没命的。”
  
  尚希没见过什么盐水井,但既然说了能熬盐,那么成分应该和海水差不了多少。便点了点头,“应该就是吧,我也是听老一辈说的,自己并没有真的见过。”
  
  “那还是算了吧。”李仓摇着头,“我干的是人的吃食的买卖,实在是不能冒险。还是先用醋和盐兑着来吧,等回城的时候再去药铺里买些石膏粉,饭庄里还是有几个厨子的,慢慢琢磨着来吧。”
  
  “没错,小心使得万年船。”尚希痛快的点头,一点也没有试图劝着李仓试验卤水的想法。明明是有毒的东西怎么好撺掇着人拿钱打水漂呢?就算卤水点豆腐经过了无数人民的检验,但这里却是以前没有的。总不能等李仓问尚希为嘛这么笃定的时候,尚希直接来一句,我以前吃过吧?那时候,不知道又得浪费多少口水。反正尚希相信人的智慧是无穷的,伟大的劳动人民迟早会做出卤水豆腐的,自己就没必要去插一脚了。
  
  李仓心情大好,正打算说些什么,外面的院门却被敲响了。
  
  “我出去看看。”尚希开了院门,来人却是他不认识的。“你找谁?”
  
  “小哥儿,不知道我们家李掌柜是不是在这里?我有急事。”那人看起来不过三十,方正的脸上带着急色。
  
  “李仓大哥吗?他在,快进来吧。”
  
  “乔二?你怎么来了?”看来来人,李仓也很惊讶。这乔二也跟了自己很久,怎么今天这么沉不住气。
  
  “掌柜的”乔二看了看站在一边的尚希,神色有些为难。
  
  尚希正打算找个借口出去,李仓发话了,“说吧,我刚把饭庄的红利分给尚兄弟一层,他现在也不是外人了。”
  
  “不是饭庄的事,是赵家的人刚刚带来口信,说赵家的二公子三日后就到,要提前查年关时的帐呢。”
  
  “这又不是什么大事。”李仓有些疑惑,“虽然时间急了点,但王帐房经验老到,赶一赶还是能把帐理好的啊。”
  
  这是和赵家合作的第四个年头了,前几年大家都合作愉快,所以李仓并不是很担心。而且,那些往来的账目都是自己信得过的王帐房记的,王帐房熟悉的很,反正还有三天,把以前记的账目理合理合,重新抄一份时间也是够的。
  
  乔二急得不行,“可是,今儿一大早王帐房家里就来人了,说他的老母得了急症,让他赶快回家呢。现在记账的,就是几个小学徒啊。”
  
  李仓的脸色变得沉重起来。本来一共有两个帐房的。可前一阵查出一个手脚不干净就给辞了。本打算过些日子提个稳重的学徒当帐房,这些日子先靠王帐房应付着,没想到王帐房家里也出了事。
  
  那些个帐房,几乎每人都有自己一套记账的方法,自己看得明白,但别人看却是一头雾水。以前自己也曾经翻过王帐房的账本,看得一头雾水。那时王帐房解释说是为了记数方便,等算清了到月末的时候再往账本上登然后再呈给主人家看。王帐房是跟着自己父亲的老人,李仓自然是信得过的,也不担心他会在账上做什么手脚。
  
  现在已经是月末该报账的日子了,可王帐房家里却出了事。偏偏这个月的账目往来还特别的多,那账目自己也是会做的,可是,没时间啊。
  
  “不能临时请个帐房吗?”看着李仓的脸色,尚希有些不解。
  
  “尚老弟你不明白啊。”李仓叹了口气,“有经验的老帐房那都是有自己的东家的,年纪轻轻的我也信不过。就我和赵家合作的这几年,不知惹红了多少人的眼,我怕有人趁着这机会给我下绊子啊。万一那账目出了一点的岔子”
  
  “那这些往来账目李大哥你心里就没有一点儿数?”
  
  “只有个大约的数目,但那些零零碎碎的却不清楚。”李仓摇头,他现下的产业不少,不可能每一个都面面俱到。
  
  尚希犹豫着,自己好歹大学的时候考过一个会计证,在古代客串个帐房应该可以吧。
  
  “大哥,要说这算账我倒是也会的”尚希说的有些犹豫,因为他忽然想起了一件事,和帐房先生在一起出现的,好像还有个算盘。而自己,对算盘的运用只停留在小学三年级——只会一百以内的算法。不过,尚希对自己的指算还是很有信心的。
  
  “此话当真?”
  
  尚希点了头。
  
  “那太好了,尚老弟,不如你和我一起回去吧,就当帮老哥一把解了这燃眉之急。”李仓直截了当的说,“放心,不会耽误你许久的,银钱也少不了。”
  
  此话正中尚希下怀,他想着进城看看已经很长时间了,但一来路途遥远,二来就是担心尚瑾。而如今,帮了李仓,虽然可能忙活几天,但有了个暂时的落脚地,想逛县城岂不是方便了很多。更何况,是有工钱拿的。
  
  这算是寒假兼职吗?尚希有些被自己的想法逗乐了。
  
  “对了李大哥,瑾儿年纪尚小,我不放心他一人,能不能让他也跟着我——”
  
  “行啊,你放心,我家还有两个小子和一个丫头呢,到时候小孩子都能玩到一起去。”
  
  尚希点了点头,“成,那我现在就去把瑾儿领回来,然后就走吧。”
  
  到了木匠家,把瑾儿饱了回来。尚希直接告诉木匠娘子,说这几天有事要到城里办,有些不放心瑾儿就把他也一起带走了。到时候顺便看看城里的书局,买些适合启蒙的书,等回来的时候就教两个孩子。
  
  木匠娘子哪里有不愿意的,直接告诉尚希要路上小心。倒是二壮有些舍不得瑾儿,哭闹了两声也被镇压了。因为瑾儿说,“爹爹说过,只有姑娘家才哭哭啼啼的。”
  
  自认为是个爷们的二壮只看眼睁睁的看着尚瑾被他爹抱出了门。
  


37

去李家 。。。 
 
 
  尚希收拾了几件衣服,连着尚瑾最喜欢的那个小木马一起用块布包了,又拿出一贯钱便抱着尚瑾准备出发。
  
  李仓来的时候是坐车的,只是那车停在了陈伯家门口。
  
  尚希看了那拉车的牲口,好奇的问,“这是驴?”仔细看来,却又觉得和以前见过的驴子有些不同。
  
  “这是驴骡,比驴子耐用的多,性情还好。”李仓说道,然后就上了车,“尚兄弟,快上来,外面冷。”
  
  “哎。”尚希先把尚瑾递进了车里,然后踩着小凳子也钻了进去。刚上去,就能感到迎面而来的暖气,原来,车里放了个小桌,上面摆着两个小暖炉。“我以前倒是听说过骡子,这驴骡是骡子的一种?”
  
  “这话这么说倒也没错。”李仓往里面让了让,让厨子也坐进来,“骡子分马骡和驴骡,都是马和驴子杂家生出来的。只不过马生的叫做马骡,长的也和马挺像。驴子生的自然是驴骡,喏,就是前面拉着车子的畜生,比驴子耐用的多。”
  
  尚希点头受教。
  
  马车轻轻的跑起来,也许是因为地面上的雪,车行驶的并不是很颠簸。尚希抱着尚瑾,和李仓有一句没一句的搭着话。只不过,车里还放了七八棵的酸菜,被热气一熏,整个车厢里都是那股子酸菜味。
  
  大约走了多个多时辰,车子终于停了下来。
  
  “掌柜的,到家了。”坐在车钱赶车的乔二的声音传了进来。
  
  尚希暗暗地吁了一口气,呼吸之间都是酸菜味真的很考验人的嗅觉,尚瑾已经不止一次把头埋到自己的怀里了。
  
  李仓把尚希安排在自己家里的客房,那里虽然不是经常住人,但也被家里的丫鬟收拾得很干净,随时可以入住。
  
  尚希把包袱放进客房里,然后便被李仓引着去见他家人了。
  
  李夫人算不上漂亮,但看起来很是端庄大气。至于李仓说过的那两个儿子,一个九岁一个八岁,此刻正在夫子家学习,不在府内。另一个女儿看起来倒是真的和尚瑾差不多大,正窝在母亲怀里睁着大大的眼睛好奇的看着来客。
  
  这时候,比起尚希,更能吸引人注意的是尚瑾,尤其是吸引一个恰好有个差不多年纪大的孩子的妇人。
  
  “这就是你家的小哥儿?长的真好。”李夫人望着尚希怀里的尚瑾,眼睛里充满了爱怜。上一次夫君就和自己说过,这小孩早早的就没了母亲,此时见了尚瑾长的冰雪可爱,心下大爱。
  
  “瑾儿,来叫大娘。”
  
  尚瑾歪了歪头,“爹爹,瑾儿已经有大娘了。”
  
  “那个是木匠伯伯家的大娘,这个是李伯伯家的大娘。”尚希也汗,谁让自己现在看起来年纪小,见谁都得叫大哥呢。他倒是想让尚瑾叔叔阿姨的叫,但在很看重辈分的古代,尚希很担心自己被扣一个目无尊长的帽子。
  
  “哦,李娘娘好。”尚瑾一副明白了的样子。
  
  尚希手一抖,差点把尚瑾扔到地上。这“娘娘”在这时候似乎是个尊称吧,是特别针对某个人的一干大小老婆的。
  
  李夫人一下子笑了起来,“这孩子真逗,是个招人疼的。不过小瑾儿啊,不是李娘娘,是李大娘。”
  
  这两个称呼对尚瑾而言并没什么区别,不过他还是看了看尚希,见他也点了头,便改了口,“李大娘。”
  
  一番折腾下来,李仓才想起来为了赶路到现在还没吃什么东西。对付了一顿饭,把已经睡着了的尚瑾安顿好,尚希就开始了自己的帐房生活。
  
  李仓是个善解人意的人,感觉到尚希不舍得离尚瑾太远,在饭前就招呼乔二把这个月没做的那些账目都拿到家里来,为了更效率一些,还专门派了个学徒给尚希打下手。
  
  尚希有点明白为什么李仓都发愁了。拿来的那些账目杂乱无章,更让人抑郁的是上面写的字那叫一个龙飞凤舞。尚希放弃了研究原来帐房留下来的那些草纸,而是直接问那个学徒,“有没有原始凭证?”
  
  “啊?”学徒愣了一下,“您是说按了手印的那些吗?”
  
  尚希想了想,觉得应该都差不离,便点了点头。
  
  “都一起带过来了,我给您找找去。”小学徒打开一个匣子,从里面拿出一小摞大小不一的纸来,然后递给了尚希。“这些上面的东西王先生都登记在册子上了,但掌柜的怕您看不明白王先生的册子,就让我把这些也拿过来了。”
  
  “真是有劳李大哥想的那么周到了。”尚希接过那摞纸,只见每张纸上面都记录着一笔往来,字迹工整,最下面还按着俩红手印,让尚希觉得特别喜感。没办法,虽然明知道不是,但那红手印总是让尚希想起卖身为妾和屈打成招。
  
  尚希看了看手里的纸,又看了看书桌上摆放的笔墨纸砚,象征性的拿起毛笔,沾满了墨,然后凝神提气,打算在上面写个“賬”字。但奈何用硬笔写了二十多年,一遇到软趴趴的毛笔,尚希蔫了,只在纸上留下了个墨疙瘩。
  
  尚希的眼角抽了抽,然后一脸淡定的对那小学徒说,“时间不多,用毛笔写字太慢了,你出去问问,有没有碳条之类的。”
  
  小学徒很尽责的出去了。
  
  尚希把那张有墨疙瘩的纸折了几折,最后叠成一个纸飞机放到了一边。X的,太丢人了。等回去的时候就买一打毛笔,先不管别的,至少先把自己那独具特色的狂草体用毛笔写出来。至于写出来的字有没有人认得,那就是另一码事了。
  
  趁着这时候,尚希把那一摞的票子按照日期都排好,一会儿方便记录。
  
  小学徒用一

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